स्वस्थ खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए 8 हैक्स

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स्वस्थ, असंसाधित खाद्य पदार्थों के लाभ सूची में बहुत अधिक हैं। लेकिन दो मुख्य डाउनसाइड हैं: पहला, वे अक्सर थोड़े महंगे होते हैं। दूसरा, वे जल्दी खराब हो जाते हैं। यह काफी हद तक एक-दो पंच हो सकता है-यदि आप फैंसी जूस या ऑर्गेनिक एवोकैडो पर अतिरिक्त पैसा खर्च करते हैं, तो आनंद लेने का मौका मिलने से पहले इसे टॉस करना विशेष रूप से दर्दनाक है। इससे भी अधिक जब आप मानते हैं कि हाल के शोध में पाया गया है कि अमेरिकी अपनी खाद्य आपूर्ति का 41 प्रतिशत तक बर्बाद कर देते हैं। आपके कूड़ेदान और आपके बटुए को आराम देने के लिए, हमने आपके स्वस्थ खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक चलने के लिए सबसे आसान, सबसे प्रभावी तरीके खोजे हैं। (साथ ही, हमारे पास किराने के सामान पर पैसे बचाने में आपकी मदद करने के 6 तरीके हैं।)

1. अपने हरे रस को फ्रीज करें

हमने हाल ही में कोल्ड-प्रेस्ड जूस कंपनी इवोल्यूशन फ्रेश से मुलाकात की, और उन्होंने एक बेहतरीन टिप की पेशकश की, जिस पर हमें विश्वास नहीं हो रहा है कि हमने खुद के बारे में नहीं सोचा है: यदि आपके जूस की समाप्ति तिथि आप पर असर कर रही है, तो बस बोतल को फ्रीजर में डाल दें। अपने आप को कुछ समय खरीदने के लिए। चेतावनी: तरल पदार्थ जमने पर फैलते हैं, इसलिए या तो बोतल को तोड़कर खोलें और रस को थोड़ा बढ़ने देने के लिए एक घूंट लें, या थोड़ा सा रिसाव साफ करके शांति बनाएं। (और इन 14 अनपेक्षित स्मूदी और ग्रीन जूस सामग्री को आज़माएं।)

2. गेहूं के आटे को फ्रिज में रख दें

गेहूं के आटे में गेहूं के कीटाणु में उच्च स्तर का तेल होता है, जो कमरे के तापमान पर छोड़े जाने पर बासी हो सकता है। इसके बजाय, अपने आटे को अपने रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यह बताने का एक आसान तरीका है कि क्या यह मुड़ गया है: इसे सूंघें। यह कुछ भी नहीं की तरह गंध चाहिए; अगर आपको कुछ कड़वा लगता है, तो उसे टॉस करें।

3. जामुन धोने पर रोक

नमी जामुन को खराब होने के लिए प्रोत्साहित करती है, इसलिए जब तक आप चाउ डाउन करने के लिए तैयार न हों, तब तक उन्हें कुल्ला करने की प्रतीक्षा करें। इसके अलावा स्मार्ट: समय-समय पर बेरी कंटेनर की जांच करना और किसी भी खराब फल को चुनना। वे बाकी पिंट को अपने साथ तेजी से नीचे लाएंगे।

4. इस गैजेट में जड़ी-बूटियों को छिपाएं

हर्ब स्वाद ($30; prepara.com) आपके जड़ी-बूटी के तनों को पानी में संग्रहीत करता है, जो सुगंधित साग को तीन सप्ताह तक ताज़ा रखने में मदद करता है। बोनस: इसका उपयोग शतावरी के लिए भी किया जा सकता है।

5. एक एवोकैडो को नींबू के रस से पेंट करें

कटे हुए एवोकाडो में एक एंजाइम होता है जो हवा के संपर्क में आने पर ऑक्सीकरण करता है, जिससे यह भूरा हो जाता है। प्रक्रिया को रोकने के लिए, कटे हुए मांस को नींबू के रस की एक पतली परत के साथ कवर करें, फिर प्लास्टिक रैप की एक शीट, और इसे फ्रिज में रख दें। गुआकामोल को ताजा रखने के लिए भी आप इसी तरकीब का इस्तेमाल कर सकते हैं। (फिर इन 10 दिलकश एवोकैडो व्यंजनों में से एक के लिए इसका इस्तेमाल करें जो कि गुआकामोल नहीं हैं।)

6. लेट्यूस के साथ एक पेपर टॉवल स्टोर करें

डिस्पोजेबल कपड़ा किसी भी नमी को अवशोषित कर लेगा, जो आपके साग के फ्रिज में ठंडा होने के दौरान बनता है, पत्तियों को गलने से रोकता है। नतीजा: आपका शुक्रवार का सलाद सोमवार की तरह कुरकुरा और ताजा स्वाद लेगा। (अपने बेस्ट बाउल एवर के लिए और अधिक आसान सलाद अपग्रेड देखें।)

7. कपड़े की थैलियों में जड़ वाली सब्जियां डालें

गर्मी और प्रकाश जड़ वाली सब्जियों जैसे प्याज या आलू को अंकुरित होने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। कपड़े या कागज के बोरे सांस लेने योग्य होते हैं, इसलिए अंदर से ठंडा रहेगा, और प्रकाश को बाहर रखने के लिए वे आसानी से लुढ़क जाते हैं। अपना खुद का प्रयोग करें, या मस्त्राड वेजिटेबल कीप सैक्स द्वारा स्टाइलिश और कार्यात्मक ओकरा खरीदें ($ 9 से; पुन: उपयोग करें। कॉम)।

8. सूखे अनाज को मेसन जार में डालें

अनाज और सूखी फलियों में नमी की मात्रा कम होती है, इसलिए उनकी मुख्य चिंता जरूरी नहीं कि खराब हो रही है - यह कीड़े, कृन्तकों और अन्य खौफनाक-क्रॉलियों से प्रभावित हो रही है। मेसन जार के स्क्रू-टॉप लिड्स क्रिटर्स को बाहर रखेंगे, इसलिए जब आप अपना क्विनोआ या ब्लैक बीन्स खोलते हैं तो कोई आश्चर्य नहीं होगा।

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