क्या चिपोटल के नए सोफ्रिटास एक स्वस्थ आदेश हैं?

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सोमवार को, चिपोटल मैक्सिकन ग्रिल ने अपने कैलिफोर्निया स्थानों पर सोफ्रिटास, कटा हुआ टोफू को चिपोटल मिर्च, भुना हुआ पोब्लानोस (हल्के मिर्च मिर्च) और मसालों के मिश्रण के साथ पेश करना शुरू किया। अन्य राज्यों में चिपोटल में शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का एकमात्र स्रोत अभी सेम है, और जबकि मैं सेम का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, एक से अधिक विकल्प होने से कभी दर्द नहीं होता है।

अन्य फिलिंग्स की तरह, सोफ्रिटास को अन्य अवयवों के साथ बरिटोस, टैकोस, बर्टिटो बाउल्स और सलाद में जोड़ा जा सकता है, और 145 कैलोरी और 1.5 ग्राम संतृप्त वसा प्रति 4-औंस परोसने पर, वे आपके लिए बहुत अच्छे लगते हैं। और जब मुझे खुशी है कि चिपोटल के पास एक नया शाकाहारी विकल्प है और उम्मीद है कि मांस खाने वाले भी इसे आजमाएंगे, उनके मेनू में कई आश्चर्य हैं जिन्हें आपको देखने की ज़रूरत है, जैसे:

1. बस एक बरिटो का टॉर्टिला-किसी भी फिलिंग को जोड़ने से पहले-आपको 290 कैलोरी और 670mg सोडियम वापस सेट करता है।

2. आम तौर पर मैं इसके विवरण में "कुरकुरा" शब्द के साथ कुछ भी सुझाव नहीं दूंगा, लेकिन टैको चुनते समय, कुरकुरा मकई टोरिल्ला में नरम आटा टोरिल्ला की तुलना में प्रति सेवा 90 कम कैलोरी होती है।

3. सभी भरने के विकल्प-स्टेक, बारबाकोआ, कार्निटास और चिकन-एक ही कैलोरी के बारे में हैं- और वसा-वार, लेकिन स्टेक में सोडियम (320mg) और कार्निटास की सबसे कम मात्रा (540mg) होती है। और दुर्भाग्य से उनका नवीनतम जोड़, सोफ्रिटा, उन सभी में सबसे अधिक 710mg प्रति सेवारत है। आउच!

4. एक असली सोडियम शॉकर यह है कि टमाटर साल्सा (470 मिलीग्राम) और टमाटरिलो-लाल मिर्च साल्सा (570 मिलीग्राम) टमाटर-हरी मिर्च साल्सा (230 मिलीग्राम) से काफी अधिक है। और यहां तक ​​​​कि बीन्स भी आपको एक दिशा में ले जाने के लिए पर्याप्त रूप से भिन्न होते हैं, जिसमें पिंटो (330mg) काले (250mg) से अधिक होता है।

5.ऐड-ऑन जो कैलोरी आपदा का कारण बन सकते हैं वे हैं विनिगेट (260 कैलोरी), गुआकामोल (150 कैलोरी), पनीर (100 कैलोरी), और खट्टा क्रीम (120 कैलोरी)।

तो अगर कोई उचित मात्रा में कैलोरी और अपने कुल दिन के भत्ते से कम सोडियम रखना चाहता है तो कोई संभवतः क्या आदेश दे सकता है?

सामान्य तौर पर, एक कार्ब चुनें, या तो टैको या बीन्स या ब्राउन राइस, फिर अपना प्रोटीन जोड़ें। (चूंकि अधिकांश शाकाहारियों के पास प्रोटीन के रूप में केवल बीन्स का विकल्प होता है, या तो टैको या ब्राउन राइस के साथ होता है।) आप कभी भी फजीता वेजी, लेट्यूस, या सालसा, अधिमानतः टमाटर-हरी मिर्च सालसा जोड़ने में गलत नहीं हो सकते क्योंकि यह सबसे कम है सोडियम में। और अगर आप स्वस्थ वसा चाहते हैं, तो गुआक या पनीर चुनें और आधा ऑर्डर मांगें।

उपलब्ध कुछ सर्वोत्तम विकल्पों में शामिल हैं:

1. चिकन के साथ क्रिस्पी कॉर्न टॉर्टिला टैकोस, रोमेन लेट्यूस, फजीता वेजी, टोमैटिलो-हरी मिर्च सालसा = 410 कैलोरी, 800mg सोडियम

2. स्टेक, ब्राउन राइस, फजीता वेजी, भुनी हुई चिली-कॉर्न सालसा के साथ बुरिटो बाउल = 450 कैलोरी, 1,050mg सोडियम

3. चिकन के साथ सलाद, ब्लैक बीन्स, फजीता वेजी, विनिगेट (1/2 सर्विंग; इसे साइड से मांगें) = 470 कैलोरी, 1,145mg सोडियम

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