Açaí: यह क्या है, स्वास्थ्य लाभ और कैसे तैयार करें (व्यंजनों के साथ)
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Açaí, जिसे जुकेरा, असाई या अकाई-डो-पैरा के रूप में भी जाना जाता है, एक फल है जो दक्षिण अमेरिका के अमेज़ॅन क्षेत्र में ताड़ के पेड़ों पर बढ़ता है, वर्तमान में एक सुपरफूड माना जा रहा है क्योंकि यह एक कैलोरी स्रोत है, जो एंटीऑक्सिडेंट और एंटी के साथ पोषक तत्वों में समृद्ध है। पॉवर -इंफ्लेमेटरी। यह फल बैंगनी रंग के अंगूर के समान है और वैज्ञानिक नाम हैयूटरपे ओलरेसा।
Açaí prolifenols, main, anthocyanins से भरपूर है, और कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि इसमें ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी की तुलना में अधिक मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट हैं, इसलिए संतुलित आहार के साथ संयोजन में açaí का लगातार सेवन कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, कैसे समय से पहले रोकने के लिए। उम्र बढ़ने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत।
इस फल का उपयोग पेय, जेली, मिठाई और आइसक्रीम बनाने के लिए किया जाता है, और इसे फल, जमे हुए गूदे या पौष्टिक पूरक के रूप में सुपरमार्केट या स्वास्थ्य खाद्य भंडार या दुकानों में खरीदा जा सकता है ऑनलाइन.
स्वास्थ्य सुविधाएं
Açaí की खपत स्वास्थ्य लाभ ला सकती है, जो सक्षम है:
- समय से पहले बुढ़ापा रोकें, इसके एंटीऑक्सिडेंट गुणों और विटामिन ई के कारण, जो शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में सक्षम हैं, जो समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं। इसके अलावा, यह बालों और त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, झुर्रियों के गठन को रोकता है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें, क्योंकि यह विटामिन सी, विटामिन ई, ओमेगा -9 और एंटीसेप्टोकिंस से भरपूर है, अकाए प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार, शरीर की रक्षा कोशिकाओं में वृद्धि और उपचार प्रक्रिया में सुधार करता है;
- दिल के स्वास्थ्य में सुधार, एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव के कारण, और क्योंकि यह ओमेगा -9 जैसे मोनोअनसैचुरेटेड वसा में समृद्ध है, açaí कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है, उदाहरण के लिए, थक्के को रोकने और जहाजों की छूट को बढ़ावा देने के अलावा। , परिसंचरण और रक्तचाप में सुधार। हालांकि, इस संबंध में, इस लाभ को साबित करने के लिए अधिक वैज्ञानिक अध्ययन की आवश्यकता है, क्योंकि परिणाम इतने निर्णायक नहीं हैं;
- आंत्र समारोह में सुधार,फाइबर से भरपूर फल होने के लिए। Açaí की खपत मल की मात्रा में वृद्धि को बढ़ावा देती है और आंत को उत्तेजित करती है, कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए उत्कृष्ट होने के नाते, कब्ज के रूप में जाना जाता है;
- कुछ प्रकार के कैंसर से बचाव करें प्रोलिफेनोल्स में समृद्ध होने के लिए, जो यौगिक हैं जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकते हैं, और एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, ल्यूकेमिया, कोलोन एडेनोकार्सीनोमा और पेट के कैंसर के मामले में ट्यूमर कोशिकाओं के प्रसार को रोकते हैं;
- शरीर को ऊर्जा प्रदान करें, क्योंकि açaí वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर फल है, जो शरीर के लिए ऊर्जा के स्रोत हैं और इस फल को एक कैलोरी भोजन बनाते हैं जो थकान और मांसपेशियों की थकावट से लड़ने में मदद करता है;
- सूजन को कम करने और फैटी लीवर में सुधार: एक पशु अध्ययन ने सुझाव दिया कि अकाए की खपत फैटी लीवर के विकास को कम कर सकती है, क्योंकि यह एन्थोकायनिन में समृद्ध है, जो वसा के चयापचय को विनियमित करने में मदद करता है;
- एनीमिया से लड़ो, क्योंकि यह लोहे से समृद्ध है और एनीमिया से पीड़ित लोगों द्वारा इसका सेवन किया जा सकता है;
- फुफ्फुसीय वातस्फीति के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभावों को बढ़ावा देना, यह सिगरेट के धुएं के क्रोनिक एक्सपोज़र के कारण होने वाली बीमारी है और इसका कारण यह है कि अकाओ में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई होती है;
- न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों से बचें, अल्जाइमर की तरह, इसकी एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के कारण, मस्तिष्क में भड़काऊ प्रक्रियाओं को कम करने में मदद करता है। कुछ जानवरों के अध्ययन से यह भी संकेत मिलता है कि açaí का उपयोग स्मृति और सीखने में सुधार करने में मदद कर सकता है।
Açaí का सही तरीके से उपयोग वजन घटाने में मदद करने के लिए भी किया जा सकता है, हालांकि, इसका सेवन कम मात्रा में, संतुलित आहार के साथ और नियमित शारीरिक गतिविधि के अभ्यास के साथ किया जाना चाहिए।
Açaí कैसे तैयार करें
स्वस्थ तरीके से तैयार करने के लिए, आप 100 ग्राम नैचुरल पल्प, 1 गिलास पानी और ब्लेंडर में थोड़ा सा शहद पी सकते हैं। फिर, आप ग्रेनोला, जई, भुना हुआ बादाम या अन्य फल भी जोड़ सकते हैं।
पाउडर açaí कुछ स्वास्थ्य खाद्य भंडार में पाया जा सकता है और ऑनलाइन, और उदाहरण के लिए, एक फल ठग को दलिया में या शहद के साथ आइसक्रीम या प्राकृतिक दही को जोड़ने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
पेड़ से सीधे अकाए फल के सेवन से बचा जाना चाहिए, क्योंकि इस तरह के चगास रोग के रूप में अनुबंधित बीमारियों का खतरा होता है। Açaí का स्वाद बहुत कड़वा होता है और शुद्ध गूदे का सेवन करना बहुत मुश्किल होता है, इसलिए बहुत से लोग इसे अन्य उत्पादों जैसे कि संघनित दूध, पाउडर दूध, चॉकलेट, करंट के साथ मिलाते हैं, जिससे açaí अधिक कैलोरी युक्त होता है और कम स्वस्थ।
इस कारण से, açaí लुगदी की पोषण संबंधी संरचना को देखना महत्वपूर्ण है कि सामग्री क्या है, क्योंकि आदर्श यह है कि इसमें अन्य मिश्रित उत्पाद शामिल नहीं हैं, जैसे कि ग्वाराना सिरप या अन्य शर्करा, क्योंकि यह açaí कैलोरी को दोगुना करता है। । देखें कि अकाए की पोषण संरचना क्या है।
Acai मेद?
Açaí के सेवन से संबंधित साइड इफेक्ट्स का वर्णन नहीं किया गया है, हालांकि, इसमें बहुत अधिक कैलोरी और वसा होती है, açaí के अत्यधिक सेवन से वजन कम किया जा सकता है। इस प्रकार, açaí को उन लोगों से बचना चाहिए जो अधिक वजन वाले या मोटे हैं, यह फल की खपत के लिए एकमात्र contraindication है।
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