केटो और एटकिन्स के बीच अंतर क्या है?

विषय

• Atkins आहार
• कीटो आहार
• समानताएं और भेद
• समानताएँ
• मतभेद
• संभावित लाभ
• वजन घटना
• रक्त शर्करा नियंत्रण
• अन्य लाभ
• कौनसा अच्छा है?
• तल - रेखा

एटकिंस और कीटो दो सबसे कम ज्ञात कम कार्ब आहार हैं।

दोनों उच्च-कार्ब खाद्य पदार्थों में भारी कमी को पूरा करते हैं, जिसमें मिठाई, शक्कर पेय, ब्रेड, अनाज, फल, फलियां और आलू शामिल हैं।

हालांकि ये आहार समान हैं, उनमें भी मतभेद हैं।

यह लेख एटकिन्स और कीटो डाइट की तुलना करने में आपकी मदद करता है ताकि आप तय कर सकें कि यह एक बेहतर फिट है।

Atkins आहार

Atkins आहार दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध आहारों में से एक है। यह एक कम कार्ब, मध्यम-प्रोटीन, उच्च वसा वाला आहार है।

यद्यपि एटकिन्स विभिन्न प्रकार की योजनाओं की पेशकश करने के लिए विकसित हुआ है, लेकिन मूल संस्करण (जिसे अब एटकिंस 20 कहा जाता है) अभी भी सबसे लोकप्रिय है। यह चार चरणों में टूट गया है, जो आपके दैनिक शुद्ध कार्ब (कुल कार्ब्स माइनस फाइबर और चीनी अल्कोहल) के भत्ते पर आधारित हैं:

• चरण 1 (प्रेरण)। यह चरण प्रति दिन 20-25 ग्राम नेट कार्ब्स की अनुमति देता है जब तक कि आप अपने लक्ष्य वजन से 15 पाउंड (7 किलोग्राम) नहीं हैं।
• 2 चरण। इस चरण के दौरान, आप अपने लक्ष्य वजन से 10 पाउंड (5 किलो) होने तक प्रति दिन 25-50 ग्राम नेट कार्ब्स का सेवन करते हैं।
• चरण 3। आपका शुद्ध कार्ब भत्ता प्रति दिन 50-80 ग्राम तक उठाया जाता है जब तक कि आप अपने लक्ष्य के वजन को पूरा नहीं करते हैं और इसे 1 महीने तक बनाए रखा है।
• चरण 4। अंतिम चरण के दौरान, आप निरंतर वजन रखरखाव के लिए प्रति दिन 80-100 ग्राम शुद्ध कार्ब्स का सेवन करते हैं।

जैसे-जैसे आप इन चरणों के माध्यम से अपने लक्ष्य वजन और अग्रिम करते हैं, आपके दैनिक कार्ब भत्ता में वृद्धि होती है, जिससे आप अधिक से अधिक खाद्य पदार्थों को शामिल कर सकते हैं।

हालांकि, चरण 4 के दौरान भी, जो प्रति दिन 100 ग्राम तक शुद्ध कार्ब की अनुमति देता है, आप सामान्य रूप से खाने वाले लोगों की तुलना में काफी कम कार्ब्स का उपभोग करते हैं।

अधिकांश अमेरिकियों को अपने दैनिक कैलोरी का लगभग 50% कार्ब्स से मिलता है, जो लगभग 250 ग्राम कार्ब्स के बराबर होता है यदि आप प्रति दिन 2,000 कैलोरी खाते हैं (1)।

सारांश एटकिन्स दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय लो-कार्ब आहारों में से एक है। यह चरणों में काम करता है जो आपको धीरे-धीरे अपने कार्ब सेवन को बढ़ाने की अनुमति देता है क्योंकि आप अपने लक्ष्य वजन की ओर बढ़ते हैं।

कीटो आहार

कीटो, या केटोजेनिक, आहार बहुत कम-कार्ब, मध्यम-प्रोटीन, उच्च वसा वाले आहार योजना है।

इसका उपयोग पहली बार उन बच्चों के इलाज के लिए किया गया था, जिन्हें दौरे का अनुभव हुआ था, लेकिन शोधकर्ताओं ने पाया कि इससे अन्य लोगों (2, 3) को भी फायदा हो सकता है।

कीटो आहार का लक्ष्य आपके शरीर को केटोसिस के चयापचय की स्थिति में ले जाना है, जिसके दौरान यह कार्ब्स से चीनी के बजाय वसा को अपने मुख्य ऊर्जा स्रोत (4) के रूप में उपयोग करता है।

केटोसिस में, आपका शरीर केटोन्स पर चलता है, जो कि आपके भोजन में वसा के टूटने या आपके शरीर में जमा वसा (5) पर बनने वाले यौगिक हैं।

किटोसिस को प्राप्त करने और बनाए रखने के लिए, अधिकांश लोगों को प्रति दिन अपने कुल कार्ब सेवन को 20-50 ग्राम तक सीमित करने की आवश्यकता होती है। कीटो आहार के लिए मैक्रोन्यूट्रिएंट पर्वतमाला आमतौर पर कार्ब्स से 5%, प्रोटीन से 20% और वसा (6) से 75% है।

कुछ लोग अपने कीटोन उत्पादन को रक्त, मूत्र या सांस परीक्षणों का उपयोग करके निगरानी करते हैं।

सारांश कीटो आहार पर, आप अपने कुल कार्ब सेवन को प्रति दिन 50 ग्राम से कम तक सीमित करते हैं। यह आपके शरीर को कीटोसिस में प्रवेश करने और ऊर्जा के लिए वसा जलाने का कारण बनता है।

समानताएं और भेद

केटो और एटकिंस कुछ समानताएं साझा करते हैं लेकिन कुछ मामलों में बहुत भिन्न होते हैं।

समानताएँ

चूंकि वे दोनों कम कार्ब वाले आहार हैं, एटकिन्स और कीटो कुछ मायनों में एक जैसे हैं।

वास्तव में, एटकिन्स आहार का चरण 1 (प्रेरण) कीटो आहार के समान है, क्योंकि यह शुद्ध कार्ब्स को प्रति दिन 25 ग्राम तक सीमित करता है। ऐसा करने पर, आपके शरीर में कीटोसिस की संभावना बढ़ जाती है और इसके ईंधन के मुख्य स्रोत के रूप में वसा जलने लगती है।

क्या अधिक है, दोनों आहार आपके द्वारा खाए जाने वाले कैलोरी की संख्या को कम करके वजन कम कर सकते हैं। कई कार्ब्स - विशेष रूप से परिष्कृत कार्ब्स जैसे कि मिठाई, चिप्स, और शक्कर पेय - कैलोरी में उच्च हैं और वजन बढ़ाने में योगदान कर सकते हैं (7)।

एटकिन्स और कीटो दोनों को आपको इन उच्च-कैलोरी, कार्ब-युक्त खाद्य पदार्थों को खत्म करने की आवश्यकता होती है, जिससे कैलोरी में कटौती और वजन कम करना आसान हो जाता है।

मतभेद

एटकिंस और कीटो में कुछ अंतर भी हैं।

जबकि कीटो एक मध्यम-प्रोटीन दृष्टिकोण है, जिसमें प्रोटीन से लगभग 20% कैलोरी आती है, एटकिन्स आहार चरण के आधार पर प्रोटीन से 30% तक कैलोरी की अनुमति देता है।

इसके अतिरिक्त, कीटो आहार पर, आप अपने कार्ब सेवन को सीमित करके अपने शरीर को किटोसिस में रखना चाहते हैं।

दूसरी ओर, एटकिन्स आहार ने आपको धीरे-धीरे अपने कार्ब सेवन को बढ़ा दिया है, जो अंततः आपके शरीर को किटोसिस से बाहर निकाल देगा।

इस लचीली कार्ब सीमा के कारण, एटकिंस कई प्रकार के खाद्य पदार्थों, जैसे अधिक फल और सब्जियां और यहां तक ​​कि कुछ अनाज के लिए अनुमति देता है।

कुल मिलाकर, एटकिंस एक कम प्रतिबंधात्मक दृष्टिकोण है, क्योंकि केटोसिस में रहने के लिए आपको केटोन्स की निगरानी नहीं करनी होगी और कुछ मैक्रोन्यूट्रिएन्ट लक्ष्यों से चिपके रहना होगा।

सारांश केटो और एटकिन्स दोनों कम कार्ब आहार हैं जो वसा को जलाने और आपके कैलोरी सेवन को कम करके वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं। हालांकि, एटकिन्स पर, आप धीरे-धीरे अपने कार्ब सेवन में वृद्धि करते हैं, जबकि कीटो आहार पर यह बहुत कम रहता है।

संभावित लाभ

हालांकि एक बार अस्वस्थ माना जाता है, कम-कार्ब आहार को अब विभिन्न स्वास्थ्य लाभों की पेशकश करने के लिए दिखाया गया है।

वजन घटना

लो-कार्ब डाइट के परिणामस्वरूप अन्य आहार योजनाओं की तुलना में अधिक वजन कम हो सकता है।

एटकिन्स, ज़ोन डाइट, ऑर्निश डाइट और जेनी क्रेग सहित छह लोकप्रिय आहारों की समीक्षा में, एटकिन्स को छह महीने (8) के बाद सबसे अधिक वजन घटाना पड़ा।

इसी तरह के एक अध्ययन में पाया गया कि योजना शुरू करने के 6 से 12 महीने बाद सार्थक वजन घटाने के परिणामस्वरूप एटकिन्स 7 सबसे लोकप्रिय आहार थे। (9)।

हालांकि एटकिन्स की तुलना में अधिक प्रतिबंधात्मक, कीटो आहार वजन घटाने में सहायता कर सकता है। अनुसंधान इंगित करता है कि केटोसिस में होने से भूख कम हो जाती है, जिससे वजन कम करने के लिए सबसे बड़ी बाधाओं में से एक को हटा दिया जाता है - लगातार भूख (4, 10, 11)।

केटोजेनिक आहार आपकी मांसपेशियों को भी संरक्षित करते हैं, जिसका अर्थ है कि अधिक वजन कम करने से वसा हानि (12, 13) के परिणामस्वरूप होने की अधिक संभावना है।

एक 12-महीने के अध्ययन में, कम कैलोरी वाले आहार पर प्रतिभागियों ने लगभग 44 पाउंड (20 किग्रा) खो दिया, जो मांसपेशियों के द्रव्यमान में कुछ नुकसान के साथ था, मानक कम कैलोरी समूह की तुलना में, जो केवल 15 पाउंड (7 किग्रा) खो दिया (12 किग्रा) )।

इसके अतिरिक्त, केटोजेनिक आहार आपके आराम करने वाले चयापचय दर (आरएमआर), या आपके द्वारा आराम से जलाए जाने वाले कैलोरी की संख्या को बनाए रखते हैं, जबकि अन्य कम कैलोरी आहार से आपका आरएमआर घट सकता है (13)।

रक्त शर्करा नियंत्रण

अनुसंधान इंगित करता है कि कम कार्ब आहार रक्त शर्करा नियंत्रण को लाभ पहुंचा सकता है।

वास्तव में, अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन ने हाल ही में मेडिकल केयर के मानकों को संशोधित किया, एक दस्तावेज जो यह बताता है कि कैसे स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं को मधुमेह का प्रबंधन और उपचार करना चाहिए, जिसमें टाइप -2 डायबिटीज (14) से पीड़ित लोगों के लिए सुरक्षित और प्रभावी विकल्प के रूप में कम कार्ब आहार को शामिल किया जाए।

कम कार्ब आहार को मधुमेह की दवाओं की आवश्यकता को कम करने और हीमोग्लोबिन A1c (HgbA1c) के स्तर में सुधार के लिए दिखाया गया है, जो दीर्घकालिक रक्त शर्करा नियंत्रण (15, 16, 17, 18) का एक मार्कर है।

एटकिन्स आहार पर टाइप 2 मधुमेह वाले 14 मोटापे से ग्रस्त वयस्कों में 24 सप्ताह के एक अध्ययन में पाया गया कि वजन कम करने के अलावा, प्रतिभागियों ने अपने एचजीबीए 1 सी के स्तर को कम किया और मधुमेह की दवाओं (18) के लिए उनकी आवश्यकता कम कर दी।

34 अधिक वजन वाले वयस्कों में 12 महीने के एक अन्य अध्ययन में उल्लेख किया गया है कि कीटो आहार पर प्रतिभागियों में एचजीबीए 1 सी का स्तर कम था, अधिक वजन घटाने का अनुभव किया गया था, और डायबिटीज की दवाओं को मध्यम-कार्ब, कम वसा वाले आहार (17) की तुलना में बंद करने की अधिक संभावना थी।

अन्य लाभ

शोध बताते हैं कि कम-कार्ब, उच्च वसा वाले आहार कुछ हृदय रोग जोखिम कारकों (19, 20, 21) में सुधार कर सकते हैं।

लो-कार्ब डाइट ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकती है और एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकती है, जिससे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल (22, 23) में ट्राइग्लिसराइड्स का अनुपात कम हो जाता है।

एक उच्च ट्राइग्लिसराइड-टू-एचडीएल अनुपात खराब हृदय स्वास्थ्य का एक संकेतक है और इसे हृदय रोग के जोखिम (24, 25, 26, 27) से जोड़ा गया है।

1,300 से अधिक लोगों सहित एक समीक्षा में पाया गया कि एटकिन्स आहार पर ट्राइग्लिसराइड्स में कमी और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में कम वसा वाले आहार (22) की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण वृद्धि हुई है।

कम कार्ब आहार भी अन्य लाभों के साथ जुड़े रहे हैं, जिसमें बेहतर मानसिक स्वास्थ्य और पाचन शामिल हैं। फिर भी, अधिक शोध की आवश्यकता है (3, 28)।

सारांश कीटो और एटकिन्स जैसी लो-कार्ब डाइट के परिणामस्वरूप अन्य आहार योजनाओं की तुलना में अधिक वजन कम हो सकता है। वे आपके रक्त शर्करा में सुधार करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं।

कौनसा अच्छा है?

एटकिन्स और कीटो दोनों के लाभ और चढ़ाव हैं।

किटोजेनिक आहार बेहद प्रतिबंधात्मक है और इससे चिपकना मुश्किल हो सकता है। बहुत कम कार्ब और बहुत अधिक वसा का सेवन बनाए रखते हुए अपने प्रोटीन का सेवन 20% कैलोरी तक सीमित करना, विशेष रूप से लंबी अवधि में, चुनौतीपूर्ण हो सकता है।

क्या अधिक है, कुछ लोग अपने कीटोन स्तर की निगरानी करने की आवश्यकता महसूस कर सकते हैं, जो चुनौतीपूर्ण और महंगा हो सकता है। इसके अलावा, कीटो आहार की तरह एक प्रतिबंधात्मक आहार का पालन करने से पोषक तत्वों की कमी हो सकती है यदि आप अपने आहार की गुणवत्ता पर ध्यान नहीं देते हैं।

इसके अतिरिक्त, कीटो आहार की दीर्घकालिक सुरक्षा या प्रभावशीलता पर सबूत सीमित हैं, इसलिए इसके दीर्घकालिक स्वास्थ्य जोखिम अज्ञात हैं।

अधिकांश लोग किटोसिस में न होने से कम कार्ब आहार के कई लाभ उठा सकते हैं। इसलिए, Atkins आहार की तरह कम कार्ब आहार पर मध्यम कार्ब प्रतिबंध - एक सख्त केटो दृष्टिकोण के विपरीत - आमतौर पर पर्याप्त है।

कुल मिलाकर, प्रोटीन, वसा, और आपके द्वारा खाया जाने वाले कार्ब्स के अनुपात की परवाह किए बिना, स्वस्थ खाद्य पदार्थों को चुनने पर ध्यान देना सबसे महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, वनस्पति खाद्य पदार्थों, जैसे कि सब्जियों और फलों से समृद्ध उच्च-कार्ब आहार को अनगिनत तरीकों से स्वास्थ्य के लिए जाना जाता है।

हालांकि कम-कार्ब आहार अधिकांश लोगों के लिए स्वस्थ और सुरक्षित हैं, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि उच्च-कार्ब आहार जो पूरे खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, वे कम-कार्ब, उच्च वसा वाले आहार (29, 30, 31, 32) के रूप में स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं , ३३)।

आपके वजन घटाने के लक्ष्य, समग्र स्वास्थ्य, और आहार वरीयताओं को सभी को ध्यान में रखना चाहिए जब अपने लिए सबसे अच्छा खाने का पैटर्न चुनें।

सारांश कीटो की तुलना में एटकिंस कम प्रतिबंधात्मक है। इसके अतिरिक्त, कीटो आहार के दीर्घकालिक प्रभाव अच्छी तरह से ज्ञात नहीं हैं। स्वस्थ खाद्य पदार्थों को चुनना और परिष्कृत कार्ब को सीमित करना आपके कार्ब सेवन की परवाह किए बिना, स्वास्थ्य में सुधार करने का एक शानदार तरीका है।

तल - रेखा

कम कार्ब आहार, विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाले, पौष्टिक खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने वाले, बहुत स्वस्थ हो सकते हैं।

एटकिंस और कीटो दोनों कम कार्ब आहार हैं जो वजन घटाने, मधुमेह प्रबंधन और हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं।

उनका मुख्य अंतर यह है कि आप धीरे-धीरे एटकिंस पर अपने कार्ब सेवन को बढ़ाते हैं, जबकि कीटो आहार पर यह बहुत कम रहता है, जिससे आपके शरीर को किटोसिस में रहने और केटोन्स को ऊर्जा के लिए जलाने की अनुमति मिलती है।

हालांकि कुछ लोगों को अधिक प्रतिबंधात्मक कीटो आहार से लाभ हो सकता है, एक मध्यम कार्ब प्रतिबंध - जैसे कि एटकिन्स आहार के बाद के चरणों के दौरान - कम कार्ब आहार के लाभों का अनुभव करने के लिए अधिकांश के लिए पर्याप्त है।