जीरा के 9 शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ

विषय

• 1. पाचन को बढ़ावा देता है
• 2. आयरन का एक समृद्ध स्रोत है
• 3. लाभकारी संयंत्र यौगिक शामिल हैं
• 4. मधुमेह के साथ मदद कर सकता है
• 5. रक्त कोलेस्ट्रॉल में सुधार कर सकता है
• 6. वजन घटाने और वसा में कमी को बढ़ावा दे सकता है
• 7. मई खाद्य-जनित बीमारियों को रोक सकता है
• 8. ड्रग डिपेंडेंस के साथ मदद कर सकते हैं
• 9. सूजन से लड़ सकते हैं
• क्या आपको जीरे का इस्तेमाल करना चाहिए?
• तल - रेखा

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जीरा एक मसाला है जो के बीज से बनाया जाता है सीमोनियम झांझ पौधा।

कई व्यंजन जीरा का उपयोग करते हैं, विशेष रूप से भूमध्य और दक्षिण पश्चिम एशिया के अपने मूल क्षेत्रों से खाद्य पदार्थ।

जीरा मिर्च, इमली और विभिन्न भारतीय करी में अपना विशिष्ट स्वाद देता है। इसके स्वाद को मिट्टी, पौष्टिक, मसालेदार और गर्म के रूप में वर्णित किया गया है।

क्या अधिक है, जीरा लंबे समय से पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

आधुनिक अध्ययनों ने पुष्टि की है कि जीरे के कुछ स्वास्थ्य लाभों के लिए पारंपरिक रूप से जाना जाता है, जिसमें पाचन को बढ़ावा देना और खाद्य जनित संक्रमणों को कम करना शामिल है।

शोध में कुछ नए लाभों का भी पता चला है, जैसे कि वजन घटाने को बढ़ावा देना और रक्त शर्करा नियंत्रण और कोलेस्ट्रॉल में सुधार।

यह लेख जीरा के नौ सबूत-आधारित स्वास्थ्य लाभों की समीक्षा करेगा।

1. पाचन को बढ़ावा देता है

जीरे का सबसे आम पारंपरिक उपयोग अपच के लिए है।

वास्तव में, आधुनिक अनुसंधान ने पुष्टि की है कि जीरा सामान्य पाचन () को संशोधित करने में मदद कर सकता है।

उदाहरण के लिए, यह पाचन एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ा सकता है, संभवतः पाचन (2) को तेज कर सकता है।

जीरा यकृत से पित्त की रिहाई को भी बढ़ाता है। पित्त आपके आंत में वसा और कुछ पोषक तत्वों को पचाने में मदद करता है ()।

एक अध्ययन में, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) के साथ 57 रोगियों में दो सप्ताह () के लिए केंद्रित जीरा लेने के बाद लक्षणों में सुधार हुआ।

जीरा पाचन प्रोटीन की गतिविधि को बढ़ाकर पाचन को मजबूत करता है। यह चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लक्षणों को भी कम कर सकता है।

2. आयरन का एक समृद्ध स्रोत है

जीरा प्राकृतिक रूप से आयरन () से भरपूर होता है।

जमीन जीरे के एक चम्मच में 1.4 मिलीग्राम लोहा, या वयस्कों के लिए आरडीआई का 17.5% (5) होता है।

लोहे की कमी सबसे आम पोषक तत्वों की कमी में से एक है, जो दुनिया की आबादी का 20% तक और सबसे अमीर देशों (1,000, 10) में 10 लोगों तक प्रभावित करती है।

विशेष रूप से, बच्चों को विकास का समर्थन करने के लिए लोहे की आवश्यकता होती है और मासिक धर्म (6) के दौरान खोए रक्त को बदलने के लिए युवा महिलाओं को लोहे की आवश्यकता होती है।

कुछ खाद्य पदार्थ लोहे जैसे घने होते हैं जैसे जीरा। यह एक अच्छा लोहा स्रोत बनाता है, यहां तक ​​कि जब छोटी मात्रा में एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

दुनिया भर में कई लोगों को पर्याप्त लोहा नहीं मिलता है। जीरा लोहे में बहुत घना है, एक चम्मच में अपने दैनिक लोहे का लगभग 20% प्रदान करता है।

3. लाभकारी संयंत्र यौगिक शामिल हैं

जीरा में बहुत सारे पौधों के यौगिक होते हैं जो संभावित स्वास्थ्य लाभ से जुड़े होते हैं, जिसमें टेरापीन, फिनोल, फ्लेवोनोइड और एल्कलॉइड (और,) शामिल हैं।

इनमें से कई एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, जो रसायन होते हैं जो आपके शरीर को मुक्त कणों () से नुकसान को कम करते हैं।

फ्री रेडिकल्स मूल रूप से एकाकी इलेक्ट्रॉन होते हैं। इलेक्ट्रॉनों को जोड़े में रहना पसंद है और जब वे अलग हो जाते हैं, तो वे अस्थिर हो जाते हैं।

ये लोन, या "मुक्त" इलेक्ट्रॉन आपके शरीर में अन्य रसायनों से अन्य इलेक्ट्रॉन भागीदारों को चोरी करते हैं। इस प्रक्रिया को "ऑक्सीकरण" कहा जाता है।

आपकी धमनियों में फैटी एसिड के ऑक्सीकरण से भरा हुआ धमनियों और हृदय रोग का कारण बनता है। ऑक्सीकरण से मधुमेह में सूजन भी होती है, और डीएनए का ऑक्सीकरण कैंसर (13) में योगदान कर सकता है।

जीरे में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट एक इलेक्ट्रॉन को एक अकेला मुक्त कण इलेक्ट्रॉन देते हैं, जिससे यह अधिक स्थिर होता है ()।

जीरा के एंटीऑक्सिडेंट की संभावना इसके कुछ स्वास्थ्य लाभों () की व्याख्या करती है।

मुक्त कण एकल इलेक्ट्रॉन होते हैं जो सूजन और डीएनए को नुकसान पहुंचाते हैं। जीरे में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों को स्थिर करते हैं।

4. मधुमेह के साथ मदद कर सकता है

जीरे के कुछ घटकों ने वादा किया है कि मधुमेह के इलाज में मदद मिलेगी।

एक नैदानिक ​​अध्ययन से पता चला कि एक प्लेसबो () की तुलना में अधिक वजन वाले व्यक्तियों में डायबिटीज के शुरुआती संकेतकों में एक बेहतर जीरा पूरक सुधार हुआ है।

जीरे में ऐसे घटक भी होते हैं जो मधुमेह के दीर्घकालिक प्रभाव का मुकाबला करते हैं।

मधुमेह में शरीर में कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले तरीकों में से एक उन्नत ग्लाइकेशन एंड प्रोडक्ट्स (AGEs) () के माध्यम से है।

जब रक्त में शर्करा की मात्रा अधिक होती है, तो वे रक्तप्रवाह में अनायास उत्पन्न हो जाते हैं, क्योंकि वे मधुमेह में होते हैं। AGE तब बनाए जाते हैं जब शर्करा प्रोटीन से जुड़ जाती है और उनके सामान्य कार्य को बाधित करती है।

AGE डायबिटीज () में आंखों, किडनी, नसों और छोटी रक्त वाहिकाओं को नुकसान के लिए जिम्मेदार है।

जीरे में कई घटक होते हैं जो एजीई को कम करते हैं, कम से कम टेस्ट-ट्यूब अध्ययन () में।

जबकि इन अध्ययनों में केंद्रित जीरे की खुराक के प्रभावों का परीक्षण किया गया था, नियमित रूप से एक सीजनिंग के रूप में जीरे का उपयोग करने से मधुमेह (,) में रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।

यह अभी तक स्पष्ट नहीं है कि इन प्रभावों के लिए क्या जिम्मेदार है, या लाभ के कारण जीरा कितना आवश्यक है।

जीरा की खुराक रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करने में मदद कर सकती है, हालांकि यह स्पष्ट नहीं है कि इस प्रभाव का कारण क्या है या इसकी कितनी आवश्यकता है।

5. रक्त कोलेस्ट्रॉल में सुधार कर सकता है

जीरा ने नैदानिक ​​अध्ययनों में रक्त कोलेस्ट्रॉल में भी सुधार किया है।

एक अध्ययन में, आठ सप्ताह के लिए प्रतिदिन दो बार लिया गया 75 मिलीग्राम जीरा अस्वास्थ्यकर रक्त ट्राइग्लिसराइड्स () में कमी आई।

एक अन्य अध्ययन में, डेढ़ महीने () में जीरा निकालने वाले रोगियों में ऑक्सीडाइज़्ड "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में लगभग 10% की कमी आई।

88 महिलाओं में से एक अध्ययन में देखा गया कि क्या जीरा "अच्छा" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करता है। जिन लोगों ने तीन महीने तक दिन में दो बार दही के साथ 3 ग्राम जीरा लिया, उनमें एचडीएल का स्तर अधिक था, जिन्होंने इसके बिना दही खाया ()।

यह ज्ञात नहीं है कि आहार में मसाला के रूप में उपयोग किए जाने वाले जीरे का रक्त में कोलेस्ट्रॉल के समान लाभ है, क्योंकि इन अध्ययनों में उपयोग किए गए पूरक हैं।

साथ ही, सभी अध्ययन इस आशय पर सहमत नहीं हैं। एक अध्ययन में प्रतिभागियों में रक्त कोलेस्ट्रॉल में कोई बदलाव नहीं पाया गया, जिन्होंने जीरा सप्लीमेंट () लिया।

जीरा की खुराक ने कई अध्ययनों में रक्त कोलेस्ट्रॉल में सुधार किया है। यह अस्पष्ट है अगर एक मसाला के रूप में छोटी मात्रा में जीरे का उपयोग करने के समान लाभ हैं।

6. वजन घटाने और वसा में कमी को बढ़ावा दे सकता है

केंद्रित जीरा की खुराक ने कुछ नैदानिक ​​अध्ययनों में वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद की है।

88 अधिक वजन वाली महिलाओं में से एक अध्ययन में पाया गया कि 3 ग्राम जीरे वाले दही ने वजन घटाने को बढ़ावा दिया, इसके बिना दही की तुलना में ()।

एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि जिन प्रतिभागियों ने हर दिन 75 मिलीग्राम जीरा की खुराक ली, उन लोगों की तुलना में 3 पाउंड (1.4 किग्रा) वजन कम हुआ जिन्होंने प्लेसीबो () लिया।

एक तीसरे नैदानिक ​​अध्ययन ने 78 वयस्क पुरुषों और महिलाओं में एक केंद्रित जीरा पूरक के प्रभावों को देखा। जिन लोगों ने पूरक लिया, उन लोगों की तुलना में आठ सप्ताह में 2.2 पाउंड (1 किग्रा) खो दिया, जो नहीं किया ()।

फिर, सभी अध्ययन सहमत नहीं हैं। एक अध्ययन जिसमें प्रति दिन 25 मिलीग्राम की एक छोटी खुराक का इस्तेमाल किया गया था, एक प्लेसबो (,) की तुलना में शरीर के वजन में कोई बदलाव नहीं देखा गया।

केंद्रित जीरा की खुराक ने कई अध्ययनों में वजन घटाने को बढ़ावा दिया है। सभी अध्ययनों ने यह लाभ नहीं दिखाया है और वजन घटाने के लिए उच्च खुराक की आवश्यकता हो सकती है।

7. मई खाद्य-जनित बीमारियों को रोक सकता है

सीज़निंग में जीरा की पारंपरिक भूमिकाओं में से एक खाद्य सुरक्षा के लिए हो सकता है।

जीरा सहित कई सीज़निंग में रोगाणुरोधी गुण पाए जाते हैं जो खाद्य-जनित संक्रमण (25) के जोखिम को कम कर सकते हैं।

जीरा के कई घटक खाद्य जनित बैक्टीरिया और कुछ प्रकार के संक्रामक कवक (,) के विकास को कम करते हैं।

जब पचा जाता है, तो जीरा मेगालोमिकिन नामक एक घटक को छोड़ता है, जिसमें एंटीबायोटिक गुण होते हैं ()।

इसके अतिरिक्त, एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चला कि जीरा कुछ बैक्टीरिया () की दवा प्रतिरोध को कम करता है।

एक मसाला के रूप में जीरा का पारंपरिक उपयोग संक्रामक बैक्टीरिया और कवक के विकास को रोक सकता है। यह खाद्य जनित बीमारियों को कम कर सकता है।

8. ड्रग डिपेंडेंस के साथ मदद कर सकते हैं

नारकोटिक निर्भरता अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बढ़ती चिंता है।

ओपिओइड मादक पदार्थ मस्तिष्क में तृष्णा और इनाम की सामान्य भावना को अपहरण करके लत बनाते हैं। इससे निरंतर या बढ़ा हुआ उपयोग होता है।

चूहों में किए गए अध्ययनों से पता चला है कि जीरा घटक व्यसनी व्यवहार और वापसी के लक्षणों को कम करते हैं ()।

हालांकि, यह निर्धारित करने के लिए बहुत अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या यह प्रभाव मनुष्यों में उपयोगी होगा।

अगले चरणों में विशिष्ट घटक ढूंढना शामिल है जो इस प्रभाव और परीक्षण का कारण बनता है कि क्या यह मनुष्यों में काम करता है ()।

जीरा का अर्क चूहों में मादक पदार्थों की लत के लक्षणों को कम करता है। यह अभी तक ज्ञात नहीं है कि क्या वे मनुष्यों में समान प्रभाव डालेंगे।

9. सूजन से लड़ सकते हैं

टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चला है कि जीरा अर्क सूजन () को रोकता है।

जीरे के कई घटक होते हैं जिनके विरोधी भड़काऊ प्रभाव हो सकते हैं, लेकिन शोधकर्ता अभी तक यह नहीं जानते हैं कि कौन से सबसे महत्वपूर्ण हैं (,,,)।

कई मसालों में संयंत्र यौगिकों को एक प्रमुख सूजन मार्कर, एनएफ-कप्पा () के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है।

अभी यह जानने के लिए पर्याप्त जानकारी नहीं है कि आहार में जीरा या जीरा की खुराक सूजन संबंधी बीमारियों के इलाज में उपयोगी है या नहीं।

जीरा में कई पौधों के यौगिक होते हैं जो टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में सूजन को कम करते हैं। यह स्पष्ट नहीं है कि इसका उपयोग लोगों में भड़काऊ बीमारियों के इलाज में मदद के लिए किया जा सकता है या नहीं।

क्या आपको जीरे का इस्तेमाल करना चाहिए?

आप जीरे के कुछ लाभ सिर्फ थोड़ी मात्रा में सीज़न के भोजन का उपयोग करके प्राप्त कर सकते हैं।

ये मात्रा रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट, लोहा और संभावित लाभ प्रदान करेगी।

अन्य, अधिक प्रायोगिक लाभ - जैसे कि वजन घटाना और रक्त में सुधार कोलेस्ट्रॉल - शायद एक उच्च खुराक की आवश्यकता होती है, शायद पूरक रूप में।

कई अध्ययनों ने अपने प्रतिभागियों की समस्याओं की सूचना के बिना 1 ग्राम (लगभग 1 चम्मच) तक जीरा की खुराक का परीक्षण किया है। हालांकि, जीरे से गंभीर एलर्जी की सूचना दी गई है, लेकिन बहुत कम (33) हैं।

यह कहा, किसी भी पूरक है कि आप भोजन में संभवतः उपभोग कर सकते हैं की तुलना में बहुत अधिक जीरा शामिल करते समय सतर्क रहें।

किसी भी घटक के साथ के रूप में, आपके शरीर को खुराक की प्रक्रिया के लिए सुसज्जित नहीं किया जा सकता है यह आहार में सामान्य रूप से अनुभव नहीं होगा।

यदि आप सप्लीमेंट्स लेने की कोशिश करते हैं, तो अपने डॉक्टर को बताएं कि आप सप्लीमेंट्स का इस्तेमाल कर रहे हैं और सप्लीमेंट्स का इस्तेमाल करते हैं, रिप्लेसमेंट नहीं, मेडिकल ट्रीटमेंट्स।

आप सीजन के रूप में छोटी मात्रा का उपयोग करके जीरे के कई लाभ प्राप्त कर सकते हैं। अन्य लाभ केवल पूरक खुराक में उपलब्ध हो सकते हैं।

तल - रेखा

जीरा के कई प्रमाण-आधारित स्वास्थ्य लाभ हैं। इनमें से कुछ प्राचीन काल से ज्ञात हैं, जबकि अन्य केवल खोजे जा रहे हैं।

मसाले के रूप में जीरे का उपयोग एंटीऑक्सिडेंट का सेवन बढ़ाता है, पाचन को बढ़ावा देता है, आयरन प्रदान करता है, रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार कर सकता है और खाद्य जनित बीमारियों को कम कर सकता है।

पूरक रूप में उच्च खुराक लेने को वजन घटाने और बेहतर रक्त कोलेस्ट्रॉल से जोड़ा गया है, हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है।

मैं व्यक्तिगत रूप से पूरक के रूप में खाना पकाने में जीरे का उपयोग करना पसंद करता हूं। इस तरह, मैं जीरे के 10 वें लाभ का लाभ उठाता हूं - यह स्वादिष्ट है।

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