बंजा ने अभी जमे हुए चिकपी-क्रस्ट पिज्जा का विमोचन किया - लेकिन क्या वे स्वस्थ हैं?

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जब पिज्जा की बात आती है, तो पुरानी कहावत "अगर यह टूटा नहीं है, तो इसे ठीक न करें" सबसे निश्चित रूप से लागू होता है। च्यूई क्रस्ट, नमकीन पनीर, और गार्लिक मारिनारा सॉस का संयोजन, सभी को मसालेदार और कुरकुरे टॉपिंग के एक हॉजपॉज के साथ बांधा गया है, यकीनन दोषरहित है।

लेकिन अब, छोले-पास्ता ब्रांड बंज़ा स्पष्ट रूप से उस क्लिच के साथ नरक में कह रहे हैं, एक छोले क्रस्ट (इसे खरीदें, $ 50, amazon.com) से बने फ्रोजन पिज्जा की अपनी लाइन जारी करके - अपनी तरह का पहला, प्रति ब्रांड। छोले, पानी, टैपिओका, कोकोआ मक्खन, जैतून का तेल और मसालों के एक साधारण मिश्रण से बने अभिनव पिज्जा क्रस्ट, जिसका अर्थ है कि वे लस मुक्त और शाकाहारी दोनों हैं। क्रस्ट्स को DIY पिज़्ज़ा रात *और* के लिए बिना टॉपिंग दोनों के फोर चीज़, मार्गेरिटा, और रोस्टेड वेजी सहित रेडी-टू-ईट फ्रोजन पिज़्ज़ा के रूप में बेचा जाता है। (संबंधित: सब्जियों और साबुत अनाज का उपयोग करके स्वस्थ पिज्जा क्रस्ट रेसिपी)

अपने आप में, सादे क्रस्ट दो ग्राम फाइबर और चार ग्राम प्रोटीन प्रति टुकड़ा पैक करते हैं, लेकिन जब टॉपिंग के साथ ढेर किया जाता है, तो वे पोषण पावरहाउस होते हैं। उदाहरण के लिए, फोर चीज़ पिज़्ज़ा का आधा हिस्सा (इसे खरीदें, $8, target.com), उदाहरण के लिए, इसमें पाँच ग्राम फाइबर और 17 ग्राम प्रोटीन होता है - फाइबर के लिए अनुशंसित आहार भत्ता (RDA) का 17 प्रतिशत और एक से अधिक प्रोटीन के लिए आरडीए का तीसरा, यूएसडीए प्रति।

"पौष्टिक रूप से, मैं बांजा पिज्जा की सिफारिश करूंगा," केरी गन्स, एम.एस., आर.डी.एन., सी.डी.एन, एक आहार विशेषज्ञ और कहते हैं आकार ब्रेन ट्रस्ट सदस्य। "इसमें बड़ी मात्रा में हृदय-स्वस्थ फाइबर और तृप्त प्रोटीन है - इसे प्यार करो।"

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हालांकि, एक नकारात्मक पहलू पिज्जा की संतृप्त वसा सामग्री है। चार पनीर पाई में से एक में 10 ग्राम, या आधा यूएसडीए की संतृप्त वसा के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन होता है, जो कि आश्चर्यजनक नहीं है कि शीर्ष पर कितना पनीर ढेर किया जाता है, गन्स कहते हैं। "मैं संतृप्त वसा को किसी को इस पिज्जा को खाने से नहीं रोकूंगा," वह आगे कहती हैं। "हालांकि, मैं यह सुनिश्चित करूंगा कि वे इस बात से सावधान रहें कि वे दिन भर में कितनी संतृप्त वसा रखते हैं। उस चिंता का कारण यह है कि संतृप्त वसा को हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है। यहां तक ​​​​कि जब आप छोटे होते हैं और यह चिंता का विषय नहीं है, तो रोकथाम शुरू करना कभी भी जल्दी नहीं होता है।"

फूलगोभी-क्रस्ट पिज्जा की तुलना में बाजार को हिलाकर रख दिया, बंजा अलग नहीं है, पौष्टिक रूप से बोल रहा है। उदाहरण के लिए, फूलगोभी के तीन पनीर फूलगोभी क्रस्ट पिज्जा (इसे खरीदें, $ 7, target.com) लें। पाई में बंजा के अल्ट्रा-चीसी, 410-कैलोरी संस्करण की तुलना में प्रति सेवारत 20 कम कैलोरी और चार कम ग्राम संतृप्त वसा है, लेकिन यह कम फाइबर और प्रोटीन भी प्रदान करता है। अनिवार्य रूप से, न तो पिज्जा आपके लिए दूसरे की तुलना में बेहतर है। "अगर मुझे एक के बाद एक की सिफारिश करनी होती, तो मैं सख्ती से उस पर जा रहा होता जो किसी को पसंद है," गन्स कहते हैं।

जबकि बंजा कुछ मामलों में पारंपरिक जमे हुए पिज्जा पर एक छोटा पैर रखता है, यह बेतहाशा स्वस्थ विकल्प नहीं है। उदाहरण के लिए, एक एकल एमी चीज़ पिज़्ज़ा (इसे खरीदें, $7, target.com) में 40 अतिरिक्त कैलोरी, लगभग 500 ग्राम सोडियम और बांज़ा के फोर चीज़ के रूप में आधे से भी कम फाइबर होता है, हालांकि एमी के संस्करण में कम संतृप्त वसा है। और कुछ अतिरिक्त ग्राम प्रोटीन। फिर से, निर्णायक कारक सभी को आपके स्वाद के लिए नीचे आना चाहिए। "यदि आप इन वैकल्पिक पिज्जा क्रस्ट्स का स्वाद पसंद नहीं करते हैं, तो आपको पिज्जा का नियमित टुकड़ा रखने के बारे में दोषी महसूस करने की ज़रूरत नहीं है," गन्स कहते हैं। (पीएस, आप इन अन्य पोषण विशेषज्ञ-अनुमोदित जमे हुए पिज्जा पर भी स्टॉक करना चाहेंगे।)

लेकिन मेरे शुरुआती स्वाद परीक्षणों के आधार पर, बंज़ा के पिज्जा संतुष्ट करने के लिए निश्चित हैं। छोले की पपड़ी श्रव्य रूप से कुरकुरी थी और इसमें दिखाई देने वाली परतें थीं (बहुत कुछ जैसा कि आप पफ पेस्ट्री के आटे में देखेंगे), जिसने इसे मेरी अपेक्षा से हल्का बनावट दिया। मार्गेरिटा रेशमी मोज़ेरेला के ढेर के साथ सबसे ऊपर था, और एक सॉस लड़की के रूप में, मैंने पनीर से ढके मारिनारा की मोटी परत की सराहना की। शिमला मिर्च, कैरामेलाइज़्ड प्याज़, और पालक को भुना हुआ वेजी पाई में इस्तेमाल किए जाने वाले तीन - हाँ, तीन प्रकार के पनीर द्वारा छायांकित नहीं किया गया था, जिसका अर्थ है कि मैं हर माउथफुल में सभी अलग-अलग स्वादों को चुन सकता था। अगर मैंने बंज़ा के पाई और नियमित गेहूं-क्रस्ट वाले के बीच एक अंधा स्वाद लिया होता, तो मेरे पिज्जा-अटैन्ड टेस्टबड्स चना संस्करण को चुनने में सक्षम नहीं होते, चाहे वे कितनी भी कोशिश कर लें।

चूँकि 'ज़ास बहुत स्वादिष्ट थे, मैंने वही किया जो कोई भी भूखा 20-कुछ करेगा: एक पूरी पाई को अपने आप नीचे गिरा दिया। गन्स का कहना है कि मेरे पेट ने मुझे जो विश्वास दिलाया, उसके विपरीत, औसत महिला को शायद पूरे बांजा पिज्जा का सेवन नहीं करना चाहिए, जिसमें 820 कैलोरी तक हो सकती है और प्रति पाई अनुशंसित दैनिक अधिकतम सेवन संतृप्त वसा को लगभग हिट कर सकती है। "हम सभी अलग-अलग पाई खत्म करना पसंद करते हैं, लेकिन व्यक्तिगत पाई भ्रामक हो सकती हैं," वह कहती हैं। "औसत व्यक्ति के लिए, भाग का आकार आधा पाई है, पूर्ण पाई नहीं है, इसलिए मैं आपको भरने में मदद करने के लिए इसके किनारे एक बड़ा उछाला हुआ सलाद रखने का सुझाव दूंगा।" विधिवत् नोट किया हुआ।

जबकि मैं यह नहीं कह सकता कि मैं हर बार एक अनिवार्य लालसा हमलों पर एक आटा-आधारित एक ग्लूटेन-मुक्त चम्मच-क्रस्ट पिज्जा चुनूंगा, बंजा के पिज्जा ने निकट भविष्य के लिए मेरे फ्रीजर में एक सही स्थान अर्जित किया है। मेरे फ्रिज में साइड सलाद के लिए आपूर्ति रखना, हालांकि, एक और कहानी है।

इसे खरीदें: बंजा चिकपी फ्रोजन पिज्जा वैरायटी पैक (चार पनीर, मार्गेरिटा, भुना हुआ वेजी, और सादा क्रस्ट), $ 50, amazon.com

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