क्यों धीरज एथलीट बीट जूस की कसम खाते हैं

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लंदन ओलंपिक में एथलीटों ने इसे चरम प्रदर्शन के लिए पिया, यू.एस. मैराथनर रयान हॉल ने अपने रन टाइम को बेहतर बनाने के लिए एक गिलास नीचे गिरा दिया, यहां तक ​​​​कि ऑबर्न की फुटबॉल टीम भी प्री-गेम अमृत के लिए लाल सामान की कसम खाती है। हम चुकंदर के रस के बारे में बात कर रहे हैं, और विज्ञान भी इसका समर्थन करता है: पिछले अध्ययनों से पता चला है कि रस आपके दौड़ने के समय को कम करने में मदद कर सकता है, उच्च तीव्रता वाले व्यायाम के प्रति आपकी सहनशीलता में सुधार कर सकता है और उनकी मांसपेशियों में रक्त और ऑक्सीजन के प्रवाह में सुधार कर सकता है। हालांकि, पेंसिल्वेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी के नए शोध ने इन निष्कर्षों का खंडन किया है, जिसमें बताया गया है कि चुकंदर का रस वास्तव में रक्त प्रवाह में वृद्धि नहीं करता है, जो सवाल पूछता है ...

क्या बीट जूस वास्तव में पावरहाउस एथलीट मानते हैं?

"मैं अपने अभ्यास में चुकंदर के रस का उपयोग करता हूं और मेरे पास एथलीट क्लाइंट हैं जो इसकी कसम खाते हैं। वे देखते हैं कि यह उनके प्रदर्शन को बेहतर बनाने में प्रभावी है," स्पोर्ट्स-न्यूट्रिशनिस्ट डॉट कॉम के संस्थापक आरडी, प्रसिद्ध खेल पोषण विशेषज्ञ बारबरा लेविन कहते हैं, जो अभिजात वर्ग और ओलंपिक के साथ काम करते हैं। एथलीट। (समर्थक एथलीट और क्या खाते हैं? ये 5 ओलंपिक व्यंजन आपके कसरत को बढ़ावा देने के लिए।)

विचार यह है: चुकंदर का रस नाइट्रेट्स से भरा होता है, जिसे आपका शरीर नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल देता है, एक अणु जो रक्त वाहिकाओं के फैलाव को बढ़ाता है, आपकी रक्त प्रवाह क्षमता को बढ़ाता है और आपकी मांसपेशियों को आवश्यक ऑक्सीजन की मात्रा को कम करता है। "आप ऑक्सीजन का अधिक कुशलता से उपयोग करने में सक्षम हैं, इसलिए विचार एथलीटों के पास अधिक शक्ति है, वे तेजी से दौड़ने में सक्षम हैं, और अधिक कुशलता से आगे बढ़ने में सक्षम हैं," लेविन बताते हैं।

लेकिन पेन स्टेट के नए अध्ययन में, जिन प्रतिभागियों ने चुकंदर का रस पिया और फिर बांह की कलाई का व्यायाम किया, उन्होंने किया नहीं उनकी मांसपेशियों में रक्त के प्रवाह में वृद्धि या उनके जहाजों का चौड़ा होना देखें। सक्रिय मांसपेशियों में रक्त प्रवाह पर आहार नाइट्रेट के प्रभाव को सीधे मापने के लिए यह पहला अध्ययन है, लेकिन बहुत सटीक माप करने के लिए, शोधकर्ताओं ने केवल शर्तों के एक अत्यधिक विशिष्ट सेट को देखा: अध्ययन युवा पुरुषों पर किया गया था, और केवल प्रकोष्ठ अभ्यास की एक छोटी श्रृंखला शामिल है।

"आप जितने छोटे हैं, आपका संवहनी कार्य उतना ही स्वस्थ है। जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, आपकी रक्त वाहिकाएं उतनी लचीली या स्वस्थ नहीं होती हैं, इसलिए 20 वर्षीय व्यक्ति पर प्रभाव 30- या 40- के समान नहीं होता है। वर्षीय, "लेविन बताते हैं।

और अध्ययन के सीमित अभ्यास वे नहीं हैं जो लोग रूट जूस के लिए कहते हैं: "ऐसा नहीं है कि वे साइकिल चालकों या धावकों को देख रहे हैं," लेविन कहते हैं। वास्तव में, अध्ययन के लेखक स्वयं इसका विरोध करते हैं: यह संभव है कि आहार नाइट्रेट से किसी भी रक्त प्रवाह में वृद्धि केवल उच्च तीव्रता या मांसपेशियों के भीतर थकाऊ व्यायाम-स्थितियों में स्पष्ट होगी जो नाइट्राइट को नाइट्रिक ऑक्साइड में बदलने का पक्ष लेती है, लीड अध्ययन ने कहा लेखक डेविड प्रॉक्टर, पेन स्टेट में काइन्सियोलॉजी और फिजियोलॉजी के प्रोफेसर।

और अध्ययन को अन्य लाभ मिले: जूस पीने वाले प्रतिभागियों ने "पल्स वेव वेलोसिटी" को कम कर दिया था, जो धमनी की दीवारों का प्रतिबिंब "डी-स्टिफनिंग" था। यह संभावित रूप से हृदय को रक्त पंप करने के लिए आवश्यक कार्यभार को कम करने में मदद कर सकता है, जो विशेष रूप से हृदय रोग वाले लोगों की तरह अत्यधिक तनाव वाले दिलों के लिए फायदेमंद है, प्रॉक्टर कहते हैं।

क्या यह इसके लायक है?

यदि यह अध्ययन वास्तव में पिछले शोध का खंडन नहीं करता है, तो क्या आपको अपनी अगली दौड़ से पहले चुकंदर के रस का स्टॉक करना चाहिए? (एक अलग प्रकार के बूस्ट के लिए, द बेस्ट रनिंग टिप्स ऑफ़ ऑल टाइम आज़माएं।)

लेविन कहते हैं, "मुझे लगता है कि चुकंदर के रस के लाभों की बात आती है, और मुझे अपने एथलीटों में अंतर दिखाई देता है जो इसे पीते हैं।" "हालांकि, यह शौकिया एथलीटों के लिए उतना फायदेमंद नहीं होगा।"

चुकंदर का रस आपके समय में सुधार कर सकता है: 5K से पहले लाल सामान पर लोड करने वाले धावकों ने अपने समय से 1.5 प्रतिशत मुंडाया, एक अध्ययन में एप्लाइड फिजियोलॉजी के यूरोपीय जर्नल. यूके के अध्ययनों की एक श्रृंखला के अनुसार, साइकिल चालक जिन्होंने एक समय परीक्षण से पहले सिर्फ दो कप चुकंदर का रस पिया था, वे लगभग 3 प्रतिशत तेज थे और प्रत्येक पेडल स्ट्रोक के साथ अधिक शक्ति का उत्पादन करते थे।

अपने पीआर को किसी भी समय काटना बहुत अच्छा है, उन्होंने केवल खुद को लगभग 20 से 30 सेकंड तक बचाया। हालांकि शौकिया एथलीटों के लिए यह कोई मायने नहीं रखता है, "सेकंड में अंतर का मतलब ओलंपियन के लिए रजत या स्वर्ण पदक के बीच का अंतर हो सकता है," लेविन कहते हैं। (महिला एथलीटों की विशेषता वाले इन 20 आइकॉनिक स्पोर्ट्स मोमेंट्स को देखें।)

और फिर स्वयं बीट्स की परिवर्तनशीलता है: आपके पास पांच अलग-अलग खेतों से बीट हो सकते हैं और उन सभी में अलग-अलग पोषक तत्व होने जा रहे हैं, जिसका अर्थ है कि आप जिस बीट का रस ले रहे हैं वह आपके मित्र के बीट्स से कम या ज्यादा प्रभावी हो सकता है . और ताजा चुकंदर का रस और बोतलबंद चुकंदर के रस में भी अलग-अलग पोषक तत्व होंगे।

तो क्या आपको इसे छोड़ देना चाहिए? जरूरी नहीं: भले ही आप ओलंपियन न हों, लेकिन चुकंदर के रस को अपने आहार में शामिल करने में कोई बुराई नहीं है। "लाभ शौकिया एथलीटों के लिए उतना बड़ा नहीं है, लेकिन पोषक तत्व निश्चित रूप से चोट नहीं पहुंचाएंगे, खासकर जब से बीट्स में बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं," लेविन कहते हैं। और न केवल धावकों के लिए: आपके बेहतर ऑक्सीजन प्रवाह का मतलब है कि आपके उच्च-तीव्रता वाले ताकत वाले वर्कआउट से आपके रनों के साथ-साथ लाभ हो सकता है (जैसे ये 10 नए फैट-ब्लास्टिंग तबाता वर्कआउट)।

कितनी मदद मिलेगी

एक लोडिंग खुराक से नाइट्रेट का स्तर लाभान्वित होता है, इसलिए एक बड़े फिटनेस कार्यक्रम से कुछ दिनों के बाद अपने स्तर का निर्माण शुरू करें। "मेरे अधिकांश एथलीट एक घटना से तीन से चार दिन पहले छह से आठ औंस लेते हैं," लेविन कहते हैं, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसे सेब के रस के साथ मिला सकते हैं।

लेकिन अगर आप वास्तव में अपने रन को सुपरचार्ज करना चाहते हैं, तो आपको वास्तव में अपने बाकी आहार पर ध्यान देना चाहिए, लेविन कहते हैं। "हम आसान सुधारों को देखते हैं, और कई अन्य चीजें हैं जो शौकिया एथलीटों के लिए सिर्फ चुकंदर के रस की तुलना में अधिक फायदेमंद होंगी," वह आगे कहती हैं। यह सुनिश्चित करना कि आपको पर्याप्त पोषक तत्व मिल रहे हैं और सही भोजन करना पहला कदम है। (इन १० जूस और स्मूदीज़ को आज़माएं जिन्हें हम पसंद करते हैं।) फिर, वास्तव में एक अच्छे पोषण कार्यक्रम के शीर्ष पर, आप चुकंदर के रस से लाभ देख सकते हैं। चुकंदर का रस आपको तेज़ बना सकता है, लेकिन इतना तेज़ नहीं कि बुनियादी चरणों को दरकिनार कर सके।

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