डाइट डॉक्टर से पूछें: कसरत के बाद एंटीऑक्सीडेंट
विषय
क्यू: क्या यह सच है कि सूजन को कम करने के लिए कसरत के बाद एंटीऑक्सीडेंट का सेवन करना महत्वपूर्ण है?
ए: नहीं, जैसा कि यह उल्टा है, कसरत के बाद के एंटीऑक्सिडेंट वास्तव में आपकी फिटनेस की प्रगति के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
यद्यपि व्यायाम मुक्त कण बनाता है और ऑक्सीडेटिव तनाव बढ़ाता है-तो आप सोचेंगे कि आपके स्पिन वर्ग के दौरान बनाए गए उन मुक्त कणों को बुझाने के लिए एंटीऑक्सीडेंट लेने से आपके सिस्टम को सामान्य स्थिति में लाने में मदद मिलेगी-ऐसा नहीं है। इसके विपरीत वास्तव में सच है: कसरत के बाद पूरक एंटीऑक्सीडेंट आपके शरीर को कोई लाभ नहीं देते हैं।
आप शायद इस तथ्य की सराहना करते हैं कि आपका शरीर स्व-उपचार कर रहा है और विषाक्त पदार्थों और तनाव से निपटने के लिए बहुत अच्छी तरह से काम करता है, खुद को वापस बनाता है और पहले से कहीं ज्यादा मजबूत होकर वापस आता है। वजन प्रशिक्षण के पीछे यह संपूर्ण आधार है, और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली एक समान कोड के माध्यम से कार्य करती है। कसरत के बाद के एंटीऑक्सिडेंट उस स्व-उपचार कोड का उल्लंघन करते हैं और व्यायाम-व्युत्पन्न मुक्त-कट्टरपंथी तनाव से निपटने के लिए डिज़ाइन किए गए आवश्यक स्वाभाविक रूप से होने वाले तंत्र को बाधित करते हैं। यह आपकी प्रगति को दो तरह से बाधित कर सकता है:
1. मांसपेशियों की वृद्धि: इष्टतम मांसपेशियों की वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए कसरत के दौरान मुक्त कणों के उत्पादन की आवश्यकता होती है। सटीक तंत्र जिसमें मुक्त कण मांसपेशियों के निर्माण स्विच को फ्लिप करने में मदद करते हैं, अज्ञात हैं, लेकिन ऐसा लगता है कि मुक्त कण आपकी मांसपेशियों की कोशिकाओं के लिए उपचय संकेतों के रूप में कार्य करते हैं, जो उन्हें पहले से बड़ा और मजबूत वापस आने का संकेत देते हैं। एंटीऑक्सिडेंट की खुराक के माध्यम से इन मुक्त कणों को समय से पहले बुझाने से, आप अपने वजन-प्रशिक्षण सत्रों का अधिक से अधिक लाभ नहीं उठा पाएंगे।
2. इंसुलिन संवेदनशीलता: व्यायाम के कई महान लाभों में से एक यह है कि यह अस्थायी रूप से हमारी मांसपेशियों को हार्मोन इंसुलिन का जवाब देने और चीनी (यानी इंसुलिन संवेदनशीलता) लेने की क्षमता में सुधार करता है, लेकिन पूरक एंटीऑक्सिडेंट इस पवित्र प्रभाव में हस्तक्षेप करते हैं। "एंटीऑक्सिडेंट मानव में शारीरिक व्यायाम के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले प्रभावों को रोकते हैं" (एक बहुत ही हानिकारक शीर्षक!) नामक वैज्ञानिक पत्र में, लेखक एक अध्ययन पर रिपोर्ट करते हैं जो उन्होंने विटामिन सी और ई के प्रभावों को देखते हुए किया, दो बहुत ही सामान्य एंटीऑक्सिडेंट पूरक, इंसुलिन संवेदनशीलता पर।
शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला, "वर्तमान अध्ययन से प्राप्त साक्ष्य के आधार पर, हम यहां मनुष्यों में इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ावा देने में व्यायाम-प्रेरित आरओएस (प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों) के गठन के लिए एक आवश्यक भूमिका का प्रस्ताव करते हैं।" पूरक विटामिन सी और ई के उपयोग ने मुक्त कणों (उर्फ आरओएस) के आवश्यक गठन को रोका, और परिणामस्वरूप इंसुलिन संवेदनशीलता में वृद्धि को सामान्य रूप से व्यायाम के बाद अनुभव किया गया।
अंत में, यदि आप विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों को अपने आहार की आधारशिला बना रहे हैं, तो आपको बिना किसी विशिष्ट उद्देश्य के एंटीऑक्सिडेंट के मेगाडोज़ के साथ पूरक करने की आवश्यकता नहीं है। निम्नलिखित खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं। इन्हें बार-बार खाने से अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट सप्लीमेंट्स की आवश्यकता दूर हो जाती है:
- पत्ता गोभी
- ब्रोकोली
- ब्लू बैरीज़
- अखरोट
- पटसन के बीज
- सेब (विशेषकर त्वचा)
- हरी चाय
- कॉफ़ी
- प्याज
- रेड वाइन (हर किसी की पसंदीदा)
यदि आप स्वस्थ हैं और नियमित रूप से व्यायाम करते हैं, तो पूरे सप्ताह इन खाद्य पदार्थों को खाने पर ध्यान केंद्रित करें और शायद कसरत के बाद भी उन्हें सीधे सीमित कर दें ताकि आपके व्यायाम के लाभों को अधिकतम किया जा सके, जबकि आपके शरीर को अपने सर्वोत्तम कार्य करने के लिए आवश्यक सभी एंटीऑक्सीडेंट मिल रहे हैं। .
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