आश्चर्यजनक तरीके से ध्वनि प्रभावित करती है कि आप कितना खाते हैं
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क्या आपने कभी सोचा है कि जब आप थिएटर में पॉपकॉर्न चबा रहे होते हैं तो क्या दूसरे लोग आपको अपना खाना चबाते हुए सुन सकते हैं? यदि आप करते हैं, तो क्या आपने कभी इस बारे में सोचा है कि क्या यह आपके खाने की आदतों को प्रभावित करता है?
आइए बैक अप लें: अतीत में, इतने सारे शोध इस पर केंद्रित हैं कि कैसे अजनबी पर्यावरण और भावनाओं जैसे कारकों ने खाने की आदतों को प्रभावित किया है, लेकिन यह हाल ही में है कि खाने की आदतों और किसी की इंद्रियों के बीच संबंध-क्या कहा जाता है आंतरिक कारक-वास्तव में देखा गया है। दिलचस्प बात यह है कि ध्वनि (शायद आश्चर्यजनक रूप से) सबसे अधिक भूली हुई स्वाद भावना है। तो ब्रिघम यंग यूनिवर्सिटी और कोलोराडो विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने खाद्य ध्वनि नमकीनता (वह ध्वनि जो भोजन स्वयं बनाता है) और खपत के स्तर के बीच संबंधों की जांच करने के लिए तैयार किया, उनके निष्कर्षों को प्रकाशित किया खाद्य गुणवत्ता और वरीयता का जर्नल.
तीन अध्ययनों के दौरान, प्रमुख शोधकर्ता डॉ। रयान एल्डर और जीना मोहर को एक सामान्य, सुसंगत परिणाम मिला: क्रंच प्रभाव। विशेष रूप से, अध्ययन के लेखक बताते हैं कि इस पर अधिक ध्यान दिया गया है ध्वनि भोजन बनाता है (वह फिर से भोजन की नमकीनता है) जिसे वे "खपत निगरानी क्यू" कहते हैं, अंततः कम खपत में अग्रणी हो सकता है। (क्या आप जानते हैं कि कैलोरी के बजाय भोजन के काटने से आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है?)
टीएल; डॉ? "क्रंच इफेक्ट", जैसा कि इसका नाम दिया गया था, यह सुझाव देता है कि आप कम खाने की संभावना रखते हैं यदि आप भोजन करते समय अपने भोजन की आवाज के बारे में अधिक जागरूक हैं। (एक शांत कार्यालय में डोरिटोस के एक बैग पर कुतरने के बारे में सोचें। कितनी बार कोई आपके भोजन पर टिप्पणी करने जा रहा है? शायद इससे अधिक बार आप परवाह करेंगे।) इसलिए, भोजन करते समय कोई तेज गड़बड़ी होना जैसे तेज टीवी देखना या तेज़ संगीत सुनना-खाने की आवाज़ों को छुपा सकता है जो आपको नियंत्रण में रखती हैं, टीम सुझाव देती है।
क्योंकि प्रत्येक अध्ययन में विषयों ने प्रयोग के लिए जो भी स्नैक सौंपा गया था, उसके लगभग 50 कैलोरी खाए थे (उदाहरण के लिए, एक प्रयोग में प्रसिद्ध आमोस कुकीज़ का इस्तेमाल किया गया था), यह स्पष्ट नहीं था कि जोर से चबाने से कम खपत से वजन कम हो सकता है या नहीं . हालांकि, "बहुत से प्रभाव बहुत बड़े नहीं लगते-एक कम प्रेट्ज़ेल-लेकिन एक सप्ताह, महीने या वर्ष के दौरान, यह वास्तव में जोड़ सकता है," डॉ। एल्डर कहते हैं।
इसलिए जब हम आपको पूरी तरह से मौन में खाने का सुझाव नहीं दे रहे हैं, तो मोहर और एल्डर का सुझाव है कि इस अध्ययन से महत्वपूर्ण निष्कर्ष यह है कि आप अपने दैनिक खाने की दिनचर्या में अधिक सावधानी बरतें। अपने भोजन के सभी संवेदी गुणों से अनभिज्ञ होने के कारण, आप अपने मुंह में क्या चल रहा है, इसके बारे में अधिक जागरूक हैं, और स्वस्थ, बेहतर विकल्प बनाने की संभावना है। जो हमें याद दिलाता है, हमें अपना टीवी बंद करने की जरूरत है।
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