टायसन चिकन 2017 तक हटा देगा एंटीबायोटिक्स

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जल्द ही आपके पास एक टेबल पर आ रहा है: एंटीबायोटिक-मुक्त चिकन। टायसन फूड्स, अमेरिका में सबसे बड़ा पोल्ट्री उत्पादक, ने अभी घोषणा की है कि वे 2017 तक अपने सभी क्लकरों में मानव एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग को समाप्त कर देंगे। टायसन की घोषणा के बाद दूसरे और तीसरे सबसे बड़े पोल्ट्री आपूर्तिकर्ता, पिलग्रिम्स प्राइड एंड पेरड्यू, ने पहले की घोषणा की। इस महीने, जिसमें कहा गया था कि वे एंटीबायोटिक के उपयोग को भी समाप्त कर देंगे या बहुत कम कर देंगे। हालांकि टायसन की टाइमलाइन अब तक की सबसे तेज है।

पोल्ट्री उद्योग द्वारा अचानक हृदय परिवर्तन का एक हिस्सा मैकडॉनल्ड्स की घोषणा के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है कि वे 2019 तक केवल एंटीबायोटिक-मुक्त चिकन परोसेंगे और चिक-फिल-ए की 2020 तक दवा-मुक्त होने की इसी तरह की घोषणा (यहां देखें कि मैकडॉनल्ड्स क्यों है) निर्णय आपके मांस खाने के तरीके को बदल देना चाहिए।) लेकिन टायसन के सीईओ डॉनी स्मिथ ने कहा कि रेस्तरां उद्योग का दबाव केवल एक कारक था-और उन्हें लगता है कि यह निर्णय उनके ग्राहकों के समग्र स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा है।

विशेषज्ञ लंबे समय से खाद्य पशुओं में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के बारे में चिंतित हैं, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि यह मनुष्यों और जानवरों दोनों में एंटीबायोटिक प्रतिरोध रोगों की लगातार बिगड़ती समस्या में योगदान देता है। मामले को बदतर बनाने के लिए, कई कंपनियां स्वस्थ पशुओं में रोग को दूर करने और उन्हें तेजी से बढ़ने में मदद करने के लिए एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करती हैं। जबकि यह प्रथा अभी भी कानूनी है, अधिक से अधिक कंपनियां अपने जानवरों की सुरक्षा के लिए गैर-चिकित्सा तरीकों की तलाश कर रही हैं।

टायसन का कहना है कि वह अपने मुर्गियों को स्वस्थ रखने के लिए प्रोबायोटिक्स और पौधों के अर्क के तेल का उपयोग कर रहा है। यह न केवल अधिक लागत प्रभावी तरीका हो सकता है, बल्कि शायद अधिक स्वादिष्ट भी हो सकता है। 2013 के एक अध्ययन में पाया गया कि मेंहदी और तुलसी के तेल में रोगाणुरोधी गुण होते हैं और ये पारंपरिक एंटीबायोटिक दवाओं की तरह ई. कोलाई संक्रमण को रोकने में भी उतने ही प्रभावी हैं। सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ मजबूत एक स्वस्थ चिकन? बस हमें दिखाएं कि कहां ऑर्डर करना है!

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