आहार में पोटेशियम

पोटेशियम एक खनिज है जिसे आपके शरीर को ठीक से काम करने की आवश्यकता होती है। यह एक प्रकार का इलेक्ट्रोलाइट है।

पोटेशियम मानव शरीर के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण खनिज है।

आपके शरीर को पोटेशियम की आवश्यकता है:

• प्रोटीन बनाएं
• तोड़ें और कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करें
• मांसपेशियां बनाना
• शरीर की सामान्य वृद्धि बनाए रखें
• दिल की विद्युत गतिविधि को नियंत्रित करें
• एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करें

कई खाद्य पदार्थों में पोटेशियम होता है। सभी मीट (रेड मीट और चिकन) और मछली, जैसे सैल्मन, कॉड, फ्लाउंडर और सार्डिन, पोटेशियम के अच्छे स्रोत हैं। सोया उत्पाद और वेजी बर्गर भी पोटेशियम के अच्छे स्रोत हैं।

ब्रोकोली, मटर, लीमा बीन्स, टमाटर, आलू (विशेषकर उनकी खाल), शकरकंद और विंटर स्क्वैश सहित सब्जियां पोटेशियम के सभी अच्छे स्रोत हैं।

जिन फलों में पोटेशियम की महत्वपूर्ण मात्रा होती है उनमें खट्टे फल, खरबूजा, केला, कीवी, प्रून और खुबानी शामिल हैं। सूखे खुबानी में ताजे खुबानी की तुलना में अधिक पोटेशियम होता है।

दूध, दही और नट्स भी पोटैशियम के बेहतरीन स्रोत हैं।

गुर्दे की समस्या वाले लोगों, विशेष रूप से डायलिसिस पर रहने वाले लोगों को बहुत अधिक पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहिए। आपका स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता एक विशेष आहार की सिफारिश करेगा।

आपके शरीर में बहुत अधिक या बहुत कम पोटेशियम होने से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

रक्त में पोटेशियम के निम्न स्तर को हाइपोकैलिमिया कहा जाता है। यह कमजोर मांसपेशियों, असामान्य हृदय ताल और रक्तचाप में मामूली वृद्धि का कारण बन सकता है। आपको हाइपोकैलिमिया हो सकता है यदि आप:

• उच्च रक्तचाप या दिल की विफलता के इलाज के लिए मूत्रवर्धक (पानी की गोलियाँ) लें Take
• बहुत अधिक जुलाब लें
• गंभीर या लंबे समय तक उल्टी या दस्त होना
• कुछ गुर्दा या अधिवृक्क ग्रंथि विकार हैं

रक्त में बहुत अधिक पोटेशियम को हाइपरक्लेमिया के रूप में जाना जाता है। यह असामान्य और खतरनाक हृदय ताल का कारण बन सकता है। कुछ सामान्य कारणों में शामिल हैं:

• खराब किडनी फंक्शन
• हृदय की दवाएं जिन्हें एंजियोटेंसिन कनवर्टिंग एंजाइम (एसीई) अवरोधक और एंजियोटेंसिन 2 रिसेप्टर ब्लॉकर्स (एआरबी) कहा जाता है
• पोटेशियम-बख्शने वाले मूत्रवर्धक (पानी की गोलियां) जैसे स्पिरोनोलैक्टोन या एमिलोराइड
• गंभीर संक्रमण

चिकित्सा संस्थान के खाद्य और पोषण केंद्र ने उम्र के आधार पर पोटेशियम के लिए इन आहार सेवन की सिफारिश की है:

शिशुओं

• 0 से 6 महीने: 400 मिलीग्राम एक दिन (मिलीग्राम/दिन)
• 7 से 12 महीने: 860 मिलीग्राम/दिन

बच्चे और किशोर

• 1 से 3 वर्ष: 2000 मिलीग्राम/दिन
• 4 से 8 वर्ष: 2300 मिलीग्राम/दिन
• 9 से 13 वर्ष: 2300 मिलीग्राम/दिन (महिला) और 2500 मिलीग्राम/दिन (पुरुष)
• 14 से 18 वर्ष: 2300 मिलीग्राम/दिन (महिला) और 3000 मिलीग्राम/दिन (पुरुष)

वयस्कों

• आयु 19 वर्ष और अधिक: 2600 मिलीग्राम/दिन (महिला) और 3400 मिलीग्राम/दिन (पुरुष)

जो महिलाएं गर्भवती हैं या स्तन दूध का उत्पादन कर रही हैं उन्हें थोड़ी अधिक मात्रा (क्रमशः 2600 से 2900 मिलीग्राम / दिन और 2500 से 2800 मिलीग्राम / दिन) की आवश्यकता होती है। अपने प्रदाता से पूछें कि कौन सी राशि आपके लिए सर्वोत्तम है।

जिन लोगों का हाइपोकैलिमिया का इलाज चल रहा है, उन्हें पोटेशियम की खुराक की आवश्यकता हो सकती है। आपका प्रदाता आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं के आधार पर एक पूरक योजना विकसित करेगा।

नोट: यदि आपको गुर्दे की बीमारी या अन्य दीर्घकालिक (पुरानी) बीमारियां हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप पोटेशियम की खुराक लेने से पहले अपने प्रदाता से बात करें।

आहार - पोटेशियम; हाइपरकेलेमिया - आहार में पोटेशियम; हाइपोकैलिमिया - आहार में पोटेशियम; क्रोनिक किडनी रोग - आहार में पोटेशियम; गुर्दे की विफलता - आहार में पोटेशियम

Mozaffarian D. पोषण और हृदय और चयापचय संबंधी रोग। इन: जिप्स डीपी, लिब्बी पी, बोनो आरओ, मान, डीएल, टोमासेली जीएफ, ब्रौनवाल्ड ई, एड। ब्रौनवाल्ड्स हार्ट डिजीज: ए टेक्स्टबुक ऑफ कार्डियोवस्कुलर मेडिसिन. 11वां संस्करण। फिलाडेल्फिया, पीए: एल्सेवियर; 2019: अध्याय 49।

विज्ञान, इंजीनियरिंग और चिकित्सा की राष्ट्रीय अकादमियों की वेबसाइट। सोडियम और पोटेशियम (2019) के लिए आहार संबंधी संदर्भ। वाशिंगटन, डीसी: द नेशनल एकेडमीज प्रेस। doi.org/10.17226/25353. 30 जून, 2020 को एक्सेस किया गया।

रामू ए, नील पी। आहार और पोषण। इन: नाइश जे, सिंडरकोम्बे कोर्ट डी, एड। चिकित्सीय विज्ञान. तीसरा संस्करण। फिलाडेल्फिया, पीए: एल्सेवियर; 2019: अध्याय 16।