वॉल्यूमेट्रिक्स डाइट प्लान क्या है और यह कैसे काम करता है?

विषय

• वॉल्यूमेट्रिक्स डाइट क्या है?
• वॉल्यूमेट्रिक्स आहार के नियम क्या हैं?
• वॉल्यूमेट्रिक्स डाइट के फायदे और नुकसान क्या हैं?
• सैंपल वॉल्यूमेट्रिक्स डाइट प्लान कैसा दिखता है?
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आपने दो अलग-अलग खाद्य पदार्थों में कैलोरी की मात्रा की तुलना करते हुए कम से कम एक तस्वीर देखी है। आप उन्हें जानते हैं-एक छोटी कुकी के पास ब्रोकोली का एक बड़ा ढेर। अंतर्निहित संदेश यह है कि आप ब्रोकोली के साथ अपने हिरन के लिए और अधिक धमाकेदार प्राप्त करते हैं। वजन घटाने के लिए खाने की योजना बनाने के लिए इस सिद्धांत का प्रयोग करें और आपको वॉल्यूमेट्रिक्स आहार मिल गया है।आधार: कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों (जैसे, ब्रोकोली) के बड़े हिस्से और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के छोटे हिस्से (जैसे, कुकीज़) खाने से, आप कम कैलोरी का सेवन करते हुए तृप्त महसूस करेंगे। (संबंधित: यह आहार और कसरत योजना 80 दिनों में आपका लक्ष्य वजन हासिल करने में आपकी सहायता करने का दावा करती है-लेकिन क्या यह सुरक्षित भी है?)

वॉल्यूमेट्रिक्स डाइट क्या है?

वॉल्यूमेट्रिक्स एक आहार योजना है जिसे बारबरा रोल्स, पीएच.डी. द्वारा बनाया गया था। उसने तीन गाइड जारी किए हैं, वॉल्यूमेट्रिक्स वेट-कंट्रोल प्लान (2005), वॉल्यूमेट्रिक्स ईटिंग प्लान (२००७), और अल्टीमेट वॉल्यूमेट्रिक्स डाइट (२०१३), प्रत्येक आहार के पीछे के कारणों को युक्तियों, खाद्य सूचियों और व्यंजनों के साथ समझाता है। वॉल्यूमेट्रिक्स डाइट का सुनहरा नियम यह है कि आपको कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, जैसे सब्जियां और फल, के बड़े हिस्से खाने चाहिए, और जब डेयरी और मांस जैसे उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की बात आती है तो अधिक संयमित रहें। में अल्टीमेट वॉल्यूमेट्रिक्स डाइट, रोल्स पानी को भोजन के कैलोरी घनत्व को कम करने के लिए "जादुई सामग्री" के रूप में संदर्भित करता है। अर्थ: भोजन में पानी जोड़ने से कैलोरी के बिना घनत्व (या मात्रा) बढ़ जाता है, इसलिए सूप और स्मूदी, साथ ही उच्च मात्रा में पानी वाले खाद्य पदार्थ (खीरे और तरबूज के बारे में सोचें) को प्रोत्साहित किया जाता है।

वॉल्यूमेट्रिक्स आहार के नियम क्या हैं?

रोल्स हर भोजन के साथ कम कैलोरी वाले फल और सब्जियां खाने, बहुत सारे सलाद और शोरबा आधारित सूप खाने और स्नैक्स, डेसर्ट और अन्य उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों को सीमित करने की सलाह देते हैं। में अल्टीमेट वॉल्यूमेट्रिक्स डाइट, वह कैलोरी घनत्व के आधार पर खाद्य पदार्थों को चार श्रेणियों में विभाजित करती है। श्रेणी 1 में कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ जैसे फल और गैर-स्टार्च वाली सब्जियां शामिल हैं, जो कहती हैं कि आप स्वतंत्र रूप से खा सकते हैं। श्रेणी 2 में साबुत अनाज, दुबले प्रोटीन और कम वसा वाले डेयरी शामिल हैं और इसे "उचित भागों" में खाया जाना चाहिए। श्रेणी 3 में ब्रेड और फेटियर मीट और डेयरी शामिल हैं, जिन्हें छोटे हिस्से में खाया जाना चाहिए। श्रेणी 4 में उच्चतम कैलोरी घनत्व वाले खाद्य पदार्थों को सबसे अधिक सीमित किया जाना चाहिए: डेसर्ट, भुने हुए मेवे और उच्च वसा वाले मांस। इसके अतिरिक्त, पुस्तक पूरे दिन प्रोटीन खाने और साबुत अनाज को शामिल करने का सुझाव देती है।

कम कैलोरी घनत्व वाले खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देने का विचार निश्चित रूप से वॉल्यूमेट्रिक्स आहार के लिए विशिष्ट नहीं है। WW (पूर्व में वेट वॉचर्स) भी कम कैलोरी घनत्व वाले खाद्य पदार्थों के साथ एक बिंदु प्रणाली का उपयोग करता है जिसकी लागत कम "अंक" होती है। नूम, सहस्राब्दी पर लक्षित वजन घटाने वाला ऐप, इसी तरह खाद्य पदार्थों को हरे, पीले और लाल श्रेणियों में सबसे कम से उच्चतम कैलोरी घनत्व में विभाजित करता है। क्रोगर का ऑप्टअप ऐप किराने की दुकान की वस्तुओं को 1 से 100 तक स्कोर करने के लिए कैलोरी घनत्व के साथ-साथ संतृप्त वसा, चीनी और सोडियम को भी ध्यान में रखता है। (संबंधित: सर्वश्रेष्ठ मुफ्त वजन घटाने वाले ऐप्स)

वॉल्यूमेट्रिक्स डाइट के फायदे और नुकसान क्या हैं?

वॉल्यूमेट्रिक्स डाइट का एक बड़ा फायदा यह है कि वॉल्यूमेट्रिक्स डाइट पर आप जिन खाद्य पदार्थों का भरपूर मात्रा में सेवन कर सकते हैं उनमें से कुछ स्वास्थ्यप्रद भी हैं। "फलों और सब्जियों पर ध्यान देने का मतलब है कि आपको विटामिन, खनिज, और पौधों के यौगिक मिलेंगे जिनकी आपके शरीर और दिमाग को जरूरत है," सामंथा कैसेटी, आरडी (कम कैलोरी उत्पाद फाइबर में उच्च है-आपके आहार में सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व है) कहते हैं। कैसेटी कहते हैं, और वॉल्यूमेट्रिक्स आहार भूख महसूस किए बिना वजन घटाने को प्रोत्साहित करने का एक प्रभावी तरीका हो सकता है।

दूसरी ओर, यह उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को कम करने के लिए भी प्रोत्साहित करता है जो आपके लिए अच्छे हैं। "स्वस्थ वसा सीमित करना आदर्श नहीं है," वह कहती हैं। "नट, अखरोट का मक्खन, और एवोकैडो जैसे खाद्य पदार्थ ऊर्जा घनत्व (कैलोरी) में कम नहीं हो सकते हैं, लेकिन वे भोजन को स्वादिष्ट और संतोषजनक रखते हैं। साथ ही, मेरे अनुभव में, स्वस्थ वसा वाले संतुलित भोजन लोगों को लंबे समय तक पूर्ण रहने में मदद करते हैं। फल, सब्जियां , और शोरबा-आधारित सूप ही आपको अभी तक मिलते हैं।" इसके अलावा, स्वस्थ वसा में यौगिक होते हैं जो कम सूजन में मदद करते हैं, जो वजन घटाने में मदद कर सकते हैं, वह कहती हैं। इसके अलावा, लगभग आधे मिलियन लोगों के एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि किसी भी प्रकार के आहार जो पूरे खाद्य समूहों को प्रतिबंधित करते हैं (इस मामले में, स्वस्थ वसा) वास्तव में कम जीवन काल का कारण बन सकते हैं।

इसके अतिरिक्त, अल्टीमेट वॉल्यूमेट्रिक्स डाइट कैलोरी बनाम कैलोरी के सिद्धांत पर जोर देता है, जिसे कई पोषण विशेषज्ञ हमारे चयापचय के कार्य करने के तरीके का निरीक्षण करते हैं। नतीजतन, वसा रहित रैंच ड्रेसिंग जैसे खाद्य पदार्थ, जिनमें अक्सर चीनी मिलाई जाती है, श्रेणी 2 के अंतर्गत आते हैं, जबकि अधिक पौष्टिक एवोकैडो और अंडे श्रेणी 3 में सूचीबद्ध हैं, और जैतून का तेल श्रेणी 4 में है। अजीब लगता है कि एक स्वस्थ, भूमध्यसागरीय आहार प्रधान भोजन जैसे जैतून का तेल "सीमित" श्रेणी 4 के पैमाने पर होगा, है ना? विशेषज्ञ सहमत हैं: यहां तक ​​​​कि जब वजन कम करने की बात आती है, तब भी कैलोरी गिनने के बजाय भोजन की गुणवत्ता पर ध्यान देना प्रभावी हो सकता है।

सैंपल वॉल्यूमेट्रिक्स डाइट प्लान कैसा दिखता है?

कैसेटी के अनुसार, वॉल्यूमेट्रिक्स आहार के बाद एक दिन कैसा दिख सकता है, इसका एक उदाहरण यहां दिया गया है:

• नाश्ता: कद्दूकस की हुई तोरी, कटा हुआ सेब और दालचीनी के साथ दलिया
• दोपहर का भोजन: सलाद में सब्जियों, ग्रिल्ड चिकन, छोले और हल्की ड्रेसिंग के साथ सबसे ऊपर है
• रात का खाना: उबले हुए ब्रोकोली और फूलगोभी, काले जैतून, और कम चीनी वाली मारिनारा सॉस के साथ पास्ता
• मिठाई या नाश्ता: दही के साथ जामुन

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