केले के 11 स्वास्थ्य लाभ और कैसे करें सेवन
विषय
- केले की पोषण संबंधी जानकारी
- केले का सेवन कैसे करें
- बिना मोटा हुए केला कैसे खाएं
- केले की रेसिपी
- 1. शुगर-फ्री केला फिट केक
- 2. केला स्मूदी
केला एक उष्णकटिबंधीय फल है जो कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिजों से भरपूर है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, जैसे कि ऊर्जा सुनिश्चित करना, तृप्ति और कल्याण की भावना बढ़ाना।
यह फल बहुत बहुमुखी है, इसका सेवन पका हुआ या हरा हो सकता है, और जिसके गुण अलग-अलग हो सकते हैं, खासकर पाचन स्तर पर। इस फल को कच्चा या पकाकर, साबुत या मैश करके भी खाया जा सकता है और इसका उपयोग मीठे व्यंजन या सलाद बनाने में किया जाता है।
शकरकंद के नियमित सेवन से कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- मल त्याग, क्योंकि यह तंतुओं में समृद्ध है जो कब्ज का इलाज करने में मदद करते हैं, खासकर जब पके हुए भस्म, और दस्त, जब भस्म हो;
- कम हुई भूख, क्योंकि यह तृप्ति को बढ़ाता है क्योंकि यह फाइबर में समृद्ध है, खासकर जब यह हरियाली है;
- मांसपेशियों में ऐंठन को रोकता है, क्योंकि यह पोटेशियम और मैग्नीशियम में समृद्ध है, स्वास्थ्य और मांसपेशियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण खनिज;
- रक्तचाप कम होना, क्योंकि यह मैग्नीशियम और पोटेशियम में समृद्ध है, जो रक्त वाहिकाओं को आराम करने में मदद करते हैं;
- मूड में सुधार करता है और अवसाद से लड़ने में मदद करता है, क्योंकि इसमें ट्रिप्टोफेन होता है, एक अमीनो एसिड जो हार्मोन के निर्माण में भाग लेता है जो मूड में सुधार करता है और आराम करने में मदद करता है, साथ ही मैग्नीशियम, जो एक खनिज है जो अवसाद वाले लोगों में कम सांद्रता में है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना, क्योंकि यह विटामिन सी, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, और विटामिन बी 6 से समृद्ध है, जो एंटीबॉडी और रक्षा कोशिकाओं के गठन का पक्षधर है;
- समय से पहले बुढ़ापा रोकनाक्योंकि यह कोलेजन के गठन को बढ़ावा देता है और हीलिंग को बढ़ावा देने के अलावा एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है;
- कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखता है, क्योंकि यह फाइबर में समृद्ध है जो आंतों के स्तर पर कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करके काम करता है, और इसकी पोटेशियम सामग्री, जो हृदय के कामकाज के लिए मौलिक है और रोधगलन के जोखिम को कम करने में मदद करता है;
- पेट के कैंसर की रोकथाम, घुलनशील और अघुलनशील फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध होने के लिए, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं;
- शारीरिक गतिविधियाँ करने के लिए ऊर्जा प्रदान करता है, क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है और व्यायाम करने से पहले इसका सेवन किया जा सकता है;
- गैस्ट्रिक अल्सर के गठन को रोकना, क्योंकि केले में ल्यूकोसायनिडिन नामक एक पदार्थ होता है, एक फ्लेवोनॉइड जो पाचन श्लेष्म की मोटाई बढ़ाता है और अम्लता को बेअसर करता है।
पके और हरे केले के बीच अंतर यह है कि उत्तरार्द्ध में फाइबर की एक बड़ी मात्रा होती है, दोनों गैर-घुलनशील और घुलनशील (मुख्य रूप से पेक्टिन)। जैसे ही केला पकता है, फाइबर की मात्रा कम हो जाती है और फल में प्राकृतिक शर्करा बन जाती है।
केले की पोषण संबंधी जानकारी
निम्न तालिका में पके केले के प्रत्येक 100 ग्राम के लिए पोषण संबंधी जानकारी है:
| अवयव | केले के 100 ग्राम |
| ऊर्जा | 104 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 1.6 ग्रा |
| मोटी | 0.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21.8 जी |
| रेशे | ३.१ ग्राम |
| विटामिन ए | 4 एमसीजी |
| विटामिन बी 1 | 0.06 मिग्रा |
| विटामिन बी 2 | 0.07 मि.ग्रा |
| विटामिन बी 3 | 0.7 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 6 | 0.29 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 10 मिग्रा |
| फोलेट्स | 14 एमसीजी |
| पोटैशियम | 430 मिग्रा |
| मैगनीशियम | 28 मिलीग्राम |
| कैल्शियम | 8 मिलीग्राम |
| लोहा | 0.4 मिग्रा |
केले के छिलके में पोटेशियम की दोगुनी मात्रा होती है और यह फल की तुलना में कम कैलोरी वाला होता है, और इसे केक और ब्रिगेडिरो जैसे व्यंजनों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
पहले बताए गए सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए, केले को एक स्वस्थ और संतुलित आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
केले का सेवन कैसे करें
इस फल का अनुशंसित भाग प्रति दिन 1 छोटा केला या 1/2 केला है।
डायबिटिक लोगों के मामले में, यह सलाह दी जाती है कि केला पके की तुलना में हरियाली वाला हो, क्योंकि हरे होने पर चीनी की मात्रा कम होती है। इसके अलावा, हरे केले बायोमास और हरे केले का आटा भी है, जिसका उपयोग न केवल मधुमेह के लोग कर सकते हैं, बल्कि कब्ज को रोकने, वजन घटाने और मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए भी उपयोग किया जा सकता है।
हरे केले के बायोमास का उपयोग कैसे करें और कब करें।
बिना मोटा हुए केला कैसे खाएं
वजन बढ़ाने के बिना केले का सेवन करने के लिए, उन्हें उन खाद्य पदार्थों के साथ मिलाना जरूरी है जो प्रोटीन या अच्छे वसा के स्रोत हैं, जैसे कि निम्नलिखित संयोजन:
- मूंगफली, शाहबलूत या मूंगफली का मक्खन के साथ केला, जो अच्छे वसा और बी विटामिन के स्रोत हैं;
- केले के साथ मसला हुआ केला, क्योंकि जई फाइबर से भरपूर होते हैं जो केले की चीनी के प्रभाव को नियंत्रित करने में मदद करते हैं;
- केला पनीर के स्लाइस से पीटा जाता है, क्योंकि पनीर प्रोटीन और वसा से भरपूर होता है;
- मुख्य भोजन के लिए केले की मिठाई, क्योंकि जब सलाद और मांस, चिकन या मछली की एक अच्छी मात्रा में भोजन करते हैं, तो केले का कार्बोहाइड्रेट शरीर में वसा के उत्पादन को उत्तेजित नहीं करेगा।
इसके अलावा, अन्य टिप्स हैं कि प्री या पोस्ट वर्कआउट में केला खाएं और छोटे और ज्यादा पके केले न चुनें, क्योंकि वे चीनी से भरपूर नहीं होंगे।
केले की रेसिपी
केले के साथ बनाई जा सकती हैं कुछ रेसिपी:
1. शुगर-फ्री केला फिट केक
यह केक स्वस्थ स्नैक्स में उपयोग करने के लिए एक बढ़िया विकल्प है, और मधुमेह वाले लोगों द्वारा भी कम मात्रा में इसका सेवन किया जा सकता है।
सामग्री के:
- 3 मध्यम पके केले
- 3 अंडे
- लुढ़का जई या जई चोकर का 1 कप
- 1/2 कप किशमिश या खजूर
- 1/2 कप तेल
- 1 बड़ा चम्मच दालचीनी
- खमीर के 1 बड़ा चम्मच
तैयारी मोड:
एक ब्लेंडर में सब कुछ मारो, एक बढ़ी हुई कड़ाही पर आटा डालें और इसे मध्यम प्रीहीट ओवन में 30 मिनट के लिए या टूथपिक के सूखने तक ले जाएं, यह दर्शाता है कि केक तैयार है
2. केला स्मूदी
इस विटामिन का उपयोग एक महान प्री-वर्कआउट के रूप में किया जा सकता है, क्योंकि यह ऊर्जा और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है जो आपको आपकी पूरी शारीरिक गतिविधियों में काम आता रहेगा।
सामग्री के:
- 1 मध्यम केला
- 2 बड़े चम्मच जई
- 1 बड़ा चम्मच पीनट बटर
- 200 मिली ठंडा दूध
तैयारी मोड:
एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मारो और तुरंत पी लो।
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