चबाने वाली गम: अच्छा या बुरा?

विषय

• च्यूइंग गम क्या है?
• क्या च्यूइंग गम में तत्व सुरक्षित हैं?
• Butylated Hydroxytoluene (BHT)
• टाइटेनियम डाइऑक्साइड
• aspartame
• च्युइंग गम तनाव और बूस्ट मेमोरी को कम कर सकता है
• च्युइंग गम वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है
• च्यूइंग गम आपके दांतों की रक्षा करने में मदद कर सकता है और खराब सांसों को कम कर सकता है
• मसूड़ों के अन्य स्वास्थ्य लाभ
• क्या च्युइंग गम के कोई साइड इफेक्ट्स हैं?
• शुगर-फ्री मसूड़ों में जुलाब और FODMAPs होते हैं
• चीनी-मीठा गम आपके दांत और चयापचय स्वास्थ्य के लिए खराब है
• चबाने वाली गम अक्सर आपके जबड़े के साथ समस्याएं पैदा कर सकती है
• च्यूइंग गम हैडनेस से जुड़ा हुआ है
• आपको कौन सा च्यूइंग गम चुनना चाहिए?

लोग हजारों वर्षों से विभिन्न रूपों में च्यूइंगम चबा रहे हैं।

मूल मसूड़ों को पेड़ों की छाल से बनाया जाता था, जैसे स्प्रूस या मणिक्लरा चूल.

हालांकि, अधिकांश आधुनिक चबाने वाले मसूड़े सिंथेटिक घिसने से बने होते हैं।

यह लेख स्वास्थ्य लाभ और च्युइंग गम के संभावित खतरों की पड़ताल करता है।

च्यूइंग गम क्या है?

च्युइंग गम एक नरम, रबड़ पदार्थ है जिसे चबाने के लिए डिज़ाइन किया गया है लेकिन निगल नहीं गया है।

व्यंजनों ब्रांडों के बीच भिन्न हो सकते हैं, लेकिन सभी चबाने वाली मसूड़ों में निम्नलिखित मूल तत्व होते हैं:

• गम: गैर-सुपाच्य, रबड़ का आधार गम को इसकी चबाने की गुणवत्ता प्रदान करता था।
• राल: आमतौर पर गोंद को मजबूत करने और इसे एक साथ रखने के लिए जोड़ा जाता है।
• फिलर्स: फिलर्स, जैसे कि कैल्शियम कार्बोनेट या तालक, गोंद बनावट देने के लिए उपयोग किया जाता है।
• संरक्षक: शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए इन्हें जोड़ा जाता है। सबसे लोकप्रिय विकल्प एक कार्बनिक यौगिक है जिसे ब्यूटिलेटेड हाइड्रॉक्सिलोलीन (बीएचटी) कहा जाता है।
• सॉफ़्टनर: इनका उपयोग नमी बनाए रखने और गोंद को सख्त होने से रोकने के लिए किया जाता है। वे पैराफिन या वनस्पति तेलों जैसे मोम शामिल कर सकते हैं।
• मिठास: लोकप्रिय गन्ने में चुकंदर, चुकंदर और मकई का सिरप शामिल हैं। चीनी मुक्त मसूड़े xylitol या aspartame की तरह कृत्रिम मिठास में चीनी शराब का उपयोग करें।
• स्वादिष्ट बनाने में: एक वांछित स्वाद देने के लिए जोड़ा गया। वे प्राकृतिक या सिंथेटिक हो सकते हैं।

अधिकांश च्यूइंग गम निर्माता अपने सटीक व्यंजनों को गुप्त रखते हैं। वे अक्सर अपने गम बेस के रूप में गोंद, राल, भराव, सॉफ्टनर और एंटीऑक्सीडेंट के अपने विशिष्ट संयोजन का उल्लेख करते हैं।

चबाने वाली गम के प्रसंस्करण में उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री को "खाद्य ग्रेड" होना चाहिए और मानव उपभोग के लिए फिट होना चाहिए।

च्यूइंग गम एक कैंडी है जिसे चबाने के लिए डिज़ाइन किया गया है लेकिन इसे निगला नहीं जाता है। यह मिठास और स्वाद के साथ गम बेस को मिलाकर बनाया गया है।

क्या च्यूइंग गम में तत्व सुरक्षित हैं?

सामान्य तौर पर, च्युइंग गम को सुरक्षित माना जाता है।

हालांकि, चबाने वाली गम के कुछ ब्रांडों में छोटी मात्रा में विवादास्पद तत्व होते हैं।

इन मामलों में भी, आम तौर पर मात्रा नुकसान पहुंचाने वाली मात्रा की तुलना में बहुत कम होती है।

Butylated Hydroxytoluene (BHT)

BHT एक एंटीऑक्सीडेंट है जो एक परिरक्षक के रूप में कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है। यह वसा को रुखा होने से रोककर भोजन को खराब होने से रोकता है।

इसका उपयोग विवादास्पद है, क्योंकि कुछ जानवरों के अध्ययन से पता चला है कि उच्च खुराक कैंसर का कारण बन सकती है। फिर भी, परिणाम मिश्रित हैं, और अन्य अध्ययनों ने यह प्रभाव (,) नहीं पाया।

कुल मिलाकर, बहुत कम मानव अध्ययन हैं, इसलिए लोगों पर इसके प्रभाव अपेक्षाकृत अज्ञात हैं।

फिर भी, शरीर के वजन के प्रति पाउंड (0.25 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम) के लगभग 0.11 मिलीग्राम की कम खुराक पर, BHT को आम तौर पर FDA और EFSA (4) दोनों द्वारा सुरक्षित माना जाता है।

टाइटेनियम डाइऑक्साइड

टाइटेनियम डाइऑक्साइड एक आम खाद्य योजक है जो उत्पादों को सफेद करने और उन्हें एक चिकनी बनावट देने के लिए उपयोग किया जाता है।

कुछ जानवरों के अध्ययन ने चूहों और () में तंत्रिका तंत्र और अंग क्षति के साथ टाइटेनियम डाइऑक्साइड की बहुत अधिक मात्रा को जोड़ा है।

हालांकि, अध्ययनों ने मिश्रित परिणाम प्रदान किए हैं, और मनुष्यों में इसके प्रभाव अपेक्षाकृत अज्ञात (,) हैं।

फिलहाल, टाइटेनियम डाइऑक्साइड की मात्रा और प्रकार लोगों को भोजन में उजागर किया जाता है, आमतौर पर इसे सुरक्षित माना जाता है। फिर भी, सुरक्षित खपत सीमा (9,) निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

aspartame

एस्पार्टेम एक कृत्रिम स्वीटनर है जो आमतौर पर चीनी मुक्त खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

यह अत्यधिक विवादास्पद है और इसमें सिरदर्द से लेकर मोटापे से लेकर कैंसर तक की कई समस्याओं का कारण होने का दावा किया गया है।

हालाँकि, वर्तमान में इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि एस्पार्टेम कैंसर या वजन बढ़ने का कारण बनता है। एस्पार्टेम और मेटाबॉलिक सिंड्रोम या सिरदर्द के बीच संबंध के लिए साक्ष्य भी कमजोर या नॉनटेक्स्टेंट (,,,,,) है।

कुल मिलाकर, दैनिक उपभोग की सिफारिशों के भीतर मौजूद एस्पार्टेम की मात्रा का सेवन हानिकारक नहीं माना जाता है ()।

च्युइंग गम किसी भी गंभीर स्वास्थ्य प्रभाव से जुड़ा नहीं है, लेकिन चबाने वाली गम के कुछ ब्रांडों में जोड़े जाने वाले तत्व विवादास्पद हैं।

च्युइंग गम तनाव और बूस्ट मेमोरी को कम कर सकता है

अध्ययनों में पाया गया है कि कार्य करते समय च्यूइंग गम मस्तिष्क समारोह के विभिन्न पहलुओं में सुधार कर सकता है, जिसमें सतर्कता, स्मृति, समझ और निर्णय लेना (,,,) शामिल हैं।

एक अध्ययन में, परीक्षण के दौरान गम चबाने वाले लोगों ने अल्पकालिक स्मृति परीक्षणों में 24% बेहतर और दीर्घकालिक स्मृति परीक्षणों में बेहतर प्रदर्शन किया ()।

दिलचस्प बात यह है कि कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि कार्यों के दौरान च्यूइंग गम शुरू में थोड़ा विचलित हो सकता है, लेकिन वे आपको लंबे समय तक ध्यान केंद्रित करने में मदद कर सकते हैं ()।

अन्य अध्ययनों में केवल एक कार्य के 15-20 मिनट () के दौरान लाभ मिला है।

चबाने वाली गम कैसे स्मृति में सुधार करती है यह पूरी तरह से समझा नहीं गया है। एक सिद्धांत यह है कि यह सुधार चबाने वाली गम के कारण मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में वृद्धि के कारण है।

अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि च्यूइंग गम तनाव को कम कर सकता है और सतर्कता (,) की भावनाओं को बढ़ा सकता है।

विश्वविद्यालय के छात्रों में, दो सप्ताह के लिए च्यूइंग गम तनाव की भावनाओं को कम कर दिया, विशेष रूप से शैक्षणिक कार्यभार () के संबंध में।

यह चबाने के कार्य के कारण हो सकता है, जिसे कोर्टिसोल (,,) जैसे तनाव हार्मोन के कम स्तर से जोड़ा गया है।

स्मृति पर च्युइंग गम का लाभ केवल तब दिखाया जाता है जब आप गम चबा रहे हों। हालांकि, अभ्यस्त गम चबाने वाले पूरे दिन (और,) में अधिक सतर्क और कम तनाव महसूस करने से लाभ उठा सकते हैं।

च्युइंग गम आपकी याददाश्त को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। इसे तनाव की भावनाओं को कम करने से भी जोड़ा गया है।

च्युइंग गम वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है

वजन कम करने की कोशिश करने वालों के लिए च्युइंग गम एक सहायक उपकरण हो सकता है।

इसका कारण यह है कि यह मीठा और कम कैलोरी दोनों है, जिससे आपको अपने आहार को उड़ाए बिना मीठा स्वाद मिलता है।

यह भी सुझाव दिया गया है कि चबाने से आपकी भूख कम हो सकती है, जो आपको ओवरईटिंग (?) से बचा सकती है।

एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि दोपहर के भोजन के बाद चबाने वाली गम की भूख कम हो गई और बाद में दिन में लगभग 10% तक स्नैकिंग कम हो गई। एक और हालिया अध्ययन में इसी तरह के परिणाम (,) मिले।

हालांकि, समग्र परिणाम मिश्रित हैं। कुछ अध्ययनों ने बताया है कि च्यूइंग गम एक दिन (,) के दौरान भूख और न ही ऊर्जा सेवन को प्रभावित करता है।

एक अध्ययन में यह भी पाया गया है कि जो लोग गम चबाते हैं, वे फल जैसे स्वस्थ स्नैक्स पर नाश्ता करने की संभावना कम थे। हालांकि, यह हो सकता है क्योंकि प्रतिभागी खाने से पहले मिन्टी गम चबा रहे थे, जिससे फलों का स्वाद खराब हो गया था ()।

दिलचस्प बात यह है कि कुछ सबूत भी हैं कि च्यूइंग गम आपके चयापचय दर () को बढ़ा सकता है।

वास्तव में, एक अध्ययन में पाया गया कि जब प्रतिभागियों ने गम चबाया था, तो उन्होंने चबाने वाली गम () की तुलना में लगभग 19% अधिक कैलोरी जला दी थी।

हालांकि, यह निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या चबाने वाली गम लंबी अवधि में बड़े पैमाने पर वजन में अंतर करती है।

च्यूइंग गम आपको कैलोरी काटने और वजन कम करने में मदद कर सकता है। यह भूख की भावनाओं को कम करने और आपको कम खाने में मदद कर सकता है, हालांकि परिणाम अनिर्णायक हैं।

च्यूइंग गम आपके दांतों की रक्षा करने में मदद कर सकता है और खराब सांसों को कम कर सकता है

चीनी मुक्त गम चबाने से आपके दांतों को कैविटी से बचाने में मदद मिल सकती है।

यह आपके दांतों के लिए नियमित रूप से बेहतर है, चीनी-मीठा गम। ऐसा इसलिए है क्योंकि चीनी आपके मुंह में "खराब" बैक्टीरिया को खिलाती है, जिससे आपके दांत खराब हो जाते हैं।

हालांकि, कुछ चीनी मुक्त मसूड़ों दूसरों की तुलना में बेहतर हैं जब यह आपके दंत स्वास्थ्य के लिए आता है।

अध्ययनों में पाया गया है कि चीनी अल्कोहल xylitol के साथ चबाने वाले मसूड़े दांतों की सड़न () को रोकने में अन्य शुगर-फ्री मसूड़ों की तुलना में अधिक प्रभावी होते हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि xylitol बैक्टीरिया के विकास को रोकता है जो दांतों की सड़न और खराब सांस (,) का कारण बनता है।

वास्तव में, एक अध्ययन में पाया गया है कि जिलेटोल-स्वीट गम चबाने से मुंह में खराब बैक्टीरिया की मात्रा 75% तक कम हो जाती है ()।

इसके अलावा, भोजन के बाद च्युइंग गम चबाने से लार का प्रवाह बढ़ जाता है। यह हानिकारक शर्करा और भोजन के मलबे को धोने में मदद करता है, दोनों आपके मुंह में बैक्टीरिया को खिलाते हैं ()।

भोजन के बाद चीनी रहित गम चबाने से आपके दांत स्वस्थ रह सकते हैं और सांसों की बदबू को रोका जा सकता है।

मसूड़ों के अन्य स्वास्थ्य लाभ

उपरोक्त लाभों के अलावा, चबाने वाली गम को अन्य लाभों से जोड़ा गया है।

इसमें शामिल है:

• बच्चों में कान के संक्रमण को रोकता है: कुछ अध्ययनों से सुझाव दिया गया है कि xylitol युक्त गोंद बच्चों में मध्य कान के संक्रमण को रोक सकता है ()।
• धूम्रपान छोड़ने में आपकी सहायता करता है: निकोटीन गम लोगों को धूम्रपान छोड़ने में मदद कर सकता है ()।
• सर्जरी के बाद अपने पेट को ठीक करने में मदद करता है: अध्ययनों से पता चला है कि एक ऑपरेशन के बाद चबाने वाली गम वसूली समय (,,,,) को तेज कर सकती है।

च्यूइंग गम से लोगों को धूम्रपान छोड़ने में मदद मिल सकती है, बच्चों में मध्य कान के संक्रमण को रोका जा सकता है और सर्जरी के बाद आपके पेट को सामान्य कार्य में मदद कर सकता है।

क्या च्युइंग गम के कोई साइड इफेक्ट्स हैं?

जबकि च्युइंग गम के कुछ संभावित लाभ हैं, बहुत अधिक गम चबाने से कुछ अवांछित दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

शुगर-फ्री मसूड़ों में जुलाब और FODMAPs होते हैं

शुगर-फ्री गम को मीठा करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली शुगर अल्कोहल का बड़ी मात्रा में उपयोग करने पर एक रेचक प्रभाव होता है।

इसका मतलब यह है कि बहुत सारे चीनी मुक्त गम चबाने से पाचन संकट और दस्त () हो सकता है।

इसके अतिरिक्त, सभी चीनी अल्कोहल FODMAPs हैं, जिसका अर्थ है कि वे चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) वाले लोगों के लिए पाचन समस्याओं का कारण बन सकते हैं।

चीनी-मीठा गम आपके दांत और चयापचय स्वास्थ्य के लिए खराब है

चीनी के साथ मीठा चबाना आपके दांतों के लिए बहुत बुरा है।

ऐसा इसलिए होता है क्योंकि चीनी आपके मुंह में खराब बैक्टीरिया द्वारा पच जाती है, जिससे आपके दांतों पर पट्टिका की मात्रा में वृद्धि होती है और समय के साथ दांत खराब हो जाते हैं ()।

बहुत अधिक चीनी खाने से मोटापा, इंसुलिन प्रतिरोध और मधुमेह () जैसी कई स्वास्थ्य समस्याएं भी जुड़ी हैं।

चबाने वाली गम अक्सर आपके जबड़े के साथ समस्याएं पैदा कर सकती है

यह सुझाव दिया गया है कि लगातार चबाने से एक अस्थायी समस्या हो सकती है जिसे टेम्पोमैंडिबुलर डिसऑर्डर (टीएमडी) कहा जाता है, जो चबाने पर दर्द का कारण बनता है।

हालांकि यह स्थिति दुर्लभ है, कुछ अध्ययनों में अत्यधिक चबाने और TMD (,) के बीच एक लिंक पाया गया है।

च्यूइंग गम हैडनेस से जुड़ा हुआ है

हालिया समीक्षा में नियमित रूप से चबाने वाली गम, माइग्रेन और इन स्थितियों से ग्रस्त लोगों में तनाव सिरदर्द के बीच एक कड़ी पाई गई।

यह पता लगाने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या च्यूइंग गम वास्तव में इन सिरदर्द का कारण बनता है। हालांकि, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है कि माइग्रेन पीड़ित अपने गम चबाने को सीमित करना चाह सकते हैं।

बहुत अधिक गम चबाने से जबड़े के दर्द, सिर दर्द, दस्त और दाँत खराब होने जैसी समस्याएं हो सकती हैं। शुगर-फ्री गम चबाने से IBS वाले लोगों में पाचन संबंधी लक्षण हो सकते हैं।

आपको कौन सा च्यूइंग गम चुनना चाहिए?

यदि आप च्यूइंग गम पसंद करते हैं, तो xylitol के साथ बनाया गया चीनी मुक्त गम चुनना सबसे अच्छा है।

इस नियम का मुख्य अपवाद IBS वाले लोग हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि शुगर-फ्री गम में FODMAPs होता है, जो IBS से पीड़ित लोगों में पाचन समस्याओं का कारण बन सकता है।

वैकल्पिक रूप से, जो लोग FODMAPs को सहन नहीं कर सकते हैं, उन्हें कम कैलोरी वाले स्वीटनर जैसे स्टीविया के साथ मीठा गम चुनना चाहिए।

यह सुनिश्चित करने के लिए अपने गम पर संघटक सूची को पढ़ना सुनिश्चित करें कि इसमें कुछ भी ऐसा नहीं है जिसमें आप असहिष्णु हैं।