क्या सेब मधुमेह और रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करता है?

विषय

• सेब पौष्टिक और भरने वाले होते हैं
• सेब के कार्ब्स, साथ ही फाइबर
• केवल सेब रक्त शर्करा के स्तर को मामूली रूप से प्रभावित करता है
• सेब इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकता है
• एंटीऑक्सीडेंट सेब में पाया मधुमेह के अपने जोखिम को कम कर सकते हैं
• क्या मधुमेह रोगियों को सेब खाना चाहिए?
• अपने आहार में सेब को कैसे शामिल करें
• कैसे एक सेब छीलने के लिए
• घर संदेश ले

सेब खाने में स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुविधाजनक होता है।

अध्ययनों से पता चला है कि उनके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

फिर भी सेब में कार्ब्स होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करते हैं।

हालाँकि, सेब में पाए जाने वाले कार्ब्स जंक फूड में पाए जाने वाले शर्करा की तुलना में आपके शरीर को अलग तरह से प्रभावित करते हैं।

यह लेख बताता है कि सेब रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करता है और मधुमेह होने पर उन्हें अपने आहार में कैसे शामिल करें।

सेब पौष्टिक और भरने वाले होते हैं

सेब दुनिया के सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है।

वे अत्यधिक पौष्टिक भी हैं। वास्तव में, सेब में विटामिन सी, फाइबर और कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

एक मध्यम सेब में 95 कैलोरी, 25 ग्राम कार्ब्स और विटामिन सी (1) के दैनिक मूल्य का 14% होता है।

दिलचस्प बात यह है कि सेब के पोषक तत्वों का एक बड़ा हिस्सा इसकी रंगीन त्वचा में पाया जाता है।

इसके अलावा, सेब में बड़ी मात्रा में पानी और फाइबर होते हैं, जो उन्हें आश्चर्यजनक रूप से भर देते हैं। आपको केवल एक खाने के बाद संतुष्ट होने की संभावना है ()।

जमीनी स्तर:

सेब फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं। वे बहुत अधिक कैलोरी का सेवन किए बिना आपको पूर्ण महसूस करने में मदद करते हैं।

सेब के कार्ब्स, साथ ही फाइबर

यदि आपको डायबिटीज है, तो अपने कार्बोहाइड्रेट के सेवन पर नज़र रखना महत्वपूर्ण है।

तीन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - कार्ब्स, फैट और प्रोटीन - के कारण आपके ब्लड शुगर का स्तर सबसे अधिक प्रभावित होता है।

कहा जा रहा है, सभी कार्ब्स समान नहीं बनाए जाते हैं। एक मध्यम सेब में 25 ग्राम कार्ब्स होते हैं, लेकिन उनमें से 4.4 फाइबर (1) होते हैं।

फाइबर कार्ब्स के पाचन और अवशोषण को धीमा कर देते हैं, जिससे वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को जल्दी से कम नहीं कर पाते हैं ()।

अध्ययन बताते हैं कि फाइबर टाइप 2 मधुमेह के खिलाफ सुरक्षात्मक है, और यह कि कई प्रकार के फाइबर रक्त शर्करा नियंत्रण (5, 6) में सुधार कर सकते हैं।

जमीनी स्तर:

सेब में कार्ब्स होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। हालांकि, सेब में फाइबर अन्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के अलावा, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है।

केवल सेब रक्त शर्करा के स्तर को मामूली रूप से प्रभावित करता है

सेब में चीनी होती है, लेकिन सेब में पाई जाने वाली चीनी में ज्यादातर फ्रुक्टोज होता है।

जब फ्रुक्टोज एक पूरे फल में खाया जाता है, तो रक्त शर्करा के स्तर () पर इसका बहुत कम प्रभाव पड़ता है।

इसके अलावा, सेब में फाइबर चीनी के पाचन और अवशोषण को धीमा कर देता है। इसका मतलब है कि चीनी धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है और तेजी से रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाती नहीं है ()।

इसके अलावा, पॉलीफेनोल्स, जो सेब में पाए जाने वाले पादप यौगिक हैं, कार्ब्स और निम्न रक्त शर्करा के स्तर () को भी धीमा कर देते हैं।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) और ग्लाइसेमिक लोड (GL) यह मापने के लिए उपयोगी उपकरण हैं कि भोजन रक्त शर्करा के स्तर () को कितना प्रभावित करता है।

जीआई और जीएल तराजू दोनों पर सेब अपेक्षाकृत कम स्कोर करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे रक्त शर्करा के स्तर (10,) में न्यूनतम वृद्धि का कारण बनते हैं।

12 मोटे महिलाओं के एक अध्ययन में पाया गया कि उच्च जीएल () के साथ भोजन की तुलना में कम जीएल के साथ भोजन लेने के बाद रक्त शर्करा का स्तर 50% कम था।

जमीनी स्तर:

सेब का रक्त शर्करा के स्तर पर कम से कम प्रभाव पड़ता है और मधुमेह रोगियों में भी रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि होने की संभावना नहीं होती है।

सेब इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकता है

डायबिटीज दो प्रकार की होती है - टाइप 1 और टाइप 2।

यदि आपको टाइप 1 मधुमेह है, तो आपका अग्न्याशय पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं करता है, हार्मोन जो आपके रक्त से चीनी को आपकी कोशिकाओं तक पहुंचाता है।

यदि आपको टाइप 2 मधुमेह है, तो आपका शरीर इंसुलिन का उत्पादन करता है, लेकिन आपकी कोशिकाएं इसके प्रति प्रतिरोधी हैं। इसे इंसुलिन प्रतिरोध () कहा जाता है।

नियमित रूप से सेब खाने से इंसुलिन प्रतिरोध कम हो सकता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है (,)।

ऐसा इसलिए है क्योंकि सेब में पॉलीफेनोल्स, जो मुख्य रूप से सेब की त्वचा में पाए जाते हैं, आपके अग्न्याशय को इंसुलिन छोड़ने में मदद करते हैं और आपकी कोशिकाओं को चीनी (,) में लेने में मदद करते हैं।

जमीनी स्तर:

सेब में पौधे के यौगिक होते हैं जो इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकते हैं और इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट सेब में पाया मधुमेह के अपने जोखिम को कम कर सकते हैं

कई अध्ययनों में पाया गया है कि सेब खाने से मधुमेह का खतरा कम होता है (, 15)।

एक अध्ययन में पाया गया है कि जो महिलाएं प्रति दिन एक सेब खाती हैं, उन्हें ऐसी महिलाओं की तुलना में टाइप 2 मधुमेह का खतरा 28% कम होता है, जिन्होंने कोई सेब नहीं खाया है ()।

ऐसे कई कारण हैं जिनसे सेब मधुमेह को रोकने में मदद कर सकता है, लेकिन सेब में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ हैं जो आपके शरीर में कुछ हानिकारक रासायनिक प्रतिक्रियाओं को रोकते हैं। आपके शरीर को पुरानी बीमारी से बचाने सहित कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

सेब में निम्नलिखित एंटीऑक्सीडेंट की महत्वपूर्ण मात्रा पाई जाती है:

• quercetin: रक्त शर्करा को कम करने () को रोकने में मदद करने वाले कार्ब पाचन को धीमा करता है।
• क्लोरोजेनिक एसिड: आपके शरीर को अधिक कुशलतापूर्वक (,) चीनी का उपयोग करने में मदद करता है।
• Phlorizin: चीनी अवशोषण को धीमा करता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है (, 21)।

लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट की उच्चतम सांद्रता हनीक्रैप और रेड डिलीशियस सेब () में पाई जाती है।

जमीनी स्तर:

नियमित रूप से सेब खाने से टाइप 2 डायबिटीज को रोकने में मदद मिल सकती है, साथ ही यह आपके ब्लड शुगर के स्तर को भी स्थिर रखता है।

क्या मधुमेह रोगियों को सेब खाना चाहिए?

यदि आपको मधुमेह है तो सेब आपके आहार में शामिल करने के लिए एक उत्कृष्ट फल है।

मधुमेह रोगियों के लिए अधिकांश आहार संबंधी दिशानिर्देश एक आहार की सलाह देते हैं जिसमें फल और सब्जियां (23) शामिल हैं।

फल और सब्जियां विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट जैसे पोषक तत्वों से भरपूर हैं।

इसके अलावा, फलों और सब्जियों में उच्च आहार को बार-बार पुरानी बीमारी के कम जोखिम से जोड़ा गया है, जैसे कि हृदय रोग और कैंसर (, 26)।

वास्तव में, नौ अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि प्रत्येक फल का प्रतिदिन सेवन करने से हृदय रोग (27) का 7% कम जोखिम होता है।

जबकि सेब आपके रक्त शर्करा के स्तर में स्पाइक्स के कारण होने की संभावना नहीं है, वे कार्ब्स होते हैं। यदि आप कार्ब्स की गिनती कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि एक सेब में 25 ग्राम कार्ब्स होना आवश्यक है।

इसके अलावा, सेब खाने के बाद अपने ब्लड शुगर की निगरानी करना सुनिश्चित करें और देखें कि वे व्यक्तिगत रूप से आपको कैसे प्रभावित करते हैं।

जमीनी स्तर:

सेब अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और रक्त शर्करा के स्तर पर कम से कम प्रभाव डालते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए नियमित रूप से आनंद लेने के लिए वे सुरक्षित और स्वस्थ हैं।

अपने आहार में सेब को कैसे शामिल करें

सेब आपके आहार में जोड़ने के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन है, भले ही आपको मधुमेह हो या न हो।

मधुमेह रोगियों के लिए अपनी भोजन योजनाओं में सेब को शामिल करने के कुछ उपाय इस प्रकार हैं:

• इसे पूरा खाएं: सभी स्वास्थ्य लाभों को पुनः प्राप्त करने के लिए, सेब को पूरा खाएं। पोषक तत्वों का एक बड़ा हिस्सा त्वचा () में है।
• सेब के रस से बचें: रस में पूरे फल के समान लाभ नहीं हैं, क्योंकि यह चीनी में अधिक है और फाइबर (,) को याद कर रहा है।
• अपने हिस्से को सीमित करें: एक मध्यम सेब के साथ छड़ी करें क्योंकि बड़े हिस्से ग्लाइसेमिक लोड () को बढ़ाएंगे।
• अपने फलों का सेवन फैलाएं: अपने रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने के लिए अपने दैनिक फल का सेवन पूरे दिन में करें।

कैसे एक सेब छीलने के लिए

घर संदेश ले

सेब में कार्ब्स होते हैं, लेकिन पूरे फल के रूप में खाने पर उनका रक्त शर्करा के स्तर पर कम से कम प्रभाव पड़ता है।

वे अत्यधिक पौष्टिक और स्वस्थ आहार के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।