नई यूएसडीए आहार दिशानिर्देश अंत में बाहर हैं

विषय

• चीनी पर वापस कटौती
• कोलेस्ट्रॉल को ब्रेक दें
• छोटे बदलाव करें
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अमेरिकी कृषि विभाग ने अत्यधिक प्रत्याशित 2015-2020 आहार दिशानिर्देश जारी किए हैं, जिसे समूह हर पांच साल में अपडेट करता है। अधिकांश भाग के लिए, यूएसडीए दिशानिर्देश स्वस्थ खाने की लिपि से चिपके रहते हैं। आप अभ्यास जानते हैं: अधिक फल और सब्जियां, साबुत अनाज, कम वसा वाले डेयरी, स्वस्थ वसा, और दुबला प्रोटीन।उन्होंने प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम से कम सोडियम का सेवन करने और संतृप्त वसा को आपकी दैनिक कैलोरी के 10 प्रतिशत से कम तक सीमित करने की अपनी सिफारिश को बनाए रखा, और प्रोटीन के लिए उनकी सिफारिशें 2010 के दिशानिर्देशों (एक वयस्क महिला के लिए प्रति दिन 46 ग्राम और एक दिन में 56 ग्राम) के अनुरूप रहीं। एक वयस्क पुरुष के लिए)। लेकिन सब कुछ एक जैसा नहीं होता। यहां कुछ उल्लेखनीय परिवर्तन दिए गए हैं:

चीनी पर वापस कटौती

2015 के दिशानिर्देशों में सबसे बड़े बदलावों में से एक चीनी सेवन पर केंद्रित है। यूएसडीए प्रति दिन 10 प्रतिशत से कम कैलोरी लेने की सलाह देता है जोड़ा शक्कर इसका मतलब है कि शक्करयुक्त अनाज और मिठाइयाँ, न कि वह जो फल और डेयरी में स्वाभाविक रूप से पाई जाती हैं। अतीत में, यूएसडीए ने अमेरिकी आहार में अतिरिक्त चीनी को सीमित करने की वकालत की, लेकिन कभी भी एक विशिष्ट राशि का सुझाव नहीं दिया। पिछले कुछ वर्षों में, अधिक से अधिक शोध ने चीनी को उच्च रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल से जोड़ा है, और इन नए दिशानिर्देशों का कहना है कि आपको अपनी दैनिक कैलोरी सीमा के भीतर खाद्य-समूह और पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करने के लिए अतिरिक्त शर्करा का सेवन सीमित करना चाहिए। तो मूल रूप से, शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ कैलोरी में उच्च होते हैं और संभावित स्वास्थ्य परिणाम-और पोषण में कम होते हैं। (हमारे पास चीनी के बारे में वह सब कुछ है जो आपको जानना चाहिए।)

कोलेस्ट्रॉल को ब्रेक दें

पिछले दिशानिर्देशों ने कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को प्रति दिन 300 मिलीग्राम तक सीमित करने की सिफारिश की थी, जबकि 2015 संस्करण उस निर्धारित सीमा को हटा देता है और जितना संभव हो उतना कम आहार कोलेस्ट्रॉल खाने की वकालत करता है। चूंकि अधिकांश उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थ (जैसे वसायुक्त मांस और उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद) भी संतृप्त वसा में उच्च होते हैं, संतृप्त वसा को सीमित करने से आपके कोलेस्ट्रॉल को भी नियंत्रण में रखना चाहिए। इसके अलावा, यह एक गलत धारणा है कि आहार कोलेस्ट्रॉल रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करता है-अध्ययन के बाद अध्ययन ने इसे अस्वीकृत कर दिया है, जैसा कि जॉनी बोडेन, पीएच.डी., लेखक महान कोलेस्ट्रॉल मिथक हमें हाई कोलेस्ट्रॉल फूड्स में बताया गया है कि डाइटरी हिट लिस्ट से बाहर हैं। पेनी क्रिस-एथरटन, पीएचडी, आरडी, पेन्सिलवेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी में पोषण के प्रोफेसर और अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के प्रवक्ता कहते हैं, वास्तव में उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर संतृप्त और ट्रांस वसा को बांधने के मजबूत सबूत हैं।

छोटे बदलाव करें

ये नए दिशानिर्देश स्वस्थ आहार को अपनाने का लक्ष्य रखते हुए छोटे-छोटे बदलावों को अपनाते हैं, इस उम्मीद में कि ये छोटे कदम स्वस्थ खाने की अधिक स्थायी जीवन शैली का निर्माण करते हैं। कोई क्रैश डाइट नहीं? हम पूरी तरह से इसके साथ हैं।

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