एंटीऑक्सिडेंट क्या हैं और वे किस लिए हैं

विषय

• मुक्त कण और उनके नुकसान
• एंटीऑक्सीडेंट कैसे काम करते हैं
• एंटीऑक्सीडेंट के प्रकार
• पूरक और सौंदर्य प्रसाधन में एंटीऑक्सिडेंट

एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ हैं जो कोशिकाओं पर मुक्त कणों की हानिकारक कार्रवाई को रोकते हैं, जो सेल उम्र बढ़ने, डीएनए क्षति और कैंसर जैसे रोगों की उपस्थिति का पक्ष लेते हैं। सबसे अच्छी तरह से ज्ञात एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी है, जो कि खट्टे फल जैसे नारंगी, अनानास और काजू में पाया जा सकता है।

एंटीऑक्सिडेंट प्राकृतिक खाद्य पदार्थों, विटामिन और खनिज की खुराक में, और सौंदर्य और एंटी-एजिंग क्रीम में पाए जा सकते हैं। हालांकि, एंटीऑक्सिडेंट की खुराक, साथ ही किसी अन्य पूरक को डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ द्वारा सलाह दी जानी चाहिए।

मुक्त कण और उनके नुकसान

मुक्त कण शरीर में अस्थिर अणु हैं, जो पड़ोसी कोशिकाओं या अणुओं में इलेक्ट्रॉनों की खोज करते हैं ताकि वे स्थिर हो सकें। जब इन इलेक्ट्रॉनों को कोशिकाओं में खोजते हैं, उदाहरण के लिए, वे अपने कामकाज को नुकसान पहुंचाते हैं, जिससे डीएनए में परिवर्तन भी हो सकता है।

उदाहरण के लिए, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के अणुओं तक पहुंचकर, मुक्त कण एथेरोस्क्लेरोसिस की उपस्थिति को उत्तेजित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, जो धीरे-धीरे रक्त वाहिकाओं के रुकावट की ओर जाता है।

हालांकि, स्वस्थ व्यक्तियों में भी मुक्त कण हमेशा शरीर में मौजूद रहेंगे, क्योंकि वे शरीर की रासायनिक प्रतिक्रियाओं का परिणाम हैं। जब साँस लेते हैं, उदाहरण के लिए, ऑक्सीजन मुक्त कण उत्पन्न होते हैं, जो शरीर में सबसे आम हैं।

एंटीऑक्सीडेंट कैसे काम करते हैं

एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कण के लिए गायब इलेक्ट्रॉन को चोट पहुंचाकर काम करते हैं, इसलिए वे स्थिर अणु बन जाते हैं जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण कोशिकाओं या अन्य अणुओं तक नहीं पहुंचते हैं।

इस प्रकार, वे समस्याओं को रोकने में योगदान करते हैं जैसे:

• उम्र बढ़ने
• हृदय रोग;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• कैंसर;
• अल्जाइमर रोग;
• फेफड़े की बीमारी।

आहार एंटीऑक्सिडेंट का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, और वे मुक्त कणों में वृद्धि को भी प्रभावित कर सकते हैं। एक संतुलित आहार मुक्त कणों के उत्पादन को प्रोत्साहित करने, स्वास्थ्य में योगदान देने और उम्र बढ़ने में देरी से अधिक एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है।

एंटीऑक्सीडेंट के प्रकार

एंटीऑक्सिडेंट के दो प्रकार हैं:

• अंतर्जात: शरीर द्वारा स्वाभाविक रूप से उत्पादित एंजाइम होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट कार्य करते हैं, और जो आहार, तनाव और नींद जैसे कारकों से प्रभावित होते हैं। बढ़ती उम्र के साथ, यह अंतर्जात उत्पादन कम हो जाता है।
• एक्जोजिनियस: विटामिन और खनिज हैं जो आहार से आते हैं और शरीर में एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, जिनमें से मुख्य हैं विटामिन ए, सी, ई, फ्लेवोनोइड्स, कैरोटेनॉइड्स, लाइकोपीन, तांबा, जस्ता और सेलेनियम।

फलों, सब्जियों और पूरे खाद्य पदार्थों से भरपूर विविध आहार लेने से, अच्छी मात्रा में बहिर्जात एंटीऑक्सिडेंट प्राप्त करना संभव है, जो स्वास्थ्य को बनाए रखने और बुढ़ापे को रोकने में मदद करेगा।

एंटीऑक्सिडेंट खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरण टमाटर, चेरी, नारंगी, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, गोभी, वॉटरक्रॉस, ब्रोकोली, गाजर, चिया और अलसी के बीज, ब्राजील नट्स और काजू हैं। सर्वश्रेष्ठ एंटीऑक्सिडेंट की सूची देखें।

पूरक और सौंदर्य प्रसाधन में एंटीऑक्सिडेंट

एंटीऑक्सिडेंट पोषक तत्वों की खुराक और एंटी-एजिंग कॉस्मेटिक उत्पादों में भी पाए जा सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर उपायों के कुछ उदाहरण मल्टी-विटामिन सप्लीमेंट, ओमेगा -3 सप्लीमेंट, विटामिन सी सप्लीमेंट और बीटा-कैरोटीन सप्लीमेंट हैं। कैप्सूल में एंटीऑक्सिडेंट के बारे में अधिक देखें।

कॉस्मेटिक उत्पादों में, एंटीऑक्सिडेंट मुख्य रूप से समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने के लिए उपयोग किया जाता है। ये उत्पाद आम तौर पर एक से अधिक प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट का उपयोग करते हैं, जिन्हें अक्सर कोलेजन के साथ जोड़ा जाता है, क्योंकि यह त्वचा के लिए उनके लाभ को बढ़ाता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एंटीऑक्सिडेंट पूरकता को डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ के मार्गदर्शन के अनुसार किया जाना चाहिए, और यह कि एंटीऑक्सिडेंट के लाभकारी प्रभावों को प्राप्त करने के लिए स्वस्थ आहार आवश्यक है।