तिलचट्टा दूध: एक वादा सुपरफ़ूड या कुछ भी नहीं लेकिन प्रचार?

विषय

• कॉकरोच का दूध क्या है?
• तिलचट्टा दूध के संभावित लाभ
• पोषक तत्वों में उच्च
• लैक्टोज असहिष्णुता या दूध से एलर्जी वाले लोगों के लिए एक विकल्प हो सकता है
• तिलचट्टा दूध की संभावित गिरावट
• तल - रेखा

"सुपरफूड" शब्द हाल के वर्षों में काफी लोकप्रिय हो गया है।

पोषक रूप से, ऐसी कोई बात नहीं है। हालांकि, कुछ खाद्य पदार्थों को विपणन उद्देश्यों के लिए सुपरफूड कहा जाता है यदि उन्हें पोषक तत्वों से भरपूर माना जाता है और उन्हें स्वास्थ्य लाभ से जोड़ा जाता है।

हाल ही में, कॉकरोच के दूध को अप-एंड-सुपर सुपरफूड के रूप में गढ़ा गया है, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक है।

यह लेख बताता है कि तिलचट्टा दूध क्या है, इसके संभावित लाभ और कमियां भी शामिल हैं।

कॉकरोच का दूध क्या है?

कॉकरोच दूध एक प्रोटीन युक्त, क्रिस्टलीकृत पदार्थ है, जिसे एक विशिष्ट प्रकार के कॉकरोच द्वारा निर्मित किया जाता है डिप्लोप्टेरा पंक्टाटा (1).

यह प्रजाति अनोखी है क्योंकि यह जीवित संतानों को जन्म देती है। सदस्य अपने विकासशील युवा (1) के लिए भोजन के रूप में सेवा करने के लिए प्रोटीन क्रिस्टल के रूप में "दूध" बनाते हैं।

हाल के वर्षों में, वैज्ञानिकों ने पाया है कि यह दूध जैसा क्रिस्टलीय पदार्थ पौष्टिक है और इसे पूर्ण भोजन माना जाता है, क्योंकि यह प्रोटीन, कार्ब्स और वसा का अच्छा स्रोत है।

इसके अतिरिक्त, कॉकरोच के दूध को एक पूर्ण प्रोटीन स्रोत माना जाता है, क्योंकि यह सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड और NoBreak प्रदान करता है; - प्रोटीन के निर्माण खंड जो केवल आपके आहार (2) के माध्यम से प्राप्त किए जा सकते हैं।

यह तथ्य महत्वपूर्ण है क्योंकि अधिकांश मांसाहारी खाद्य पदार्थों में नौ आवश्यक अमीनो एसिड की एक या अधिक मात्रा की कमी होती है, यही वजह है कि कॉकरोच के दूध को नूडल मिल्क विकल्प (2) के रूप में प्राप्त हुआ है।

हालांकि, इस दूध जैसे पदार्थ की कटाई वर्तमान में एक श्रम-गहन प्रक्रिया है। इसमें एक महिला तिलचट्टा और उसके भ्रूण को मारना शामिल है, एक बार जब यह लैक्टेट करना शुरू कर देता है और फिर अपने मिडगुट (3) से क्रिस्टल को काटता है।

तिलचट्टा दूध पर एक लोकप्रिय अध्ययन के सह-लेखकों में से एक के अनुसार, वर्तमान में तिलचट्टा दूध का बड़े पैमाने पर उत्पादन करना संभव है। सह-लेखक का अनुमान है कि दूध (3, 4) के सिर्फ 3.5 औंस (100 ग्राम) बनाने के लिए 1,000 से अधिक तिलचट्टों को मारना होगा।

कॉकरोच दूध एक प्रोटीन से भरपूर, क्रिस्टलीकृत पदार्थ है जिसका उत्पादन किया जाता है डिप्लोप्टेरा पंक्टाटा अपने युवा के लिए पोषण के स्रोत के रूप में कॉकरोच। हालांकि यह बहुत पौष्टिक है, बड़े पैमाने पर उत्पादन करना मुश्किल है।

तिलचट्टा दूध के संभावित लाभ

वर्तमान में, तिलचट्टा दूध के स्वास्थ्य लाभों पर सीमित शोध है। जैसे, यह खंड अपनी रचना के आधार पर इसके संभावित लाभों की पड़ताल करता है।

पोषक तत्वों में उच्च

तिलचट्टा दूध अपनी पौष्टिक सामग्री के कारण सुपरफूड के रूप में चर्चा में आ गया है।

वास्तव में, प्रयोगशाला अनुसंधान से पता चला है कि यह गाय के दूध, भैंस के दूध और मानव स्तन के दूध (2) के रूप में पौष्टिक से तीन गुना अधिक है।

यह देखते हुए कि व्यावसायिक रूप से तिलचट्टा दूध का उत्पादन नहीं किया जाता है, सामान्य पोषण संबंधी जानकारी अनुपलब्ध है। हालाँकि, 1977 के एक प्रयोगशाला विश्लेषण से पता चला कि इसमें निम्नलिखित शामिल हैं (5):

• 45% प्रोटीन
• 25% कार्ब्स
• 16–22% वसा (लिपिड)
• 5% अमीनो एसिड

इसके अलावा, विश्लेषण से पता चला है कि दूध अन्य पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है, जैसे ओलिक एसिड, लिनोलिक एसिड, ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन, खनिज, और लघु और मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड (2, 5)।

इसके अलावा, यह एक नौसिखिया दूध विकल्प है जो प्रोटीन का एक पूर्ण स्रोत है, सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है। मांसाहारी खाद्य पदार्थों में यह दुर्लभ है, क्योंकि उनमें से एक या एक से अधिक की कमी होती है, जिससे तिलचट्टा दूध एक अनूठा विकल्प बन जाता है।

लैक्टोज असहिष्णुता या दूध से एलर्जी वाले लोगों के लिए एक विकल्प हो सकता है

लैक्टोज असहिष्णुता एक सामान्य स्थिति है जो दुनिया भर में 65% लोगों को प्रभावित करती है (6)।

यह लैक्टेज में कमी के कारण होता है - एक एंजाइम जो लैक्टोज को पचाता है, डेयरी उत्पादों में चीनी। लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों में डेयरी उत्पादों (6) का सेवन करने के बाद दस्त, सूजन, पेट में दर्द, मतली और गाठापन शामिल हैं।

क्योंकि कॉकरोच का दूध एक निडर उत्पाद है, यह स्वाभाविक रूप से लैक्टोज मुक्त है। इसका मतलब यह है कि यह लैक्टोज असहिष्णुता या गाय के दूध से एलर्जी वाले लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प हो सकता है।

उस ने कहा, ध्यान दें कि लैक्टोज मुक्त डेयरी दूध के विकल्पों में कोई कमी नहीं है जो कि गाय के दूध के बराबर हैं और उन लोगों द्वारा अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं जिन्हें लैक्टोज की कठिनाई है।

क्या अधिक है, यह प्रोटीन और फैटी एसिड जैसे प्रमुख पोषक तत्वों में समृद्ध है, जो कि निचले स्तर के नोन्डोरियल दूध उत्पादों में पाए जाते हैं। यह कॉकरोच के दूध को स्वास्थ्य के नजरिए से गाय के दूध का एक वांछनीय विकल्प बना सकता है (2)।

तिलचट्टा दूध पोषक तत्वों और लैक्टोज-मुक्त में बहुत अधिक है, यह एक सैद्धांतिक रूप से उपयुक्त नॉनड्रॉलिक दूध विकल्प बनाता है।

तिलचट्टा दूध की संभावित गिरावट

हालांकि कॉकरोच का दूध एक अनोखा नॉनड्रॉलिक मिल्क विकल्प है, लेकिन इसके कई डाउनसाइड हैं।

शुरुआत के लिए, हालांकि यह पौष्टिक है, यह कैलोरी में बहुत अधिक है।

एक कप (250 मिली) कॉकरोच के दूध में लगभग 700 कैलोरी होती है। एक कप नियमित गाय के दूध में कैलोरी की संख्या तीन गुना से अधिक होती है।

इसका मतलब है कि बहुत अधिक तिलचट्टा दूध का सेवन करने से वजन बढ़ सकता है।

इसके अलावा, वर्तमान में कोई शोध नहीं दिखा रहा है कि तिलचट्टा दूध मानव उपभोग के लिए सुरक्षित है। इसलिए कमजोर आबादी, जैसे कि बच्चों और गर्भवती महिलाओं को इसका सेवन करने से बचना चाहिए (7)।

इसके अलावा, तिलचट्टा दूध सबसे अधिक नैतिक पेय नहीं है। प्रसिद्ध कॉकरोच दूध के अध्ययन के सह-लेखक के अनुसार, केवल एक गिलास पेय पीने से हजारों कॉकरोच (4) मारे जाएंगे।

अंत में, तिलचट्टा दूध वर्तमान में आसानी से उपलब्ध नहीं है और भविष्य में इसके उत्पादन में शामिल कठिनाई को देखते हुए सस्ती होने की संभावना नहीं है। साथ ही, बहुत से लोगों को कॉकरोच का दूध पीने का विचार अनुचित लगता है।

तिलचट्टा दूध में कई डाउनसाइड होते हैं। यह कैलोरी में बहुत अधिक है, सीमित शोध द्वारा समर्थित है, और उत्पादन करने के लिए काफी अनैतिक और कठिन है। इस प्रकार, यह व्यावसायिक रूप से उपलब्ध नहीं है।

तल - रेखा

कॉकरोच का दूध एक दूध जैसा, प्रोटीन युक्त, क्रिस्टलीय पदार्थ है, जो कॉकरोच द्वारा निर्मित होता है डिप्लोप्टेरा पंक्टाटा प्रजातियों।

यह उनके युवा के लिए पोषण के रूप में कार्य करता है, लेकिन मनुष्य इस दूध को मादा तिलचट्टे को मारकर और इसे अपने मिडगुट से निकाल सकते हैं।

1997 से दिनांकित लैब विश्लेषण से पता चलता है कि कॉकरोच का दूध अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक होता है, जिसमें भरपूर मात्रा में कार्ब्स, वसा, विटामिन, खनिज, प्रोटीन और सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। इसके अलावा, यह लैक्टोज मुक्त है।

उस ने कहा, यह खराब शोध किया गया है और व्यावसायिक रूप से उपलब्ध होने की संभावना नहीं है। इस प्रकार, यह एक नूडल मिल्क विकल्प के रूप में अनुशंसित नहीं किया जा सकता है। इस उत्पाद के चारों ओर चर्चा अभी के लिए प्रचार है।