क्या एटकिंस लो-कार्ब बार्स स्वस्थ हैं?
विषय
- एटकिंस लो-कार्ब बार क्या हैं?
- एटकिंस बार पोषण
- स्वस्थ विकल्प नहीं
- Atkins सलाखों के लिए सरल पूरे खाद्य विकल्प
- तल - रेखा
एटकिन्स डाइट एक लोकप्रिय लो-कार्ब खाने की योजना है जो कुछ लोगों को शरीर के अतिरिक्त वजन को कम करने में मदद करता है।
एटकिंस न्यूट्रिशनल्स, इंक, जिसे आहार के निर्माता द्वारा स्थापित किया गया था, कम-कार्ब खाने की योजना पेश करता है और कम-कार्ब भोजन और स्नैक बार सहित कई एटकिन्स-अनुमोदित खाद्य पदार्थ और पेय बेचता है।
कम कार्ब-बार को हथियाने के लिए सुविधाजनक है जब आपको त्वरित एटकिंस-अनुमोदित भोजन या नाश्ते की आवश्यकता होती है, तो आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि एटकिन्स बार स्वस्थ हैं या नहीं।
यह लेख एटकिंस लो-कार्ब बार के अवयवों और पोषण सामग्री की जांच करता है ताकि आप तय कर सकें कि क्या वे आपके आहार का हिस्सा होना चाहिए।
एटकिंस लो-कार्ब बार क्या हैं?
एटकिन्स न्यूट्रिशनल्स निर्माता भोजन और स्नैक बार का उपयोग करते हैं जो कि एटकिन्स डाइट की तरह कम कार्ब आहार का पालन करते हैं।
भोजन बार कैलोरी और प्रोटीन में अधिक होता है और इसका मतलब हल्के भोजन को बदलना है, जबकि स्नैक बार कैलोरी और प्रोटीन में थोड़ा कम होता है।
उदाहरण के लिए, एटकिंस चॉकलेट क्रिस्प स्नैक बार में 140 कैलोरी और 10 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि चॉकलेट पीनट बटर मील बार में 250 कैलोरी और 16 ग्राम प्रोटीन (1, 2) मिलता है।
सभी एटकिंस बार कार्ब्स में कम हैं, विविधता के आधार पर प्रति बार 2-4 नेट कार्ब्स प्रदान करते हैं। "नेट कार्ब्स," जो कुल कार्ब सामग्री से कुल फाइबर और चीनी अल्कोहल सामग्री को घटाकर गणना की जाती है, आपके शरीर को भोजन से अवशोषित होने वाली कार्स की संख्या को संदर्भित करता है।
उस ने कहा, शब्द खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा मान्यता प्राप्त नहीं है। इसके अलावा, विशेषज्ञों का तर्क है कि व्यक्तिगत पाचन प्रतिक्रियाओं और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों (3) में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न प्रकार के फाइबर और चीनी अल्कोहल के कारण शुद्ध कार्ब्स की गिनती सही नहीं है।
इसके बावजूद, इस तरह से Atkins आहार के अनुयायियों को उनके कार्ब सेवन की गणना करने के लिए सिखाया जाता है।
एटकिंस बार पोषण
एटकिन्स बार की पोषण सामग्री विविधता के आधार पर भिन्न होती है, क्योंकि एटकिन्स भोजन और स्नैक बार, सफेद चॉकलेट मैकडामिया नट और चॉकलेट चिप कुकी आटा जैसे आकर्षक स्वादों की एक सरणी में आते हैं।
नीचे एटकिन्स कुकीज़ और क्रेमे भोजन बार और एटकिंस कारमेल चॉकलेट मूंगफली नौगट स्नैक बार (4, 5) के लिए पोषण संबंधी टूटना है।
| कुकीज़ और Crème भोजन बार | कारमेल चॉकलेट मूंगफली नौगट स्नैक बार | |
| कैलोरी | 200 | 170 |
| कुल कार्ब्स | 22 ग्राम | 20 ग्राम |
| रेशा | 9 ग्राम | 11 ग्राम |
| चीनी | 1 ग्राम | 1 ग्राम |
| चीनी शराब | 9 ग्राम | 7 ग्राम |
| नेट कार्ब्स | 4 ग्राम | 2 ग्राम |
| प्रोटीन | 14 ग्राम | 9 ग्राम |
| मोटी | 11 ग्राम | 11 ग्राम |
| विटामिन ए | दैनिक मूल्य का 20% (DV) | डीवी का 15% |
| विटामिन सी | डीवी का 20% | डीवी का 15% |
प्रसंस्करण के दौरान जोड़े गए विटामिन और खनिज मिश्रण की बदौलत न केवल विटामिन ए और सी, बल्कि बी विटामिन, विटामिन के, मैग्नीशियम और जिंक भी उच्च होते हैं।
वे कैलोरी और कार्ब्स में कम हैं, फिर भी प्रोटीन, फाइबर और वसा जैसे संतृप्त पोषक तत्वों में उच्च हैं।
हालाँकि, सिर्फ इसलिए कि ये बार कम-कार्ब आहार योजना में फिट होते हैं, वे जरूरी नहीं कि एक स्वस्थ भोजन या स्नैक हो।
सारांशएटकिन्स स्नैक और भोजन प्रतिस्थापन बार विभिन्न प्रकार के स्वादों में आते हैं। वे कार्बोहाइड्रेट में कम हैं, फिर भी फाइबर, प्रोटीन और वसा में उच्च हैं, साथ ही साथ कुछ विटामिन और खनिज भी। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि वे स्वस्थ हैं।
स्वस्थ विकल्प नहीं
जबकि Atkins सलाखों की मैक्रोन्यूट्रिएंट सामग्री Atkins आहार की तरह एक कम कार्ब योजना के अनुरूप है, वे अत्यधिक संसाधित होते हैं और इसमें ऐसे तत्व होते हैं जो अस्वास्थ्यकर वसा और कृत्रिम मिठास सहित आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
उदाहरण के लिए, कई एटकिन्स बार में सोयाबीन या कैनोला तेल होता है, जो वनस्पति तेल होते हैं जो हृदय और चयापचय स्वास्थ्य (6, 7, 8, 9, 10) को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, कैलोरी या चीनी को जोड़ने के बिना एक मीठा, पतले स्वाद प्रदान करने के लिए, निर्माता चीनी अल्कोहल और कृत्रिम मिठास जोड़ता है।
हालांकि अधिकांश लोग कम मात्रा में चीनी अल्कोहल जैसे माल्टिटोल को सहन करते हैं, इन कम कैलोरी वाले मिठास में उच्च खाद्य पदार्थों का सेवन करना - जिनमें एटकिन्स बार शामिल हैं - दस्त और गैस (11) जैसे पाचन संबंधी मुद्दों का कारण हो सकता है।
क्या अधिक है, एटकिंस बार में शून्य कैलोरी, उच्च तीव्रता वाले कृत्रिम मिठास जैसे सुक्रेलोज़ और ऐसुल्फ़ेले पोटेशियम (ऐस-के) होते हैं, दोनों नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामों से जुड़े हुए हैं।
उदाहरण के लिए, पशु और टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चला है कि सुक्रालोज़, जो टेबल शुगर की तुलना में 385-50 गुना अधिक मीठा होता है, आंत के बैक्टीरिया को बाधित कर सकता है और आपके शरीर में सूजन बढ़ा सकता है (12, 13, 14)।
साथ ही, 15 स्वस्थ वयस्कों में एक अध्ययन में पाया गया कि 4 सप्ताह के लिए 200 मिलीग्राम सुक्रालोज़ का सेवन करने से इंसुलिन संवेदनशीलता में कमी आई, जो कि टाइप 2 मधुमेह और चयापचय सिंड्रोम (15, 16) जैसी स्थितियों से जुड़ा हुआ है।
पशु अध्ययनों से यह भी पता चला है कि ऐस-के की खपत आंत बैक्टीरिया को बदल सकती है और आपके मस्तिष्क और चयापचय स्वास्थ्य (17, 18) पर हानिकारक प्रभाव डाल सकती है।
इसके अलावा, कुछ एटकिंस बार में कृत्रिम फ्लेवर और एडिटिव्स होते हैं, जैसे कैरेजेनन, जिससे कुछ लोग बचना पसंद करते हैं।
अंत में, हालांकि एटकिन्स भोजन पट्टियों का उपयोग हल्के भोजन के प्रतिस्थापन के रूप में किया जाता है, अधिकांश लोगों के लिए भोजन प्रतिस्थापन के रूप में सलाखों को पर्याप्त कैलोरी होती है।
सारांशएटकिन्स बार में कई संभावित समस्याग्रस्त तत्व होते हैं, जिनमें अस्वास्थ्यकर वसा और कृत्रिम मिठास शामिल हैं।
Atkins सलाखों के लिए सरल पूरे खाद्य विकल्प
जबकि कभी-कभी एटकिन्स बार खाने से आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचने की संभावना नहीं है, आपको किसी भी प्रकार के प्रोसेस्ड भोजन का सेवन सीमित करना चाहिए।
सौभाग्य से, निम्न कार्ब आहार वाले लोगों के लिए कई स्वस्थ भोजन और नाश्ते के विकल्प हैं, और वे समान रूप से सुविधाजनक और पोर्टेबल हैं।
एटकिन्स बार जैसे प्रसंस्कृत आहार उत्पादों के लिए पूरे भोजन-आधारित विकल्पों को चुनना आपके स्वास्थ्य में सुधार करता है और आपके पोषक तत्वों के सेवन को बढ़ाता है। इसके अलावा, अपने भोजन और नाश्ते बनाने से आप पैसे बचा सकते हैं।
यहाँ कुछ कम कार्ब, संपूर्ण भोजन आधारित विकल्प हैं एटकिंस बार:
- लो-कार्ब एनर्जी बॉल। एक मीठा अभी तक स्वस्थ कम कार्ब नाश्ते की लालसा रखने वालों के लिए, नारियल, चिया के बीज, और बिना पकाए कोको पाउडर जैसी स्वस्थ सामग्री का उपयोग करके कम कार्ब ऊर्जा वाले बॉल व्यंजनों की तलाश करें।
- लो-कार्ब ट्रेल मिक्स। ट्रेल मिक्स एक पोर्टेबल स्नैक बनाता है और चॉकलेट और सूखे फल जैसे उच्च कार्ब सामग्री को छोड़ कर कम कार्ब बनाया जा सकता है। एक भरने और स्वादिष्ट कॉम्बो के लिए नट, बीज, कोको नीब और नारियल मिलाएं।
- लो-कार्ब बेंटो बॉक्स। बेंटो बक्से सुविधाजनक हैं और विभिन्न प्रकार की सामग्री धारण कर सकते हैं। अपने bento बॉक्स को कम कार्ब वाले खाद्य पदार्थों जैसे वेजी स्टिक, हार्ड-उबले अंडे, नट्स, और पनीर के साथ एक स्वादिष्ट नाश्ते या भोजन के लिए भरें।
- वेजी स्टिक के साथ चिकन सलाद। चिकन प्रोटीन के साथ पैक किया जाता है, सबसे अधिक मैक्रोन्यूट्रिएंट भरता है। चिकन, मसला हुआ एवोकैडो, और मसालों के संयोजन से एक स्वस्थ, कम कार्ब सलाद बनाएं और इसे वेजी स्टिक के साथ परोसें।
- भरवां एवोकैडो। एवोकैडो पोर्टेबल हैं, कार्ब्स में कम हैं, और पोषक तत्वों से भरे हुए हैं। एक भरने, कम कार्ब स्नैक या हल्के भोजन के लिए डिब्बाबंद टूना या सामन के साथ एवोकाडोस खाएं।
- पनीर और अखरोट पैक। बादाम, काजू, या पिस्ता जैसे मिश्रित नट्स के साथ क्यूबेड पनीर को जोड़कर अपना पनीर-और-नट पैक बनाएं और उन्हें अपने फ्रिज में पहले से रखे हुए कंटेनरों में स्टोर करें।
ये एटकिंस बार के स्वादिष्ट और सरल संपूर्ण खाद्य-आधारित विकल्पों के कुछ उदाहरण हैं। आप कई और ऑनलाइन पा सकते हैं।
सारांशनिम्न कार्ब आहार वाले लोगों के लिए एटकिंस बार में कई पौष्टिक और संपूर्ण खाद्य-आधारित विकल्प हैं।
तल - रेखा
हालांकि एटकिन्स बार के मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफाइल एक कम कार्ब आहार में फिट होते हैं, लेकिन इन डेसडेंट-चखने वाले कई अवयवों में कम कार्ब व्यवहार स्वस्थ नहीं होते हैं।
सलाखों में उच्च-तीव्रता वाले मिठास, अस्वास्थ्यकर वसा और अन्य योजक जैसे संभावित समस्याग्रस्त तत्व होते हैं।
सौभाग्य से, घर पर इसके बजाय अपने पौष्टिक, कम कार्ब वाले भोजन और स्नैक्स तैयार करना आसान है।
चाहे आप कुछ मीठा या दिलकश करने की लालसा रखते हों, एक एटकिंस बार में पहुंचने से पहले पूरे खाद्य पदार्थों का उपयोग करके एक स्वस्थ, गोल-गोल स्नैक बनाएं।
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