कैंसर को रोकने वाले खाद्य पदार्थ
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ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं, जिन्हें रोजाना, एक विविध तरीके से, आहार में शामिल किया जा सकता है और यह कैंसर, मुख्य रूप से फलों और सब्जियों, साथ ही ओमेगा -3 और सेलेनियम से भरपूर खाद्य पदार्थों को रोकने में मदद करता है।
इन खाद्य पदार्थों की कैंसर-विरोधी कार्रवाई मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि उनके शरीर में महान एंटीऑक्सिडेंट शक्ति है, कोशिकाओं के डीएनए में उत्परिवर्तन को रोकने के अलावा, उनके ऑक्सीकरण में देरी या अवरोध करके मुक्त कणों से होने वाली क्षति से कोशिकाओं की रक्षा करते हैं, ट्यूमर के गठन के पक्ष में।
कुछ खाद्य पदार्थ जो कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं, जब भी एक स्वस्थ और विविध आहार में शामिल होते हैं और स्वस्थ जीवन शैली से जुड़े होते हैं, वे हैं:
1. ब्रोकली
ब्रोकोली sulforaphanes और glucosinolates में समृद्ध है, पदार्थ जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, उनके गुणन के समय डीएनए में परिवर्तन से कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। यह भोजन एपोप्टोसिस को नियंत्रित करने में भी मदद करता है, जो कोशिकाओं की क्रमबद्ध मृत्यु है, जब उनके कार्य में कोई दोष या परिवर्तन होता है।
ब्रोकोली के अलावा, अन्य सब्जियां भी इन पदार्थों में समृद्ध हैं, जैसे कि फूलगोभी, गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, अरुगुला और शलजम, और यह सिफारिश की जाती है कि इन सब्जियों के 5 या अधिक सर्विंग्स प्रति सप्ताह सेवन किए जाएं।
कुछ वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चलता है कि इस भोजन के सेवन से कई प्रकार के कैंसर का खतरा कम हो सकता है, मुख्यतः पेट, फेफड़े, कोलोन और स्तन कैंसर।
2. टमाटर की चटनी
टमाटर लाइकोपीन में समृद्ध है, शरीर के लिए सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक है और जो कैंसर को रोकने में सबसे अधिक साबित होता है, खासकर प्रोस्टेट कैंसर में।
टमाटर की चटनी में लाइकोपीन अधिक मात्रा में पाया जाता है, कच्चे टमाटर के विपरीत प्रति 100 ग्राम 55.45 मिलीग्राम, जिसमें 9.27 मिलीग्राम और टमाटर का रस होता है, जिसमें 10.77 मिलीग्राम लाइकोपीन होता है, इस तथ्य के अलावा कि लाइकोपीन का अवशोषण अधिक होने पर होता है। टमाटर पकाया जाता है।
लाइकोपीन एक कैरोटीनॉयड है जो टमाटर, अमरूद, तरबूज, ख़ुरमा, पपीता, कद्दू और लाल मिर्च जैसे खाद्य पदार्थों को लाल रंग की गारंटी देता है। टमाटर के अन्य लाभों की जाँच करें।
3. चुकंदर और बैंगनी सब्जियां
बैंगनी, लाल, गुलाबी या नीली सब्जियां एंथोसायनिन से भरपूर होती हैं, जो पदार्थ एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी काम करते हैं और जो शरीर में विरोधी भड़काऊ और प्रीबायोटिक प्रभाव को खत्म करने के अलावा, कोशिकाओं के डीएनए को परिवर्तनों से बचाते हैं।
ये पदार्थ लाल गोभी, लाल प्याज, बैंगन, मूली, बीट्स के साथ-साथ अकाई, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी, अंगूर और बेर जैसे फलों में मौजूद हैं।
4. ब्राजील नट
ब्राज़ील नट्स सेलेनियम में समृद्ध हैं, एक पोषक तत्व जो शरीर में विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली के उत्तेजक के रूप में, कई प्रक्रियाओं में भाग लेता है जो कोशिकाओं के कामकाज और शरीर में ऊर्जा के उत्पादन में सुधार करते हैं। इसके अलावा, इस खनिज में शरीर में एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है, जो मुक्त कणों के गठन को रोकता है।
स्तन कैंसर के अलावा, सेलेनियम जिगर, प्रोस्टेट और मूत्राशय के कैंसर को रोकने में मदद करता है, और मांस, पोल्ट्री, ब्रोकोली, प्याज, लहसुन, ककड़ी, गोभी और समुद्री भोजन जैसे खाद्य पदार्थों में भी मौजूद है।
5. हरी चाय
हरी चाय फेनोलिक यौगिकों में समृद्ध है, मुख्य रूप से फ्लेवोनोइड और कैटेचिन, जो एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी के रूप में कार्य करते हैं, सेल एपोप्टोसिस को उत्तेजित करते हैं, जो कोशिकाओं की क्रमादेशित मौत है जो उनके कामकाज में कुछ बदलाव पेश करते हैं।
इसके अलावा, कैटेचिन रक्त वाहिकाओं के प्रसार को कम करने, ट्यूमर के विकास को कम करने, विभिन्न प्रकार के कैंसर, मुख्य रूप से प्रोस्टेट, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल, स्तन, फेफड़े, डिम्बग्रंथि और मूत्राशय को रोकने के लिए दिखाई देते हैं।
ग्रीन टी और व्हाइट टी में कैटेचिन भी मौजूद होते हैं, जो ग्रीन टी के समान पौधे से प्राप्त होते हैं कैमेलिया साइनेंसिस। ग्रीन टी के अन्य गुणों को देखें और इसे कैसे तैयार करें।
6. सोया
सोया और उसके डेरिवेटिव, जैसे टोफू और सोया पेय, फाइटोएस्ट्रोजेन नामक पदार्थों से भरपूर होते हैं, जो एस्ट्रोजेन से मिलते हैं, एक हार्मोन जो किशोरावस्था से महिलाओं द्वारा स्वाभाविक रूप से निर्मित होता है।
इस प्रकार, फाइटोएस्ट्रोजेन शरीर के हार्मोन के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं, जिससे एक बेहतर हार्मोनल संतुलन होता है, जिससे कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोका जाता है। इन लाभों को प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण टिप कार्बनिक सोया की खपत को प्राथमिकता देना है, जो कि कीटनाशकों और खाद्य योजक के बिना उत्पन्न होता है।
हालांकि, यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि जो लोग स्तन कैंसर के खतरे में हैं या एस्ट्रोजन पर निर्भर ट्यूमर विकसित कर रहे हैं, उन्हें फाइटोएस्ट्रोजेन से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, क्योंकि कुछ अध्ययन बताते हैं कि इस प्रकार के भोजन का सेवन इस प्रकार के विकास को उत्तेजित कर सकता है भोजन। जोखिम में लोगों में ट्यूमर का प्रकार।
7. समुद्री मछली
समुद्री मछली, जैसे ट्यूना, सार्डिन और सामन, ओमेगा -3 से भरपूर होते हैं, यह एक स्वस्थ वसा है जो शरीर में एंटी-इंफ्लेमेटरी का काम करता है। इसके अलावा, मछली में विटामिन डी भी होता है, जो हार्मोन के बेहतर विनियमन और स्तन, बृहदान्त्र और मलाशय के कैंसर की रोकथाम से जुड़ा होता है। विटामिन डी के महत्व के बारे में अधिक जानें।
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