शुगर-फ्री, गेहूं-मुक्त आहार

विषय

• कार्बोहाइड्रेट का संदर्भ
• गुड कार्ब्स, बैड कार्ब्स
• शुगर-फ्री, गेहूं-मुक्त आहार
• क्या खाने के लिए खाद्य पदार्थ
• तल - रेखा

लोग अलग हैं। एक व्यक्ति के लिए जो काम करता है वह अगले के लिए काम नहीं कर सकता है।

लो-कार्ब आहार को अतीत में बहुत प्रशंसा मिली है, और बहुत से लोग उन्हें दुनिया की कुछ सबसे बड़ी स्वास्थ्य समस्याओं का संभावित समाधान मानते हैं।

हालांकि, सच्चाई यह है कि सभी के लिए लो-कार्ब नहीं है।

कुछ लोग लो-कार्ब नहीं खाना चाहते हैं, दूसरों को ऐसा करना अच्छा नहीं लगता है या उन्हें इसकी आवश्यकता नहीं है।

इसके अलावा, जो लोग शारीरिक रूप से सक्रिय हैं और वजन कम करने या वजन उठाने जैसे बहुत सारे अवायवीय काम करते हैं, उन्हें अपने आहार में अधिक कार्ब्स की आवश्यकता होती है ताकि वे बेहतर तरीके से कार्य कर सकें।

यह लेख कम कार्ब आहार के लिए एक स्वस्थ विकल्प प्रस्तुत करता है।

कार्बोहाइड्रेट का संदर्भ

कार्बोहाइड्रेट एक विवादास्पद मैक्रोन्यूट्रिएंट हैं।

कुछ लोग कहते हैं कि यह आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है, मस्तिष्क के लिए महत्वपूर्ण है और आपके कैलोरी का आधे से अधिक हिस्सा बनाना चाहिए, जबकि अन्य इसे जहर की तुलना में कम मानते हैं।

जैसा कि अक्सर, सत्य संदर्भ पर निर्भर करता है।

जो लोग पहले से ही मोटापे से ग्रस्त हैं, मधुमेह या चयापचय संबंधी गड़बड़ी के अन्य लक्षण दिखाते हैं जो अक्सर पश्चिमी आहार से जुड़े होते हैं, वे शायद कम कार्ब, उच्च वसा वाले आहार खाने से लाभान्वित होंगे।

बहुत कम से कम, सबूत बताते हैं कि इस प्रकार का आहार कम वसा वाले आहार की तुलना में अधिक प्रभावी है जो अभी भी अक्सर सिफारिश की जाती है (1, 2,)।

हालांकि, बिना चयापचय समस्याओं वाले लोगों के लिए, जो अपेक्षाकृत स्वस्थ और सक्रिय हैं, एक कम-कार्ब आहार पूरी तरह से अनावश्यक हो सकता है।

हालांकि सभी कार्ब्स को हटाना मेटाबोलिक सिंड्रोम और मोटापे से जुड़े मेटाबॉलिक डिसफंक्शन को दूर करने के लिए आवश्यक हो सकता है, पहली जगह में इन समस्याओं को रोकने के लिए सबसे खराब कार्ब्स से परहेज करना पर्याप्त हो सकता है।

मोटापे या मधुमेह वाले कई लोग अपने कार्ब सेवन को सीमित करने या कम कार्ब आहार का पालन करने से लाभान्वित हो सकते हैं। स्वस्थ व्यक्तियों के लिए, इस प्रकार का आहार पूरी तरह से अनावश्यक हो सकता है।

गुड कार्ब्स, बैड कार्ब्स

कई आबादी तब तक स्वस्थ जीवन जीती है जब तक कि वे वास्तविक, असंसाधित खाद्य पदार्थ खा लेते हैं, चाहे कार्ब की मात्रा कुछ भी हो।

Okinawans और Kitavans उच्च कार्ब आहार और उत्कृष्ट स्वास्थ्य के साथ आबादी के दो उदाहरण हैं।

ये लोग तब तक स्वस्थ रहे जब तक कि चीनी और परिष्कृत कार्ब्स जैसे आधुनिक खाद्य पदार्थ पेश नहीं किए गए।

एशिया में कई आबादी ने भी कार्ब्स की उच्च मात्रा का सेवन किया, जबकि असाधारण स्वास्थ्य बनाए रखा, कम से कम औसत अमेरिकी की तुलना में।

तात्पर्य यह है कि यह प्रति से अधिक कार्ब्स नहीं है जो समस्याओं का कारण बनता है, बल्कि खराब कार्ब्स के साथ-साथ विभिन्न जंक फूड जो पश्चिमी आहार की विशेषता है।

यदि आप स्वस्थ और सक्रिय हैं, तो आपके लिए आलू, फल और साबुत अनाज जैसे स्वस्थ कार्ब स्रोतों से बचने का कोई वास्तविक कारण नहीं है।

सफेद आटा और चीनी जैसे परिष्कृत कार्ब्स से बचें। हालांकि, स्वस्थ लोगों के लिए, पूरे खाद्य पदार्थों से अपरिष्कृत कार्ब्स से बचने के लिए कोई सम्मोहक कारण नहीं है।

शुगर-फ्री, गेहूं-मुक्त आहार

बहुत से लोग चीनी और परिष्कृत गेहूं के आटे को मानव आहार में सबसे खराब खाद्य पदार्थों में से एक मानते हैं।

कम-कार्ब और पेलियो डाइट के कुछ स्वास्थ्य लाभ इस तथ्य से उपजी हैं कि वे ट्रांस फैट्स और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के अन्य अस्वास्थ्यकर घटकों के साथ इन दोनों को खत्म करते हैं।

शुगर-फ्री, गेहूं-मुक्त आहार एक पालेओ आहार के बराबर है, लेकिन पूर्ण वसा वाले डेयरी और स्वस्थ कार्ब स्रोतों के साथ संयुक्त है।

ध्यान गुणवत्ता वाले भोजन पर है - वसा, प्रोटीन और कार्ब्स के अच्छे स्रोतों को चुनना।

• नियम 1: अतिरिक्त शक्कर से बचें।
• नियम # 2: परिष्कृत गेहूं से बचें।
• नियम # 3: ट्रांस वसा से बचें।
• नियम # 4: कैलोरी (कोई सोडा, फलों का रस) नहीं पीना चाहिए।
• नियम # 5: वास्तविक, असंसाधित खाद्य पदार्थ खाएं।

इन नियमों से चिपक कर, आप अपने आहार में परिष्कृत कार्ब्स के अधिकांश स्रोतों से स्वचालित रूप से बचते हैं।

शुगर-फ्री, गेहूं-मुक्त आहार पूरे खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचा जाता है, विशेष रूप से उन में चीनी, ट्रांस वसा या परिष्कृत गेहूं शामिल हैं।

क्या खाने के लिए खाद्य पदार्थ

वास्तविक, असंसाधित खाद्य पदार्थों को चुनना महत्वपूर्ण है जो आपको प्रकृति में मिल सकती हैं।

पहले की तरह, आप मांस, मछली, अंडे, फल, पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद, सब्जियां, नट और बीज खा सकते हैं।

लेकिन अब आप मिश्रण में स्वस्थ कार्ब्स जोड़ सकते हैं:

• कंद: आलू, शकरकंद, तारो आदि।
• साबुत अनाज: चावल, जई, क्विनोआ, आदि।
• फल: केले, सेब, संतरा, नाशपाती, जामुन, आदि।
• सब्जियां: ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर, आदि।

हालांकि आलू कम कार्ब आहार पर सवाल से बाहर हैं और जो कार्ब संवेदनशील हैं उनके लिए एक बुरा विकल्प होने की संभावना है, वे अन्यथा एक उत्कृष्ट, अत्यधिक पौष्टिक और बहुत ही भरने वाला भोजन हैं।

बस फ्रेंच फ्राइज़ और चिप्स जैसे गहरे तले हुए आलू उत्पादों से बचें।

आलू, जई, सेब, संतरे, जामुन, ब्रोकोली और गाजर सहित पूरे कार्ब स्रोतों का चयन करने के लिए बहुत सारे हैं।

तल - रेखा

जो लोग स्वस्थ हैं, नियमित व्यायाम करना चाहते हैं और ज्यादातर प्रोसेस्ड फूड से बचना एक उत्कृष्ट रणनीति है।

आपको कम कार्ब आहार का पालन नहीं करना चाहिए। शुगर-फ्री, गेहूं-मुक्त आहार, संपूर्ण, वास्तविक खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करता है, जो आपको अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने की अनुमति देता है।

यह उससे बहुत सरल नहीं है।