7 खाद्य पदार्थ जो कब्ज पैदा कर सकते हैं

विषय

• 1. शराब
• 2. ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ
• 3. प्रोसेस्ड अनाज
• 4. दूध और डेयरी उत्पाद
• 5. लाल मांस
• 6. तला हुआ या फास्ट फूड
• 7. ख़ुरमा
• तल - रेखा

कब्ज एक आम समस्या है जिसे आम तौर पर प्रति सप्ताह तीन से कम मल त्याग के रूप में परिभाषित किया जाता है (1)।

वास्तव में, 27% वयस्कों को इसका और इसके साथ के लक्षणों का अनुभव होता है, जैसे कि सूजन और गैस। आप जितने पुराने या अधिक शारीरिक रूप से निष्क्रिय हो जाते हैं, उतनी ही अधिक संभावना है कि आप इसका अनुभव करेंगे (,)।

कुछ खाद्य पदार्थ कब्ज के जोखिम को कम करने या कम करने में मदद कर सकते हैं, जबकि अन्य इसे बदतर बना सकते हैं।

यह लेख 7 खाद्य पदार्थों की जांच करता है जो कब्ज पैदा कर सकते हैं।

1. शराब

शराब को अक्सर कब्ज के संभावित कारण के रूप में उल्लिखित किया जाता है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि यदि आप बड़ी मात्रा में शराब पीते हैं, तो यह आपके मूत्र के माध्यम से खोए हुए तरल पदार्थों की मात्रा को बढ़ा सकता है, जिससे निर्जलीकरण हो सकता है।

गरीब जलयोजन, या तो पर्याप्त पानी नहीं पीने के कारण या मूत्र के माध्यम से इसे बहुत अधिक खो देता है, अक्सर कब्ज (,) के बढ़ते जोखिम से जुड़ा होता है।

दुर्भाग्य से, शराब की खपत और कब्ज के बीच सीधे लिंक पर कोई अध्ययन नहीं पाया जा सका। इसके अलावा, कुछ लोग रात में शराब पीने () के बाद कब्ज के बजाय दस्त का अनुभव करते हैं।

यह संभव है कि प्रभाव व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न हो। शराब के संभावित निर्जलीकरण और कब्ज से मुकाबला करने के इच्छुक लोगों को एक गिलास पानी या अन्य गैर-अल्कोहल पेय के साथ शराब के प्रत्येक सेवारत को ऑफसेट करने का प्रयास करना चाहिए।

शराब, विशेष रूप से जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है, तो निर्जलीकरण प्रभाव हो सकता है जो कब्ज के जोखिम को बढ़ा सकता है। प्रभाव व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न हो सकते हैं, और मजबूत निष्कर्ष निकालने से पहले अधिक अध्ययन की आवश्यकता होती है।

2. ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ

ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो अनाज में पाया जाता है जैसे कि गेहूं, जौ, राई, स्पेल्ड, कामोट, और ट्रिटिकल। कुछ लोग कब्ज का अनुभव कर सकते हैं जब वे खाद्य पदार्थ खाते हैं जिसमें लस () होता है।

इसके अलावा, कुछ लोग लस के लिए असहिष्णु हैं। यह एक स्थिति है जिसे ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग के रूप में जाना जाता है।

जब सीलिएक रोग वाला कोई व्यक्ति ग्लूटेन का सेवन करता है, तो उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली उनके आंत पर हमला करती है, गंभीर रूप से नुकसान पहुंचाती है। इस कारण से, इस बीमारी वाले व्यक्तियों को एक लस मुक्त आहार () का पालन करना चाहिए।

ज्यादातर देशों में, अनुमानित 0.51% लोगों को सीलिएक रोग है, लेकिन बहुत से लोग इसके बारे में नहीं जानते हैं। पुरानी कब्ज आम लक्षणों में से एक है। लस से बचने से आंत को राहत देने और चंगा करने में मदद मिल सकती है (,,)।

गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता (NCGS) और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) दो अन्य उदाहरण हैं जिसमें एक व्यक्ति की आंत गेहूं पर प्रतिक्रिया कर सकती है। इन चिकित्सीय स्थितियों वाले व्यक्ति ग्लूटन के प्रति असहिष्णु नहीं होते हैं, लेकिन गेहूं और अन्य अनाजों के प्रति संवेदनशील होते हैं।

यदि आपको संदेह है कि ग्लूटेन आपके कब्ज का कारण बन रहा है, तो अपने आहार से ग्लूटेन काटने से पहले सीलिएक रोग से निपटने के लिए अपने स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से बात करना सुनिश्चित करें।

यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि ठीक से काम करने के लिए सीलिएक रोग के परीक्षण के लिए ग्लूटेन आपके आहार में होना चाहिए। यदि आपने सीलिएक रोग से इनकार किया है, तो आप पर इसके प्रभावों का मूल्यांकन करने के लिए ग्लूटेन के विभिन्न स्तरों का सेवन कर सकते हैं।

सीलिएक रोग, NCGS या IBS के साथ व्यक्तियों को ग्लूटेन या गेहूं के सेवन के परिणामस्वरूप कब्ज का अनुभव होने की अधिक संभावना हो सकती है।

3. प्रोसेस्ड अनाज

संसाधित अनाज और उनके उत्पाद, जैसे कि सफेद ब्रेड, सफेद चावल और सफेद पास्ता, फाइबर में कम होते हैं और साबुत अनाज की तुलना में अधिक कब्ज हो सकते हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि प्रसंस्करण के दौरान अनाज के चोकर और रोगाणु भागों को हटा दिया जाता है। विशेष रूप से, चोकर में फाइबर होता है, एक पोषक तत्व जो मल में थोक जोड़ता है और इसे साथ ले जाने में मदद करता है।

कई अध्ययनों ने एक उच्च फाइबर सेवन को कब्ज के कम जोखिम से जोड़ा है। वास्तव में, एक हालिया अध्ययन ने प्रति दिन (,) उपभोग किए गए फाइबर के प्रत्येक अतिरिक्त ग्राम के लिए कब्ज की 1.8% कम संभावना की सूचना दी।

इसलिए, कब्ज का अनुभव करने वाले लोगों को संसाधित अनाज के अपने सेवन को धीरे-धीरे कम करने और पूरे अनाज के साथ प्रतिस्थापित करने से लाभ हो सकता है।

हालांकि अतिरिक्त फाइबर ज्यादातर लोगों के लिए फायदेमंद है, लेकिन कुछ लोग इसके विपरीत प्रभाव का अनुभव करते हैं। उनके लिए, अतिरिक्त फाइबर कब्ज को खराब कर सकता है, बजाय इसे राहत देने के (,)।

यदि आपको कब्ज़ है और पहले से ही बहुत अधिक फाइबर युक्त साबुत अनाज का सेवन कर रहे हैं, तो अपने आहार में अधिक फाइबर जोड़ने से मदद की संभावना नहीं है। कुछ मामलों में, यह समस्या को और भी बदतर बना सकता है ()।

यदि आपके लिए यह मामला है, तो धीरे-धीरे फाइबर के अपने दैनिक सेवन को कम करने की कोशिश करें, यह देखने के लिए कि क्या यह कुछ राहत प्रदान करता है।

प्रोसेस्ड अनाज और उनके उत्पाद, जैसे कि सफेद चावल, सफेद पास्ता, और सफेद ब्रेड में साबुत अनाज की तुलना में कम फाइबर होता है, जो उन्हें आम तौर पर अधिक कब्ज बनाता है। दूसरी ओर, कुछ लोग पाते हैं कि कम फाइबर का सेवन कब्ज से राहत देता है।

4. दूध और डेयरी उत्पाद

डेयरी कब्ज का एक और सामान्य कारण प्रतीत होता है, कम से कम कुछ लोगों के लिए।

गाय के दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन के प्रति संवेदनशीलता के कारण शिशु, बच्चे और बच्चे विशेष रूप से जोखिम में दिखाई देते हैं।

26 साल की अवधि में किए गए अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि पुरानी कब्ज वाले कुछ बच्चों ने गाय के दूध (17) का सेवन बंद कर दिया।

हाल ही के एक अध्ययन में, पुरानी कब्ज वाले 1-12 वर्ष के बच्चों ने कुछ समय के लिए गाय का दूध पिया। गाय के दूध को बाद की अवधि के लिए सोया दूध से बदल दिया गया था।

अध्ययन में 13 बच्चों में से नौ को कब्ज राहत का अनुभव हुआ जब गाय के दूध को सोया दूध () से बदल दिया गया।

वयस्कों में इसी तरह के अनुभवों की कई वास्तविक रिपोर्टें हैं। हालांकि, थोड़ा वैज्ञानिक समर्थन पाया जा सकता है, क्योंकि इन प्रभावों की जांच करने वाले अधिकांश अध्ययन बच्चों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, न कि पुरानी आबादी।

यह ध्यान देने योग्य है कि जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं वे डेयरी का सेवन करने के बाद कब्ज के बजाय दस्त का अनुभव कर सकते हैं।

डेयरी उत्पादों से कुछ व्यक्तियों में कब्ज हो सकता है। यह प्रभाव उन लोगों में सबसे आम है जो गाय के दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन के प्रति संवेदनशील हैं।

5. लाल मांस

रेड मीट तीन मुख्य कारणों से कब्ज को खराब कर सकता है।

सबसे पहले, इसमें थोड़ा फाइबर होता है, जो थोक मल में जोड़ता है और उन्हें साथ ले जाने में मदद करता है।

दूसरा, लाल मांस भी परोक्ष रूप से आहार में उच्च फाइबर विकल्पों की जगह लेने से किसी व्यक्ति के कुल दैनिक फाइबर सेवन को कम कर सकता है।

यह विशेष रूप से सच है यदि आप भोजन के दौरान मांस के बड़े हिस्से को भरते हैं, तो फाइबर युक्त सब्जियां, फलियां और साबुत अनाज की मात्रा कम कर सकते हैं जो आप एक ही बैठे में खा सकते हैं।

यह परिदृश्य समग्र रूप से कम दैनिक फाइबर सेवन का कारण होगा, संभावित रूप से कब्ज () का खतरा बढ़ सकता है।

इसके अलावा, अन्य प्रकार के मांस के विपरीत, जैसे कि पोल्ट्री और मछली, रेड मीट में आम तौर पर अधिक मात्रा में वसा होता है, और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ शरीर को पचाने में अधिक समय लेते हैं। कुछ मामलों में, इससे कब्ज की संभावना और भी बढ़ सकती है ()।

कब्ज वाले लोगों को प्रोटीन के साथ अपने आहार में लाल मांस की जगह लेने से लाभ हो सकता है- और फाइबर युक्त विकल्प जैसे कि बीन्स, मसूर और मटर।

लाल मांस आमतौर पर वसा में उच्च और फाइबर में कम होता है, एक पोषक तत्व संयोजन जो कब्ज के जोखिम को बढ़ा सकता है। अगर आप रेड मीट को अपने आहार में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों की जगह लेते हैं, तो यह जोखिम को और भी बढ़ा सकता है।

6. तला हुआ या फास्ट फूड

तले हुए या फास्ट फूड के बड़े या लगातार हिस्से खाने से भी कब्ज का खतरा बढ़ सकता है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि ये खाद्य पदार्थ वसा में उच्च और फाइबर में कम होते हैं, एक संयोजन जो पाचन को उसी तरह से धीमा कर सकता है जैसे कि लाल मांस करता है ()।

चिप्स, कुकीज, चॉकलेट और आइसक्रीम जैसे फास्ट फूड स्नैक्स अधिक फाइबर युक्त स्नैक विकल्पों को बदल सकते हैं, जैसे कि किसी व्यक्ति के आहार में फल और सब्जियां।

यह प्रति दिन खपत फाइबर की कुल मात्रा को कम करके कब्ज की संभावना को और बढ़ा सकता है ()।

दिलचस्प है, कई लोगों का मानना ​​है कि चॉकलेट उनके कब्ज () के मुख्य कारणों में से एक है।

इसके अलावा, तले हुए और फास्ट फूड में बड़ी मात्रा में नमक होता है, जो मल की पानी की मात्रा को कम कर सकता है, इसे सुखा सकता है और शरीर (21) के माध्यम से धक्का दे सकता है।

यह तब होता है जब आप बहुत अधिक नमक खाते हैं, क्योंकि आपका शरीर आपके रक्त प्रवाह में अतिरिक्त नमक की भरपाई में मदद करने के लिए आपकी आंतों से पानी चूसता है।

यह एक ऐसा तरीका है जिससे आपका शरीर अपनी नमक की मात्रा को वापस सामान्य करने के लिए काम करता है, लेकिन दुर्भाग्य से, इससे कब्ज हो सकता है।

फ्राइड और फास्ट फूड फाइबर में कम और वसा और नमक में उच्च होते हैं। इन विशेषताओं से पाचन धीमा हो सकता है और कब्ज की संभावना बढ़ सकती है।

7. ख़ुरमा

पर्सिमोन पूर्वी एशिया का एक लोकप्रिय फल है जो कुछ लोगों के लिए कब्ज़ कर सकता है।

कई किस्में मौजूद हैं, लेकिन ज्यादातर को मीठे या कसैले के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

विशेष रूप से, कसैले हठवालों में टैनिन की एक बड़ी मात्रा होती है, आंत स्राव और संकुचन को कम करने के लिए एक यौगिक, मल त्याग को धीमा करता है ()।

इस कारण से, कब्ज का अनुभव करने वाले लोगों को बहुत अधिक ख़ासकर, विशेष रूप से कसैले किस्मों का सेवन करने से बचना चाहिए।

Persimmons में टैनिन होते हैं, एक प्रकार का यौगिक जो पाचन को धीमा करके कब्ज को बढ़ावा दे सकता है। यह फल की कसैले किस्मों के लिए विशेष रूप से सच हो सकता है।

तल - रेखा

कब्ज एक अप्रिय स्थिति है जो अपेक्षाकृत आम है।

यदि आपको कब्ज है, तो आप अपने आहार में कुछ सरल परिवर्तन करके सुचारू पाचन को प्राप्त कर सकते हैं।

ऊपर सूचीबद्ध लोगों सहित कब्ज वाले खाद्य पदार्थों के अपने सेवन से बचने या कम करने से शुरू करें।

यदि आप कब्ज़ वाले खाद्य पदार्थों के सेवन को कम करने के बाद भी कठिनाइयों का सामना कर रहे हैं, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से अतिरिक्त जीवन शैली और आहार रणनीतियों की सिफारिश करने के लिए कहें।