पतझड़ उत्पाद ख़रीदने के लिए 6 युक्तियाँ

विषय

• मीठे आलू
• स्क्वाश
• रहिला
• ब्रूसेल स्प्राऊट्स
• पत्ता गोभी
• सेब
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कभी घर में एक पूरी तरह से अच्छे दिखने वाले नाशपाती को केवल एक भावपूर्ण में काटने के लिए लाएं? पता चला, सबसे स्वादिष्ट उत्पाद चुनना औसत खरीदार की तुलना में थोड़ा अधिक कौशल लेता है। सौभाग्य से, स्टीव नेपोली, जिसे बोस्टन के पेटू किराना स्टोर, स्नैप टॉप मार्केट के मालिक "द प्रोड्यूस व्हिस्परर" के रूप में भी जाना जाता है, ने सही उपज का चयन करने के लिए अपने आजमाए हुए और सच्चे सुझावों (अपने परदादा से नीचे) का खुलासा किया। यह सुनिश्चित करने के लिए पढ़ें कि आप हर बार सबसे अच्छी उपज चुनते हैं।

मीठे आलू

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छोटा सोचो। "बहुत बड़े शकरकंद से बचें, क्योंकि यह उम्र का संकेत है," नेपोली कहते हैं। "एक वृद्ध शकरकंद ने अपने कुछ पोषक तत्व खो दिए हैं।"

स्क्वाश

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नेपोली कहते हैं, "सबसे स्वादिष्ट शीतकालीन स्क्वैश उनके आकार के लिए भारी होते हैं, स्टेम बरकरार रहता है और एक कॉर्क महसूस होता है।" "स्क्वैश की त्वचा एक मैट फ़िनिश के साथ गहरे रंग की होनी चाहिए।"

रहिला

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"ऐसे नाशपाती चुनें जो कच्चे हों और एक ठंडी, सूखी, अंधेरी जगह में पकने के लिए छोड़ दें। अधिकांश नाशपाती अंदर से बाहर पकती हैं, और अगर पकने के लिए पेड़ पर छोड़ दिया जाता है, तो कई किस्में बीच में सड़ जाती हैं। यह गिरावट में विशेष रूप से आम है। नाशपाती। परिपक्वता के परीक्षण के लिए, नाशपाती के तने के पास हल्के अंगूठे का दबाव लागू करें-अगर यह पका हुआ है, तो थोड़ा सा देना होगा, "नेपोली कहते हैं।

ब्रूसेल स्प्राऊट्स

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"छोटे, मजबूत स्प्राउट्स की तलाश करें जिनमें कॉम्पैक्ट, चमकीले-हरे रंग के सिर हों-सिर जितना छोटा होगा, स्वाद उतना ही मीठा होगा। किसी भी पीलेपन से बचें और तने पर बिकने वाले स्प्राउट्स की तलाश करें, जो आमतौर पर सबसे ताजे होते हैं," वे कहते हैं।

पत्ता गोभी

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"उज्ज्वल, कुरकुरे रंग की तलाश करें। देर से गिरने में मीठा गोभी आता है," नेपोली कहते हैं। "जब इसे काटा जाता है तो मौसम जितना ठंडा होता है, स्वाद उतना ही मीठा होता है।"

सेब

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"पतझड़ के दौरान, हनी क्रिस्प और मैकॉन वेराइटल्स खाने के लिए सबसे अच्छे होते हैं। हनी क्रिस्प्स सीजन के शुरुआती दिनों में और मैकॉन्स मिड फॉल में सबसे अच्छे होते हैं। कोर्टलैंड सेब पाई के लिए सबसे अच्छे होते हैं क्योंकि वे अपना आकार धारण करते हैं।" "और आप एक भावपूर्ण, सेब की चटनी भरने से बचते हैं।"

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