बिर्च पानी क्या है? लाभ और चढ़ाव

विषय

• सन्टी पानी क्या है?
• सन्टी पानी के संभावित लाभ
• कई पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत
• मैगनीज से भरपूर
• एंटीऑक्सीडेंट गुण हो सकता है
• त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
• बालों को मजबूत बना सकता है
• हाइड्रेट करने का एक स्वादिष्ट तरीका
• संभावित गिरावट
• तल - रेखा

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बिर्च पानी, जिसे बर्च सैप के रूप में भी जाना जाता है, के पेड़ों से आता है Betula जीनस।

संयुक्त राज्य अमेरिका में हाल ही में लोकप्रियता हासिल करने के दौरान, उत्तरी यूरोप और चीन में सदियों से इसके संभावित स्वास्थ्य लाभ (1) के कारण बर्च पानी का सेवन किया जाता रहा है।

यह सौंदर्य प्रसाधन और अन्य त्वचा देखभाल उत्पादों में भी उपयोग किया जाता है।

यह लेख आपको बर्च के पानी के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ बताता है, जिसमें इसके लाभ और चढ़ाव भी शामिल हैं।

सन्टी पानी क्या है?

बिर्च पानी सन्टी पेड़ों का रस है और शुरुआती वसंत (2) में काटा जाता है।

सर्दियों के दौरान, सन्टी के पेड़ पोषक तत्वों को संग्रहीत करते हैं जो बाद में उनके सैप (2) में जारी किए जाते हैं।

जब टैप किया जाता है, तो बर्च का पानी थोड़ा मीठा स्वाद के साथ एक स्पष्ट, रंगहीन तरल होता है। 2-3 दिनों के बाद, यह किण्वन करना शुरू कर देता है, जिससे अधिक अम्लीय स्वाद (3) विकसित होता है।

यह अपने आप ही भस्म हो जाता है या अन्य उत्पादों, जैसे सिरप, बीयर, वाइन और मीड (1) में बनाया जाता है।

आज, बोतलबंद सन्टी पानी ऑनलाइन और दुकानों में उपलब्ध है। ध्यान रखें कि वाणिज्यिक सन्टी उत्पादों में अक्सर शक्कर और स्वाद मिलाया जाता है।

बिर्च पानी, जिसे सन्टी सैप के रूप में भी जाना जाता है, शुरुआती वसंत में काटा जाता है और इसमें एक स्पष्ट रंग और थोड़ा मीठा स्वाद होता है। व्यावसायिक रूप से बनाए गए बर्च पानी में अतिरिक्त शर्करा और स्वाद भी हो सकते हैं।

सन्टी पानी के संभावित लाभ

जबकि अनुसंधान सीमित है, सन्टी पानी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।

कई पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत

बिर्च पानी कई पोषक तत्वों, विशेष रूप से विटामिन और खनिज प्रदान करता है। ऐतिहासिक रूप से, नाविक भी स्कर्वी (1) से बचने के लिए इसे पीते होंगे।

कई कारक बर्च जल की पोषक संरचना को प्रभावित करते हैं, जिसमें भूगोल, मिट्टी का प्रकार और यहां तक ​​कि पेड़ की विशिष्ट प्रजातियां और आयु भी शामिल हैं। फिर भी, यह आम तौर पर कैलोरी और चीनी में कम है जबकि मैग्नीशियम और मैंगनीज (2, 3, 4) जैसे पोषक तत्वों में उच्च है।

एक 10.2-औंस (300-मिली) बोतल में (4) शामिल हैं:

• कैलोरी: 9
• कार्बोहाइड्रेट: 3 ग्राम
• चीनी: 3 ग्राम
• कैल्शियम: दैनिक मूल्य का 2% (DV)
• मैगनीशियम: 95% डीवी
• मैंगनीज: 130% डीवी
• जिंक: DV का 3%

अध्ययनों से फॉस्फोरस, पोटेशियम, फोलिक एसिड, विटामिन सी और तांबा की अलग-अलग मात्रा का पता चलता है। इसके अतिरिक्त, सन्टी पानी अमीनो एसिड की थोड़ी मात्रा और पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट की बड़ी मात्रा प्रदान करता है, जो आपके शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करते हैं (2, 3)।

मैगनीज से भरपूर

बिर्च पानी केवल 130.2 औंस (300 मिलीलीटर) (4) में मैंगनीज के लिए DV का 130% पैक करता है।

यह आवश्यक खनिज हड्डी के विकास और रखरखाव (5) के लिए महत्वपूर्ण है।

वास्तव में, अध्ययनों से पता चला है कि जब कैल्शियम, जस्ता, और तांबे के साथ मिलाया जाता है - जो सभी बर्च पानी में पाए जाते हैं - मैंगनीज पुरानी महिलाओं (6) में रीढ़ की हड्डी के नुकसान को कम करने में मदद कर सकता है।

इसके अतिरिक्त, मैंगनीज सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज (SOD) नामक एक एंटीऑक्सिडेंट बनाने में मदद करता है, जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है और आपके कई पुराने रोगों (7, 8, 9) के जोखिम को कम कर सकता है।

क्या अधिक है, यह खनिज आपके प्रोटीन, कार्ब्स और कोलेस्ट्रॉल के पाचन में सहायता करता है और रक्त शर्करा के प्रबंधन और मिरगी के दौरे (10, 11, 12) को रोकने में मदद कर सकता है।

एंटीऑक्सीडेंट गुण हो सकता है

जबकि विशिष्ट मात्रा में भिन्नता है, बर्च का पानी पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होता है, जो आपके कोशिकाओं को मुक्त कणों (2, 13) नामक अस्थिर अणुओं से नुकसान से बचाता है।

शोध बताते हैं कि पॉलीफेनॉल्स हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह, ऑस्टियोपोरोसिस, अल्जाइमर, पार्किंसंस और यहां तक ​​कि कैंसर के कुछ रूपों (14) सहित कई स्थितियों से रक्षा कर सकते हैं।

इसके अतिरिक्त, सफेद बिर्च से पानी में एक अध्ययन ने बीटुलिन, एक पौधे के यौगिक की पहचान की, जो आपके शरीर में सुपारी एसिड में बदल जाता है। जबकि शोध सीमित है, इस एसिड में एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ और एंटीकोन्सर गुण (15, 16, 17) हो सकते हैं।

बिर्च पानी में विटामिन सी होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट (18) के रूप में कार्य करता है।

त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

अपने हाइड्रेटिंग और एंटीऑक्सिडेंट गुणों (15) के कारण लोशन और अन्य सौंदर्य प्रसाधनों में बिर्च पानी एक लोकप्रिय घटक बन गया है।

एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि त्वचा की देखभाल के उत्पाद में बर्च सैप के साथ पानी की जगह पर केराटिनोसाइट्स नामक त्वचा कोशिकाओं के उत्पादन में काफी वृद्धि हुई, यह सुझाव देते हुए कि आपकी त्वचा को स्वस्थ और कायाकल्प करने में मदद मिल सकती है (15)।

ये लाभ आंशिक रूप से बर्च पानी की विटामिन सी सामग्री के कारण हो सकते हैं, जो कोलेजन के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए दिखाया गया है - एक प्रोटीन जो आपकी त्वचा को मजबूत, लोचदार और हाइड्रेटेड (19, 20) रखने में मदद करता है।

इसके अतिरिक्त, विटामिन सी आपकी त्वचा को हानिकारक यूवी किरणों से बचाता है, जिससे झुर्रियाँ और उम्र बढ़ने के अन्य लक्षण (19) हो सकते हैं।

फिर भी, त्वचा के स्वास्थ्य पर सन्टी पानी के प्रभावों पर अधिक शोध की आवश्यकता है - सौंदर्य प्रसाधन में एक पेय और एक घटक के रूप में।

बालों को मजबूत बना सकता है

क्योंकि यह कोलेजन उत्पादन और लोहे के अवशोषण में मदद करता है, सन्टी पानी में विटामिन सी आपके बालों को मजबूत कर सकता है।

अनुसंधान दर्शाता है कि कोलेजन और लोहे दोनों बाल विकास और संरचना का समर्थन करते हैं। इसके अतिरिक्त, विटामिन सी मुक्त कणों से बचाता है, जो बालों की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और बालों के विकास (21, 22, 23) को रोक सकते हैं।

हालांकि लोक उपचार बालों के झड़ने के इलाज के लिए बर्च पानी का उपयोग करते हैं, लेकिन वर्तमान में इस आवेदन का समर्थन करने के लिए कोई सबूत नहीं है।

जैसे, आगे की पढ़ाई जरूरी है।

हाइड्रेट करने का एक स्वादिष्ट तरीका

मैक्रो या नारियल पानी (24, 25) जैसे पेय की तुलना में बर्च का पानी कैलोरी और चीनी में कम होता है।

हालांकि यह कभी-कभी मैग्नीशियम और पोटेशियम सामग्री के कारण इलेक्ट्रोलाइट्स के एक अच्छे स्रोत के रूप में विपणन किया जाता है, कोई भी शोध वर्तमान में व्यायाम के बाद इसे हाइड्रेट करने के लिए उपयोग करने का समर्थन नहीं करता है।

उस ने कहा, इसका अनूठा स्वाद और खनिज सामग्री पानी के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प की तलाश कर रहे लोगों के लिए सन्टी पानी का एक अच्छा विकल्प है।

बिर्च पानी थोड़ा मीठा, कम कैलोरी, कम चीनी वाला पेय है जो विशेष रूप से मैग्नीशियम, मैंगनीज और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च है। यह त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को भी बढ़ावा दे सकता है, हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है।

संभावित गिरावट

आम तौर पर भस्म में पानी का सेवन सुरक्षित माना जाता है।

कहा कि सीमित शोध के कारण इसके संभावित दुष्प्रभावों को पूरी तरह से समझा नहीं जा सका है।

बर्च-पराग एलर्जी वाले लोगों में एक अध्ययन में पाया गया कि 39% प्रतिभागियों ने स्किन-स्क्रैच टेस्ट (26) के दौरान बर्च सैप के लिए सकारात्मक परीक्षण किया।

इसलिए, सन्टी की कोशिश करते समय किसी को भी बर्च पराग से एलर्जी हो सकती है।

इसके अतिरिक्त, अपने सेवन को सीमित करना सबसे अच्छा है, क्योंकि सन्टी पानी में मैंगनीज विषाक्तता का जोखिम होता है। यह विशेष रूप से बिगड़ा हुआ जिगर समारोह (27, 28) वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है।

मैंगनीज के लिए वर्तमान सहन करने योग्य ऊपरी सीमा (UL) वयस्कों के लिए प्रति दिन 911 मिलीग्राम और बच्चों के लिए प्रति दिन 2-6 मिलीग्राम, उम्र (27) के साथ बदलती है।

ध्यान रखें कि एक एकल 10.2-औंस (300 मिलीलीटर) बर्च के पानी की 3 मिलीग्राम मैंगनीज की सेवा है, जिसका अर्थ है कि कुछ बच्चे केवल 1 पेय के साथ उल से अधिक हो सकते हैं। वयस्कों को खुद को 3 सर्विंग्स या प्रति दिन कम करना चाहिए।

जबकि सन्टी पानी आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है, इसके संभावित दुष्प्रभावों पर अधिक शोध की आवश्यकता है। अत्यधिक सेवन भी मैंगनीज विषाक्तता का खतरा पैदा कर सकता है, विशेष रूप से यकृत रोग वाले लोगों में।

तल - रेखा

बिर्च पानी बर्च के पेड़ों के सैप से निकला है और कई खनिजों और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है।

यह विशेष रूप से मैंगनीज और मैग्नीशियम में समृद्ध है, जबकि कैलोरी और चीनी में कम है। यह त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार भी कर सकता है, हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है।

आप दुकानों या ऑनलाइन में वाणिज्यिक सन्टी पानी खरीद सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि कुछ ब्रांड चीनी और कृत्रिम स्वाद जोड़ सकते हैं। जैसे, उत्पाद लेबल को ध्यान से पढ़ना सबसे अच्छा है।