Chrissy Teigen का शीर्ष 5 लो-कार्ब भोजन

विषय

• यम नुआ (थाई बीफ सलाद)
• हैम कप में पके हुए अंडे
• अरुगुला और टमाटर के साथ ग्रील्ड पोर्टोबेलो
• भरवां लाल शिमला मिर्च
• प्रोसियुट्टो-रैप्ड बोर्सिन चीज़ और बेकन-स्टफ्ड चिकन ब्रेस्ट
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यह देखते हुए कि Chrissy Teigen's लालसा 2016 की सबसे अधिक बिकने वाली रसोई की किताबों में से एक थी (इना गार्टन के बाद दूसरे स्थान पर), इसमें कोई संदेह नहीं है कि दुनिया की दिलचस्पी इस बात में है कि क्रिसी कैसे खाती है। और कौन और कौन पूरी तरह से पके केले की भीड़-सोर्सिंग करके या भावनात्मक समर्थन पुलाव टीएसए-अनुमोदित हैं, यह पूछकर पूरी तरह से ट्विटर पर कब्जा कर सकता है? अगर, हर किसी की तरह, आप भी इसकी रिलीज का बेसब्री से इंतजार कर रहे हैं लालसा भाग 2, क्रिसी के पसंदीदा लो-कार्ब व्यंजनों में से पांच के साथ खुद को तैयार करें। (संबंधित: सबूत क्रिसी टेगेन परम सत्य-टेलर है जब यह शरीर की सकारात्मकता की बात आती है)

यम नुआ (थाई बीफ सलाद)

मेरी माँ ने इसे बड़े होकर मेरे लिए हमेशा बनाया है। यह उन कुछ थाई व्यंजनों में से एक था जिनका मैंने वास्तव में आनंद लिया। मैं कितना मूर्ख बच्चा था। अब मुझे थाई खाना बहुत पसंद है। उसने इसे स्कूल में पोटलक्स के लिए बनाया था और मैं हमेशा इतना अच्छा और खास महसूस करता था क्योंकि बाकी सभी के पास उबाऊ, नरम पुलाव थे। ज़रूर, इसमें थोड़ी चीनी है, लेकिन यह लो-कार्ब है, नो-कार्ब नहीं।

अवयव

• अच्छी तरह से मार्बल वाला न्यूयॉर्क स्टेक, आपकी पसंद के अनुसार ग्रील्ड, अधिमानतः मध्यम-दुर्लभ से अधिक नहीं
• 2 नीबू, जूस
• 1 1/2 बड़े चम्मच फिश सॉस
• 1 बड़ा चम्मच पाम शुगर (नोट: ब्राउन शुगर को बदला जा सकता है, लेकिन आपको और मिलाना पड़ सकता है क्योंकि यह उतनी मीठी नहीं है।)
• 1 छोटा लाल प्याज, पतले वेजेज में कटा हुआ
• 1 गुच्छा सीताफल, मोटा कटा हुआ, उपजी हटा दिया गया
• बड़े मुट्ठी भर चेरी टमाटर, आधे में कटा हुआ (या 1 से 2 बेल-पके हुए टमाटर वेजेज में कटे हुए)
• थाई मिर्च पाउडर स्वाद के लिए (नोट: यह भुनी हुई धूप में सुखाई हुई मिर्च को बारीक, बहुत मसालेदार पाउडर में पीसती है। मैं लगभग एक चम्मच का उपयोग करता हूं, जबकि मेरी बहन एक चम्मच का उपयोग करती है। और मुझे यह बहुत गर्म पसंद है। वह पागल है।)

दिशा-निर्देश

1. ऊपर बताए अनुसार स्टेक को ग्रिल करें और 15 से 20 मिनट के लिए आराम करने के बाद पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें। चूंकि पाम शुगर इतनी पेस्टी होती है, इसे एक छोटे कटोरे में डालें, इसमें थोड़ा सा नीबू का रस मिलाएं और इसे गाढ़ा तरल रूप में गूंद लें।
2. सबसे पहले स्टेक बाउल में नॉन-वेजिटेबल सामग्री डालें, जिसमें नींबू का रस, फिश सॉस और पाम शुगर शामिल हैं। पूरे स्टेक में शामिल करने के लिए अपने हाथों से टॉस करें। बाकी सब्जियां डालें, टॉस करें और स्वाद लें। (चखते ही चखना सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है!) अधिक नमक की आवश्यकता होने पर अधिक फिश सॉस डालें, या यदि यह बहुत चूना-वाई है तो अधिक चीनी डालें। यदि आप फैंसी प्राप्त करना चाहते हैं, तो उथले कटोरे में टीला या फ्रिली लेट्यूस के बिस्तर पर थाली और चूने के वेजेज, अतिरिक्त सीताफल, और एक मिर्च मिर्च के फूल के साथ गार्निश करें।

हैम कप में पके हुए अंडे

दुनिया में मेरी पसंदीदा चीजों में से एक! निश्चित रूप से, सरल आमलेट हैं, लेकिन यह व्यंजन इतना प्यारा, इतना भरने वाला और इतना भीड़-भाड़ वाला है कि आप खुद को नई फिलिंग के साथ प्रयोग करते हुए पाएंगे। अंडे और पतले कटा हुआ हैम के अलावा अन्य सामग्री की कोई वास्तविक सूची नहीं है, लेकिन यह आसान और मजेदार बनाता है।

अवयव

• दो स्लाइस हैम
• 1 अंडा
• वैकल्पिक टॉपिंग: सौतेला पालक, फेटा, कटा हुआ टमाटर, तली हुई लाल मिर्च, मशरूम, प्याज, मोज़ेरेला, पेस्टो
• परोसने के लिए: कटा हुआ एवोकैडो, नमक, काली मिर्च

दिशा-निर्देश

1. ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें और हैम के साथ छोटे, हल्के से ग्रीस किए हुए रेकिन्स को लाइन करें, सुनिश्चित करें कि कोई बड़ा छेद या अंतराल नहीं है। अपने हैम कप में चम्मच वांछित टॉपिंग।
2. ऊपर से एक अंडे को धीरे से फोड़ें और ओवन में 22 से 25 मिनट के लिए रखें जब तक कि अंडा आपकी इच्छानुसार सेट न हो जाए। हैम के किनारे कुरकुरे दिखेंगे, लेकिन बस उन्हें कैंची से काट लें। रमेकिंस से धीरे से उठाकर एक प्लेट पर रखें। उत्तम ब्रंच या नाश्ते के लिए कटा हुआ एवोकैडो, नमक और काली मिर्च के साथ परोसें।

अरुगुला और टमाटर के साथ ग्रील्ड पोर्टोबेलो

मुझे पोर्टोबेलो मशरूम बहुत पसंद हैं। मैं अक्सर कहता हूं कि अगर मैं शाकाहारी होता, तो मैं इनसे दूर रहता। अब ऐसा कभी नहीं होगा, लेकिन यह जानना अभी भी अच्छा है कि वे मौजूद हैं। इतना भावपूर्ण, इतना स्वादिष्ट। कभी-कभी मुझे ऐसा लगता है कि इसे वास्तविक रूप से प्रवेश करने के लिए मुझे इसे किसी और चीज़ के साथ जोड़ना होगा, लेकिन मैंने इसे कुछ बार किया है और मेरा पेट हमेशा बहुत भरा और खुश रहता है।

अवयव

• 4 पोर्टोबेलो मशरूम कैप्स
• १/२ गुच्छा अरुगुला
• 2 लौंग लहसुन
• ४ बड़े चम्मच मक्खन
• 1/2 नींबू, जूस
• नमक और मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 टुकड़ा टमाटर
• 1 कप कटा हुआ परमेसन
• 1/2 कप मारिनारा सॉस

दिशा-निर्देश

1. मशरूम कैप के डंठल और अंदरूनी हिस्से को चम्मच से हटा दें। एक खाद्य प्रोसेसर में, अरुगुला और लहसुन डालें। प्यूरी।
2. मक्खन, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के पानी का छींटा और जैतून का तेल डालें। प्यूरी।
3. मशरूम कैप के अंदर अरुगुला मक्खन को उदारतापूर्वक फैलाएं। एक छोटा चम्मच मारिनारा सॉस, फिर टमाटर का एक टुकड़ा डालें। परमेसन के साथ शीर्ष छिड़कें। 400°F पर 10 से 12 मिनट तक बेक करें।

भरवां लाल शिमला मिर्च

यह मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, लेकिन मैंने विशिष्ट चावल, खट्टा क्रीम और तेल को छोड़ दिया है जो इसे अधिक भावपूर्ण, कम कार्ब का अनुभव देने के लिए सामान्य नुस्खा में जाता है। सूअर का मांस, पिसी हुई चक, प्याज और लहसुन के संयोजन के साथ, आप वास्तव में इसे याद नहीं करते-मुझ पर विश्वास करें।

अवयव

• 4 बड़ी लाल शिमला मिर्च, आधी, बीज निकाले गए
• ३/४ पौंड ग्राउंड चक
• 1/2 पाउंड ग्राउंड पोर्क
• 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 2 चम्मच बीफ़ शोरबा granules
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
• मसाला नमक का पानी का छींटा, अधिमानतः लॉरी का
• 1 कप टमाटर, कटा हुआ
• १ कप मशरूम, बारीक कटा हुआ
• 1 कप कटा हुआ पनीर (नोट: मैं बैग में चार-पनीर मैक्सिकन पूर्व-कटा हुआ उपयोग करता हूं।)
• 1/2 कप हरा प्याज, पतला कटा हुआ
• १ कप गरम पानी

दिशा-निर्देश

1. ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। एक गर्म कड़ाही में, ग्राउंड चक, सूअर का मांस, कटा हुआ प्याज और लहसुन को भूरा होने तक भूनें। 1 चम्मच बीफ़ शोरबा, लहसुन पाउडर, नमक, काली मिर्च और मसाला नमक डालें। हलचल। वसा निकालें। टमाटर, मशरूम और पनीर डालें। पनीर के पिघलने तक हिलाएं और आंच से उतार लें। रद्द करना।
2. बचे हुए शोरबा के साथ गर्म पानी मिलाएं। हिलाओ और घुलने दो।
3. लाल मिर्च के आधे भाग को भरावन से भरें। बेकिंग डिश में पानी/बौइलन के मिश्रण को तब तक डालें जब तक कि उसका निचला भाग ढँक न जाए। भरे हुए मिर्च को बेकिंग डिश में कस कर रखें। पन्नी के साथ कवर करें और 35 मिनट तक बेक करें। ३५ मिनट के बाद, कवर हटा दें और मीट फिलिंग पर थोड़ा सा रस चम्मच से डालें। कवर बदलें और अतिरिक्त 10 मिनट के लिए बेक करें।

प्रोसियुट्टो-रैप्ड बोर्सिन चीज़ और बेकन-स्टफ्ड चिकन ब्रेस्ट

यह स्वर्गीय है। जब कम कार्ब आहार पर, मैं चिकन जांघों और ड्रमों का उपयोग करने के लिए उपयोग किया जाता हूं, इसलिए मुझे वह स्वादिष्ट, रसदार मोटापन मिलता है जो चावल, पास्ता, या आलू की जगह लेता है जो मुझे बहुत याद आती है। लेकिन चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल करने का यह एक ऐसा अद्भुत तरीका है। क्रीमी बॉर्सिन चीज़ रिसता है और बेकन प्रत्येक काटने में स्पष्ट होता है। कार्ब्स कौन?

अवयव

• 2 बड़े बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
• 1 पैकेज बोर्सिन चीज़ (नोट: मैंने जड़ी-बूटी और लहसुन के स्वाद का उपयोग किया है। आप पैक्ड हर्ब बकरी चीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं।)
• 4 स्लाइस मोटे कटे हुए बेकन
• 4 स्लाइस प्रोसियुट्टो
• 1/2 नींबू, जूस
• नमक और मिर्च
• 1 कप चिकन स्टॉक
• १० से १२ चेरी टमाटर

दिशा-निर्देश

1. ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें। एक आयताकार या चौकोर केक पैन की तरह एक गहरे ओवन पैन के नीचे हल्का तेल लगाएं। सारण रैप के एक टुकड़े के ऊपर चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा रखें। एक और टुकड़े के साथ कवर करें और धीरे से इसे धातु की करछुल के गोल सिरे या सिर्फ एक मांस टेंडरिज़र से हरा दें (मैं छेद बनाने के लिए एक करछुल का उपयोग करता हूं)। ऐसा तब तक करें जब तक कि चिकन ब्रेस्ट बड़े और काफी पतले न हो जाएं। दूसरे टुकड़े के साथ दोहराएं।
2. प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट पर बोर्सिन चीज़ को उदारतापूर्वक फैलाएं। प्रत्येक पर बेकन के 2 स्लाइस रखें, यदि आवश्यक हो तो काट लें। छोटी तरफ से रोल करें। प्रत्येक चिकन रोल के चारों ओर प्रोसियुट्टो के दो टुकड़े लपेटें, सुनिश्चित करें कि बहुत अधिक ओवरलैप न करें।
3. हल्के से घी लगी कड़ाही में रखें। नींबू, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। पैन के तले में चिकन स्टॉक डालें, चेरी टमाटर डालें। मध्यम रैक पर 55 मिनट के लिए बेक करें। हर 15 मिनट में चिकन के शीर्ष पर रस डालना सुनिश्चित करें।
4. तिरछे स्लाइस करें और भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।

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