आहार में कॉपर

कॉपर शरीर के सभी ऊतकों में मौजूद एक आवश्यक ट्रेस मिनरल है।

कॉपर आयरन के साथ मिलकर शरीर को रेड ब्लड सेल्स बनाने में मदद करता है। यह रक्त वाहिकाओं, नसों, प्रतिरक्षा प्रणाली और हड्डियों को स्वस्थ रखने में भी मदद करता है। कॉपर आयरन के अवशोषण में भी मदद करता है।

सीप और अन्य शंख, साबुत अनाज, बीन्स, नट्स, आलू और ऑर्गन मीट (गुर्दे, लीवर) तांबे के अच्छे स्रोत हैं। गहरे रंग के पत्तेदार साग, सूखे मेवे जैसे प्रून, कोको, काली मिर्च और खमीर भी आहार में तांबे के स्रोत हैं।

आम तौर पर लोगों के खाने में पर्याप्त तांबा होता है। मेनकेस रोग (किंकी हेयर सिंड्रोम) तांबे के चयापचय का एक बहुत ही दुर्लभ विकार है जो जन्म से पहले मौजूद होता है। यह नर शिशुओं में होता है।

तांबे की कमी से एनीमिया और ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है।

बड़ी मात्रा में तांबा जहरीला होता है। एक दुर्लभ विरासत में मिला विकार, विल्सन रोग, यकृत, मस्तिष्क और अन्य अंगों में तांबे के जमा होने का कारण बनता है। इन ऊतकों में बढ़े हुए तांबे से हेपेटाइटिस, गुर्दे की समस्याएं, मस्तिष्क विकार और अन्य समस्याएं होती हैं।

चिकित्सा संस्थान में खाद्य और पोषण बोर्ड तांबे के लिए निम्नलिखित आहार सेवन की सिफारिश करता है:

शिशुओं

• ० से ६ महीने: २०० माइक्रोग्राम प्रति दिन (एमसीजी/दिन)*
• ७ से १२ महीने: २२० एमसीजी/दिन*

*एआई या पर्याप्त मात्रा में सेवन

बच्चे

• 1 से 3 साल: 340 एमसीजी/दिन
• 4 से 8 वर्ष: 440 एमसीजी/दिन
• ९ से १३ वर्ष: ७०० एमसीजी/दिन

किशोर और वयस्क

• पुरुषों और महिलाओं की उम्र 14 से 18 साल: 890 एमसीजी/दिन
• पुरुषों और महिलाओं की उम्र 19 और उससे अधिक: 900 एमसीजी / दिन
• गर्भवती महिलाएं: 1,000 एमसीजी/दिन
• स्तनपान कराने वाली महिलाएं: 1,300 एमसीजी / दिन

आवश्यक विटामिन की दैनिक आवश्यकता को प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका एक संतुलित आहार खाना है जिसमें खाद्य गाइड प्लेट से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल हों।

विशिष्ट सिफारिशें उम्र, लिंग और अन्य कारकों (जैसे गर्भावस्था) पर निर्भर करती हैं। जो महिलाएं गर्भवती हैं या स्तन दूध (स्तनपान कराने वाली) पैदा कर रही हैं, उन्हें अधिक मात्रा में आवश्यकता होती है। अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से पूछें कि कौन सी राशि आपके लिए सर्वोत्तम है।

आहार - तांबा

मेसन जेबी। विटामिन, ट्रेस खनिज, और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व। इन: गोल्डमैन एल, शेफ़र एआई, एड। गोल्डमैन-सेसिल मेडिसिन. 25वां संस्करण। फिलाडेल्फिया, पीए: एल्सेवियर सॉन्डर्स; २०१६: अध्याय २१८।

स्मिथ बी, थॉम्पसन जे। पोषण और विकास। में: जॉन्स हॉपकिन्स अस्पताल; ह्यूजेस एचके, कहल एलके, एड। हेरिएट लेन हैंडबुक. 21वां संस्करण। फिलाडेल्फिया, पीए: एल्सेवियर; 2018: अध्याय 21।