पोषण आत्मकेंद्रित कैसे सुधार कर सकता है
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एक विशेषीकृत आहार आत्मकेंद्रित के लक्षणों को बेहतर बनाने का एक शानदार तरीका हो सकता है, विशेष रूप से बच्चों में, और कई अध्ययन हैं जो इस प्रभाव को साबित करते हैं।
ऑटिज्म आहार के कई संस्करण हैं, लेकिन सबसे अच्छा ज्ञात SGSC आहार है, जिसका अर्थ है एक आहार जिसमें ग्लूटेन युक्त सभी खाद्य पदार्थ, जैसे कि गेहूं का आटा, जौ और राई, साथ ही कैसिइन युक्त खाद्य पदार्थ, प्रोटीन हटा दिए जाते हैं। दूध और डेयरी उत्पादों में मौजूद है।
हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एसजीएससी आहार केवल कुशल है और केवल उन मामलों में उपयोग के लिए अनुशंसित है जहां लस और दूध के लिए कुछ असहिष्णुता है, इस समस्या के अस्तित्व या नहीं का आकलन करने के लिए डॉक्टर के साथ परीक्षण करना आवश्यक है।
SGSC आहार कैसे करें
एसजीएससी आहार का पालन करने वाले बच्चों को पहले 2 हफ्तों में वापसी सिंड्रोम का अनुभव हो सकता है, जहां अतिसक्रियता, आक्रामकता और नींद की गड़बड़ी के लक्षण तेज हो सकते हैं। यह आमतौर पर आत्मकेंद्रित की स्थिति का बिगड़ता नहीं दिखता है और इस अवधि के अंत में समाप्त होता है।
एससीएसजी आहार के पहले सकारात्मक परिणाम आहार के 8 से 12 सप्ताह के बाद दिखाई देते हैं, और नींद की गुणवत्ता में सुधार, सक्रियता में कमी और सामाजिक संपर्क में वृद्धि संभव है।
निम्नलिखित दिशा-निर्देशों का पालन करते हुए, इस आहार को सही ढंग से करने के लिए, ग्लूटेन और कैसिइन को आहार से हटा दिया जाना चाहिए:
1. लस
गेहूं में ग्लूटेन प्रोटीन होता है और, गेहूं के अलावा, यह जौ, राई और कुछ प्रकार के जई में भी मौजूद होता है, गेहूं और जई के दानों के मिश्रण के कारण जो आम तौर पर वृक्षारोपण और प्रसंस्करण संयंत्रों में होता है।
इस प्रकार, खाद्य पदार्थों को हटाना आवश्यक है जैसे:
- ब्रेड्स, केक, स्नैक्स, कुकीज़ और पाई;
- पास्ता, पिज्जा;
- गेहूं के बीज, बल्गुर, गेहूं सूजी;
- केचप, मेयोनेज़ या सोया सॉस;
- सॉसेज और अन्य अत्यधिक औद्योगिक उत्पादों;
- अनाज, अनाज बार;
- कोई भी भोजन जो जौ, राई और गेहूं से बनता है।
यह देखने के लिए कि क्या लस मौजूद है या नहीं, यह देखने के लिए खाद्य लेबल को देखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ब्राजील के कानून के तहत सभी खाद्य पदार्थों के लेबल में यह संकेत होना चाहिए कि इसमें लस शामिल है या नहीं। पता लगाएँ कि लस मुक्त खाद्य पदार्थ क्या हैं।
लस मुक्त खाद्य पदार्थ2. कैसिइन
कैसिइन दूध में प्रोटीन है, और इसलिए यह पनीर, दही, दही, खट्टा क्रीम, दही, और इन पाक सामग्री का उपयोग करने वाले सभी खाद्य पदार्थों में मौजूद है, जैसे कि पिज्जा, केक, आइसक्रीम, बिस्कुट और सॉस।
इसके अलावा, उद्योग द्वारा उपयोग की जाने वाली कुछ सामग्रियों में कैसिइन भी हो सकता है, जैसे कि कैसिनेट, खमीर और मट्ठा, औद्योगिक उत्पाद खरीदने से पहले लेबल की जांच करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है। कैसिइन के साथ खाद्य पदार्थों और अवयवों की पूरी सूची देखें।
चूंकि यह आहार डेयरी उत्पादों के सेवन को सीमित करता है, उदाहरण के लिए, ब्रोकली, बादाम, अलसी, नट्स या पालक जैसे कैल्शियम से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों की खपत को बढ़ाना महत्वपूर्ण है, और यदि आवश्यक हो, तो एक पोषण विशेषज्ञ भी कैल्शियम का संकेत दे सकता है पूरक।
कैसिइन के साथ खाद्य पदार्थक्या खाने के लिए
ऑटिज्म आहार में, सामान्य रूप से सब्जियों और फलों जैसे कि अंग्रेजी आलू, शकरकंद, ब्राउन राइस, कॉर्न, कूसकूस, चेस्टनट, नट्स, मूंगफली, बीन्स, जैतून का तेल, नारियल और एवोकैडो जैसे खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार खाना चाहिए। गेहूं का आटा अन्य लस मुक्त आटा जैसे कि अलसी, बादाम, शाहबलूत, नारियल और दलिया द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जब ओट लेबल इंगित करता है कि उत्पाद लस मुक्त है।
दूसरी ओर, दूध और इसके व्युत्पन्न को वनस्पति दूध जैसे नारियल और बादाम के दूध से बदला जा सकता है, और पनीर के लिए शाकाहारी संस्करण, जैसे टोफू और बादाम पनीर।
एसजीएससी आहार क्यों काम करता है
SGSC आहार ऑटिज्म को नियंत्रित करने में मदद करता है क्योंकि यह बीमारी नॉन-सीलिएक ग्लूटेन सेंसिटिविटी नामक एक समस्या से जुड़ी हो सकती है, जो तब होती है जब आंत ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील होती है और ग्लूटेन का सेवन करने पर दस्त और रक्तस्राव जैसे परिवर्तन से गुजरती है। वही कैसिइन के लिए जाता है, जो आंत के अधिक नाजुक और संवेदनशील होने पर खराब रूप से पच जाता है। उदाहरण के लिए, एलर्जी, जिल्द की सूजन और श्वसन समस्याओं जैसी समस्याओं के अलावा, ये आंत्र परिवर्तन अक्सर आत्मकेंद्रित से जुड़े होते हैं, जिससे लक्षण बिगड़ते हैं।
हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एसजीएससी आहार हमेशा आत्मकेंद्रित के लक्षणों को सुधारने के लिए काम नहीं करेगा, क्योंकि सभी रोगियों में एक शरीर नहीं होता है जो लस और कैसिइन के प्रति संवेदनशील होता है। ऐसे मामलों में, एक सामान्य सामान्य स्वस्थ आहार का पालन किया जाना चाहिए, यह याद रखना चाहिए कि डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ के साथ निगरानी हमेशा की जानी चाहिए।
SGSC आहार मेनू
निम्न तालिका SGSC आहार के लिए 3-दिन के मेनू का एक उदाहरण दिखाती है।
| भोजन | दिन 1 | दूसरा दिन | तीसरा दिन |
| सुबह का नाश्ता | 1 कप चेस्टनट मिल्क + 1 स्लाइस ग्लूटेन-फ्री ब्रेड + 1 अंडा | लस मुक्त जई के साथ नारियल का दूध दलिया | अजवायन की पत्ती के साथ 2 तले हुए अंडे + 1 गिलास संतरे का रस |
| सुबह का नास्ता | 2 कीवी | टुकड़ों में 5 स्ट्रॉबेरी + कसा हुआ नारियल सूप का 1 हिस्सा | 1 मैश किया हुआ केला + 4 काजू |
| दोपहर का भोजन, रात का भोजन | पके हुए आलू और सब्जियों के साथ जैतून का तेल + 1 मछली का छोटा टुकड़ा | 1 चिकन लेग + चावल + बीन्स + ब्रेज़्ड गोभी, गाजर और टमाटर का सलाद | शकरकंद की प्यूरी + 1 स्टेक काली सलाद के साथ तेल में तला हुआ |
| दोपहर का नाश्ता | केले का स्मूदी नारियल के दूध के साथ | 1 टैपिओका अंडे + कीनू के रस के साथ | 100% फल जेली + 1 सोया दही के साथ साबुत रोटी का 1 टुकड़ा |
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यह केवल ग्लूटेन-फ्री और लैक्टोज-मुक्त मेनू का एक उदाहरण है, और ऑटिज्म से पीड़ित बच्चे को डॉक्टर और न्यूट्रिशनिस्ट के साथ होना चाहिए ताकि आहार उनके विकास और विकास के अनुकूल हो, ताकि लक्षणों को कम करने में मदद मिल सके। और परिणाम रोग।
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