विटामिन K2: सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है

विषय

• विटामिन के क्या है?
• विटामिन K1 और K2 कैसे काम करते हैं?
• हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकता है
• अस्थि स्वास्थ्य में सुधार और ऑस्टियोपोरोसिस के अपने जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है
• चिकित्सकीय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है
• कैंसर से लड़ने में मदद करें
• कैसे आप की जरूरत विटामिन K2 पाने के लिए
• तल - रेखा

ज्यादातर लोगों ने विटामिन K2 के बारे में कभी नहीं सुना है।

यह विटामिन पश्चिमी आहार में दुर्लभ है और इसने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित नहीं किया है।

हालांकि, यह शक्तिशाली पोषक तत्व आपके स्वास्थ्य के कई पहलुओं में एक आवश्यक भूमिका निभाता है।

वास्तव में, विटामिन K2 आहार और कई पुरानी बीमारियों के बीच की कड़ी है।

विटामिन के क्या है?

विटामिन के की खोज 1929 में रक्त जमावट (रक्त के थक्के) के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व के रूप में की गई थी।

प्रारंभिक खोज एक जर्मन वैज्ञानिक पत्रिका में बताई गई थी, जहां इसे "कोवाग्विसविटामिन" कहा गया था - जो कि "के" से आता है (1)।

यह दंत चिकित्सक वेस्टन प्राइस द्वारा भी खोजा गया था, जिन्होंने 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में विभिन्न आबादी में आहार और बीमारी के बीच संबंधों का अध्ययन किया था।

उन्होंने पाया कि गैर-औद्योगिक आहार कुछ अज्ञात पोषक तत्वों में उच्च थे, जो दांतों की सड़न और पुरानी बीमारी से सुरक्षा प्रदान करते थे।

उन्होंने इस रहस्य पोषक तत्व को "एक्टिवेटर एक्स" के रूप में संदर्भित किया, जो अब माना जाता है कि विटामिन के 2 (1) था।

विटामिन K के दो मुख्य रूप हैं:

• विटामिन K1 (फ़ाइलोक्विनोन): पत्तेदार साग जैसे पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
• विटामिन K2 (मेनक्विनोन): पशु खाद्य पदार्थों और किण्वित खाद्य पदार्थों में पाया (2)।

विटामिन K2 को कई अलग-अलग उपप्रकारों में विभाजित किया जा सकता है, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं MK-4 और MK-7।

सारांश विटामिन के को शुरू में रक्त के थक्के में शामिल एक पोषक तत्व के रूप में खोजा गया था। दो रूप हैं: K1 (पादप खाद्य पदार्थों में पाया जाता है) और K2 (पशु और किण्वित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है)।

विटामिन K1 और K2 कैसे काम करते हैं?

विटामिन के प्रोटीन को सक्रिय करता है जो रक्त के थक्के, कैल्शियम चयापचय और हृदय स्वास्थ्य में भूमिका निभाता है।

इसका सबसे महत्वपूर्ण कार्य कैल्शियम के जमाव को नियंत्रित करना है। दूसरे शब्दों में, यह हड्डियों के कैल्सीफिकेशन को बढ़ावा देता है और रक्त वाहिकाओं और गुर्दे (3, 4) के कैल्सीफिकेशन को रोकता है।

कुछ वैज्ञानिकों ने सुझाव दिया है कि विटामिन K1 और K2 की भूमिकाएं काफी अलग हैं, और कई लोग महसूस करते हैं कि उन्हें पूरी तरह से अलग पोषक तत्वों के रूप में वर्गीकृत किया जाना चाहिए।

यह विचार एक पशु अध्ययन द्वारा समर्थित है, जिसमें दिखाया गया है कि विटामिन K2 (MK-4) ने रक्त वाहिका कैल्सीफिकेशन को कम कर दिया है जबकि विटामिन K1 (5) नहीं है।

लोगों में नियंत्रित अध्ययन यह भी मानते हैं कि विटामिन K2 की खुराक आमतौर पर हड्डी और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करती है, जबकि विटामिन K1 के कोई महत्वपूर्ण लाभ नहीं हैं (6)।

हालांकि, विटामिन K1 और K2 के बीच कार्यात्मक अंतर को पूरी तरह से समझा जा सकता है, इससे पहले अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता है।

सारांश विटामिन के रक्त के थक्के, हृदय स्वास्थ्य और हड्डियों के स्वास्थ्य में एक आवश्यक भूमिका निभाता है।

हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकता है

आपके दिल के आसपास धमनियों में कैल्शियम का निर्माण हृदय रोग (7, 8, 9) के लिए एक बड़ा जोखिम कारक है।

इसलिए, कुछ भी जो इस कैल्शियम संचय को कम कर सकता है, हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकता है।

माना जाता है कि विटामिन K आपकी धमनियों (10) में कैल्शियम को जमा होने से रोकने में मदद करता है।

7-10 वर्षों में एक अध्ययन में, विटामिन K2 के उच्चतम सेवन वाले लोगों में धमनी कैल्सीफिकेशन विकसित होने की संभावना 52% कम थी और हृदय रोग (11) से मरने का 57% कम जोखिम था।

16,057 महिलाओं में एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि विटामिन K2 के उच्चतम सेवन वाले प्रतिभागियों में हृदय रोग का जोखिम बहुत कम था - K2 के प्रत्येक 10 mcg के लिए वे प्रति दिन सेवन करते थे, हृदय रोग का जोखिम 9% (12) कम हो गया था।

दूसरी ओर, उन अध्ययनों में से किसी में भी विटामिन K1 का कोई प्रभाव नहीं था।

हालांकि, ध्यान रखें कि उपरोक्त अध्ययन अवलोकन अध्ययन हैं, जो कारण और प्रभाव को साबित नहीं कर सकते हैं।

कुछ नियंत्रित अध्ययन जो विटामिन K1 का उपयोग किया गया है, जो अप्रभावी (13) लगता है।

विटामिन K2 और हृदय रोग पर लंबे समय तक नियंत्रित परीक्षण की आवश्यकता है।

फिर भी, अवलोकन अध्ययनों में हृदय स्वास्थ्य के साथ इसकी प्रभावशीलता और मजबूत सकारात्मक सहसंबंधों के लिए एक अत्यधिक प्रशंसनीय जैविक तंत्र है।

सारांश विटामिन K2 का अधिक सेवन दृढ़ता से हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। विटामिन K1 कम उपयोगी या अप्रभावी प्रतीत होता है।

अस्थि स्वास्थ्य में सुधार और ऑस्टियोपोरोसिस के अपने जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है

ऑस्टियोपोरोसिस - जो "छिद्रपूर्ण हड्डियों" में अनुवाद करता है - पश्चिमी देशों में एक आम समस्या है।

यह विशेष रूप से वृद्ध महिलाओं के बीच प्रबल होता है और दृढ़ता से फ्रैक्चर के जोखिम को बढ़ाता है।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, विटामिन K2 कैल्शियम के चयापचय में केंद्रीय भूमिका निभाता है - आपकी हड्डियों और दांतों में पाया जाने वाला मुख्य खनिज।

विटामिन K2 दो प्रोटीनों - मैट्रिक्स जीएलए प्रोटीन और ओस्टियोकैलिसिन के कैल्शियम-बाध्यकारी क्रियाओं को सक्रिय करता है, जो हड्डियों को बनाने और बनाए रखने में मदद करते हैं (14, 15)।

दिलचस्प बात यह है कि नियंत्रित अध्ययनों से भी इस बात के पर्याप्त प्रमाण हैं कि K2 हड्डी के स्वास्थ्य के लिए प्रमुख लाभ प्रदान कर सकता है।

244 पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में 3 साल के एक अध्ययन में पाया गया कि विटामिन K2 की खुराक लेने वालों में उम्र से संबंधित हड्डियों के खनिज घनत्व (16) में काफी कमी आई है।

जापानी महिलाओं में लंबे समय तक अध्ययन ने इसी तरह के लाभ देखे हैं - हालांकि इन मामलों में बहुत अधिक खुराक का उपयोग किया गया था। 13 अध्ययनों में से, केवल एक महत्वपूर्ण सुधार दिखाने में विफल रहा।

इन परीक्षणों में से सात, जिन्होंने फ्रैक्चर को ध्यान में रखा, उन्होंने पाया कि विटामिन K2 ने स्पाइनल फ्रैक्चर को 60%, हिप फ्रैक्चर को 77% और सभी गैर-रीढ़ की हड्डी के फ्रैक्चर को 81% (17) से कम कर दिया।

इन निष्कर्षों के अनुरूप, जापान (18) में ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने और इलाज के लिए आधिकारिक तौर पर विटामिन के की खुराक की सिफारिश की जाती है।

हालांकि, कुछ शोधकर्ता आश्वस्त नहीं हैं - दो बड़े समीक्षा अध्ययनों ने निष्कर्ष निकाला कि इस उद्देश्य के लिए विटामिन के की खुराक की सिफारिश करने के लिए सबूत अपर्याप्त है (19, 20)।

सारांश विटामिन K2 हड्डी के चयापचय में एक आवश्यक भूमिका निभाता है, और अध्ययनों से पता चलता है कि यह ऑस्टियोपोरोसिस और फ्रैक्चर को रोकने में मदद कर सकता है।

चिकित्सकीय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है

शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया है कि विटामिन K2 दंत स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।

हालांकि, किसी भी मानव अध्ययन ने सीधे इसका परीक्षण नहीं किया है।

जानवरों के अध्ययन और विटामिन K2 की भूमिका के आधार पर हड्डी चयापचय में, यह मान लेना उचित है कि यह पोषक तत्व दंत स्वास्थ्य को भी प्रभावित करता है।

दंत स्वास्थ्य में मुख्य विनियमन प्रोटीनों में से एक ओस्टियोकैलिन है - वही प्रोटीन जो हड्डियों के चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है और विटामिन K2 (21) द्वारा सक्रिय किया जाता है।

Osteocalcin एक तंत्र को ट्रिगर करता है जो नए डेंटिन के विकास को उत्तेजित करता है, जो आपके दांतों के तामचीनी (22, 23) के नीचे कैलक्लाइड ऊतक है।

माना जाता है कि विटामिन ए 2 और डी को विटामिन ए 2 (24) के साथ काम करते हुए, यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है।

सारांश यह माना जाता है कि विटामिन K2 दंत स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है, लेकिन इस क्षेत्र में पूरक आहार के लाभों को दर्शाने वाले मानव अध्ययनों में वर्तमान में कमी है।

कैंसर से लड़ने में मदद करें

पश्चिमी देशों में कैंसर मौत का एक आम कारण है।

भले ही आधुनिक चिकित्सा ने इसके इलाज के कई तरीके खोज लिए हैं, लेकिन कैंसर के नए मामले अभी भी बढ़ रहे हैं।

इसलिए, प्रभावी रोकथाम रणनीतियों को खोजने का अत्यधिक महत्व है।

दिलचस्प है, विटामिन के 2 और कुछ प्रकार के कैंसर पर कई अध्ययन किए गए हैं।

दो नैदानिक ​​अध्ययन बताते हैं कि विटामिन K2 यकृत कैंसर की पुनरावृत्ति को कम करता है और उत्तरजीविता के समय (25, 26) को बढ़ाता है।

इसके अतिरिक्त, 11,000 पुरुषों में एक अवलोकन अध्ययन में पाया गया कि एक उच्च विटामिन K2 का सेवन उन्नत प्रोस्टेट कैंसर के 63% कम जोखिम से जुड़ा था, जबकि विटामिन K1 का कोई प्रभाव नहीं था (27)।

हालांकि, किसी भी मजबूत दावे को करने से पहले अधिक उच्च गुणवत्ता वाले अध्ययन की आवश्यकता है।

सारांश लिवर कैंसर के रोगियों में जीवित रहने के लिए विटामिन K2 पाया गया है। जो पुरुष K2 का सबसे अधिक मात्रा में सेवन करते हैं उन्हें उन्नत प्रोस्टेट कैंसर का खतरा कम होता है।

कैसे आप की जरूरत विटामिन K2 पाने के लिए

कई व्यापक रूप से उपलब्ध खाद्य पदार्थ विटामिन K1 के समृद्ध स्रोत हैं, लेकिन विटामिन K2 कम आम हैं।

आपका शरीर आंशिक रूप से विटामिन K1 को K2 में बदल सकता है। यह उपयोगी है, क्योंकि एक विशिष्ट आहार में विटामिन K1 की मात्रा विटामिन K2 की दस गुना है।

हालांकि, वर्तमान साक्ष्य इंगित करता है कि रूपांतरण प्रक्रिया अक्षम है। नतीजतन, आप सीधे विटामिन K2 खाने से बहुत अधिक लाभान्वित हो सकते हैं।

विटामिन K2 भी आपकी बड़ी आंत में आंत बैक्टीरिया द्वारा निर्मित होता है। कुछ सबूत बताते हैं कि व्यापक स्पेक्ट्रम एंटीबायोटिक्स K2 की कमी (28, 29) में योगदान करते हैं।

फिर भी, आधुनिक आहार में इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व का औसत सेवन अविश्वसनीय रूप से कम है।

विटामिन K2 मुख्य रूप से कुछ जानवरों और किण्वित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जो ज्यादातर लोग ज्यादा नहीं खाते हैं।

समृद्ध पशु स्रोतों में घास से तंग गायों, अंडे की जर्दी, साथ ही यकृत और अन्य अंग मांस (30) से उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद शामिल हैं।

विटामिन K वसा में घुलनशील है, जिसका अर्थ है कि कम वसा वाले और दुबले पशु उत्पादों में इसका अधिक भाग नहीं होता है।

पशु खाद्य पदार्थों में एमके -4 उपप्रकार होता है, जबकि किण्वित खाद्य पदार्थ जैसे कि सॉरेक्राट, नट्टो और मिसो पैक अधिक लम्बी उपप्रकार, एमके -5 से एमके -14 (31) तक होते हैं।

यदि ये खाद्य पदार्थ आपके लिए दुर्गम हैं, तो पूरक आहार लेना एक वैध विकल्प है। अमेज़न पर K2 की खुराक का एक उत्कृष्ट चयन पाया जा सकता है।

विटामिन डी सप्लीमेंट के साथ संयुक्त होने पर के 2 के साथ पूरक के लाभों को और भी बढ़ाया जा सकता है, क्योंकि इन दोनों विटामिनों में सहक्रियात्मक प्रभाव (32) होता है।

हालांकि इस पर और अधिक विस्तार से अध्ययन करने की आवश्यकता है, लेकिन विटामिन K2 और स्वास्थ्य पर वर्तमान शोध आशाजनक है।

वास्तव में, यह कई लोगों के लिए जीवन रक्षक प्रभाव हो सकता है।

सारांश आप उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों, अंडे की जर्दी, यकृत और किण्वित खाद्य पदार्थों, जैसे कि सॉकर्राट से विटामिन के 2 प्राप्त कर सकते हैं।

तल - रेखा

विटामिन K पोषक तत्वों का एक समूह है जिसे विटामिन K1 और K2 में विभाजित किया जाता है।

विटामिन K1 रक्त जमावट में शामिल है और विटामिन K2 हड्डी और हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है। हालांकि, विटामिन K उपप्रकारों की भूमिकाओं पर अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

कुछ वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि विटामिन K2 की खुराक नियमित रूप से हृदय रोग के जोखिम वाले लोगों द्वारा उपयोग की जानी चाहिए। अन्य लोग बताते हैं कि किसी भी ठोस सिफारिश को करने से पहले अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

हालांकि, यह स्पष्ट है कि विटामिन के शरीर के कार्य में एक आवश्यक भूमिका निभाता है।

अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, अपने आहार के माध्यम से पर्याप्त मात्रा में विटामिन K1 और K2 प्राप्त करना सुनिश्चित करें।