क्या आप सुशी को गर्भवती कर सकते हैं? सुरक्षित सुशी रोल चुनना

विषय

• किस तरह की सुशी ऑफ-लिमिट है?
• आपको ऑफ-लिमिट सुशी खाना कब बंद करना चाहिए?
• आपको कच्ची मछली सुशी से क्यों बचना चाहिए
• रोल आप गर्भवती होने पर खा सकते हैं
• टेकअवे

यदि आप दो सकारात्मक पंक्तियों को देखने से ठीक से पढ़ते हैं, तो आपको इस बारे में पढ़ना होगा कि अब आपको क्या देना है, आप गर्भवती नहीं हैं। जबकि बचने की कुछ चीजें बहुत स्पष्ट हैं, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप स्वस्थ मान सकते हैं, लेकिन वास्तव में आपके और आपके बच्चे के लिए सुरक्षा जोखिम पैदा कर सकते हैं।

नो-नो की अपनी सूची में जोड़ने के लिए एक आइटम वह स्वादिष्ट मसालेदार टूना रोल है। यह सही है, अपने पसंदीदा ग्लास वाइन को पीने के साथ, टर्की सैंडविच खाने, गर्म टब में लंबे समय तक डुबकी लेने और किटी लिट्टी - हां, आप इसे किसी और को सौंप सकते हैं! कम से कम कच्ची मछली के साथ सुशी खाने से, कुछ ऐसा नहीं है जिसे आप जन्म देने के बाद तक करना चाहते हैं।

इससे पहले कि आप रात्रिभोज आरक्षण रद्द करते हैं और उन स्वादिष्ट और स्वस्थ कैलिफोर्निया रोल को टॉस करते हैं, कुछ अच्छी खबरें हैं - सभी सुशी ऑफ-लिमिट नहीं हैं।

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किस तरह की सुशी ऑफ-लिमिट है?

FoodSafety.gov के अनुसार, कच्चे या अधपके समुद्री भोजन वाली कोई भी सुशी ऑफ-लिमिट है। कच्ची या अधपकी मछली खाने से आपके बढ़ते बच्चे को पारा, बैक्टीरिया और अन्य हानिकारक परजीवियों को उजागर किया जा सकता है।

"सेंटर फॉर एन्डोक्रिनोलॉजी में क्लिनिकल डायटीशियन क्रिस्टियन मोरे, आरडी, एलडीएन, क्लिनर डायटीशियन का कहना है," गर्भावस्था के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली में बदलाव के कारण गर्भवती महिलाओं में संक्रमण की आशंका बढ़ जाती है, जिससे गर्भपात, स्टिलबर्थ, गर्भाशय में संक्रमण और प्रसव से पहले होने वाले जोखिम बढ़ सकते हैं। दया मेडिकल सेंटर में।

क्या अधिक है, आपका बच्चा विशेष रूप से पारा एक्सपोज़र के लिए कमजोर है, जो मोरे कहते हैं कि न्यूरोलॉजिकल मुद्दों में परिणाम हो सकते हैं, क्योंकि मिथाइलमेरकरी के विकास के दौरान तंत्रिका तंत्र पर विषाक्त प्रभाव पड़ता है।

आपको ऑफ-लिमिट सुशी खाना कब बंद करना चाहिए?

संक्षिप्त उत्तर: अभी दूर! वास्तव में, भले ही आप गर्भवती होने की कोशिश में हों, लेकिन कच्ची मछली खाना बंद करना एक अच्छा विचार है। नो-अंडरकुकड-या-रॉ-फिश-सुशी नियम सभी तीन ट्राइमेस्टर पर लागू होता है।

पहली तिमाही के दौरान, कई महत्वपूर्ण विकास हो रहे हैं, इसलिए जैसे ही आपको पता चलेगा कि आप गर्भवती हैं, उसका त्याग करना महत्वपूर्ण है। 1 से 8 सप्ताह के दौरान, मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी बनने लगती है। यह भी समय है कि हृदय को बनाने वाले ऊतक धड़कने लगते हैं और आंख, कान और नाक विकसित होते हैं।

आपके बच्चे के सभी प्रमुख अंग पहली तिमाही के अंत तक विकसित और कार्य करेंगे। यह इन पहले 12 हफ्तों के दौरान है कि भ्रूण विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आने से नुकसान और नुकसान के लिए सबसे कमजोर और अतिसंवेदनशील है।

दारा गॉडफ्रे, एमएस, आरडी, न्यूयॉर्क के प्रजनन चिकित्सा सहयोगियों के लिए पंजीकृत आहार विशेषज्ञ कहते हैं, "गर्भावस्था के दौरान, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ रहे भ्रूण के साथ साझा करने के बाद कम किया जाता है।" जब आपके पास एक कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली होती है, तो गॉडफ्रे कहते हैं कि आप बैक्टीरिया या परजीवी के लिए अधिक संवेदनशील हैं जो कच्ची या अनुचित रूप से नियंत्रित मछलियों में मौजूद हो सकते हैं।

हालाँकि, यदि आपको अभी-अभी पता चला है कि आप गर्भवती हैं और आप कच्ची या अधपकी सुशी में लिप्त हैं, तो एक गहरी सांस लें। सब ठीक हो जायेगा। किसी भी चिंता को कम करने में मदद करने के लिए, अपने डॉक्टर को बताएं कि आपने कच्ची मछली के साथ सुशी ली थी। वे गर्भावस्था के दौरान आपके किसी भी सवाल का जवाब देने में सक्षम होंगे और आपको सुरक्षित भोजन विकल्पों पर मार्गदर्शन कर सकते हैं।

आपको कच्ची मछली सुशी से क्यों बचना चाहिए

अब जब आप जानते हैं कि कच्ची मछली या कच्चे मांस के साथ सुशी रोल एक निश्चित है नहीं गर्भावस्था के दौरान, आपको आश्चर्य हो सकता है कि आपके पसंदीदा भोजन में से एक ने कटौती क्यों नहीं की।

डॉ। लिसा वैले, डीओ, ओबी-जीवाईएन प्रोविडेंस सेंट जॉन्स हेल्थ सेंटर में कहते हैं, "गर्भावस्था के दौरान या कच्ची मछली कुछ प्रकार के बैक्टीरिया के संपर्क में आने के जोखिमों को बढ़ाती है और उनमें बैक्टीरिया और परजीवी भी होते हैं।"

लिस्टेरिया, एक बैक्टीरिया जो लिस्टेरियोसिस का कारण बनता है, एक प्रकार का खाद्य विषाक्तता है जो आपके और आपके बच्चे के लिए एक गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है। और गर्भवती महिलाओं को लिस्टेरियोसिस होने का अधिक खतरा होता है।

उल्टी और दस्त के अलावा, यह प्रीटरम लेबर, स्टिलबर्थ और गर्भपात का कारण बन सकता है। इसके अतिरिक्त, यदि शिशु का जन्म लिस्टेरियोसिस के साथ हुआ है, तो उनके गुर्दे और हृदय के साथ-साथ रक्त या मस्तिष्क में भी संक्रमण हो सकता है।

लिस्टेरियोसिस को रोकने में मदद करने के लिए, अमेरिकन कॉलेज ऑफ ओब्स्टेट्रिशियन एंड गायनेकोलॉजिस्ट (ACOG) सलाह देते हैं कि गर्भवती महिलाएं कच्चे मछली से बने सुशी खाने से बचें, जैसे कि हॉट डॉग, लंच मीट, और अनपश्चुरल दूध।

इसके अलावा, कच्ची मछली आपके बच्चे के लिए पारा जोखिम में वृद्धि कर सकती है। जब एक गर्भवती महिला को पारा के उच्च स्तर से अवगत कराया जाता है, जो एक धातु है, तो बच्चे और माँ के स्वास्थ्य को खतरा होता है। वेले कहते हैं, "पारा के उच्च स्तर से बच्चे में मस्तिष्क क्षति, सुनवाई और दृष्टि संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।"

गॉडफ्रे का कहना है कि भले ही आप एक प्रतिष्ठित रेस्तरां से अच्छी गुणवत्ता की मछली प्राप्त कर रहे हों, जो उचित हैंडलिंग तकनीकों का उपयोग करके योग्य शेफ नियुक्त करते हों, वे इस बात की गारंटी नहीं दे सकते कि उनकी कच्ची मछली खाने के लिए सुरक्षित है।

संक्षेप में, मुख्य रूप से दो कारण हैं कि आपको गर्भवती होने के दौरान कच्ची मछली नहीं खाना चाहिए:

• बैक्टीरिया और परजीवी जिनसे आपने प्रतिरक्षा कम कर दी है (सभी कच्ची मछली, मांस और दूध उत्पादों में पाया जा सकता है)
• उच्च पारा स्तर (मछली के कई प्रकारों में पाया जाता है - इसके बारे में नीचे)

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रोल आप गर्भवती होने पर खा सकते हैं

याद है जब हमने कहा था कि अच्छी खबर है? खैर, यहाँ यह जाता है: आप गर्भवती होने पर कुछ सुशी रोल खा सकते हैं। वेले कहती हैं, "सुशी जो सब्जियों के रोल के अलावा (सीफूड के साथ) पकाई जाती है, गर्भवती महिलाओं के लिए सुरक्षित होती है।"

वास्तव में, ACOG के वर्तमान दिशानिर्देशों की सलाह है कि गर्भवती महिलाएं कम से कम दो सर्विंग खाती हैं कम पारा मछली, जैसे सैल्मन, कैटफ़िश, और अन्य वसायुक्त मछली और शेलफ़िश जिनमें प्रति सप्ताह ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है।

लेकिन इससे पहले कि आप उस सामन रोल के लिए पहुंचें, सुनिश्चित करें कि यह पका हुआ है, क्योंकि आपको अपने और अपने बच्चे दोनों को पारा से बचाने की आवश्यकता है तथा लिस्टेरिया।

पकाया हुआ रोल, अगर 145 ° F के तापमान पर गरम किया जाता है, तो गर्भावस्था के दौरान खाने के लिए ठीक है अगर कम पारा मछली के साथ बनाया गया हो।

पका हुआ समुद्री भोजन के साथ एक रोल चुनते समय, गर्भवती महिलाओं को इन उच्च-पारा मछली से बचने के लिए कहता है:

• स्वोर्डफ़िश
• tilefish
• राजा प्रकार की समुद्री मछली
• मार्लिन
• ऑरेंज रौफी
• शार्क
• bigeye टूना

वेले कहते हैं, "पारे में मछली की मात्रा पारा के प्रति स्तर 0.3 मिलियन से अधिक है।"

हालांकि, एक कैलिफोर्निया रोल, जो अधिक लोकप्रिय सुशी रोल में से एक है, अक्सर नकली केकड़ा मांस के साथ बनाया जाता है। चूंकि इस प्रकार का केकड़ा मांस पकाया जाता है और निचले-पारा मछली से बनाया जाता है, इसलिए इसे आमतौर पर गर्भवती महिला के लिए खाना सुरक्षित माना जाता है।

जब समुद्री भोजन के साथ किसी भी सुशी रोल की बात आती है, तो सामग्री के बारे में पूछना सुनिश्चित करें। आप सोच सकते हैं कि आप केवल केकड़ा मांस या झींगा प्राप्त कर रहे हैं, लेकिन वहां अन्य प्रकार की मछलियां हो सकती हैं जो पारा में उच्च हैं।

मेनू में आपके द्वारा देखे जाने वाले कुछ सामान्य रूप से पके रोल में शामिल हैं:

• कैलिफोर्निया रोल
• ईबी रोल (झींगा)
• Unagi रोल (पकाया ईल)
• मसालेदार चिकन सुशी रोल
• मसालेदार केकड़ा रोल
• मसालेदार झींगा रोल
• चिकन कत्तू रोल

मेनू में आपके द्वारा देखे जा सकने वाले कुछ सामान्य शाकाहारी रोल शामिल हैं:

• ककड़ी माकी रोल
• ककड़ी एवोकैडो रोल
• शिटेक मशरूम रोल
• फुटोमकी रोल (जब शाकाहारी)

टेकअवे

गर्भावस्था एक समय है जो आप अपने शरीर में डालते हैं। आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के अवयवों को जानना आपको और आपके बढ़ते बच्चे को सुरक्षित रखने में मदद कर सकता है। बाहर खाना खाते समय, हमेशा सुशी रोल में सामग्री के बारे में पूछें, और यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि आप कोई कच्ची मछली नहीं खा सकते हैं।

यदि आप इस बारे में अनिश्चित हैं कि आपको अगले 9 महीनों में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए, तो अपने डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से बात करें। वे आपको एक आहार बनाने में मदद कर सकते हैं जो सुरक्षित और संतोषजनक दोनों है।