आहार चिकित्सक से पूछें: मछली के तेल की खुराक बनाम मछली खाने के लाभ

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क्यू: क्या मछली के तेल की खुराक के लाभ मछली खाने के समान हैं? अलसी के तेल के बारे में क्या; क्या यह उतना ही अच्छा है?

ए: मछली के तेल की खुराक लेने के स्वास्थ्य लाभ वही हैं जो आपको मछली में आवश्यक फैटी एसिड खाने से मिलते हैं। विश्व प्रसिद्ध ओमेगा -3 विशेषज्ञ डॉ बिल हैरिस द्वारा किए गए 2007 के एक अध्ययन के अनुसार, आपका शरीर वसायुक्त मछली और मछली के तेल की खुराक में पाए जाने वाले दो स्वस्थ वसा (ईपीए और डीएचए) को समान रूप से अवशोषित करता है, भले ही आप उन्हें कैसे प्राप्त करें (खाने बनाम पूरक)। यह उन लोगों के लिए अच्छी खबर है जो मछली को नापसंद करते हैं या बहुत अधिक वसायुक्त मछली नहीं खाते हैं।

दूसरी ओर, अलसी एक अलग कहानी है। अलसी, अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) में पाया जाने वाला ओमेगा -3 वसा शॉर्ट-चेन ओमेगा -3 वसा के रूप में जाना जाता है, जबकि अन्य ओमेगा -3 वसा जैसे ईपीए और डीएचए (मैं आपको उनके वैज्ञानिक नामों से बोर नहीं करूंगा) ) लंबी-श्रृंखला ओमेगा -3 वसा हैं। ईपीए और डीएचए वसायुक्त मछली जैसे सैल्मन और मछली के तेल की खुराक में पाए जाते हैं। इस दौरान है एएलए को ईपीए में परिवर्तित करना संभव है, शरीर में यह रूपांतरण बहुत अक्षम है और बाधाओं से ग्रस्त है। और नए शोध के अनुसार, ALA को और भी लंबे DHA अणु में बदलना अनिवार्य रूप से असंभव है।

तो यह आप के लिए क्या मायने रखता है? मूल रूप से, आपको अपने आहार में शॉर्ट- (ALA) और लॉन्ग-चेन (EPA और DHA) दोनों ओमेगा -3 वसा प्राप्त करने का लक्ष्य रखना चाहिए, क्योंकि इन सभी के अद्वितीय स्वास्थ्य लाभ हैं। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितना एएलए पैक करते हैं, यह पर्याप्त (या कोई) ईपीए या डीएचए नहीं प्राप्त करने के लिए तैयार नहीं होगा। शाकाहारियों के लिए यह एक आम दुविधा रही है, जो अपने आहार में लंबी श्रृंखला वाले ओमेगा -3 वसा की कमी को पूरा करने के लिए अक्सर अलसी के तेल के साथ अपने आहार को पूरक करते हैं। चूंकि हम जानते हैं कि यह एक प्रभावी विकल्प नहीं है, इसलिए शाकाहारी क्या करें?

मैं अनुशंसा करता हूं कि शाकाहारियों को शैवाल आधारित डीएचए पूरक मिल जाए। विडंबना यह है कि मछली के तेल की खुराक में तेल मछली द्वारा नहीं बनाया जाता है। यह शैवाल द्वारा बनाया गया है। मछली शैवाल खाती है, ओमेगा -3 मछली में जमा हो जाती है, और फिर हम मछली खाते हैं। यदि आप शाकाहारी हैं, तो केवल शाकाहारी डीएचए सप्लीमेंट्स की तलाश करें। आपका शरीर उस डीएचए में से कुछ को वापस थोड़ा छोटे ईपीए में बदल देगा, और आपके पास अपने सभी लंबी श्रृंखला वाले ओमेगा -3 बेस शामिल होंगे।

डाइट डॉक्टर से मिलें: माइक रूसेल, पीएचडी

लेखक, वक्ता और पोषण सलाहकार माइक रूसेल, पीएचडी के पास होबार्ट कॉलेज से जैव रसायन में स्नातक की डिग्री और पेंसिल्वेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी से पोषण में डॉक्टरेट की उपाधि है। माइक नेकेड न्यूट्रिशन, एलएलसी के संस्थापक हैं, जो एक मल्टीमीडिया पोषण कंपनी है जो उपभोक्ताओं और उद्योग के पेशेवरों को सीधे डीवीडी, किताबें, ईबुक, ऑडियो प्रोग्राम, मासिक न्यूजलेटर, लाइव इवेंट और श्वेत पत्र के माध्यम से स्वास्थ्य और पोषण समाधान प्रदान करती है। अधिक जानने के लिए, डॉ. रूसेल का लोकप्रिय आहार और पोषण ब्लॉग, माइकरूसेल.कॉम देखें।

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