कोम्बुचा के 15 स्वास्थ्य लाभ

विषय

• घर पर कोम्बुचा कैसे बनाये
• Tastiest Kombucha व्यंजनों
• नींबू और अदरक कोम्बुचा
• कहां खरीदें

कोम्बुचा मीठी काली चाय से बना एक किण्वित पेय है जो खमीर और बैक्टीरिया द्वारा किण्वित होता है जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, इसलिए यह एक ऐसा पेय है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और आंत्र समारोह में सुधार करता है। इसकी तैयारी का तरीका घर के बने दही और केफिर के समान है, लेकिन दूध को मूल तत्व के रूप में दूध के बजाय काली चाय का उपयोग किया जाता है।

सफेद चीनी के साथ काली चाय कोम्बुचा बनाने के लिए सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सामग्री है, लेकिन आप अन्य जड़ी-बूटियों और अतिरिक्त अवयवों, जैसे कि ग्रीन टी, हिबिस्कस चाय, मेट चाय, फलों का रस और अदरक का भी उपयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद अधिक सुखद हो सके। ।

Kombucha चीन में उत्पन्न होती है और एक स्पार्कलिंग सेब साइडर की तरह स्वाद लेती है, और इसके सेवन से निम्न स्वास्थ्य लाभ होते हैं:

1. वजन कम करने में योगदान दें क्योंकि यह भूख को नियंत्रित करता है और मोटापा घटाता है;
2. जठरशोथ से लड़ें, एच। पाइलोरी बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए अभिनय करके, गैस्ट्रेटिस के प्रमुख कारणों में से एक;
3. आंतों के संक्रमण को रोकें, अन्य बैक्टीरिया और कवक से लड़ने के लिए जो आंत में बीमारियों का कारण बनता है;
4. Detoxifier के रूप में कार्य, क्योंकि यह शरीर में विषाक्त अणुओं को बांधता है और मूत्र और मल के माध्यम से उनके उन्मूलन को उत्तेजित करता है;
5. गाउट जैसी समस्याओं से राहत और बचाव करें, गठिया, गठिया और गुर्दे की पथरी, शरीर detoxify के लिए;
6. आंत्र समारोह में सुधार, आंतों के वनस्पतियों को संतुलित करने के लिए एक रेचक क्रिया करना;
7. रक्त पीएच संतुलन रोगों को रोकने और ठीक करने के लिए शरीर को स्वाभाविक रूप से मजबूत क्या बनाता है;
8. तनाव कम करें और अनिद्रा से लड़ेंअधिक तनाव या परीक्षण की अवधि के लिए एक अच्छा विकल्प;
9. सिरदर्द कम करें और माइग्रेन की प्रवृत्ति;
10. जिगर समारोह में सुधारएंटीबायोटिक्स लेने के बाद एक अच्छा विकल्प है;
11. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत, एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध होने और आंत में अभिनय करने के लिए;
12. डायबिटीज और कैंसर जैसी बीमारियों को रोकें क्योंकि यह पूरे शरीर के कामकाज में सुधार करता है;
13. रक्तचाप को सामान्य करें;
14. रजोनिवृत्ति के लक्षणों में कमी;
15. मूत्र संक्रमण को रोकें क्योंकि यह तरल पदार्थों का एक अच्छा स्रोत है, जो अधिक मूत्र का उत्पादन करेगा।

कोम्बुचा के लाभ तब अधिक होते हैं जब काले या हरे रंग की चाय को उनके पारंपरिक रूप में लिया जाता है, यही वजह है कि इस पेय का उपयोग एक शक्तिशाली स्वास्थ्य सहायता के रूप में किया गया है। देखें काली चाय के फायदे

घर पर कोम्बुचा कैसे बनाये

कोम्बुचा के आधार को तैयार करने के लिए, जिसे पहली किण्वन भी कहा जाता है, आपको निम्न चरण करने चाहिए:

पहले किण्वन के लिए सामग्री:

• 3 एल खनिज पानी
• स्टेनलेस स्टील, कांच या सिरेमिक पैन
• 1 कप परिष्कृत चीनी (सफेद चीनी)
• काली चाय के 5 पाउच
• 1 कोम्बुचा मशरूम, जिसे स्कोबी भी कहा जाता है
• गर्म पानी के साथ 1 स्केल्ड ग्लास कंटेनर
• तैयार किए गए कोम्बुचा के 300 मिलीलीटर, कोम्बुचा की कुल मात्रा के 10% के बराबर उत्पादन किया जाना है (वैकल्पिक)

तैयारी मोड:

सूक्ष्मजीवों द्वारा किसी भी संदूषण को खत्म करने में मदद करने के लिए गर्म पानी और सिरका का उपयोग करते हुए, हाथों और बर्तनों को अच्छी तरह से धोएं। पैन में पानी डालें और गर्म करें। जब पानी उबल जाए तो चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर गर्मी बंद करें और चाय बैग जोड़ें, जिससे मिश्रण 10 से 15 मिनट तक बैठ जाए।

ग्लास जार में चाय रखें और कमरे के तापमान को ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें। फिर कोम्बुचा मशरूम और 300 मिलीलीटर तैयार कोम्बुचा मिलाएं, कांच के जार को एक कपड़े और एक लोचदार बैंड के साथ कवर करें, जो हवा को उजागर किए बिना मिश्रण को प्रसारित करने की अनुमति देगा। बोतल को एक हवादार और अंधेरी जगह में लगभग 6 से 10 दिनों के लिए स्टोर करें, जिस समय अंतिम पेय तैयार होगा, जिसमें सिरका की सुगंध और बिना मीठा स्वाद हो। प्रक्रिया के अंत में, पहले के ऊपर एक नई कोम्बुचा कॉलोनी बनाई जाती है, जिसे रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है या किसी और को दान किया जा सकता है।

kombucha मशरूम, जिसे स्कॉबी भी कहा जाता है

Tastiest Kombucha व्यंजनों

द्वितीय किण्वन कोम्बुचा भी कहा जाता है, कोम्बुचा को अदरक, नाशपाती, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, नींबू, अनानास, नारंगी और अन्य फलों जैसी सामग्री के साथ स्वाद के लिए बनाया जा सकता है, जो पेय में एक नया स्वाद लाएगा और फलों के लाभों को जोड़ देगा। फलों और अन्य अवयवों को पहले से तैयार बेस कोम्बुचा में जोड़ा जाना चाहिए, और इस किण्वन में पेय को कार्बोनेटेड किया जाएगा, एक शीतल पेय जैसा।

नींबू और अदरक कोम्बुचा

सामग्री के:

• 1.5 लीटर कोम्बुचा
• अदरक के 3-5 स्लाइस
• आधा नींबू का रस
• 1.5L क्षमता की पालतू बोतल

तैयारी मोड:

एक साफ पीईटी बोतल में अदरक और नींबू के रस के स्लाइस रखें। कोम्बुचा को बोतल में जोड़ें, अच्छी तरह से पूरी तरह से भरने तक भरें, ताकि बोतल में कोई हवा न बचे। कवर और 3 से 7 दिनों के लिए खड़े हो जाओ, एक नए किण्वन के लिए समय की आवश्यकता है, लेकिन सामान्य रूप से स्वाद पेय 5 किण्वन के बाद तैयार हो जाएगा। हालांकि, पेय जल्दी गैस बनाता है और कुछ उपभोक्ताओं को पहले किण्वन के सिर्फ 24 घंटों के बाद स्वाद पसंद आता है।

अन्य स्वादों के साथ कोम्बुचा बनाने के लिए, पेस्ट एक ब्लेंडर में फल को हराता है, आधार कोम्बुचा के साथ एक साथ बोतल में जोड़ता है, फिर नए किण्वन के लिए 5 दिनों तक प्रतीक्षा करें जो पेय को स्वाद देगा।

कहां खरीदें

तैयार किए गए कोम्बुचा को स्वास्थ्य भोजन और पोषण भंडार में पाया जा सकता है, दोनों पारंपरिक स्वाद में और फलों और मसालों के विभिन्न स्वादों के साथ बेचे जा सकते हैं।

स्कोबी, जो मशरूम या कोम्बुचा वेफर है जिसमें पेय के किण्वन के लिए जिम्मेदार कवक और बैक्टीरिया होते हैं, इंटरनेट पर वेबसाइटों या मंचों पर पाया जा सकता है जो कि केफिर की तरह ही मुफ्त में स्कोबी प्रदान करते हैं। जैसा कि प्रत्येक किण्वन में एक नया स्कोबी का गठन होता है, कोम्बुचा उपभोक्ता अक्सर अपने स्कोबियों को दूसरों को दान करते हैं जो घर पर पेय बनाने की इच्छा रखते हैं।

केफिर के लाभ भी देखें, अच्छे बैक्टीरिया की एक और संस्कृति जो आपको वजन कम करने और बीमारी को रोकने में मदद करती है।