ककड़ी खाने के 7 स्वास्थ्य लाभ

विषय

• 1. यह पोषक तत्वों में उच्च है
• 2. इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं
• 3. यह हाइड्रेशन को बढ़ावा देता है
• 4. यह वजन घटाने में सहायता कर सकता है
• 5. यह ब्लड शुगर को कम कर सकता है
• 6. यह नियमितता को बढ़ावा दे सकता है
• 7. आसान अपने आहार में जोड़ें
• तल - रेखा

हालांकि आमतौर पर सब्जी माना जाता है, लेकिन खीरा वास्तव में एक फल है।

यह लाभकारी पोषक तत्वों में उच्च है, साथ ही साथ कुछ पौधों के यौगिक और एंटीऑक्सिडेंट भी हैं जो इलाज में मदद कर सकते हैं और यहां तक ​​कि कुछ स्थितियों को भी रोक सकते हैं।

इसके अलावा, खीरे कैलोरी में कम होते हैं और इसमें अच्छी मात्रा में पानी और घुलनशील फाइबर होते हैं, जो उन्हें हाइड्रेशन को बढ़ावा देने और वजन घटाने में सहायता के लिए आदर्श बनाते हैं।

यह लेख खीरा खाने के शीर्ष स्वास्थ्य लाभों में से कुछ पर ध्यान देता है।

1. यह पोषक तत्वों में उच्च है

खीरे कैलोरी में कम लेकिन कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों में उच्च हैं।

एक 11-औंस (300-ग्राम) बिना छीले, कच्चे खीरे में निम्नलिखित शामिल हैं (1):

• कैलोरी: 45
• कुल वसा: 0 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 11 ग्राम
• प्रोटीन: 2 ग्राम
• फाइबर: 2 ग्राम
• विटामिन सी: RDI का 14%
• विटामिन K: RDI का 62%
• मैगनीशियम: RDI का 10%
• पोटैशियम: आरडीआई का 13%
• मैंगनीज: RDI का 12%

हालांकि, सामान्य सेवारत आकार एक ककड़ी का लगभग एक तिहाई है, इसलिए एक मानक भाग खाने से लगभग एक तिहाई पोषक तत्व ऊपर मिलेंगे।

इसके अतिरिक्त, खीरे में पानी की मात्रा अधिक होती है। वास्तव में, खीरे लगभग 96% पानी (2) से बने होते हैं।

उनकी पोषक सामग्री को अधिकतम करने के लिए, खीरे को बिना पका हुआ खाया जाना चाहिए। उन्हें छीलने से फाइबर की मात्रा कम हो जाती है, साथ ही कुछ विटामिन और खनिज (3) भी।

सारांश: खीरे कैलोरी में कम लेकिन पानी में उच्च और कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं। छिलके के साथ खीरे खाने से पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा मिलती है।

2. इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं

एंटीऑक्सीडेंट अणु होते हैं जो ऑक्सीकरण को रोकते हैं, एक रासायनिक प्रतिक्रिया जो मुक्त कणों के रूप में जाना जाने वाले अप्रकाशित इलेक्ट्रॉनों के साथ अत्यधिक प्रतिक्रियाशील परमाणु बनाती है।

इन हानिकारक मुक्त कणों के संचय से कई प्रकार की पुरानी बीमारी (4) हो सकती हैं।

वास्तव में, मुक्त कणों के कारण होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव को कैंसर और हृदय, फेफड़े और ऑटोइम्यून रोग (4) के साथ जोड़ा गया है।

फल और सब्जियां, जिनमें खीरे शामिल हैं, विशेष रूप से लाभकारी एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं जो इन स्थितियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

एक अध्ययन में ककड़ी पाउडर के साथ 30 पुराने वयस्कों को पूरक करके खीरे की एंटीऑक्सीडेंट शक्ति को मापा गया।

30-दिवसीय अध्ययन के अंत में, ककड़ी पाउडर ने एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के कई मार्करों और बेहतर एंटीऑक्सिडेंट स्थिति (5) में उल्लेखनीय वृद्धि की।

हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इस अध्ययन में उपयोग किए जाने वाले खीरे के पाउडर में एंटीऑक्सिडेंट की अधिक खुराक होती है, जिससे आप खीरे की एक विशिष्ट सेवा में उपभोग करेंगे।

एक अन्य टेस्ट-ट्यूब अध्ययन ने खीरे के एंटीऑक्सिडेंट गुणों की जांच की और पाया कि उनमें फ्लेवोनोइड्स और टैनिन होते हैं, जो यौगिकों के दो समूह हैं जो विशेष रूप से हानिकारक मुक्त कणों (6) को अवरुद्ध करने में प्रभावी हैं।

सारांश: खीरे में फ्लेवोनोइड और टैनिन सहित एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो हानिकारक मुक्त कणों के संचय को रोकते हैं और पुरानी बीमारी के जोखिम को कम कर सकते हैं।

3. यह हाइड्रेशन को बढ़ावा देता है

पानी आपके शरीर के कार्य के लिए महत्वपूर्ण है, कई महत्वपूर्ण भूमिकाएं (7) निभा रहा है।

यह तापमान विनियमन और अपशिष्ट उत्पादों और पोषक तत्वों (7) के परिवहन जैसी प्रक्रियाओं में शामिल है।

वास्तव में, उचित जलयोजन शारीरिक प्रदर्शन से चयापचय (8, 9) तक सब कुछ प्रभावित कर सकता है।

जब आप पानी या अन्य तरल पदार्थ पीने से अपनी तरल पदार्थ की अधिकांश जरूरतों को पूरा करते हैं, तो कुछ लोग भोजन (2) से पानी के कुल सेवन का 40% हिस्सा प्राप्त कर सकते हैं।

फल और सब्जियां, विशेष रूप से, आपके आहार में पानी का एक अच्छा स्रोत हो सकता है।

एक अध्ययन में, जलयोजन स्थिति का आकलन किया गया और 442 बच्चों के लिए आहार रिकॉर्ड एकत्र किए गए। उन्होंने पाया कि फल और सब्जी का सेवन हाइड्रेशन की स्थिति (10) में सुधार के साथ जुड़ा था।

क्योंकि खीरे लगभग 96% पानी से बने होते हैं, वे विशेष रूप से जलयोजन को बढ़ावा देने में प्रभावी होते हैं और आपकी दैनिक तरल जरूरतों (2) को पूरा करने में आपकी मदद कर सकते हैं।

सारांश: खीरे लगभग 96% पानी से बने होते हैं, जो जलयोजन को बढ़ा सकते हैं और आपकी दैनिक तरल जरूरतों को पूरा करने में आपकी मदद कर सकते हैं।

4. यह वजन घटाने में सहायता कर सकता है

खीरे संभावित रूप से कुछ अलग तरीकों से वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं।

सबसे पहले, वे कैलोरी में कम हैं।

प्रत्येक एक-कप (104-ग्राम) सेवारत में केवल 16 कैलोरी होती है, जबकि पूरे 11-औंस (300-ग्राम) ककड़ी में केवल 45 कैलोरी (1) होते हैं।

इसका मतलब है कि आप अतिरिक्त कैलोरी पर पैक किए बिना खीरे का खूब सेवन कर सकते हैं जिससे वजन बढ़ता है।

खीरे सलाद, सैंडविच और साइड डिश में ताजगी और स्वाद जोड़ सकते हैं और उच्च कैलोरी विकल्प के लिए प्रतिस्थापन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसके अलावा, खीरे की उच्च जल सामग्री वजन घटाने में भी मदद कर सकती है।

एक विश्लेषण ने 3,628 लोगों सहित 13 अध्ययनों को देखा और पाया कि उच्च पानी और कम कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ शरीर के वजन (11) में उल्लेखनीय कमी के साथ जुड़े थे।

सारांश: खीरे कैलोरी में कम, पानी में उच्च और कई व्यंजनों के लिए कम कैलोरी टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ये सभी वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं।

5. यह ब्लड शुगर को कम कर सकता है

कई जानवरों और टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में पाया गया है कि खीरे रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और मधुमेह की कुछ जटिलताओं को रोकने में मदद कर सकते हैं।

एक पशु अध्ययन ने रक्त शर्करा पर विभिन्न पौधों के प्रभावों की जांच की। खीरे को प्रभावी ढंग से रक्त शर्करा के स्तर (12) को कम करने और नियंत्रित करने के लिए दिखाया गया था।

एक अन्य पशु अध्ययन ने चूहों में मधुमेह को प्रेरित किया और फिर उन्हें खीरे के छिलके के अर्क के साथ पूरक किया। खीरे के छिलके ने डायबिटीज से जुड़े अधिकांश बदलावों को उलट दिया और रक्त शर्करा (13) में कमी का कारण बना।

इसके अलावा, एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि खीरे ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और मधुमेह से संबंधित जटिलताओं (14) को रोकने में प्रभावी हो सकते हैं।

हालांकि, वर्तमान सबूत टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययन तक सीमित है। मनुष्यों में रक्त शर्करा को कैसे प्रभावित कर सकता है, यह निर्धारित करने के लिए आगे के शोध की आवश्यकता है।

सारांश: टेस्ट-ट्यूब और जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि खीरा रक्त शर्करा को कम करने और मधुमेह से संबंधित जटिलताओं को रोकने में मदद कर सकता है, हालांकि अतिरिक्त शोध की आवश्यकता है।

6. यह नियमितता को बढ़ावा दे सकता है

खीरे खाने से नियमित मल त्याग का समर्थन करने में मदद मिल सकती है।

कब्ज के लिए निर्जलीकरण एक प्रमुख जोखिम कारक है, क्योंकि यह आपके पानी के संतुलन को बदल सकता है और मल के मार्ग को मुश्किल बना सकता है (15)।

खीरे पानी में उच्च होते हैं और जलयोजन को बढ़ावा देते हैं। हाइड्रेटेड रहने से मल की स्थिरता में सुधार हो सकता है, कब्ज को रोका जा सकता है और नियमितता बनाए रखने में मदद मिल सकती है (16)।

इसके अलावा, खीरे में फाइबर होता है, जो मल त्याग को विनियमित करने में मदद करता है।

विशेष रूप से, पेक्टिन, खीरे में पाए जाने वाले घुलनशील फाइबर का प्रकार, मल त्याग की आवृत्ति को बढ़ाने में मदद कर सकता है।

एक अध्ययन में पेक्टिन के साथ 80 प्रतिभागियों के पूरक थे। यह पाया गया कि पेक्टिन आंतों की मांसपेशियों की गति को बढ़ाता है, सभी पेट में फायदेमंद बैक्टीरिया को खिलाते हैं जो पाचन स्वास्थ्य (17) में सुधार करते हैं।

सारांश: खीरे में फाइबर और पानी की अच्छी मात्रा होती है, दोनों कब्ज को रोकने और नियमितता बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।

7. आसान अपने आहार में जोड़ें

एक विशिष्ट रूप से कुरकुरा और ताज़ा स्वाद के साथ हल्के, खीरे आमतौर पर सलाद से सैंडविच तक ताजा या मसालेदार सभी प्रकार के होते हैं।

खीरे को भी अक्सर कम कैलोरी वाले स्नैक के रूप में कच्चा खाया जाता है या थोड़ा और स्वाद जोड़ने के लिए इसे हम्मस, जैतून का तेल, नमक या सलाद ड्रेसिंग के साथ जोड़ा जा सकता है।

बस थोड़ी सी रचनात्मकता के साथ, खीरे का कई तरह से आनंद लिया जा सकता है।

खीरे को अपने आहार में शामिल करने में मदद करने के लिए यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैं:

• बेक्ड ककड़ी चिप्स
• त्वरित मसालेदार खीरे
• थाई ककड़ी सलाद
• स्ट्राबेरी, चूना, ककड़ी और पुदीना-पानी
• ककड़ी और पुदीना शर्बत
• ककड़ी बकरी पनीर ग्रील्ड पनीर

सारांश: खीरे को ताजा या अचार के साथ खाया जा सकता है। उन्हें कम कैलोरी स्नैक के रूप में आनंद लिया जा सकता है या विभिन्न व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

तल - रेखा

खीरे किसी भी आहार के लिए एक ताज़ा, पौष्टिक और अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं।

वे कैलोरी में कम होते हैं, लेकिन कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं, साथ ही साथ एक उच्च पानी की मात्रा भी होती है।

खीरा खाने से कई संभावित स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जिसमें वजन कम करना, संतुलित जलयोजन, पाचन नियमितता और रक्त शर्करा का स्तर कम होना शामिल है।