साबुत अनाज: वे क्या हैं और स्वस्थ विकल्प हैं

विषय

• साबुत अनाज की सूची
• साबुत अनाज कैसे तैयार करें
• क्योंकि नाश्ता अनाज खराब है

साबुत अनाज वे होते हैं जिनमें अनाज पूरे रखे जाते हैं या आटे में जमीन होते हैं और बीज के चोकर, रोगाणु या एन्डोस्पर्म के रूप में शेष रहते हुए, शोधन प्रक्रिया से नहीं गुजरते हैं।

इस प्रकार के अनाज के सेवन के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, क्योंकि यह शरीर को कई पोषक तत्व प्रदान करता है, अन्य पोषक तत्वों के अलावा, बहुत पौष्टिक होने के नाते, वजन कम करने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, आंतों के संक्रमण में सुधार करता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

इस प्रकार का अनाज उन लोगों के लिए नाश्ते के लिए एक स्वस्थ विकल्प है जिन्हें वजन कम करने की आवश्यकता होती है, हालांकि अनाज उन नहीं होना चाहिए जो सुपरमार्केट में पैक किए जाते हैं, क्योंकि इसमें बहुत अधिक चीनी और सफेद आटा होता है, जो वजन घटाने में बाधा डालते हैं।

इस प्रकार, आदर्श आहार भोजन के गलियारे या स्वास्थ्य खाद्य भंडार में साबुत अनाज की तलाश करना है, क्योंकि ये वास्तव में पूरे अनाज से बनाए जाते हैं, जिनमें बहुत कम या कोई जोड़ा चीनी नहीं होता है।

बेहतर समझें कि इस वीडियो में कौन सा अनाज चुनना है:

साबुत अनाज की सूची

साबुत अनाज जो आमतौर पर खोजने में आसान होते हैं और वजन घटाने में मदद कर सकते हैं:

• ओट;
• भूरे रंग के चावल;
• Quinoa;
• अमरनाथ;
• जौ;
• राई;
• एक प्रकार का अनाज।

जई और जौ को अपने प्राकृतिक रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और दूध में सीधे जोड़ा जा सकता है, जबकि अन्य को आमतौर पर ब्रेड, टोस्ट या पके हुए भोजन में जोड़ा जाता है।

अनाज के मिश्रण के साथ तैयार किए गए उत्पादों के मामले में, यह सत्यापित करने के लिए लेबल पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है कि मिश्रण में चीनी नहीं मिला है। आदर्श रूप से, अनाज के पैकेज में प्रत्येक 30 ग्राम के लिए 5 ग्राम से कम चीनी या प्रत्येक 100 ग्राम के लिए 16 ग्राम से कम होना चाहिए। लेबल पढ़ना सीखें।

साबुत अनाज कैसे तैयार करें

गुच्छे के रूप में खरीदे जाने वाले साबुत अनाज का उपयोग करना आसान होता है क्योंकि वे पहले से ही पकाया और संसाधित किया जा चुका है। तो इन मामलों में, खाने से पहले दूध की एक कटोरी में लगभग 30 ग्राम या एक छोटा मुट्ठी भर सेव मिलाएं।

हालांकि, यदि आप अपने प्राकृतिक रूप में भूरे चावल या क्विनोआ जैसे अनाज का उपयोग करना चुनते हैं, तो पहले खाना बनाना सबसे अच्छा है। तैयारी के दौरान, दूध को उबालने तक दूध या पानी की दोगुनी मात्रा में पकाया जाना चाहिए। फिर, गर्मी को कम करें और तब तक हिलाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए और दलिया बन जाए। अंत में, फलों, डार्क चॉकलेट या मसालों और मसालों जैसे दालचीनी और हल्दी को अधिक स्वाद और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों, जैसे विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट को जोड़ने के लिए मिश्रण में जोड़ा जा सकता है।

क्योंकि नाश्ता अनाज खराब है

नाश्ते के अनाज, जो सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, विशेष रूप से बच्चों के लिए, अत्यधिक औद्योगिक उत्पाद हैं, हालांकि वे पूरे अनाज से बनाए जाते हैं, जैसे कि गेहूं या मकई, अब किसी भी प्रकार के स्वास्थ्य लाभ नहीं लाते हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि अधिकांश व्यंजनों में बड़ी मात्रा में चीनी के उपयोग के साथ-साथ विभिन्न रासायनिक योजक, जैसे कि colorants, स्वाद बढ़ाने वाले और संरक्षक शामिल हैं। इसके अलावा, अनाज का एक अच्छा हिस्सा उच्च तापमान पर पकाया जाता है और उच्च दबाव प्रक्रियाओं से गुजरता है, जो अंत में लगभग सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को हटा देता है। यहाँ एक स्वस्थ ग्रेनोला बनाने का तरीका बताया गया है।