स्वस्थ भोजन के रुझान -- अलसी

अलसी के बीज छोटे भूरे या सोने के बीज होते हैं जो सन के पौधे से आते हैं। उनके पास बहुत हल्का, पौष्टिक स्वाद होता है और फाइबर और कई अन्य पोषक तत्वों में समृद्ध होते हैं। अलसी के बीज पचने में सबसे आसान होते हैं और साबुत बीजों की तुलना में अधिक पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं, जो आपके पाचन तंत्र से बिना पचे हो सकते हैं।

अलसी का तेल दबाए गए अलसी के बीज से आता है।

वे आपके लिए अच्छे क्यों हैं

अलसी के बीज में फाइबर, विटामिन, खनिज, प्रोटीन, स्वस्थ पौधे आधारित वसा और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कोशिका क्षति को रोकने में मदद करते हैं

अलसी घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का एक अच्छा स्रोत है जो आपके मल त्याग को नियमित रखने और कब्ज को रोकने में मदद करता है। अलसी भी इसका एक अच्छा स्रोत है:

• विटामिन बी1, बी2, और बी6
• तांबा
• फास्फोरस
• मैगनीशियम
• मैंगनीज

ये विटामिन और खनिज आपकी ऊर्जा, प्रतिरक्षा प्रणाली, तंत्रिका तंत्र, हड्डियों, रक्त, दिल की धड़कन और कई अन्य शारीरिक प्रक्रियाओं का समर्थन करने में मदद करते हैं।

अलसी के बीज ओमेगा-3 और ओमेगा-6 से भी भरपूर होते हैं, जो आवश्यक फैटी एसिड होते हैं। ये ऐसे पदार्थ हैं जिन्हें आपके शरीर को कार्य करने की आवश्यकता होती है लेकिन अपने आप नहीं बना सकते। आपको उन्हें समुद्री भोजन और अलसी जैसे खाद्य पदार्थों से प्राप्त करना चाहिए।

कैनोला और सोयाबीन तेल जैसे तेलों में सन के तेल के समान फैटी एसिड होते हैं। लेकिन अलसी के तेल में अधिक होता है। सीफूड के बाद अलसी का तेल ओमेगा-3 फैटी एसिड के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। अलसी खाने से आपके ओमेगा -3 s को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है। हालांकि, अलसी में पाया जाने वाला मुख्य प्रकार का ओमेगा -3 समुद्री भोजन में पाए जाने वाले प्रकारों की तुलना में कम उपयोगी होता है।

अलसी की आधी कैलोरी वसा से आती है। लेकिन यह स्वस्थ वसा है जो आपके "अच्छे कोलेस्ट्रॉल" को बढ़ाने में मदद करती है। छोटी मात्रा वजन नियंत्रण को नहीं रोकेगी।

अलसी का सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है। शोधकर्ता यह देख रहे हैं कि क्या अलसी में पाए जाने वाले आवश्यक फैटी एसिड के अधिक सेवन से रक्तचाप, रक्त शर्करा, हृदय स्वास्थ्य और अन्य क्षेत्रों में सुधार होगा।

यदि आप नियमित रूप से अलसी या अलसी के तेल का सेवन करने की योजना बनाते हैं, तो अपने डॉक्टर से बात करें। यह प्रभावित कर सकता है कि कुछ दवाएं कैसे काम करती हैं।

उन्हें कैसे तैयार किया जाता है

अलसी को लगभग किसी भी भोजन में मिलाया या छिड़का जा सकता है। कुछ अनाज, जैसे कि किशमिश चोकर, अब पहले से मिश्रित अलसी के साथ आते हैं।

साबुत बीजों को पीसने से आपको अधिक से अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने में मदद मिलेगी। अलसी को अपने आहार में शामिल करने के लिए, इसमें पिसी हुई अलसी को शामिल करें:

• पेनकेक्स, फ्रेंच टोस्ट, या अन्य बेकिंग मिक्स
• स्मूदी, दही, या अनाज
• सूप, सलाद, या पास्ता व्यंजन
• ब्रेड क्रम्ब्स की जगह भी इस्तेमाल करें

अलसी कहाँ से प्राप्त करें

अलसी के बीज ऑनलाइन या किसी भी स्वास्थ्य खाद्य भंडार से खरीदे जा सकते हैं। कई प्रमुख किराना स्टोर भी अपने प्राकृतिक या जैविक खाद्य वर्गों में अलसी ले जाते हैं।

अपनी पसंद की बनावट के आधार पर, फ्लेक्ससीड्स का एक बैग या कंटेनर पूरे, कुचले या पिसे हुए रूप में खरीदें। आप अलसी का तेल भी खरीद सकते हैं।

कच्चे और कच्चे अलसी से परहेज करें।

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