रतालू के 8 फायदे और कैसे करें सेवन

विषय

• रतालू के फायदे
• यम की पोषण संबंधी जानकारी
• रतालू व्यंजनों
• 1. लस मुक्त और लैक्टोज मुक्त यम केक
• 2. एस्कॉन्डिडिन्हो चिकन यम के साथ
• 3. यम दानोनिन्हो

यम, जिसे ब्राजील के कुछ क्षेत्रों में रतालू के रूप में भी जाना जाता है, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट से समृद्ध एक कंद है, जो शारीरिक गतिविधि के दौरान ऊर्जा देने और वजन घटाने में मदद करने का एक बढ़िया विकल्प है।

इसके अलावा, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है, इसका उपयोग मधुमेह वाले लोग भी कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखा जाना चाहिए कि खपत की गई मात्रा को अधिक न करें, क्योंकि अतिरिक्त यम भी वजन पर डाल सकते हैं।

रतालू के फायदे

क्योंकि यह फाइबर, प्रोटीन, विटामिन सी और बी विटामिन से भरपूर है, यम के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें से मुख्य हैं:

1. कब्ज से लड़ना, तंतुओं में समृद्ध होने के लिए;
2. वजन कम करने में मदद करेंक्योंकि यह तृप्ति की भावना को बढ़ाता है और भूख की शुरुआत में देरी करता है;
3. मदद करने के लिए ब्लड शुगर को नियंत्रित करें, इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण;
4. ऊर्जा दें और मांसपेशियों को प्राप्त करेंक्योंकि, शकरकंद की तरह, यम कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं जो प्रशिक्षण के लिए ऊर्जा की आपूर्ति बनाए रखते हैं;
5. रजोनिवृत्ति और पीएमएस के लक्षणों में कमी, डायोसजेनिन युक्त करने के लिए, एक पदार्थ जो महिला हार्मोन के नियंत्रण में मदद करता है;
6. मदद करने के लिए कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को नियंत्रित करें, क्योंकि यह फाइबर में समृद्ध है और फाइटोस्टेरोल डायोसजेनिन की उपस्थिति के कारण होता है;
7. हृदय रोग को रोकें, क्योंकि यह दबाव और कम कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है;
8. पाचन की सुविधा, शूल को कम करने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करने के लिए, और अमृत के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यहां इसका उपयोग करने का तरीका जानें।

इस प्रकार, यम में शकरकंद के समान गुण होते हैं, और इसके लाभों का लाभ उठाने के लिए, आपको इस कंद का नियमित रूप से सेवन करना चाहिए, पकी हुई तैयारी को प्राथमिकता देते हुए और तले हुए यम से बचना चाहिए। यह भी देखें कि शकरकंद के क्या फायदे हैं।

यम की पोषण संबंधी जानकारी

निम्न तालिका 100 ग्राम कच्चे या पके हुए रतालू के लिए पोषण संबंधी जानकारी प्रदान करती है।

यम को पका हुआ कटा हुआ स्लाइस, साथ ही शकरकंद में खाया जा सकता है, या केक, पीसेज और प्यूरी जैसी तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है।

रतालू व्यंजनों

निम्नलिखित 3 स्वस्थ रतालू रेसिपी हैं जिनका उपयोग वजन कम करने और अपने वर्कआउट को ऊर्जा देने के लिए किया जा सकता है।

1. लस मुक्त और लैक्टोज मुक्त यम केक

यह केक स्नैक्स में उपयोग करने के लिए एक अच्छा विकल्प है, और यह उन लोगों द्वारा भी खाया जा सकता है जिनके पास लस के लिए असहिष्णुता या एलर्जी है। पता करें कि किन खाद्य पदार्थों में ग्लूटेन होता है।

सामग्री के:

• 400 ग्राम रतालू, छील और टुकड़ों में काट लें
• चार अंडे
• 1/2 कप तेल की चाय
• 1 कप चीनी की चाय
• 2 कप चावल के आटे की चाय, अधिमानतः साबुत
• 1 कर्नल। बेकिंग पाउडर का सूप
• 3 कर्नल। पीसा हुआ चॉकलेट सूप

तैयारी मोड:

एक ब्लेंडर में, यम, अंडे, तेल और चीनी को अच्छी तरह से हराया। एक कटोरे में, शेष सामग्री डालें और धीरे-धीरे ब्लेंडर मिश्रण डालें, एक बड़े चम्मच की सहायता से अच्छी तरह से हिलाएं। एक पैन में आटा डालो और लगभग 35-40 मिनट के लिए मध्यम ओवन में सेंकना।

2. एस्कॉन्डिडिन्हो चिकन यम के साथ

इस ठिकाने का उपयोग लंच या डिनर के लिए किया जा सकता है, इसके अलावा यह एक उत्कृष्ट प्री-वर्कआउट के रूप में काम करता है।

सामग्री के:

• 750 ग्राम रतालू
• 0.5 किलो ग्राउंड बीफ
• 1 लाल प्याज
• लहसुन की 3 लौंग
• 1 टमाटर
• जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
• कसा हुआ पनीर पनीर के 2 बड़े चम्मच
• स्वाद के लिए मसाला (नमक और काली मिर्च)

तैयारी मोड:

बहुत नरम होने तक यम को पानी में पकाएं। फिर इसे प्यूरी बनाने के लिए गूंध लें, जैतून का तेल और नमक डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। सीजन और चिकन चिकन, कुक और चूरे। तेल से सना एक ग्लास डिश में, आधे पके हुए रतालू का उपयोग करके एक परत रखें। पका हुआ चिकन शीर्ष पर रखा जाता है और फिर रतालू की एक और परत के साथ कवर किया जाता है। शीर्ष पर, कसा हुआ पनीर जोड़ें और लगभग 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना करें।

3. यम दानोनिन्हो

यह औद्योगिक दही के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बच्चों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन स्वाद के साथ।

सामग्री के:

• 300 ग्राम रतालू केवल पानी से पकाया जाता है
• 1 स्ट्रॉबेरी बॉक्स
• 1 कप सेब का रस (प्राकृतिक या औद्योगिक)

तैयारी मोड:

रतालू पकाना और फिर खाना पकाने के पानी को त्याग दें। फिर सेब के रस के साथ कटा हुआ स्ट्रॉबेरी को उबाल लें, क्योंकि इससे फल मीठा होगा। स्ट्रॉबेरी पकाने के बाद, एक ब्लेंडर में सब कुछ हरा दें, और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी जोड़ें। आप जितना अधिक पानी डालेंगे, आपको उतना ही अधिक तरल मिलेगा।

लगभग 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोटे ठंड कंटेनर में रखें।

उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी के अलावा, आप आम, जुनून फल या लाल फल जैसे अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं।

डिटॉक्स करने के लिए एक यम सूप तैयार करने का तरीका भी देखें।