गाउट आहार: निषिद्ध और खाद्य पदार्थ

विषय

• गाउट के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ
• ऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें मॉडरेशन में खाना चाहिए
• गाउट के मामले में क्या खाएं
• गाउट के लिए आहार मेनू

गाउट के उपचार में पर्याप्त भोजन आवश्यक है, यह मांस, मादक पेय और समुद्री भोजन के साथ-साथ मूत्र में अतिरिक्त यूरिक एसिड को खत्म करने के लिए पानी की खपत को बढ़ाने के साथ-साथ मांस, मादक पेय और समुद्री भोजन में खपत को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है। । और गुर्दे की पथरी के गठन के जोखिम को कम करता है।

गाउट, जिसे गाउटी गठिया भी कहा जाता है, एक बीमारी है जो प्यूरीन चयापचय में बदलाव के कारण होती है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है और क्रिस्टल के गठन का कारण बनता है जो जोड़ों के ऊतकों को नष्ट कर देता है, जिससे गठिया हो जाता है। ये क्रिस्टल सामान्य रूप से पैर, टखने, एड़ी और घुटने जैसे क्षेत्रों में जमा होते हैं, जिससे सूजन और दर्द होता है।

गाउट के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ

गाउट संकट के दौरान जिन खाद्य पदार्थों को नहीं खाना चाहिए, वे हैं:

1. मादक पेय, मुख्य रूप से बीयर;
2. विस्केरा, जैसे हृदय, गुर्दे और यकृत;
3. तैयार मसाला;
4. पूरक रूप में बेकर का खमीर और शराब बनानेवाला का खमीर;
5. मांस खाना;
6. अत्यधिक लाल मांस;
7. समुद्री भोजन जैसे समुद्री भोजन, मसल्स और स्कैलप्प्स;
8. एंकॉवी, हेरिंग, मैकेरल और सार्डिन जैसे मछली;
9. किसी भी घटक के साथ औद्योगिक उत्पाद जिसमें फ्रुक्टोज होते हैं, जैसे: शीतल पेय, जूस बॉक्स या पाउडर, केचप, मेयोनेज़, सरसों, औद्योगिक सॉस, कारमेल, कृत्रिम शहद, चॉकलेट, केक, पुडिंग, फास्ट फूड, कुछ प्रकार की रोटी, सॉसेज और हैम।

जब व्यक्ति गाउट के संकट में नहीं होता है, तो इन खाद्य पदार्थों को निषिद्ध नहीं किया जाता है, लेकिन उन्हें संकट की उपस्थिति से बचने के लिए नियंत्रित किया जाना चाहिए, इसलिए, उन्हें एक न्यूट्रिशनिस्ट के दिशानिर्देश के अनुसार, मॉडरेशन में सेवन किया जाना चाहिए।

ऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें मॉडरेशन में खाना चाहिए

शतावरी, बीन्स, मसूर, मशरूम, झींगा, पालक, पोल्ट्री और मछली का उल्लेख नहीं किया जाना चाहिए जैसे कि मध्यम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए, और 60 और 90 ग्राम मांस, मछली या मुर्गी या 1/2 कप सब्जियों के बीच का एक भाग रोजाना खाना चाहिए।

कुछ लोग संकेत देते हैं कि स्ट्रॉबेरी, संतरे, टमाटर और नट्स जैसे कुछ खाद्य पदार्थ गाउट के हमले को ट्रिगर करते हैं, हालांकि ये खाद्य पदार्थ प्यूरीन से भरपूर नहीं होते हैं। अब तक इस बात का कोई स्पष्ट वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि इन खाद्य पदार्थों से गाउट के हमले होते हैं और वे क्यों होते हैं। इसलिए, खपत किए गए खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना जरूरी है और इस घटना में कि कोई भी भोजन गाउट संकट को ट्रिगर करता है, इससे बचने की सिफारिश की जाती है।

गाउट के मामले में क्या खाएं

गाउट के मामले में, प्रति दिन 2 से 3 लीटर पानी से, बहुत सारा पानी पीना आवश्यक है, ताकि रक्त में जमा यूरिक एसिड मूत्र के माध्यम से समाप्त हो जाए। इसके अलावा, दैनिक आहार में मूत्रवर्धक गुणों वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना महत्वपूर्ण है, जैसे:

• वॉटरक्रेस, बीट, अजवाइन, मिर्च, कद्दू, प्याज, ककड़ी, अजमोद, लहसुन;
• सेब, नारंगी, तरबूज, जुनून फल, स्ट्रॉबेरी, तरबूज;
• स्किम्ड दूध और डेरिवेटिव, अधिमानतः।

इसके अलावा, जैतून का तेल जैसे विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थों का भी सेवन किया जा सकता है, जिसका उपयोग सलाद, खट्टे फल और अलसी, तिल और चिया बीज में किया जा सकता है जिन्हें रस और योगर्ट में जोड़ा जा सकता है। ये खाद्य पदार्थ जोड़ों के दर्द और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।

गाउट के लिए आहार मेनू

निम्न तालिका शरीर में अतिरिक्त यूरिक एसिड को कम करने में मदद करने के लिए 3-दिन के मेनू का एक उदाहरण प्रदान करती है:

मेनू में शामिल राशि आयु, लिंग, शारीरिक गतिविधि की आवृत्ति और इस तथ्य के अनुसार भिन्न हो सकती है कि व्यक्ति को कोई अन्य संबद्ध बीमारी है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है ताकि एक पूर्ण मूल्यांकन किया जाए और उसके अनुसार भोजन योजना बनाई जाए की जरूरत है।

नीचे वीडियो देखें और गाउट फीडिंग के बारे में अधिक जानकारी देखें: