80/10/10 आहार: स्वस्थ आहार या खतरनाक सनक?
विषय
- 80/10/10 आहार क्या है?
- क्यों कच्चा?
- 80/10/10 आहार पर क्या खाएं
- बिना मीठे फल
- मीठे फल
- मुलायम साग
- वसायुक्त फल
- डाइट पर किससे बचना है
- क्या लाभ हैं?
- स्वास्थ्य का दावा
- विज्ञान द्वारा समर्थित लाभ
- मेजर कमियां क्या हैं?
- उच्च खाद्य मात्रा
- कम प्रोटीन और वसा का सेवन
- अपर्याप्त विटामिन बी 12
- अपर्याप्त आयोडीन
- इस आहार के अन्य डाउनसाइड्स
- यह पके हुए खाद्य पदार्थों और मसालों के नकारात्मक प्रभावों को बढ़ाता है
- यह अनुचित रूप से पके हुए खाद्य पदार्थों को दर्शाता है
- यह दीर्घकालिक पर स्थायी नहीं है
- यह बड़े पैमाने पर छद्म विज्ञान पर आधारित है
- क्या आपको इसकी कोशिश करनी चाहिए?
पिछले दशक में 80/10/10 आहार ने लोकप्रियता हासिल की है।
यह कम वसा वाला, कच्चा-भोजन आहार आपको एक स्थायी जीवन शैली खोजने में मदद करने का वादा करता है जो वजन घटाने, बेहतर स्वास्थ्य और रोग की रोकथाम की ओर जाता है।
कुछ लोग जो इसका पालन करते हैं, वे अपने द्वारा महसूस किए गए महान शारीरिक बदलावों के बारे में सोचते हैं, जबकि आलोचकों ने आहार को अनिश्चित और अनावश्यक रूप से प्रतिबंधित करने की निंदा की है।
तो, क्या 80/10/10 आहार वास्तव में काम करता है, और क्या वास्तव में इसे आज़माना सुरक्षित है? यह लेख आपको 80/10/10 आहार के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ समझाता है।
80/10/10 आहार क्या है?
80/10/10 आहार एक कम वसा वाला, कच्चा शाकाहारी आहार है जिसे डॉ। डगलस ग्राहम द्वारा विकसित किया गया है, जो एक कच्चा खाद्य पदार्थ, सेवानिवृत्त कायरोप्रैक्टर और पूर्व एथलीट है।
इसे कभी-कभी 811, 811rv या LFRV (कम वसा वाले कच्चे शाकाहारी) के रूप में भी जाना जाता है।
आहार इस विचार पर आधारित है कि इष्टतम आहार में कार्बोहाइड्रेट से कम से कम 80% कैलोरी प्रदान करनी चाहिए, जिसमें प्रोटीन से 10% से अधिक कैलोरी और वसा से 10% नहीं होना चाहिए।
कई लोकप्रिय आहारों के विपरीत, 80/10/10 आहार की कोई समय सीमा नहीं है।
इसके बजाय, दीर्घायु को बढ़ाने और मोटापा और बीमारी को कम करने के लिए दीर्घकालिक समाधान के रूप में इसे बढ़ावा दिया जाता है।
सारांश: 80/10/10 आहार एक कम वसा वाला, कच्चा शाकाहारी आहार है जिसमें मुख्य रूप से कच्चे फल और निविदा, पत्तेदार साग शामिल हैं। इसे मोटापे और बीमारी के दीर्घकालिक समाधान के रूप में बढ़ावा दिया जाता है।क्यों कच्चा?
80/10/10 आहार इस विचार पर आधारित है कि मनुष्य स्वाभाविक रूप से सर्वभक्षी नहीं है, बल्कि फ्रुगिवोर या ऐसे जानवर हैं जो फल खाना पसंद करते हैं।
यह प्रस्ताव करता है कि आपका पाचन तंत्र शारीरिक रूप से फल और निविदा, पत्तेदार साग को पचाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
यह बताता है कि हालांकि मनुष्य अन्य प्रकार के खाद्य पदार्थों को सहन कर सकते हैं, लेकिन वे खाद्य पदार्थ इष्टतम नहीं हैं।
प्रकृति में, फल और निविदा साग के आधार पर स्वाभाविक रूप से एक आहार कार्ब्स से लगभग 80% कैलोरी और प्रोटीन और वसा से प्रत्येक से अधिक 10% कैलोरी प्रदान नहीं करेगा। यह 80/10/10 पोषक तत्वों के वितरण पर आधारित है।
कच्चे फल और कोमल पत्तेदार साग को उन सभी पोषक तत्वों से युक्त माना जाता है जिनकी मनुष्यों को आवश्यकता होती है, इष्टतम अनुपात में आपके शरीर की आवश्यकता होती है।
माना जाता है कि खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले पोषक तत्वों को नुकसान पहुंचाता है, जिससे उन्हें कच्चे खाद्य पदार्थों से पोषण कम मिलता है।
खाना पकाने से कैंसर, गठिया, हाइपोथायरायडिज्म और पुरानी थकान सहित विभिन्न बीमारियों का कारण माना जाता है।
इसके विपरीत, कच्चे खाद्य पदार्थों को डिटॉक्सीफाइंग के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, यह पचाने में आसान होता है और वजन घटाने और इष्टतम स्वास्थ्य के लिए सबसे अनुकूल होता है।
सारांश: 80/10/10 आहार कच्चे खाद्य पदार्थों के उपभोग को बढ़ावा देता है क्योंकि पके हुए खाद्य पदार्थों को मानव शरीर में पोषक रूप से हीन, विषाक्त और हानिकारक माना जाता है।80/10/10 आहार पर क्या खाएं
80/10/10 आहार के आसपास के नियम अपेक्षाकृत सरल हैं।
जो लोग आहार का पालन करते हैं, उन्हें कच्चे, कम वसा वाले खाद्य पदार्थ खाने पर ध्यान केंद्रित करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।
सबसे पहले 80/10/10 आहार कम वसा वाले, कच्चे और असंसाधित फल और नरम साग की खपत को बढ़ावा देता है।
बिना मीठे फल
- टमाटर
- खीरे
- काली मिर्च
- ओकरा
- बैंगन
- तुरई
- अन्य स्क्वैश
मीठे फल
यह आहार मीठे फल के सेवन को प्रतिबंधित नहीं करता है, और सभी प्रकार के तकनीकी रूप से अनुमति दी जाती है। कुछ उदाहरण निम्नलिखित हैं।
- सेब
- केले
- आम
- जामुन
मुलायम साग
इस श्रेणी में नरम साग शामिल हैं, जैसे:
- सलाद
- पालक
- पत्तेदार साग
गोभी, अजवाइन, ब्रोकोली और फूलगोभी सहित अन्य प्रकार की सब्जियों का भी सेवन किया जा सकता है। हालांकि, उन्हें पचाने में मुश्किल होती है इसलिए आहार का सबसे बड़ा अनुपात नहीं बनाना चाहिए।
वसायुक्त फल
आहार आपको कुल कैलोरी का 10% से कम तक सीमित करने की सलाह देता है।
- avocados
- डूरियन फल
- Ackee
- जैतून
- दाने और बीज
डाइट पर किससे बचना है
जो लोग इस आहार का पालन करते हैं वे पके हुए, उच्च वसा और प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों से बचने के लिए होते हैं। 80/10/10 आहार अपने अनुयायियों को निम्नलिखित खाने से हतोत्साहित करता है:
- मांस और समुद्री भोजन: जिसमें रेड मीट, चिकन, मछली और अन्य समुद्री जानवर शामिल हैं।
- अंडे: जिसमें सभी पक्षियों से अंडे और उन्हें युक्त कोई भी उत्पाद शामिल है।
- दुग्ध उत्पाद: जिसमें दूध, पनीर, दही और आइसक्रीम शामिल हैं।
- संसाधित वसा: जिसमें मक्खन, मार्जरीन, वनस्पति तेल और अखरोट के तेल शामिल हैं।
- पकाया, निर्जलित और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: यह अधिकांश अनाज, स्टार्चयुक्त सब्जियां, बीन्स, मटर, दाल, सूखे फल, पके हुए माल और जंक फूड को समाप्त करता है।
- स्वाद बढ़ाने वाले: यह जोड़ा शर्करा, कृत्रिम मिठास, मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG), हाइड्रोलाइज्ड वनस्पति प्रोटीन, सोडियम कैसिनेट, प्राकृतिक स्वाद या मसालों वाले खाद्य पदार्थों को समाप्त करता है।
- कुछ पेय पदार्थ: जिसमें शराब, कॉफी, चाय, शीतल पेय और ऊर्जा पेय शामिल हैं। फल और सब्जी स्मूदी या पानी इस आहार पर पसंदीदा पेय हैं।
क्या लाभ हैं?
80/10/10 आहार स्वास्थ्य लाभ की एक विस्तृत विविधता प्रदान करने के लिए टाल दिया जाता है। हालांकि, केवल कुछ ही वास्तव में विज्ञान द्वारा समर्थित हैं।
स्वास्थ्य का दावा
80/10/10 आहार कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने का दावा करता है।
शुरुआत के लिए, इसकी उच्च कार्ब सामग्री कथित तौर पर खाने के विकारों को रोकने में मदद करती है, गंभीर भोजन को रोकती है और सुस्ती और कमजोरी सहित लक्षणों में सुधार करती है।
दूसरी ओर, प्रोटीन और वसा की इसकी कम सामग्री को कैंसर, मधुमेह, अंग की विफलता, कमजोर हड्डियों और हृदय रोग से सुरक्षा प्रदान करने के लिए कहा जाता है।
इसके अलावा, आहार पुरानी थकान, हाइपोथायरायडिज्म और गठिया को रोकने के उद्देश्य से पके हुए भोजन के खिलाफ सलाह देता है।
80/10/10 आहार के अन्य कथित लाभों में वजन घटाने, स्पष्ट साइनस, आसान साँस लेना, बेहतर नींद, स्पष्ट त्वचा, बढ़े हुए मानसिक स्पष्टता और एक समग्र लंबे समय तक, स्वस्थ जीवन शामिल हैं।
विज्ञान द्वारा समर्थित लाभ
कई प्रकार के लाभों के बावजूद 80/10/10 आहार का उत्पादन करने के लिए कहा जाता है, केवल कुछ चुनिंदा वास्तव में विज्ञान द्वारा समर्थित हैं।
कई प्रकार के लाभों के बावजूद 80/10/10 आहार का उत्पादन करने के लिए कहा जाता है, केवल कुछ चुनिंदा वास्तव में विज्ञान द्वारा समर्थित हैं।
आहार का सबसे बड़ा लाभ यह है कि यह अपने अनुयायियों को असंसाधित फल और सब्जियां खाने के लिए प्रोत्साहित करता है।
अनुसंधान लगातार संतुलित आहार के हिस्से के रूप में फलों और सब्जियों की अधिक खपत को जोड़ता है, जिसमें हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, मधुमेह, मनोभ्रंश और कुछ प्रकार के कैंसर (1, 2, 3, 4) सहित बीमारियों का खतरा कम होता है। , 5)।
यह भी सबूत है कि आहार जो वसा से कुल कैलोरी का 10% से कम प्रदान करते हैं, निम्न रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर (6, 7, 8, 9, 10) में मदद कर सकते हैं।
कई अध्ययन आगे रिपोर्ट करते हैं कि सामान्य रूप से शाकाहारी आहार हृदय रोग के जोखिम को कम करने, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने, इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने और टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को 78% तक कम कर सकते हैं (11, 12, 13, 14) , 15)।
इसके अलावा, कई उच्च-गुणवत्ता वाले अध्ययन बताते हैं कि कम वसा वाले शाकाहारी आहार विशेष रूप से वजन घटाने (6, 8, 10, 16, 17) के लिए प्रभावी हैं।
हालाँकि, हालांकि 80/10/10 आहार के कुछ पहलुओं का समर्थन करने के लिए वैज्ञानिक सबूत हैं, यह उल्लेखनीय है कि इस विशेष अनुपात में पोषक तत्वों के उपभोग से जुड़े लाभों का समर्थन करने के लिए कोई मजबूत वैज्ञानिक प्रमाण नहीं मिला है।
कथित स्वास्थ्य लाभों की शेष सूची का समर्थन करने के लिए कोई मजबूत वैज्ञानिक सबूत भी नहीं है।
सारांश: 80/10/10 आहार के कुछ पहलुओं से आपको अपना वजन कम करने और कुछ बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। हालांकि, कई स्वास्थ्य लाभ अतिरंजित हैं और मजबूत वैज्ञानिक प्रमाणों की कमी है।मेजर कमियां क्या हैं?
80/10/10 आहार कई संभावित डाउनसाइड से ग्रस्त है।
उच्च खाद्य मात्रा
80/10/10 आहार कार्ब्स के बहुत अधिक सेवन और प्रोटीन और वसा का सीमित सेवन को बढ़ावा देता है।
मान लीजिए कि आपके शरीर को औसतन प्रति दिन 2,000 कैलोरी की आवश्यकता होती है।
आपको अपनी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए प्रत्येक दिन लगभग 6 पाउंड (3.3 किलोग्राम) फल, 4 एलबीएस (1.8 किलोग्राम) सब्जियों और दो बड़े चम्मच खाने की आवश्यकता होगी।
भोजन की यह मात्रा अधिकांश लोगों की तुलना में बड़ी होती है जो इसके आदी हैं। जो लोग भोजन की इतनी बड़ी मात्रा में खाने के लिए संघर्ष करते हैं, उन्हें अपने दैनिक कैलोरी और पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा करने में कठिनाई हो सकती है।
कम प्रोटीन और वसा का सेवन
80/10/10 आहार आपके प्रोटीन और वसा के कुल कैलोरी का 10% तक सीमित करने की सलाह देता है।
हालांकि कम वसा वाले आहार के लाभों का समर्थन करने के लिए वैज्ञानिक सबूत हैं, वर्तमान में 10% कटऑफ बिंदु का समर्थन करने के लिए सीमित सबूत हैं।
ऐसा इसलिए है क्योंकि अध्ययन आम तौर पर कम वसा वाले आहार की तुलना उच्च वसा वाले अमेरिकी आहार से करते हैं, जो आम तौर पर वसा से 30% से अधिक कैलोरी प्रदान करता है।
यहां तक कि अगर बहुत कम वसा वाले आहार को मानक अमेरिकी आहार की तुलना में स्वस्थ दिखाया गया है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि मध्यम वसा वाला आहार अस्वास्थ्यकर है।
इस बात के बहुत कम प्रमाण हैं कि वसा से 10% से कम कैलोरी का सेवन, उदाहरण के लिए, 15% या 20% वसा वाले आहार का सेवन करने से अधिक फायदेमंद है।
इसके अलावा, कोई भी मजबूत सबूत नहीं है कि यदि आप प्रतिबंधित करते हैं तो आप स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करेंगे दोनों कुल कैलोरी में 10% से कम प्रोटीन और वसा।
जबकि ये कम प्रोटीन और वसा का स्तर सैद्धांतिक रूप से बुनियादी जैविक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त हो सकता है, आपके शरीर को आवश्यक दैनिक प्रोटीन की न्यूनतम मात्रा से अधिक उपभोग करने के कई फायदे हैं।
उदाहरण के लिए, भोजन में थोड़ा अधिक प्रोटीन जोड़ने से भूख से बचाव, क्रेविंग को कम करने और हड्डी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है। थोड़ा अतिरिक्त प्रोटीन भी मांसपेशियों को संरक्षित करने में मदद कर सकता है, विशेष रूप से वजन घटाने की अवधि (18, 19, 20, 21) के दौरान।
इसी तरह, थोड़ा अतिरिक्त आहार वसा भी भूख (22) से दूर कर सकता है।
इसके अलावा, आहार वसा आपके शरीर को वसा में घुलनशील विटामिन को अधिक आसानी से अवशोषित करने में मदद करते हैं और आपकी त्वचा, बालों और मस्तिष्क को स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक हैं। इस प्रकार, उन्हें गंभीर रूप से प्रतिबंधित करना चिंताजनक (23) हो सकता है।
अपर्याप्त विटामिन बी 12
80/10/10 आहार की एक और बड़ी आलोचना यह है कि इसमें विटामिन बी 12 सहित कुछ पोषक तत्वों का सेवन सीमित हो सकता है।
कई अध्ययनों से पता चलता है कि जबकि किसी को भी विटामिन बी 12 का स्तर कम हो सकता है, शाकाहारी और शाकाहारी, विशेष रूप से जो कोई पूरक नहीं ले रहे हैं, उनमें कमी का खतरा अधिक है (24, 25, 26)।
विटामिन बी 12 प्रोटीन चयापचय, ऑक्सीजन-परिवहन लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और आपके तंत्रिका तंत्र (27) के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
बहुत कम विटामिन बी 12 से एनीमिया, तंत्रिका तंत्र को नुकसान, बांझपन, हड्डी रोग और हृदय रोग (27, 28, 29) हो सकता है।
80/10/10 आहार मानता है कि मानव पहले से ही पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी 12 का उत्पादन करता है और बाकी को व्यवस्थित रूप से उगाए गए उत्पादों से प्राप्त कर सकता है। हालांकि, इन बयानों का समर्थन करने के लिए कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं मिला।
इस प्रकार, इस आहार की कोशिश करने के बारे में सोचने वाले किसी व्यक्ति को विटामिन बी 12 पूरक लेने पर जोर देना चाहिए। वर्तमान में अनुशंसित दैनिक सेवन 2.4 एमसीजी प्रति दिन (27) है।
अपर्याप्त आयोडीन
आयोडीन 80/10/10 आहार में चिंता का एक और पोषक तत्व है। डॉ। ग्राहम नमक से परहेज करने की सलाह देते हैं। इसमें आयोडीन युक्त नमक और समुद्री शैवाल शामिल हैं - आयोडीन के दो अच्छे स्रोत।
शाकाहारी आहार का पालन करने वाले व्यक्तियों में पहले से ही शाकाहारियों की तुलना में 50% कम रक्त आयोडीन का स्तर होता है। आयोडीन के इन दो स्रोतों से बचने से 80/10/10 आहार के अनुयायियों को आयोडीन की कमी (30, 31) का खतरा बढ़ सकता है।
थायरॉयड ग्रंथि के स्वस्थ कामकाज के लिए आयोडीन महत्वपूर्ण है, जो आपके चयापचय को नियंत्रित करता है। इस प्रकार, अपर्याप्त आहार सेवन से कम ऊर्जा का स्तर, शुष्क त्वचा, हाथों और पैरों में झुनझुनी, भूलने की बीमारी, अवसाद और यहां तक कि वजन बढ़ना (32) हो सकता है।
सारांश: 80/10/10 आहार कुछ पोषक तत्वों की अपर्याप्त मात्रा प्रदान करता है। इसके लिए भोजन का एक बड़ा सेवन भी आवश्यक है, जो मुश्किल हो सकता है।इस आहार के अन्य डाउनसाइड्स
ऊपर वर्णित पोषक तत्वों की कमी के अलावा, इस आहार में कई अन्य डाउनसाइड हैं।
यह पके हुए खाद्य पदार्थों और मसालों के नकारात्मक प्रभावों को बढ़ाता है
80/10/10 आहार अनुशंसा करता है कि अनुयायी जड़ी-बूटियों और मसालों का सेवन कम से कम करें।
तर्क यह है कि ये तत्व कथित रूप से आपकी आंत में जलन पैदा करते हैं, बलगम का उत्पादन बढ़ाते हैं और विषाक्त पदार्थों को तंत्रिका तंत्र में पहुंचाते हैं।
हालांकि, इस विश्वास का समर्थन करने के लिए कोई मजबूत वैज्ञानिक सबूत नहीं है। वास्तव में, इसके विपरीत बहुत सारे सबूत हैं।
वैज्ञानिक अनुसंधान स्वास्थ्य के लिए मसालों के उपयोग का समर्थन करते हैं, और दालचीनी के मधुमेह-विरोधी प्रभावों, हल्दी के विरोधी-भड़काऊ गुणों और लहसुन की प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुणों (33, 34, 35) का प्रदर्शन किया है।
यह अनुचित रूप से पके हुए खाद्य पदार्थों को दर्शाता है
आहार भी पकाए गए खाद्य पदार्थों को पोषण से हीन, विषाक्त और कई बीमारियों का कारण बनता है।
यह सच है कि खाना पकाने से कुछ खाद्य पदार्थों की पोषक सामग्री कम हो सकती है। हालांकि, खाना पकाने के विभिन्न तरीकों का पोषक तत्वों के नुकसान पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है।
पोषक तत्वों के नुकसान को कम करने के लिए समग्र सर्वोत्तम तकनीक कम तापमान पर कम से कम पानी के साथ भोजन पकाने के लिए लगती है।
उस ने कहा, इस विश्वास का समर्थन करने वाला कोई मजबूत वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि सभी पके हुए खाद्य पदार्थ आपके शरीर के लिए विषाक्त हैं या आपके रोग का खतरा बढ़ाते हैं।
वास्तव में, कुछ पके हुए खाद्य पदार्थ पौष्टिक और स्वस्थ हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, शोध से पता चलता है कि फलियों के नियमित सेवन से कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा 9–18% (36) तक कम हो सकता है।
क्या अधिक है, कुछ खाद्य पदार्थ कच्चे की तुलना में अधिक पौष्टिक होते हैं। उदाहरण के लिए, खाना पकाने से शतावरी, मशरूम, पालक, टमाटर और गाजर (37, 38, 39) में पोषक तत्वों की उपलब्धता बढ़ जाती है।
यह दीर्घकालिक पर स्थायी नहीं है
80/10/10 आहार का एक और संभावित पहलू यह है कि लंबी अवधि के लिए इसका पालन करना मुश्किल हो सकता है। उदाहरण के लिए, आपके पास रेस्तरां या अन्य सामाजिक स्थितियों में उपयुक्त भोजन विकल्प खोजने में मुश्किल समय हो सकता है।
इसके अलावा, आहार प्रतिबंधित करता है कि आपको कितना प्रोटीन और वसा खाने की अनुमति है।
जबकि 80/10/10 आहार फाइबर में उच्च होने की संभावना है, इसमें बहुत कम प्रोटीन होता है, जो कुछ व्यक्तियों में भूख की भावनाओं को बढ़ा सकता है। इससे इस आहार को दीर्घकालिक (40) से अधिक बनाए रखना मुश्किल हो सकता है।
यह बड़े पैमाने पर छद्म विज्ञान पर आधारित है
80/10/10 आहार कई अन्य दावे करता है जो विज्ञान द्वारा समर्थित नहीं हैं।
उदाहरण के लिए, इस दावे का समर्थन करने के लिए कोई मजबूत वैज्ञानिक प्रमाण नहीं पाया जा सकता है कि खाना पकाने की विधि की परवाह किए बिना सभी प्रकार के पके हुए खाद्य पदार्थ, बीमारी के खतरे को बढ़ाते हैं।
अन्य असंतृप्त दावों में शामिल हैं आसपास के लस, गेहूं, राई और जौ में पाया जाने वाला प्रोटीन।
80/10/10 आहार का दावा है कि लस अत्यधिक नशे की लत है और इससे गंभीर तंत्रिका संबंधी विकार हो सकते हैं। हालांकि, कोई भी वैज्ञानिक प्रमाण इस दावे का समर्थन नहीं करता है।
अंत में, 80/10/10 आहार इस विचार का लगातार संदर्भ देता है कि कुछ खाद्य पदार्थ शरीर के लिए "अम्लीय" हैं और इस प्रकार रोग को बढ़ावा देते हैं।
यह अवधारणा, क्षारीय आहार के समर्थकों के बीच लोकप्रिय है, इस विचार पर आधारित है कि कुछ खाद्य पदार्थ आपके पीएच स्तर को कम करके रक्त को अम्लीकृत कर सकते हैं। बदले में, यह "अम्लीकरण" आपकी हड्डियों के लिए हानिकारक माना जाता है और कैंसर के खतरे को बढ़ाता है।
हालांकि, यह अवधारणा विज्ञान द्वारा समर्थित नहीं है। वास्तव में, कई अध्ययनों से पता चलता है कि आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ आपके रक्त के पीएच (41, 42, 43) पर बहुत सीमित प्रभाव डालते हैं।
ऐसा इसलिए है क्योंकि मानव शरीर को आपके रक्त के पीएच को कसने के लिए डिज़ाइन किया गया है, हमेशा इसे थोड़ा क्षारीय रखते हुए।
क्या अधिक है, अनुसंधान इस विचार का समर्थन नहीं करता है कि "अम्लीकृत" आहार कैंसर के खतरे को बढ़ाते हैं या आपकी हड्डियों (42, 44) के लिए हानिकारक हैं।
क्षारीय आहार मिथक की अधिक गहराई से समीक्षा के लिए, इस लेख को पढ़ें।
सारांश: 80/10/10 आहार छद्म विज्ञान पर निर्भर करता है और कुछ पोषक तत्वों या खाद्य पदार्थों के नकारात्मक प्रभावों को बढ़ाता है। यह भी समय के साथ टिकाऊ होने की संभावना नहीं है।क्या आपको इसकी कोशिश करनी चाहिए?
80/10/10 आहार स्वस्थ फलों, सब्जियों, नट और बीजों के सेवन को बढ़ावा देता है।
हालांकि, यह विज्ञान के आधार पर नहीं बल्कि महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के आपके सेवन को प्रतिबंधित करने की संभावना पर भी प्रतिबंधात्मक है।
कुल मिलाकर, यह आहार आपके लिए आपकी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करना मुश्किल बना सकता है, यही वजह है कि आपको इससे बचना चाहिए।
हम आपको पढ़ने की सलाह देते हैं
केटी लेडेकी से मिलने पर लेस्ली जोन्स अल्टीमेट फैन गर्ल में बदल गईं