चुकंदर के 11 स्वास्थ्य लाभ

विषय

• 2. सईद बीट के पत्ते
• 3. चुकंदर का सलाद

चुकंदर एक जड़ है जिसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है और इसे सलाद में, या जूस के रूप में पकाया या कच्चा खाया जा सकता है। इस जड़ के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है और सेलुलर परिवर्तन और अध: पतन की रोकथाम, कैंसर को रोकने और कुछ पुरानी बीमारियों के उद्भव में मदद करने के साथ जुड़ा हुआ है।

यह सब्जी विटामिन सी, कैरोटिनॉइड, फेनोलिक यौगिकों और फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होती है। इसके अलावा, इसमें एक पिगमेंटेशन कंपाउंड होता है, जिसे बीटैलैन के रूप में जाना जाता है, जो विशेषता वाले गहरे रंग की गारंटी देता है, और यह एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध पदार्थ है और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।

सामग्री के

• आधा ककड़ी;
• अनानास का एक टुकड़ा;
• 80 ग्राम कच्चे बीट्स;
• आधा नींबू का रस;

तैयारी मोड: एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को हराएं और आइसक्रीम पीएं।

एनीमिया से लड़ने के लिए एक बेहतरीन आयरन युक्त रेसिपी सॉटेड बीट के पत्ते हैं, क्योंकि वे गैर-हीम आयरन से भरपूर होते हैं, जो रक्त में एक बहुत महत्वपूर्ण तत्व है।

लेकिन इस लोहे को वास्तव में शरीर द्वारा अवशोषित करने के लिए, एक ही भोजन में विटामिन सी स्रोत खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। तो, सॉटेड बीट के पत्तों के बगल में, एक गिलास संतरे का रस, अकरोला या मिठाई के रूप में 10 स्ट्रॉबेरी खाएं।

2. सईद बीट के पत्ते

सामग्री के

• 400 ग्राम बीट के पत्ते;
• 1 कटा हुआ प्याज;
• 1 बे पत्ती;
• लहसुन का 1 लौंग;
• जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी मोड

प्याज, लहसुन और जैतून के तेल के साथ सौंठ और फिर अन्य सामग्री डालें, जिससे उन्हें कुछ मिनट के लिए उबलने दें। पत्तियों को नरम करने के लिए थोड़ा पानी डालें और पकाएं।

वैसे तो चुकंदर आयरन से भरपूर एक सब्जी है, लेकिन इसके पत्ते इस पोषक तत्व से भरपूर होते हैं और फाइबर में भी होते हैं जो अच्छे पाचन और आंतों की कार्यप्रणाली में योगदान करते हैं।

फूलगोभी, ब्रोकोली या गाजर के पत्तों के साथ यह स्टू भी बहुत स्वादिष्ट है।

3. चुकंदर का सलाद

बीट्स का सेवन करने का एक अच्छा तरीका कच्चे बीट के साथ सलाद तैयार करना है। बस बीट्स को धो लें और छील लें और फिर कद्दूकस कर लें। इसे हरी पत्तियों और टमाटर, हर्बल नमक, जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ परोसा जा सकता है।