थायमिन

थायमिन बी विटामिन में से एक है। बी विटामिन पानी में घुलनशील विटामिन का एक समूह है जो शरीर में कई रासायनिक प्रतिक्रियाओं का हिस्सा हैं।

थायमिन (विटामिन बी1) शरीर की कोशिकाओं को कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है। कार्बोहाइड्रेट की मुख्य भूमिका शरीर को ऊर्जा प्रदान करना है, विशेष रूप से मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को।

थायमिन मांसपेशियों के संकुचन और तंत्रिका संकेतों के संचालन में भी भूमिका निभाता है।

पाइरूवेट के चयापचय के लिए थायमिन आवश्यक है।

थायमिन पाया जाता है:

• रोटी, अनाज, चावल, पास्ता, और आटा जैसे समृद्ध, गढ़वाले और साबुत अनाज उत्पाद products
• गेहूं के कीटाणु
• बीफ स्टेक और पोर्क
• ट्राउट और ब्लूफिन टूना
• अंडा
• फलियां और मटर
• दाने और बीज

डेयरी उत्पादों, फलों और सब्जियों में थायमिन की मात्रा बहुत कम नहीं होती है। लेकिन जब आप इनका अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, तो ये थायमिन का एक महत्वपूर्ण स्रोत बन जाते हैं।

थायमिन की कमी से कमजोरी, थकान, मनोविकृति और तंत्रिका क्षति हो सकती है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में थियामिन की कमी अक्सर उन लोगों में देखी जाती है जो शराब (शराब) का दुरुपयोग करते हैं। बहुत अधिक शराब शरीर के लिए खाद्य पदार्थों से थायमिन को अवशोषित करना कठिन बना देती है।

जब तक शराब के साथ लोगों को अंतर के लिए सामान्य से अधिक मात्रा में थियामिन प्राप्त नहीं होता है, तब तक शरीर को पर्याप्त पदार्थ नहीं मिलेगा। इससे बेरीबेरी नामक बीमारी हो सकती है।

गंभीर थायमिन की कमी में, मस्तिष्क क्षति हो सकती है। एक प्रकार को कोर्साकॉफ सिंड्रोम कहा जाता है। दूसरा है वर्निक रोग। इनमें से कोई एक या दोनों स्थितियां एक ही व्यक्ति में हो सकती हैं।

थायमिन से जुड़ा कोई ज्ञात विषाक्तता नहीं है।

विटामिन के लिए अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) दर्शाता है कि प्रत्येक विटामिन का अधिकांश लोगों को प्रत्येक दिन कितना मिलना चाहिए। विटामिन के लिए आरडीए का उपयोग प्रत्येक व्यक्ति के लिए लक्ष्य के रूप में किया जा सकता है।

आपको प्रत्येक विटामिन की कितनी मात्रा की आवश्यकता है यह आपकी उम्र और लिंग पर निर्भर करता है। गर्भावस्था और बीमारियों जैसे अन्य कारक भी महत्वपूर्ण हैं। वयस्कों और गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को छोटे बच्चों की तुलना में थियामिन के उच्च स्तर की आवश्यकता होती है।

थायमिन के लिए आहार संबंधी संदर्भ:

शिशुओं

• 0 से 6 महीने: 0.2* मिलीग्राम प्रति दिन (मिलीग्राम/दिन)
• ७ से १२ महीने: ०.३* मिलीग्राम/दिन

*पर्याप्त सेवन (एआई)

बच्चे

• 1 से 3 वर्ष: 0.5 मिलीग्राम/दिन
• 4 से 8 वर्ष: 0.6 मिलीग्राम/दिन
• ९ से १३ वर्ष: ०.९ मिलीग्राम/दिन

किशोर और वयस्क

• 14 वर्ष और उससे अधिक उम्र के पुरुष: 1.2 मिलीग्राम / दिन
• महिलाओं की उम्र 14 से 18 साल: 1.0 मिलीग्राम/दिन
• 19 वर्ष और उससे अधिक उम्र की महिलाएं: 1.1 मिलीग्राम / दिन (गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान आवश्यक 1.4 मिलीग्राम)

आवश्यक विटामिन की दैनिक आवश्यकता प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका संतुलित आहार खाना है जिसमें विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल हों।

विटामिन बी1; thiamine

• विटामिन बी1 लाभ
• विटामिन बी1 स्रोत

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