जीरो ट्रैश शॉपिंग से मैंने क्या सीखा

विषय

• एक औसत सप्ताह
• एक प्रयास अपशिष्ट मुक्त सप्ताह
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मैं वास्तव में उस मात्रा के बारे में नहीं सोचता जो मैं दैनिक आधार पर पैदा करता हूं। मेरे अपार्टमेंट में, मेरे प्रेमी और दो बिल्लियों के साथ साझा किया गया, हम शायद सप्ताह में दो से तीन बार रसोई के कचरे और रीसाइक्लिंग को बाहर निकालते हैं। हमारे बैग को फेंकने के लिए नीचे चलने के लिए विलाप करना मेरे भोजन से संबंधित कचरे के साथ एकमात्र बातचीत है।

अमेरिकन केमिस्ट्री काउंसिल के शोध के अनुसार, हर साल, अमेरिकी प्रति परिवार लगभग $640 मूल्य का भोजन बर्बाद करते हैं संयुक्त राज्य अमरीका आज. 2012 में, देश ने चौंका देने वाला 35 मिलियन टन भोजन फेंक दिया, वाशिंगटन पोस्ट's Wonkblog रिपोर्ट - और इसमें वह कचरा भी शामिल नहीं है जो परिणामस्वरूप उत्पन्न हुआ था। तो जब रिफाइनरी २९ की अपनी लूसी फिंक ने पूरे एक सप्ताह के लिए शून्य कचरा पैदा करने की कोशिश की, तो मुझे लगा: क्या मैं एक सप्ताह की किराने की खरीदारी को बेकार-मुक्त कर सकता हूं?

मैं सीमलेस या अन्य पैकेज्ड फूड के बारे में भी बात नहीं कर रहा था, मैं अनिवार्य रूप से खाना खत्म कर दूंगा। मैं सिर्फ यह देखना चाहता था कि क्या मैं वास्तविक भोजन की तुलना में अधिक कचरे के बिना सुपरमार्केट में एक ही यात्रा कर सकता हूं। और जैसा कि यह पता चला है, मुझे बेकार-मुक्त किराने की खरीदारी के बारे में बहुत कुछ सीखना था।

एक औसत सप्ताह

औसत सप्ताह में मैं कई किराने की दुकानों पर समाप्त हो सकता हूं, लेकिन आमतौर पर सप्ताहांत में किसी बिंदु पर, मैं एक थोक दुकान करूंगा। मैं आमतौर पर उपज पर स्टॉक करता हूं, शायद एक या दो भोजन खरीद सकता हूं जो मैं किसी बिंदु पर बना सकता हूं, कोई भी स्नैक्स ले सकता हूं जो मुझे चाहिए, और अंडे और दूध अगर मैं कम चल रहा हूं। कचरा मुक्त दुकान का प्रयास करने से पहले, मैंने इस साप्ताहिक दिनचर्या के दौरान आम तौर पर पैदा होने वाले सभी कचरे के बारे में सोचा। स्पॉयलर अलर्ट: यह बहुत है। जब मैंने स्टोर की केवल एक यात्रा पर ध्यान देना शुरू किया, तो मुझे जो मिला, उसका विश्लेषण यहां दिया गया है:

1. प्लास्टिक बैग

अगर मैं अपने पुन: प्रयोज्य बैग को स्टोर में लाना भूल जाता हूं (जो कि मेरे द्वारा स्वीकार किए जाने की तुलना में अधिक बार होता है) तो मैं आमतौर पर कुल चार के लिए दो प्लास्टिक बैग (दोगुने) के साथ समाप्त होता हूं। फिर सभी उपज बैग हैं। मैं खुद को सीमित करने की कोशिश करता हूं, लेकिन मैं आमतौर पर फलों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों को बैग में रखने की कोशिश करता हूं, जिनमें एक सुरक्षात्मक बाहरी परत नहीं होती है, इसका मतलब है कि मेरे पास कम से कम तीन हमारे चार छोटे प्लास्टिक बैग हैं। इसके अलावा जब आप बैग में आने वाली अन्य सभी चीजों पर विचार करते हैं, जैसे अनाज, स्नैक्स, चॉकलेट चिप्स इत्यादि।

2. कंटेनर

दूसरा अहसास: बहुत कुछ जो प्लास्टिक की थैली में समाप्त नहीं होता वह प्लास्टिक या कांच या एल्यूमीनियम कंटेनर में आता है। लेट्यूस से लेकर थाइम, बेरीज, डिब्बाबंद टूना, सोया सॉस और दूध तक, प्रतीत होता है कि सब कुछ एक पदचिह्न छोड़ देता है।

3. स्टिकर और रबर बैंड

सब कुछ पर स्टिकर हैं। उत्पाद के प्रत्येक टुकड़े पर कम से कम एक स्टिकर होता है, अन्य सभी चीज़ों पर मूल्य टैग स्टिकर का उल्लेख नहीं करना। कुछ उत्पाद रबर बैंड या किसी अन्य प्रकार के कागज या प्लास्टिक धारक के साथ एक साथ रखे जाते हैं।

4. रसीदें

हां, हर बार जब मैं दुकान पर जाता हूं तो मुझे एक रसीद मिलती है (कभी-कभी दो अगर वे कूपन प्रिंट कर रहे हैं) और मैं घर लौटने पर तुरंत इसे फेंक देता हूं।

5. वास्तविक खाद्य अपशिष्ट

फिर वास्तविक भोजन है जो खाया नहीं जाता है, जैसे संतरे के छिलके, गाजर का टॉप, या कुछ भी जो अपने प्रमुख से पहले है। मैं बचा हुआ खाने के लिए बहुत लंबा इंतजार करने का भी पूरी तरह से दोषी हूं, इसलिए वे भी कचरे में चले जाते हैं।

एक प्रयास अपशिष्ट मुक्त सप्ताह

स्टोर में केवल एक बार की यात्रा के साथ पैदा होने वाले कचरे की घृणित मात्रा पर एक लंबी, कड़ी नज़र रखने के बाद, मैं अपने तरीके बदलने की कोशिश में निकल पड़ा। मैं सब कुछ पूरी तरह से बेकार-मुक्त खरीदने की कोशिश करना चाहता था, जिसमें वे चीजें भी शामिल थीं जिन्हें मैं आमतौर पर रीसायकल करता था, जो कि जितना लगता है उससे कहीं अधिक कठिन है।

पहला कदम मेरी किराने की दुकान बदल रहा था। मेरे अपार्टमेंट का सबसे नज़दीकी बाज़ार एक की फ़ूड है, लेकिन मुझे ट्रेडर जोस में खरीदारी करना भी पसंद है। हालांकि, न तो थोक सूखी वस्तुओं की पेशकश करता है, जो मुझे पता था कि शुरू करने के लिए सबसे आसान जगह थी। इसके अलावा, दोनों स्टोर प्लास्टिक कंटेनर, प्लास्टिक रैप, और यहां तक ​​​​कि स्टायरोफोम में अपनी बहुत सारी उपज और प्रोटीन पैकेज करते हैं, इसलिए यह एक स्वचालित नो-गो था।

मैंने होल फूड्स से शुरुआत की, क्योंकि वे यू.एस. के अधिकांश प्रमुख शहरों में हैं और यह एकमात्र ऐसा स्थान था जिसके बारे में मैं सोच सकता था कि मेरे सिर के ऊपर से थोक वस्तुओं की पेशकश की जाती है। मैं अपने थोक सामानों के लिए पुन: प्रयोज्य टोट बैग और मेसन जार से लैस होकर निकल पड़ा, और मुझे जल्दी से पता चला कि मुझे नहीं पता कि मैं क्या कर रहा था।

सबसे पहले, होल फूड्स के अधिकांश उत्पादों में अभी भी स्टिकर और रबर बैंड हैं, वास्तव में मैंने देखा कि अपरिहार्य कचरे की मात्रा सिर्फ एक गोद बनाने के लिए चिंता-उत्प्रेरण थी। स्टिकर से बचने के लिए, मुझे किसानों के बाजार में जाना होगा, जिसका मतलब था कि मैं आम तौर पर उपज पर अधिक खर्च करना चाहता हूं और बड़े पैमाने पर स्थानीय और मौसमी आहार खाने के लिए मजबूर होना पड़ता है, जो कि सराहनीय है, जरूरी नहीं है इस अभ्यास का बिंदु।

मांस एक और पूरी समस्या थी। सब कुछ पहले से पैक है। और यहां तक ​​कि अगर आप काउंटर पर ऑर्डर करने की कोशिश करते हैं- और अपने आप को पूरी तरह से मूर्ख बनाते हैं कि क्या आप उक्त मांस या मछली को कागज के बजाय एक टपरवेयर में रख सकते हैं, तो उन्हें अभी भी एक टुकड़े पर प्रोटीन का वजन करना होगा कागज के पैमाने पर। साथ ही, यह अनिवार्य रूप से एक मूल्य स्टिकर को प्रिंट करता है जिसे आप पास होना इसे खरीदने के लिए उपयोग करने के लिए। यहां तक ​​कि किसानों के बाजार के स्टॉल भी आम तौर पर अपने मांस, मछली और पनीर को किसी प्रकार के कागज या प्लास्टिक के अंदर लपेटते हैं। तो फिर मेरी खरीदारी यात्रा अचानक शाकाहारी हो गई, एक और मोड़ जिसके लिए मैं पूरी तरह तैयार नहीं था।

अनुभव कुल हलचल नहीं था। मैं क्विनोआ और मसूर जैसी थोक सूखी चीजें खरीदने में सक्षम था, जो लंबे समय में सस्ता है। आप ग्रेनोला, ट्रेल मिक्स और नट्स जैसे थोक स्नैक्स पैकेज-मुक्त भी खरीद सकते हैं। और मूंगफली का मक्खन है, जिसे आप खुद पीस सकते हैं। साथ ही, एक कर्मचारी से बात करने के बाद, मुझे पता चला कि मैं जो कुछ भी खरीद रहा था उसका कोड नंबर लिख सकता था और स्टिकर प्रिंट आउट-स्कोर प्राप्त करने के बजाय कैशियर को बता सकता था!

चेक आउट करने के बाद (मैं अपने सभी थोक कोड के साथ लाइन को पकड़ता हूं और सीखता हूं कि रसीद से बचना बहुत असंभव है जब तक कि आप इसे नहीं लेते हैं, लेकिन यह अभी भी ट्रैश हो जाता है), मैं किसानों के बाजार में जाता हूं। मैं आमतौर पर सिर्फ उत्पादन और डेयरी पर जितना पैसा खर्च करता हूं, उससे कहीं अधिक पैसा छोड़ देता हूं, लेकिन मैं स्टिकर-मुक्त फल और सब्जियां लेता हूं और मैं एक कांच की बोतल में दूध प्राप्त करने में सक्षम हूं जिसे मैं खाली होने पर बदल सकता हूं, और एक अंडे का डिब्बा जिसे मैं वापस भी ला सकते हैं। साथ ही, अगर मैं अगले सप्ताह वापस आता हूं, तो मैं कोई भी कम्पोस्ट जो मैंने जमा किया है, उसे फेंकने के बजाय ला सकता हूं।

अपनी खरीदारी के अंत में, मैंने अपनी इच्छा से अधिक खर्च किया है, लेकिन मुझे अनाज, डेयरी और उपज सहित सामान्य रूप से हड़पने के समान ही मिला है। मुझे मांस और कोई भी सॉस, मक्खन, तेल, या मसाले याद आ रहे हैं जिन्हें मुझे कुछ व्यंजन बनाने की आवश्यकता होगी, लेकिन मैं वैसे भी साप्ताहिक आधार पर उन चीजों को नहीं खरीदता। [पूरी कहानी के लिए, रिफाइनरी २९ पर जाएं!]

रिफाइनरी29 से अधिक:

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