एक शाकाहारी के रूप में बचने के लिए 37 चीजें

विषय

• 1-6: पशु खाद्य पदार्थ
• -१५: सामग्री या Additives जानवरों से व्युत्पन्न
• 16–32: ​​खाद्य पदार्थ जो कभी-कभी (लेकिन हमेशा नहीं) पशु सामग्रियों को शामिल करते हैं
• ३३-३–: शाकाहारी भोजन आप सीमित करना चाहते हैं
• घर संदेश ले

शाकाहारी पशु मूल के खाद्य पदार्थ खाने से बचते हैं।

एक शाकाहारी आहार का पालन करने के कई कारण हैं, जिनमें नैतिक, स्वास्थ्य या पर्यावरण संबंधी चिंताएँ शामिल हैं।

कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए स्पष्ट है, लेकिन अन्य आपको आश्चर्यचकित कर सकते हैं। क्या अधिक है, सभी शाकाहारी खाद्य पदार्थ पौष्टिक नहीं हैं और कुछ सबसे अच्छे हैं।

इस लेख में 37 खाद्य पदार्थों और सामग्रियों की सूची दी गई है, जिन्हें आपको शाकाहारी आहार से बचना चाहिए।

1-6: पशु खाद्य पदार्थ

शाकाहारी जीवन जीने का एक तरीका है जो जानवरों के शोषण और क्रूरता के सभी रूपों को बाहर करने का प्रयास करता है, चाहे वह भोजन या किसी अन्य उद्देश्य से हो।

इस कारण से, शाकाहारी पशु मूल के खाद्य पदार्थ खाने से बचते हैं, जैसे:

1. मांस: बीफ, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, वील, घोड़ा, अंग मांस, जंगली मांस, आदि।
2. मुर्गी पालन: चिकन, टर्की, हंस, बतख, बटेर, आदि।
3. मछली और समुद्री भोजन: सभी प्रकार की मछली, एंकोवीज, झींगा, स्क्वीड, स्कैलप्स, कैलामारी, मसल्स, केकड़ा, लॉबस्टर और फिश सॉस।
4. दुग्धालय: दूध, दही, पनीर, मक्खन, क्रीम, आइसक्रीम आदि।
5. अंडे: मुर्गियों, बटेर, शुतुरमुर्ग और मछली से।
6. मधुमक्खी उत्पाद: शहद, मधुमक्खी पराग, शाही जेली, आदि।

शाकाहारी पशु मांस और पशु उत्पादों को खाने से बचते हैं। इनमें मांस, मुर्गी पालन, मछली, डेयरी, अंडे और मधुमक्खियों द्वारा बनाए गए खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

-१५: सामग्री या Additives जानवरों से व्युत्पन्न

कई खाद्य पदार्थों में पशु-व्युत्पन्न तत्व या एडिटिव्स होते हैं, जिनके बारे में ज्यादातर लोग नहीं जानते हैं। इस कारण से, शाकाहारी भी ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बचते हैं:

1. कुछ योजक: कई खाद्य योजक जानवरों के उत्पादों से प्राप्त किए जा सकते हैं। उदाहरणों में E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 और E904 शामिल हैं।
2. कोचीनल या कारमाइन: ग्राउंड कोचीनियल स्केल कीटों का उपयोग कारमाइन बनाने के लिए किया जाता है, एक प्राकृतिक डाई का उपयोग कई खाद्य उत्पादों को लाल रंग देने के लिए किया जाता है।
3. जेलाटीन: यह मोटा करने वाला एजेंट गायों और सूअरों की त्वचा, हड्डियों और संयोजी ऊतकों से आता है।
4. अभ्रक: यह जिलेटिन जैसा पदार्थ फिश ब्लैडर से प्राप्त होता है। इसका इस्तेमाल अक्सर बीयर या वाइन बनाने में किया जाता है।
5. प्राकृतिक स्वाद: इनमें से कुछ सामग्री पशु आधारित हैं। एक उदाहरण अरंडी है, एक खाद्य स्वाद है जो बीवर के गुदा गंध ग्रंथियों () के स्राव से आता है।
6. ओमेगा -3 फैटी एसिड: कई उत्पाद जो ओमेगा -3 s से समृद्ध हैं, वे शाकाहारी नहीं हैं, क्योंकि ज्यादातर ओमेगा -3 मछली से आते हैं। शैवाल से प्राप्त ओमेगा -3 एस शाकाहारी विकल्प हैं।
7. चपड़ा: यह मादा लाख कीट द्वारा स्रावित एक पदार्थ है। यह कभी-कभी कैंडी के लिए एक भोजन शीशे का आवरण या ताजा उत्पादन के लिए एक मोम कोटिंग बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
8. विटामिन डी 3: अधिकांश विटामिन डी 3 मछली के तेल या भेड़ के ऊन में पाए जाने वाले लैनोलिन से प्राप्त होता है। लाइकेन से विटामिन डी 2 और डी 3 शाकाहारी विकल्प हैं।
9. डेयरी सामग्री: मट्ठा, कैसिइन और लैक्टोज सभी डेयरी से प्राप्त होते हैं।

इन अवयवों और योजक विभिन्न प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत विविधता में पाए जा सकते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप सामग्री सूचियों को ध्यान से देखें।

वेजन्स को यह सुनिश्चित करने के लिए खाद्य लेबल की जांच करनी चाहिए कि ऊपर सूचीबद्ध सामग्री शामिल नहीं है।

16–32: ​​खाद्य पदार्थ जो कभी-कभी (लेकिन हमेशा नहीं) पशु सामग्रियों को शामिल करते हैं

कुछ खाद्य पदार्थ जिनसे आप 100% शाकाहारी होने की उम्मीद कर सकते हैं, कभी-कभी उनमें एक या एक से अधिक पशु-व्युत्पन्न तत्व होते हैं।

इस कारण से, पशु मूल के सभी उत्पादों से बचने की कोशिश करने वाले शाकाहारी को निम्नलिखित खाद्य पदार्थों का उपभोग या उनसे बचने का निर्णय लेते समय महत्वपूर्ण आंख का उपयोग करना चाहिए:

1. रोटी उत्पाद: कुछ बेकरी उत्पाद, जैसे बैगेल्स और ब्रेड, में एल-सिस्टीन होता है। इस अमीनो एसिड का उपयोग एक नरम एजेंट के रूप में किया जाता है और अक्सर यह मुर्गी के पंख से आता है।
2. बीयर और वाइन: कुछ निर्माता बीयर ब्रूइंग या वाइनमेकिंग प्रक्रिया में अंडे की सफेद एल्बमेन, जिलेटिन या कैसिइन का उपयोग करते हैं। दूसरों को कभी-कभी अपने अंतिम उत्पाद को स्पष्ट करने के लिए मछली के मूत्राशय से एकत्र किया जाने वाला पदार्थ इस्लिंग्लास का उपयोग करना पड़ता है।
3. सीज़र सलाद की सजावट: सीज़र ड्रेसिंग की कुछ किस्में उनके अवयवों में से एक के रूप में एंकोवी पेस्ट का उपयोग करती हैं।
4. कैंडी: जेल-ओ, मार्शमलो, गमी भालू और च्यूइंग गम की कुछ किस्मों में जिलेटिन होता है। दूसरों को शेलैक में लेपित किया जाता है या इसमें लाल रंग का डाई होता है जिसे कारमाइन कहा जाता है, जो कोचीन के कीड़ों से बनाया जाता है।
5. फ्रेंच फ्राइज: कुछ किस्मों को पशु वसा में तला जाता है।
6. जैतून टेपेनड: जैतून टेपेनड की कई किस्मों में एंकोवी होते हैं।
7. गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ: प्याज के छल्ले या वनस्पति टेम्पुरा जैसे गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले बैटर में कभी-कभी अंडे होते हैं।
8. पेस्टो: स्टोर से खरीदे गए पेस्टो की कई किस्मों में परमेसन चीज़ शामिल है।
9. कुछ सेम उत्पाद: अधिकांश बेक्ड बीन व्यंजनों में लार्ड या हैम शामिल हैं।
10. गैर डेअरी क्रीम: इनमें से कई "गैर-डेयरी" क्रीमर्स में वास्तव में कैसिइन होता है, जो दूध से प्राप्त प्रोटीन होता है।
11. पास्ता: कुछ प्रकार के पास्ता, विशेष रूप से ताजा पास्ता में अंडे होते हैं।
12. आलू के चिप्स: कुछ आलू के चिप्स को चूर्ण पनीर के साथ स्वाद दिया जाता है या अन्य डेयरी सामग्री जैसे कैसिइन, मट्ठा या पशु-व्युत्पन्न एंजाइम होते हैं।
13. रिफाइंड चीनी: निर्माता कभी-कभी हड्डी के साथ चीनी को हल्का करते हैं (अक्सर इसे प्राकृतिक कार्बन कहा जाता है), जो मवेशियों की हड्डियों से बनता है। कार्बनिक चीनी या वाष्पित गन्ने का रस शाकाहारी विकल्प हैं।
14. भुनी हुई मूंगफली: जिलेटिन का उपयोग कभी-कभी किया जाता है जब भुनी हुई मूंगफली का निर्माण किया जाता है ताकि नमक और मसाले मूंगफली को बेहतर तरीके से चिपक सकें।
15. कुछ डार्क चॉकलेट: डार्क चॉकलेट आमतौर पर शाकाहारी है। हालांकि, कुछ किस्मों में पशु-व्युत्पन्न उत्पाद जैसे मट्ठा, दूध वसा, दूध ठोस, स्पष्ट मक्खन या नॉनफैट दूध पाउडर होते हैं।
16. कुछ उत्पादन: कुछ ताजे फलों और सब्जियों को मोम के साथ लेपित किया जाता है। मोम पेट्रोलियम-या ताड़-आधारित हो सकता है, लेकिन इसे मोम या गोले के उपयोग से भी बनाया जा सकता है। जब संदेह हो, तो अपने किराने का सामान से पूछें जो मोम का उपयोग किया जाता है।
17. वूस्टरशर सॉस: कई किस्मों में एंकोवी होते हैं।

पशु-आधारित तत्व उन खाद्य पदार्थों में पाए जा सकते हैं जिनकी आप उम्मीद नहीं करेंगे। उन्हें किसी भी आश्चर्य से बचने के लिए अपने लेबल की जांच करना सुनिश्चित करें।

३३-३–: शाकाहारी भोजन आप सीमित करना चाहते हैं

सिर्फ इसलिए कि एक भोजन शाकाहारी है इसका मतलब यह स्वस्थ या पौष्टिक नहीं है।

इसलिए, अपने स्वास्थ्य में सुधार करने के इच्छुक शाकाहारी को न्यूनतम प्रसंस्कृत पौधों के खाद्य पदार्थों से चिपके रहना चाहिए और निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग को सीमित करना चाहिए:

1. शाकाहारी जंक फूड: शाकाहारी आइसक्रीम, कैंडी, कुकीज़, चिप्स और सॉस में आम तौर पर सिर्फ उतना ही चीनी और वसा होता है जितना कि उनके गैर-शाकाहारी समकक्षों में। इसके अलावा, वे लगभग कोई विटामिन, खनिज और लाभकारी संयंत्र यौगिक होते हैं।
2. शाकाहारी मिठास: शाकाहारी या नहीं, गुड़, एगवे सिरप, खजूर सिरप और मेपल सिरप अभी भी शक्कर जोड़ा जाता है। उनमें से बहुत अधिक खाने से हृदय रोग और मोटापा (,,) जैसे चिकित्सा मुद्दों के विकास का खतरा बढ़ सकता है।
3. नकली मांस और पनीर: इन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में आम तौर पर बहुत सारे योजक होते हैं। वे आपको संपूर्ण विटामिन, खनिज पदार्थ जैसे सेम, मसूर, मटर, नट और बीज से कहीं कम विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं।
4. कुछ डेयरी मुक्त दूध: मीठा डेयरी-मुक्त दूध में आमतौर पर अच्छी मात्रा में जोड़ा हुआ चीनी होता है। इसके बजाय unsweetened संस्करणों के लिए ऑप्ट।
5. शाकाहारी प्रोटीन बार: अधिकांश शाकाहारी प्रोटीन बार में परिष्कृत चीनी की उच्च मात्रा होती है। क्या अधिक है, वे आमतौर पर प्रोटीन का एक पृथक रूप होते हैं, जिसमें आपके द्वारा निकाले गए पौधे में पोषक तत्वों की कमी होती है।

शाकाहारी जो अपने स्वास्थ्य का अनुकूलन करना चाहते हैं, उन्हें प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को सीमित करना चाहिए। इसके बजाय, ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करें जो जब भी संभव हो अपने मूल रूप में सेवन किया जा सकता है।

घर संदेश ले

शाकाहारी पशु मूल के सभी खाद्य पदार्थों से बचने का प्रयास करते हैं।

इसमें पशु और मांस उत्पाद शामिल हैं, साथ ही ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जिनमें कोई भी घटक होता है जो किसी जानवर से प्राप्त होता है।

यह कहा, केवल पौधे से बने सभी खाद्य पदार्थ स्वस्थ और पौष्टिक नहीं हैं। शाकाहारी जंक फूड अभी भी जंक फूड है।

शाकाहारी खाने के बारे में अधिक जानकारी:

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