वजन बढ़ाने के कारण सबसे बड़ा कुकिंग कैलोरी बम

विषय

• दो के लिए भोजन
• चीनी के डरपोक स्रोत
• तेल की अधिकता
• खाना बनाते समय चुनना
• अधिक नमकीन
• सुविधा रात्रिभोज
• पारंपरिक व्यंजन
• के लिए समीक्षा करें

घर पर खाना बनाना आमतौर पर बाहर के खाने की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है-जब तक कि आप ये आसान-से-गलती गलतियाँ नहीं कर रहे हों। स्कीनी शेफ सबसे बड़े घरेलू खाना पकाने के कैलोरी बम-और प्रति भोजन सैकड़ों कैलोरी ट्रिम करने के तरीके साझा करते हैं। (अधिक घरेलू आहार युक्तियों के लिए, अपने घर को फैट-प्रूफ करने के इन 11 तरीकों की जाँच करें।)

दो के लिए भोजन

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सुपरसाइज्ड हिस्से न केवल रेस्तरां में दिखाई देते हैं। कई व्यंजनों में चार सर्विंग्स मिलते हैं, इसलिए आप अपने शरीर की ज़रूरतों से कहीं ज्यादा नीचे जा सकते हैं।

स्कीनी फिक्स: यदि आप दो के लिए खाना बना रहे हैं और नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है, तो तुरंत नुस्खा को चार-प्लेट दो सर्विंग्स में विभाजित करें और शेष दो कंटेनरों में बचे हुए खाने के लिए रखें, पाक पोषण विशेषज्ञ मिशेल दुदाश, आर.डी., लेखक कहते हैं व्यस्त परिवारों के लिए स्वच्छ भोजन. या अपने भोजन को पार्ट कंट्रोल प्लेट्स पर या मापने वाले उपकरणों का उपयोग करके डिश आउट करें, जो अनुमान लगाने के आकार से अनुमान लगाते हैं।

चीनी के डरपोक स्रोत

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आप अपने चिकन ब्रेस्ट पर एक चम्मच चीनी नहीं डालेंगे, है ना? पाक पोषण विशेषज्ञ स्टेफ़नी सैक्स, आर.डी. आप क्या कांटा खा रहे हैं? अतिरिक्त चीनी न केवल वसा में बदल जाती है, बल्कि यह भूख को भी तेज करती है क्योंकि इससे आपका रक्त शर्करा बढ़ जाता है और दुर्घटनाग्रस्त हो जाता है।

स्कीनी फिक्स: सैक्स का कहना है कि आसान, मेक-ऑन-होम संस्करणों के साथ स्टोर से खरीदे गए ड्रेसिंग और मैरिनेड को स्वैप करें। बोतलबंद ड्रेसिंग के बजाय, एक चम्मच जैतून का तेल और सिरका के साथ सलाद टॉस करें, या टेरीयाकी के बजाय ताजा अदरक और कम सोडियम सोया सॉस के साथ स्वाद हलचल-फ्राइज़। और हमेशा खरीदने से पहले सामग्री सूची की जांच करें। यदि चीनी (या चीनी के छिपे हुए नामों में से एक: कॉर्न सिरप, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, राइस सिरप, माल्ट, या "ओज़" में समाप्त होने वाली कोई भी चीज़), पहले चार अवयवों में से एक है, तो इसे वापस शेल्फ पर रख दें।

तेल की अधिकता

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तेल प्रति ग्लू 120 कैलोरी की दर से डालता है। अनुवाद: कुछ दूसरी धारा आपके हलचल-तलना या सलाद में 350 से अधिक कैलोरी जोड़ सकती है।

स्कीनी फिक्स: कैलोरी को नियंत्रण में रखने के लिए, तेल के साथ पैन को कवर करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें, या एक स्प्रे बोतल में तेल स्थानांतरित करें और स्प्रिट को कोट करें। दोनों विधियां केवल 30 कैलोरी के लिए चिपकने से रोकती हैं। बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करने के बजाय, एक स्टिक-प्रूफ, कैलोरी-मुक्त सतह बनाने के लिए चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध करें। (खाद्य पेशेवरों से अधिक 15 स्वस्थ पाक कला युक्तियाँ देखें।)

खाना बनाते समय चुनना

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अपने सलाद में डालने या इसे अपने सैंडविच में जोड़ने से पहले मुट्ठी भर मेवे या पनीर के टुकड़े को कम करने का मतलब यह हो सकता है कि आप रात के खाने का पहला काटने से पहले 100 या अधिक कैलोरी खा रहे हैं।

स्कीनी फिक्स: आपकी मिल मिस एन प्लेस-खाना पकाने की दुनिया में, इसका मतलब है कि खाना पकाने से पहले आपके सभी अवयवों को माप लिया जाए। यदि कोई नुस्खा 2 बड़े चम्मच अखरोट या 1/2 कप पनीर के लिए कहता है, तो मापी गई सामग्री को छोटे कटोरे में सेट करें, और फिर सामग्री को दूर रखें ताकि आपके बैग से सीधे नाश्ता करने की संभावना कम हो। या कम कैलोरी वाले नाश्ते के लिए, पकाते समय खाने के लिए अजवाइन की स्लाइस या बेबी गाजर सेट करें।

अधिक नमकीन

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दुदाश कहते हैं, बहुत अधिक नमक छिड़कने का मतलब यह हो सकता है कि आपको रात के खाने के बाद ब्लोट हो जाएगा। इसके अलावा, नमक आपको निर्जलित कर देता है-और हमारे शरीर अक्सर भूख के लिए निर्जलीकरण की गलती करते हैं।

स्कीनी फिक्स: इससे पहले कि आप अपने भोजन में नमक डालें, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मौसम, नींबू उत्तेजकता या रस, या सिरका का एक छिड़काव, दुदाश सुझाव देते हैं। वे सोडियम के बिना स्वाद जोड़ते हैं, और आपकी स्वाद कलिकाएं नमक को याद नहीं करेंगी। और इन डरपोक उच्च नमक वाले खाद्य पदार्थों के कम सोडियम संस्करणों के लिए जाएं: टमाटर सॉस, शोरबा और सूप, और ठंडे कटौती।

सुविधा रात्रिभोज

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फ्रोजन डाइट डिनर करने से आसान कुछ नहीं है, लेकिन प्रति भोजन 300 से कम कैलोरी (और हॉकी पक के आकार के हिस्से) के साथ, फ्रोजन डिनर आपको एक या दो घंटे से अधिक समय तक पकड़ने के लिए पर्याप्त नहीं हैं।

स्कीनी फिक्स: "सुविधा" पर पुनर्विचार करें और आसान, 15 मिनट के भोजन के लिए जाएं। एक बैग ब्राउन राइस में उबाल लें, और एक बैग वेजी में भाप के साथ ग्रील्ड चिकन (आप सप्ताह की शुरुआत में एक गुच्छा बना सकते हैं) आज़माएं। या कटे हुए एवोकैडो और डिब्बाबंद बीन्स के साथ बैगेड सलाद ट्राई करें। सभी लो-कैलोरी हैं लेकिन आपको अधिक पोषण देते हैं और भूख को दूर रखने के लिए अधिक भोजन देते हैं, सैक्स कहते हैं। (या एक सप्ताह के लायक भोजन पहले से पकाने का प्रयास करें। शुरू करने के लिए एक स्वस्थ सप्ताह के लिए प्रतिभाशाली भोजन योजना विचार देखें।)

पारंपरिक व्यंजन

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दादी माँ के अंडे का सलाद, माँ के चिकन कटलेट- कई पारिवारिक पसंदीदा जो आपकी रेसिपी के प्रदर्शनों की सूची में समाप्त होते हैं वे वसा और कैलोरी से भरे होते हैं।

स्कीनी फिक्स: अधिकांश व्यंजनों को स्वाद का त्याग किए बिना बदला जा सकता है। चिकन कटलेट या ब्रेडेड बैंगन जैसे पैन-फ्राइड खाद्य पदार्थों के लिए, पूरे गेहूं पैनको ब्रेडक्रंब में कोट, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और ओवन में भुना हुआ, दुदाश कहते हैं-आपके पास अभी भी वह कुरकुरा "तला हुआ" स्वाद होगा। मेयो-आधारित सलाद के लिए, मेयो को मैश किए हुए एवोकैडो या ग्रीक दही से बदलें, सैक्स कहते हैं। और कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या खाना बनाते हैं, आपकी प्लेट में 50 प्रतिशत फल और सब्जियां होनी चाहिए।

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