स्पर्शरेखा बनाम संतरे: वे कैसे अलग हैं?

विषय

• वे एक ही परिवार से हैं
• कीनू
• संतरे
• उनके पास अलग-अलग रूप हैं
• उनका फ्लेवर वैरी थोड़ा
• स्पर्शरेखाएँ आम तौर पर छीलने के लिए आसान होती हैं
• वे एक बहुत ही समान पोषक तत्व है
• संभावित स्वास्थ्य लाभ
• कैसे खाएं और उनका आनंद लें
• तल - रेखा

कीनू और संतरे खट्टे फल हैं जो अक्सर एक दूसरे के लिए भ्रमित होते हैं।

उन दोनों में पोषक तत्वों का वर्गीकरण होता है, स्वाद में अपेक्षाकृत मीठे होते हैं और आम तौर पर कैलोरी में कम होते हैं।

लेकिन जबकि स्पर्शरेखा और संतरे निकट से संबंधित हैं, वे वास्तव में कुछ उल्लेखनीय मतभेदों के साथ दो अलग-अलग फल हैं।

यह लेख स्पर्शरेखा और संतरे के बीच महत्वपूर्ण समानता और अंतर की व्याख्या करता है।

वे एक ही परिवार से हैं

कीनू और संतरे में समान गुण होते हैं क्योंकि वे एक ही परिवार के सदस्य होते हैं।

वे एक जैसे दिख सकते हैं, लेकिन वे वास्तव में अलग-अलग मूल और किस्मों के साथ फल की दो अलग-अलग प्रजातियां हैं।

कीनू

Tangerines को पहले Palatka, Florida में उगाया गया था। 1800 के दशक में, उन्हें "कीनू" नाम मिला क्योंकि वे मोरक्को के शहर तांगियर के माध्यम से आयात किए गए थे।

संतरे की तरह, कीनू साइट्रस परिवार के सदस्य हैं, लेकिन वे फल हैं सी। टेंजेरीना प्रजातियों।

टेंजेरीन को अक्सर मंदारिन या इसके विपरीत के रूप में लेबल किया जाता है, विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका (1) में।

हालांकि, एक वनस्पति दृष्टिकोण से, tangerines मंदारिन के एक उपसमूह को संदर्भित करता है। आमतौर पर, मंदारिन जो लाल-नारंगी होते हैं और चमकीले रंग के होते हैं उन्हें टेंजेरीन के रूप में लेबल किया जाता है।

कीनू आमतौर पर अक्टूबर के अंत से जनवरी के माध्यम से उनके प्रमुख में होते हैं।

संतरे

संतरे की उत्पत्ति एशिया में कई साल पहले हुई थी, सबसे अधिक संभावना दक्षिणी चीन और इंडोनेशिया में। आज, संतरे का विशाल बहुमत फ्लोरिडा और साओ पाउलो, ब्राजील (2) में उत्पादित किया जाता है।

वे फल हैं साइट्रस एक्स साइनेंसिस प्रजातियां और साइट्रस परिवार (3) के सदस्य भी हैं।

दिलचस्प है, संतरे दो फलों के संकर हैं: पोमेलो और मैंडरिन।

संतरे की कई अलग-अलग किस्में हैं। उन्हें चार वर्गों में विभाजित किया जा सकता है, जिनमें से प्रत्येक की पहचान विशेषताओं के साथ की जा सकती है:

• सामान्य या गोल: वालेंसिया, हैमलिन और गार्डनर सहित आम संतरे की कई किस्में हैं। इस वर्ग के अधिकांश संतरे रस उत्पादन के लिए उपयोग किए जाते हैं।
• नाभि: संतरे का सबसे आम वर्ग, इस प्रकार वास्तव में आधार पर एक दूसरा फल बढ़ता है जो एक मानव पेट बटन जैसा दिखता है। कारा कारा एक लोकप्रिय प्रकार की नाभि नारंगी है।
• रक्त या रंजित: एंथोसायनिन की उच्च सांद्रता के साथ, एक प्रकार का एंटीऑक्सिडेंट वर्णक, रक्त संतरे में एक गहरा लाल मांस होता है। छिलके में कभी-कभी गहरे लाल धब्बे भी हो सकते हैं।
• एसिड रहित या मीठा: संतरे के इस वर्ग में एसिड का स्तर बहुत कम होता है। उनकी कम अम्ल सांद्रता को देखते हुए, ये संतरे मुख्य रूप से खाए जाते हैं और रस बनाने के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं।

पीक ऑरेंज सीज़न विविधता के आधार पर भिन्न होता है। हालांकि, अधिकांश संतरे नवंबर से मार्च के माध्यम से अपने प्रमुख में हैं।

सारांश कीनू मंडारिन का एक उपसमूह है, जबकि संतरे पोमेलो और मंदारिन फलों का एक संकर है।संतरे की उत्पत्ति एशिया में हुई, जबकि कीनू फ्लोरिडा में उत्पन्न हुई।

उनके पास अलग-अलग रूप हैं

कीनू और संतरे के बीच मुख्य अंतर आकार है।

विविधता के आधार पर संतरे अलग-अलग आकार और थोड़े अलग आकार में आते हैं। हालांकि, अंगूठे के एक नियम के रूप में, संतरे कीनू की तुलना में बड़े आकार में बढ़ते हैं।

कभी-कभी "बेबी संतरे" के रूप में संदर्भित किया जाता है, कीनू छोटे होते हैं, कुछ हद तक चपटे होते हैं और आम तौर पर कम गोल होते हैं, जिससे वे एक परिपूर्ण पॉकेट-आकार के स्नैक बन जाते हैं।

पके होने पर स्पर्शरेखा स्पर्श के लिए भी नरम होती है, जबकि संतरे आमतौर पर पके होते हैं।

दोनों कीनू और संतरे दोनों कई किस्मों के बीज रहित होने से लेकर किस्म के आधार पर होते हैं। उदाहरण के लिए, नाभि संतरे बीज रहित होते हैं, जबकि वालेंसिया संतरे के बीज होते हैं।

अंत में, कीनू और संतरे रंग में भिन्न हो सकते हैं।

आमतौर पर रक्त नारंगी को छोड़कर संतरे अधिक पीले-नारंगी होते हैं, जिसमें गहरा लाल रंग होता है।

यद्यपि स्पर्शरेखाएँ अधिकांश नारंगी किस्मों के रंग के समान होती हैं, वे आमतौर पर अधिक लाल-नारंगी होती हैं।

सारांश संतरे बड़े होते हैं और कीनू की तुलना में अधिक गोल होते हैं। वे दोनों बीज रहित हो सकते हैं या उनमें बीज हो सकते हैं। अधिकांश नारंगी किस्में पीली-नारंगी हैं, जबकि कीनू अधिक लाल-नारंगी हैं।

उनका फ्लेवर वैरी थोड़ा

कीनू और संतरे के स्वाद अलग-अलग होते हैं, लेकिन यह काफी हद तक प्रत्येक फल की विविधता पर निर्भर करता है।

कीनू और संतरे दोनों मीठे या तीखे हो सकते हैं।

हालांकि, ज्यादातर कीनू संतरे की तुलना में कम तीखा और मीठा होता है। कीनू और एक छोटे aftertaste की तुलना में tangerines में एक मजबूत स्वाद प्रोफ़ाइल है।

इसका एक अपवाद रक्त नारंगी है। रक्त संतरे की एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल होती है जो कि विभिन्न प्रकार की मूर्तियों और संतरों से भिन्न होती है।

रक्त संतरे में बहुत समृद्ध स्वाद होता है जो बेरी जैसे स्वाद के संकेत से अधिक मीठा नहीं होता है।

सारांश आम तौर पर संतरे से अधिक मीठा और कम तीखा होता है। कीनू भी एक मजबूत स्वाद प्रदान करते हैं।

स्पर्शरेखाएँ आम तौर पर छीलने के लिए आसान होती हैं

कीनू और संतरे के प्रकार दोनों के बीच एक और मुख्य अंतर है।

कीनू और संतरे दोनों की पतली त्वचा होती है। हालांकि, संतरे में एक तंग त्वचा होती है और इस प्रकार आमतौर पर कीनू से छीलने में अधिक मुश्किल होती है।

स्पर्शरेखा की अधिकांश किस्मों में बहुत पतली, ढीली त्वचा होती है, जिससे इसे छीलना आसान हो जाता है। छिलका भी कंकड़ और किसी भी गहरी खांचे से अनुपस्थित है।

विशेष रूप से, कई कीनू किस्मों को उनके "ज़िपर-स्किन" के लिए जाना जाता है, जिसका अर्थ है कि त्वचा के फट जाने के बाद, यह आसानी से बंद हो जाता है।

सारांश कीनू और संतरे दोनों की पतली त्वचा होती है। हालांकि, आम तौर पर संतरे की तुलना में छीलने के लिए स्पर्शरेखा बहुत आसान होती है।

वे एक बहुत ही समान पोषक तत्व है

एक पूरे टेंजेरीन में एक उच्च पानी की मात्रा (85%) होती है, जिसमें ज्यादातर कार्ब्स होते हैं (दैनिक मूल्य का 4%) और इसमें लगभग वसा नहीं होता है (4)।

इसी तरह, एक पूरे संतरे में पानी की मात्रा अधिक होती है (87%), इसमें ज्यादातर कार्ब्स होते हैं (दैनिक मूल्य का 4%) और इसमें लगभग वसा नहीं होता है (5)।

नीचे दी गई तालिका नारंगी (4, 5) के समान सर्विंग के 3.5-औंस (100-ग्राम) हिस्से की पोषण की तुलना करती है।

	संतरा	संतरा
कैलोरी	53	47
कार्बोहाइड्रेट	13.3 ग्राम	11.7 ग्राम
रेशा	1.8 ग्राम	2.4 ग्राम
प्रोटीन	0.8 ग्राम	0.9 ग्राम
मोटी	0.3 ग्राम	0.1 ग्राम
विटामिन ए	14% डीवी	4% डीवी
विटामिन सी	44% डीवी	89% डीवी
फोलेट	4% डीवी	8% डीवी
पोटैशियम	5% डीवी	5% डीवी

कुल मिलाकर, कीनू और संतरे में समान पोषक तत्व होते हैं। हालांकि, टेंजेरीन में प्रति सेवारत थोड़ी अधिक कैलोरी होती है। इनमें कुछ और ग्राम कार्ब्स भी होते हैं।

संतरे बनाम संतरे के पोषक तत्व प्रोफ़ाइल के बीच एक उल्लेखनीय अंतर यह है कि संतरे में विटामिन सी की मात्रा दोगुनी से अधिक होती है।

विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो त्वचा, रक्त वाहिकाओं और हड्डियों (6) सहित संयोजी ऊतकों का समर्थन करने में मदद करता है।

संतरे में टेंजेरीन की तुलना में थोड़ा अधिक फाइबर होता है, जो उन्हें इस लाभकारी कार्बोहाइड्रेट का बहुत अच्छा स्रोत बनाता है।

कहा कि, कीनू में प्रति से अधिक विटामिन ए होता है। टंगेरिन की एक 3.5-औंस की सेवा दैनिक मूल्य का 14% प्रदान करती है, जबकि संतरे 4% प्रदान करते हैं।

दोनों कीनू और संतरे पोटेशियम, थियामिन और फोलेट सहित कई प्रकार के पोषक तत्व प्रदान करते हैं। या तो फल आपके आहार के अतिरिक्त पौष्टिक, कम कैलोरी वाला हो सकता है।

सारांश संतरे की तुलना में कीनू में अधिक विटामिन ए होता है, हालांकि संतरे कैलोरी में कम और विटामिन सी और फाइबर में उच्च होते हैं। वे दोनों विटामिन और खनिजों के अच्छे स्रोत हैं, जिनमें थायमिन, फोलेट और पोटेशियम शामिल हैं।

संभावित स्वास्थ्य लाभ

संतरे अत्यधिक अवशोषित विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत हैं। विटामिन सी एक पानी में घुलनशील एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कणों से लड़ता है, जो कैंसर की रोकथाम (7, 8, 9) में भूमिका निभा सकता है।

संतरे के स्वास्थ्य लाभ के बहुमत उनके उच्च विटामिन सी सामग्री से जुड़े होने की संभावना है।

मुट्ठी भर अध्ययनों में विभिन्न स्वास्थ्य कारकों पर संतरे के सेवन, विशेषकर संतरे के रस के सेवन के प्रभावों को देखा गया है।

एक अध्ययन में पाया गया कि संतरे का रस पीने से डीएनए की क्षति कम हुई। अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला है कि संतरे में मौजूद अन्य पौधों के यौगिकों के साथ विटामिन सी, नुकसान (10) में कमी की संभावना में सक्रिय भूमिका निभाता है।

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि जो लोग 12 महीने तक रोजाना दो कप संतरे का रस पीते थे उनमें एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम था और गैर-संतरे के रस पीने वालों (11) की तुलना में कुल कोलेस्ट्रॉल कम था।

इसके अलावा, तीसरे राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण (NHANES III) ने 6,000 से अधिक लोगों के डेटा का मूल्यांकन किया।

सीरम विटामिन सी की सबसे अधिक मात्रा वाले लोगों में इसका प्रचलन काफी कम था हेलिकोबैक्टर पाइलोरी (एच। पाइलोरी), पेट के अल्सर (12) पैदा करने के लिए जिम्मेदार एक बैक्टीरिया।

इसलिए, संतरे में उच्च विटामिन सी की मात्रा को देखते हुए, संतरे का सेवन करने से होने वाले पेट के अल्सर को रोकने में फायदेमंद हो सकता है एच। पाइलोरी

इसके अतिरिक्त, अध्ययनों से पता चला है कि संतरे का रस पीने से कैल्शियम ऑक्सालेट और यूरिक एसिड के निर्माण को रोकने में मदद मिल सकती है, जो गुर्दे की पथरी (13, 14) में योगदान कर सकता है।

ध्यान दें कि इन अध्ययनों में से अधिकांश ने संतरे का रस पीने के प्रभावों को देखा। हालांकि, संतरा खाने से आपको फाइबर से भी फायदा होता है, जो कि जूसिंग के दौरान खो जाता है।

दोनों पूरे कीनू और संतरे फाइबर में उच्च और कैलोरी में अपेक्षाकृत कम हैं।

अध्ययनों से पता चला है कि वजन कम करने, हृदय रोग के जोखिम को कम करने और रक्त शर्करा के स्तर में सुधार (15, 16, 17, 18) के लिए उच्च फाइबर आहार खाने से लाभ हो सकता है।

यह एक संतुलित, वजन कम करने वाले आहार के लिए टंगेरिन और संतरे को एक स्मार्ट स्नैक पसंद बनाता है।

सारांश संतरे खाने से लोअर एलडीएल और कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है, डीएनए की क्षति और पेट के अल्सर की रोकथाम हो सकती है एच। पाइलोरी कुछ कैलोरी प्रदान करते समय कीनू और संतरे एक उच्च फाइबर आहार में योगदान कर सकते हैं।

कैसे खाएं और उनका आनंद लें

कीनू और संतरे दोनों को खाने का सबसे अच्छा तरीका बस उन्हें छीलकर खाना है।

चूंकि टेंजेरीन छीलने में आसान होते हैं, इसलिए उन्हें एक त्वरित और आसान स्नैक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, खासकर जब आप चलते हैं। दोनों सलाद के लिए बहुत अच्छा जोड़ते हैं।

एक पका हुआ कीनू का चयन करते समय, आप उन फलों की तलाश करना चाहेंगे जो गहरे रंग, अर्ध-नरम हों और भूरे रंग के धब्बे वाले लोगों से बचें।

संतरे जरूरी नहीं कि पके होने के लिए रंग में उज्ज्वल हो, लेकिन आप संतरे को चुनना चाहेंगे जो दृढ़ हैं और त्वचा की बनावट सुचारू रूप से है।

टेंजेरीन और संतरे दोनों को आपकी पसंद के आधार पर, कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में काउंटरटॉप पर संग्रहीत किया जा सकता है।

सारांश टेंजेरीन और संतरे को छीलकर ताजा बनाया जा सकता है। दोनों का उपयोग सलाद को मीठा करने के लिए, या एक त्वरित और आसान नाश्ते के रूप में किया जा सकता है।

तल - रेखा

टेंजेरीन और संतरे दोनों खट्टे परिवार के सदस्य हैं, लेकिन वे अलग-अलग फल हैं।

स्पर्शरेखा विटामिन ए का एक समृद्ध स्रोत प्रतीत होता है, जबकि संतरे प्रति सेवारत अधिक विटामिन सी और फाइबर की पेशकश कर सकते हैं।

संतरे भी अधिक गोल और बड़े होते हैं, जबकि टेंजेरीन अधिक चपटे और छोटे होते हैं, जिससे वे एक शानदार ऑन-द-स्नैक बन जाते हैं।

कीनू और संतरे की अपनी समानताएं और अंतर हैं, लेकिन दोनों पौष्टिक और आपके दैनिक आहार के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक है।