एवोकैडो के 15 दिलचस्प किस्में

विषय

• एवोकाडोस के स्वास्थ्य लाभ
• विभिन्न प्रकार के एवोकैडो
• उ० — प्रकार की खेती
• बी-प्रकार की खेती
• स्वास्थ्यप्रद एवोकैडो का चयन कैसे करें
• तल - रेखा

एवोकाडोस नाशपाती के आकार के फल हैं जो उष्णकटिबंधीय सदाबहार पेड़ों पर उगते हैं।

उनके पास आम तौर पर एक खुरदरी, हरे रंग की बाहरी त्वचा, मक्खनदार मांस और बीच में बड़े बीज होते हैं।

कई आकार, आकार, रंग और बनावट में आने वाले, उनके स्वाद को अक्सर हल्के से नमकीन और मलाईदार के रूप में वर्णित किया जाता है।

यद्यपि आप केवल कुछ प्रकार के एवोकैडो से परिचित हो सकते हैं, दुनिया भर में सैकड़ों किस्मों की खेती की जाती है - अकेले फ्लोरिडा में 56 बढ़ने के साथ। कई हाइब्रिड हैं, जिसका अर्थ है कि वे एक नई (1) बनाने के लिए दो किस्मों के एक साथ होने का परिणाम हैं।

यह लेख 15 सामान्य प्रकार के एवोकैडो की समीक्षा करता है, जिसमें उनके लाभ और अंतर शामिल हैं।

एवोकाडोस के स्वास्थ्य लाभ

एवोकाडो अत्यधिक पौष्टिक होते हैं। वे फोलेट, पोटेशियम और स्वस्थ वसा के महान स्रोत हैं, साथ ही साथ विटामिन के, सी, और ई। वे बी विटामिन और खनिजों की छोटी मात्रा में होते हैं, जैसे तांबा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, मैंगनीज, लोहा, और जस्ता (२, ३)।

एवोकाडो में मोनोअनसैचुरेटेड वसा - जिनमें से अधिकांश ओलिक एसिड हैं - आपके दिल के लिए अच्छे हैं, सूजन से लड़ते हैं, और इसमें एंटीकैंसर गुण हो सकते हैं। एवोकाडो खाने से आपको अन्य वसा में घुलनशील पोषक तत्वों (1, 4, 5, 6) को अवशोषित करने में भी मदद मिल सकती है।

इसके अलावा, एवोकाडोस फाइबर से भरा है, एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो अधिकांश पश्चिमी आहारों में कमी है। कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि एवोकाडोस खाने वाले लोगों का वजन कम होता है, शायद फल की उच्च सामग्री और स्वस्थ वसा के कारण, साथ ही साथ इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (3, 7, 8)।

एवोकाडो में एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो आपकी आंखों और मस्तिष्क के लिए अच्छे होते हैं, जैसे कि ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन। ये एंटीऑक्सिडेंट आपके अल्जाइमर (9, 10, 11) जैसे उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एएमडी), मोतियाबिंद और न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

क्या अधिक है, शोध से पता चलता है कि जो लोग नियमित रूप से एवोकाडो खाते हैं वे स्वस्थ होते हैं और चयापचय सिंड्रोम का जोखिम कम होता है। हालांकि, ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि कई लोग जो इस फल का आनंद लेते हैं वे कई अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थ (12) भी खाते हैं।

सारांश एवोकाडोस बहुत ही पौष्टिक फल हैं जो कई विटामिन, खनिज, असंतृप्त वसा, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करते हैं जो रोग को रोकने और आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।

विभिन्न प्रकार के एवोकैडो

जबकि आप अपने स्थानीय किराने की दुकान पर केवल कुछ प्रकार के एवोकैडो देख सकते हैं, दुनिया भर में सैकड़ों किस्में उगती हैं। हालांकि कई संकर मौजूद हैं, सभी एवोकैडो को ग्वाटेमेले, मैक्सिकन, या पश्चिम भारतीय मूल (1, 13, 14) का पता लगाया जा सकता है।

फलों को ए-प्रकार या बी-प्रकार की खेती के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। अंतर एवोकैडो पेड़ के फूलों के शुरुआती समय और परागण व्यवहार में निहित है। कृषि का प्रकार उपभोक्ताओं पर बहुत कम प्रभाव डालता है और एवोकैडोस ​​बढ़ने वालों के लिए अधिक मायने रखता है।

एवोकैडो एक प्रक्रिया के माध्यम से आंशिक रूप से आत्म-परागण कर रहे हैं, जिसे डाइचोगामी कहा जाता है। ए प्रकार के फूल सुबह मादा के रूप में खिलते हैं और दोपहर में नर के रूप में पराग बहाते हैं। विपरीत रूप से, बी-प्रकार के फूल दोपहर में पराग प्राप्त करते हैं और इसे सुबह (15) में बहा देते हैं।

कई किस्में समान विशेषताओं को साझा करती हैं, आकार, रंग, स्वाद, आकार और चोटी के बढ़ते मौसम में मामूली अंतर के साथ।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, कैलिफ़ोर्निया से एवोकाडोस (पीब किस्म) एक कंकड़ त्वचा के साथ छोटे होते हैं, जबकि फ्लोरिडा के लोग बड़े होते हैं और एक चिकनी त्वचा (16) होती है।

यहां 15 सबसे आम प्रकार के एवोकैडो हैं।

उ० — प्रकार की खेती

हालांकि कई और भी हैं, नीचे कुछ प्रसिद्ध A-type-cultivar avocados हैं:

1. Choquette। चॉकेट में पानी के मांस के साथ चिकनी, चमकदार त्वचा होती है जो अक्सर फल के कटने पर लीक हो जाती है। यह किस्म दक्षिण फ्लोरिडा से आती है।
2. लूला। गर्मियों के दौरान लूला चोटियों में कम प्राकृतिक तेल होते हैं, और कई अन्य किस्मों की तुलना में अधिक पानी होता है। यह ठंड के लिए प्रतिरोधी है लेकिन कवक के लिए अतिसंवेदनशील है। लूला का वजन लगभग 1 पाउंड (450 ग्राम) होता है।
3. हैस। The Hass सबसे लोकप्रिय किस्म है। यह पूरे वर्ष उपलब्ध है और इसमें एक स्वादिष्ट, पौष्टिक स्वाद और गोलाकार है। इसकी त्वचा बोल्ड ग्रीन से बदलकर डार्क पर्पलिश-ब्लैक हो जाती है।
4. रीड। रीड केवल गर्मियों के महीनों के दौरान उपलब्ध है। इसमें हल्का, अधिक सूक्ष्म स्वाद है और यह सॉफ्टबॉल के आकार के बारे में है। जैसा कि रीड रिप करता है, इसकी त्वचा अन्य प्रकारों के विपरीत एक ही हरे रंग की रहती है।
5. Pinkerton। पिंकर्टन में एक आयताकार आकृति होती है, खुरदरी त्वचा जो छीलने में आसान होती है, और मलाईदार मांस के अंदर छोटे बीज होते हैं। यह किस्म 0.5-1.5 पाउंड (225-680 ग्राम) तक बढ़ती है।
6. वेन। ग्वेन स्वाद और दिखने में हास एवोकैडो के समान है। यह मोटी, गहरे-हरे रंग की त्वचा के साथ एक बड़ी ग्वाटेमेले किस्म है जिसे हटाना आसान है।
7. Maluma। मलूमा एक गहरे बैंगनी रंग का एवोकैडो है जिसे 1990 के दशक में दक्षिण अफ्रीका में खोजा गया था। यह किस्म धीरे-धीरे बढ़ती है, लेकिन पेड़ बहुत फल देते हैं।

बी-प्रकार की खेती

बी-प्रकार-कल्टीवर एवोकैडो में से कुछ में शामिल हैं:

1. Ettinger। Ettinger इजरायल में सबसे अधिक बार उगाया जाता है और इसमें चमकदार हरी त्वचा, बड़े बीज और हल्के स्वाद होते हैं।
2. Sharwil। शारविल एक ऑस्ट्रेलियाई एवोकैडो है जो एक मोटा, हरा छिलका और पीला मांस है। यह एक साहसिक स्वाद के साथ बहुत तैलीय है और ठंढ के लिए अतिसंवेदनशील है।
3. Zutano। ज़ूटानो को हल्के, पीले-हरे रंग की त्वचा में कवर किया गया है और इसमें हल्का स्वाद है जो कई अन्य, अधिक मक्खन वाली किस्मों के विपरीत है। यह आमतौर पर लगभग 0.5-1 पाउंड (225-50 ग्राम) तक बढ़ता है।
4. Brogden। ब्रोगडेन एवोकैडो पश्चिम भारतीय और मैक्सिकन किस्मों का एक गहरे-बैंगनी रंग का संकर है। हालांकि यह ठंड के लिए बहुत प्रतिरोधी है, यह छीलने के लिए कठिन है और इस प्रकार एक लोकप्रिय वाणिज्यिक विविधता नहीं है।
5. Fuerte। फ़्यूरटे विशिष्ट रूप से नाशपाती के आकार का है और वर्ष के आठ महीनों के लिए उपलब्ध है। इसका नाम स्पेनिश में "मजबूत" है, और इसमें हेज़लनट के समान एक तैलीय बनावट है।
6. क्लियोपेट्रा। क्लियोपेट्रा एक छोटा बौना एवोकैडो है जो उपभोक्ता बाजार के लिए अपेक्षाकृत नया है।
7. सूअर का मांस। बेकन में अन्य किस्मों की तुलना में हल्का स्वाद है। इसकी हल्की-भूरी त्वचा को छीलना आसान है।
8. मुनरो। मुनरो एक बड़ा एवोकैडो है जिसका वजन 2 पाउंड (910 ग्राम) से अधिक हो सकता है। यह एक मजबूत किस्म है और इसमें कम मांस होता है।

सारांश दुनिया भर में सैकड़ों एवोकैडो की किस्में विकसित होती हैं, जिनमें कई संकर शामिल हैं। एवोकाडोस को आमतौर पर उनके परागण और फूलों के व्यवहार के आधार पर ए-प्रकार या बी-प्रकार की खेती के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

स्वास्थ्यप्रद एवोकैडो का चयन कैसे करें

पोषण के संबंध में, एवोकाडोस आमतौर पर बहुत समान होते हैं, भले ही प्रकार के हों। सभी एवोकाडोस स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों में कैलोरी घने और उच्च हैं।

फ्लोरिडा के एवोकाडोस को कभी-कभी लोकप्रिय हस एवोकैडो की तुलना में उनकी कम वसा वाली सामग्री के कारण "लाइट" के रूप में विज्ञापित किया जाता है, लेकिन दोनों के बीच समग्र पोषण का अंतर छोटा है।

कुल मिलाकर, एवोकाडोस बहुत पौष्टिक हैं, और सभी प्रकार समान स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

सारांश अधिकांश एवोकाडो केवल उनकी पौष्टिक संरचना में थोड़ा भिन्न होते हैं, क्योंकि वे स्वस्थ वसा और विभिन्न विटामिन और खनिजों में सभी कैलोरी घने और उच्च होते हैं।

तल - रेखा

एवोकाडो अत्यधिक पौष्टिक फल हैं जो कई लाभ प्रदान करते हैं।

वे विटामिन और खनिजों के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट, असंतृप्त वसा और फाइबर में समृद्ध हैं, जो विभिन्न पुरानी बीमारियों के आपके जोखिम को कम करने और आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।

हालांकि केवल एक या दो किस्में सबसे अच्छी तरह से जानी जाती हैं, दुनिया भर में सैकड़ों प्रकार मौजूद हैं, मुख्य रूप से आकार, रंग, आकार, बनावट और स्वाद में भिन्न हैं।

एवोकैडो का सबसे लोकप्रिय और व्यापक रूप से उपलब्ध प्रकार हैस है। हालाँकि, यदि आप एक और विविधता में आते हैं, तो इसकी संभावना एक समान पोषण संरचना होगी।

किसी भी मामले में, एवोकाडोस एक स्वस्थ, संतुलित आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।