जैतून के 9 स्वास्थ्य लाभ

विषय

• पोषण संबंधी जानकारी तालिका
• जैतून का उपयोग कैसे करें
• 1. जैतून का पाटा
• 2. तुलसी के साथ जैतून की चटनी
• 3. हरी शोरबा

जैतून जैतून के पेड़ का एक फल है, जिसका उपयोग व्यापक रूप से मौसम में पकाने में, स्वाद बढ़ाने के लिए और यहां तक ​​कि कुछ सॉस और खजूर में मुख्य घटक के रूप में किया जाता है।

यह फल, जो अच्छी वसा होने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए जाना जाता है, में अभी भी विटामिन ए, के, ई, जस्ता, सेलेनियम और लोहा जैसे पोषक तत्व हैं, जो अन्य खनिजों में हैं, जैसे कि कई स्वास्थ्य लाभ ला सकते हैं:

1. एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकें, एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई के साथ फ्लेवोन में समृद्ध होने के लिए;
2. घनास्त्रता को रोकें, थक्कारोधी कार्रवाई करने के लिए;
3. रक्तचाप कम करें, रक्त परिसंचरण की सुविधा के लिए;
4. स्तन कैंसर को रोकें, सेल उत्परिवर्तन की संभावना को कम करके;
5. याददाश्त में सुधार और मुक्त कणों से लड़कर, मानसिक मंदता से रक्षा करते हैं;
6. शरीर की सूजन को कम करें, एराकिडोनिक एसिड की कार्रवाई को रोककर;
7. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार और इसके एंटीऑक्सिडेंट कारक के कारण समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है;
8. रेटिना को सुरक्षित रखें और नेत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा दें, क्योंकि इसमें हाइड्रॉक्सीटेरोसोल और ज़ेक्सैंथिन होता है;
9. खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करें, मोनोअनसैचुरेटेड वसा में समृद्ध होने के लिए।

जैतून के लाभों को प्राप्त करने के लिए, खपत की अनुशंसित मात्रा प्रति दिन केवल 7 से 8 यूनिट है।

हालांकि, उच्च रक्तचाप के मामलों में, प्रति दिन 2 से 3 जैतून का सेवन कम किया जाना चाहिए, क्योंकि संरक्षित फल में मौजूद नमक रक्तचाप को बदल सकता है, जिससे स्वास्थ्य संबंधी जटिलताएं हो सकती हैं।

पोषण संबंधी जानकारी तालिका

निम्न तालिका डिब्बाबंद हरे और काले जैतून के 100 ग्राम में पोषण संरचना को दर्शाती है:

जैतून को डिब्बाबंद बेचा जाता है क्योंकि प्राकृतिक फल बहुत कड़वा होता है और इसका सेवन करना मुश्किल होता है। इस प्रकार, अचार की नमकीन इस फल के स्वाद में सुधार करती है, जिसे मीट, चावल, पास्ता, स्नैक्स, पिज्जा और सॉस में जोड़ा जा सकता है।

जैतून का उपयोग कैसे करें

जैतून का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें पौष्टिक और संतुलित आहार से जोड़ना है, और यह आमतौर पर सलाद के माध्यम से किया जाता है, हालांकि यह एक बहुमुखी फल है और सभी भोजन में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसा कि नीचे दिखाया गया है:

1. जैतून का पाटा

नाश्ते के लिए, दोपहर के नाश्ते के लिए और यहां तक ​​कि आगंतुकों को प्राप्त करने के लिए इस पेट के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

सामग्री के:

• 8 जैतून का प्याज़;
• 20 ग्राम लाइट क्रीम;
• रिकोटा्टा के 20 ग्राम;
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 चम्मच;
• स्वाद के लिए अजमोद का 1 गुच्छा।

तैयारी मोड:

एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मारो और फ्रीज में फ्रिज में छोड़ दें, इसे रोल या टोस्ट के साथ परोसा जा सकता है।

2. तुलसी के साथ जैतून की चटनी

यह सॉस ताज़ा है, मसाला सलाद के लिए आदर्श है और यहां तक ​​कि अन्य व्यंजनों की संगत के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।

सामग्री के:

• 7 pitted जैतून;
• तुलसी की 2 टहनी;
• सिरका के 2 बड़े चम्मच;
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी मोड:

सभी सामग्रियों को छोटे टुकड़ों में काट लें, सिरका और तेल के साथ मिलाएं, इसे 10 मिनट के लिए छीलने दें, इस समय के बाद ठीक से परोसें।

3. हरी शोरबा

जैतून के हरे शोरबे का सेवन दोपहर और रात के खाने के लिए किया जा सकता है, यह हल्का, स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, इसे ग्रील्ड मछली या चिकन के साथ भी परोसा जा सकता है।

सामग्री के:

• 1/2 कप जैतून का प्याज़;
• 100 ग्राम पालक;
• अरुगुला का 40 ग्राम;
• लीक की 1 इकाई;
• जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन का 1 लौंग;
• उबलते पानी के 400 एमएल;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी मोड:

एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में, सभी सामग्रियों को भूनें, जब तक पत्तियां मुरझा न जाएं, तब उबलते पानी डालें और 5 मिनट तक पकाएं। ब्लेंडर को मारने के ठीक बाद, यह संकेत दिया जाता है कि खपत अभी भी गर्म है।