शकरकंद का आटा: यह क्या है और इसका उपयोग कैसे करना है
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शकरकंद का आटा, जिसे पीसा हुआ शकरकंद भी कहा जाता है, को निम्न से मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि यह धीरे-धीरे आंत द्वारा अवशोषित हो जाता है, वसा उत्पादन या रक्त में वृद्धि के बिना शरीर की ऊर्जा को अधिक समय तक बनाए रखता है। ग्लूकोज स्पाइक्स।
शकरकंद की तरह, आटा मांसपेशियों को बड़े पैमाने पर लाभ पहुंचाकर और उत्तेजित करके भोजन को समृद्ध करता है। मीठे आटे को पेनकेक्स, स्मूदी, ब्रेड और केक जैसे व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।
इस आटे का उपयोग करने के फायदे हैं:
- अधिक व्यावहारिकता, क्योंकि आलू के बजाय आटा का उपयोग रसोई में खाना पकाने का समय बचाता है;
- उपयोग की अधिक संभावना विभिन्न व्यंजनों में, जैसे विटामिन, शोरबा और पेनकेक्स;
- उच्च कैलोरी एकाग्रता आटे में, जो वजन और मांसपेशियों को प्राप्त करना चाहते हैं, उनके लिए आहार में कैलोरी बढ़ाने की सुविधा;
- परिवहन के लिए आसान और इसे काम पर या जिम में प्री-वर्कआउट के रूप में उपयोग करें;
- आंतों के संक्रमण को बढ़ाता है;
- त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है, बाल और आँखें, क्योंकि यह बीटा-कैरोटीन, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है।
शकरकंद का आटा घर पर बनाया जा सकता है या पोषण उत्पादों और भोजन की खुराक की पेशकश करने वाले स्टोरों पर तैयार किया जा सकता है। शकरकंद के फायदे भी देखें।
इसे घर पर कैसे करें
घर पर शकरकंद बनाने के लिए आपको चाहिए:
- 1 किलो शकरकंद
- 1 grater
- 1 बड़ा आकार
- ब्लेंडर
तैयारी मोड:
आलू को अच्छी तरह से धो लें और एक बड़े नाले में कद्दूकस कर लें, ताकि वे पुआल आलू के समान हो जाएं, लेकिन बड़े। कद्दूकस किए हुए आलूओं को कड़ाही में अच्छी तरह से फैलाएं, ताकि वे ढेर न हों और एक कम प्रीहीटेड ओवन में लगभग 150 से 160ºC तक ले जाएं, जब तक कि आलू अच्छी तरह से सूख, ढीले और कुरकुरे न हो जाएं। फिर, सूखे आलू को ब्लेंडर में मैश किया जाना चाहिए, थोड़ा-थोड़ा करके, जब तक वे आटा पाउडर नहीं बन जाते हैं, जिन्हें एक साफ कांच के जार में ढक्कन के साथ रखा जाना चाहिए, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में। प्रत्येक 1 किलो शकरकंद से लगभग 250 ग्राम आटा मिलता है।
कैसे करें सेवन
शकरकंद के आटे को प्री- या पोस्ट-वर्कआउट विटामिन में मिलाया जा सकता है, जिससे शेक का ऊर्जा मूल्य बढ़ता है। इसे ब्रेड, पास्ता, केक और पैनकेक रेसिपी में अन्य आटे के साथ भी मिलाया जा सकता है, जिससे रेसिपी में कुल आटे के वजन का लगभग 20% तक शकरकंद के आटे का उपयोग करना आदर्श हो जाता है।
इसका उपयोग करने के अन्य तरीकों में शामिल हैं, ब्रेडिंग बीफ या चिकन स्टेक, मांस गेंदों को बढ़ाने के लिए, और शोरबा और सूप को मोटा करने के लिए।
शकरकंद के साथ पैनकेक रेसिपी
सामग्री के:
- 1 बड़ा चम्मच शकरकंद
- 1 अंडा
- 2 बड़े चम्मच दूध
तैयारी मोड:
सभी सामग्री को एक कांटा या फोएट के साथ मिलाएं। थोड़ा तेल या तेल के साथ कड़ाही को पहले से गरम करें और आटा डालें, ध्यान से दोनों तरफ सेंकना। जैसा चाहो वैसा भर दो।
शकरकंद के साथ विटामिन
सामग्री के:
- 250 मिली दूध
- 1 केला
- मट्ठा प्रोटीन का 1 स्कूप
- 1 बड़ा चम्मच शकरकंद
- 1 बड़ा चम्मच पीनट बटर
- तैयारी मोड:
एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मारो और पी लो।
मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए 6 प्रोटीन युक्त स्नैक्स के लिए अन्य व्यंजनों को देखें।
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