जिंक में 15 सबसे अमीर खाद्य पदार्थ
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जिंक शरीर के लिए एक मौलिक खनिज है, लेकिन यह मानव शरीर द्वारा निर्मित नहीं है, पशु मूल के खाद्य पदार्थों में आसानी से पाया जाता है। इसके कार्य तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य को सुनिश्चित करना और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना है, जिससे शरीर को वायरस, कवक या बैक्टीरिया के कारण होने वाले संक्रमण का विरोध करने के लिए मजबूत बनाया जा सकता है।
इसके अलावा, जस्ता महत्वपूर्ण संरचनात्मक भूमिका निभाता है, शरीर में विभिन्न प्रोटीनों का एक अनिवार्य घटक है। इसलिए, जस्ता की कमी स्वाद, बालों के झड़ने, उपचार में कठिनाई और, यहां तक कि बच्चों में वृद्धि और विकास की समस्याओं के प्रति संवेदनशीलता में बदलाव ला सकती है। देखें कि शरीर में जिंक की कमी क्या हो सकती है।
जस्ता के कुछ मुख्य स्रोत पशु खाद्य पदार्थ हैं, जैसे कि सीप, गोमांस या यकृत। फल और सब्जियों के रूप में, सामान्य रूप से, वे जस्ता में कम होते हैं और इसलिए, जो लोग शाकाहारी प्रकार का आहार खाते हैं, उदाहरण के लिए, विशेष रूप से सोया सेम और नट्स, जैसे कि बादाम या मूंगफली खाने चाहिए, ताकि बेहतर विनियमित जस्ता स्तर बनाए रखा जा सके।
जिंक किसके लिए है
जीव के कार्य के लिए जस्ता बहुत महत्वपूर्ण है, जैसे कि कार्य:
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें;
- शारीरिक और मानसिक थकान का मुकाबला;
- ऊर्जा के स्तर में वृद्धि;
- देरी उम्र बढ़ने;
- याददाश्त में सुधार;
- विभिन्न हार्मोन के उत्पादन को विनियमित;
- त्वचा की उपस्थिति में सुधार और बालों को मजबूत।
जिंक की कमी से स्वाद संवेदना, एनोरेक्सिया, उदासीनता, विकास मंदता, बालों के झड़ने, देरी से यौन परिपक्वता, कम शुक्राणु उत्पादन, कम प्रतिरक्षा, ग्लूकोज असहिष्णुता हो सकती है।जबकि अतिरिक्त जस्ता मतली, उल्टी, पेट दर्द, एनीमिया या तांबे की कमी के माध्यम से खुद को प्रकट कर सकता है।
शरीर में जस्ता के कार्य के बारे में अधिक जानें।
जस्ता में समृद्ध खाद्य पदार्थों की तालिका
यह सूची खाद्य पदार्थों को सबसे अधिक मात्रा में जस्ता के साथ प्रस्तुत करती है।
| भोजन (100 ग्राम) | जस्ता |
| 1. पका हुआ सीप | 39 मिलीग्राम |
| 2. गोमांस भूनें | 8.5 मिग्रा |
| 3. पका हुआ टर्की | 4.5 मिग्रा |
| 4. पका हुआ वील | 4.4 मिग्रा |
| 5. पका हुआ चिकन जिगर | 4.3 मिलीग्राम |
| 6. कद्दू के बीज | 4.2 मिग्रा |
| 7. पकी हुई सोयाबीन | 4.1 मिलीग्राम |
| 8. पका हुआ भेड़ का बच्चा | 4 मिग्रा |
| 9. बादाम | 3.9 मिलीग्राम |
| 10. पेकन | 3.6 मिग्रा |
| 11. मूंगफली | 3.5 मिग्रा |
| 12. ब्राजील नट | ३.२ मिग्रा |
| 13. काजू | 3.1 मिलीग्राम |
| 14. पका हुआ चिकन | 2.9 मिग्रा |
| 15. पका हुआ सूअर का मांस | 2.4 मिलीग्राम |
दैनिक सेवन की सिफारिश की
दैनिक सेवन की सिफारिश जीवन के चरण के अनुसार बदलती है, लेकिन एक संतुलित आहार जरूरतों की आपूर्ति की गारंटी देता है।
रक्त में जस्ता की मात्रा 70 से 130 एमसीजी / डीएल रक्त के बीच भिन्न होनी चाहिए और मूत्र में 230 से 600 मिलीग्राम जस्ता / दिन के बीच पाया जाना सामान्य है।
| उम्र और लिंग | अनुशंसित दैनिक सेवन (मिलीग्राम) |
| 13 वर्ष | 3,0 |
| 48 साल | 5,0 |
| 9 -13 वर्ष | 8,0 |
| 14 से 18 साल के पुरुष | 11,0 |
| 14 से 18 वर्ष की महिलाएं | 9,0 |
| 18 से अधिक पुरुष | 11,0 |
| 18 से अधिक महिलाएं | 8,0 |
| 18 वर्ष से कम आयु के बच्चों में गर्भावस्था | 14,0 |
| 18 वर्ष से अधिक की गर्भावस्था | 11,0 |
| 18 से कम उम्र की महिलाओं को स्तनपान कराना | 14,0 |
| 18 से अधिक महिलाओं को स्तनपान | 12,0 |
लंबे समय तक जस्ता की सिफारिश की तुलना में कम होने से यौन और अस्थि परिपक्वता, बालों के झड़ने, त्वचा के घावों, संक्रमण के लिए संवेदनशीलता में वृद्धि या भूख की कमी हो सकती है।
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