चावल और पास्ता को बदलने के लिए 5 विकल्प
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भोजन में चावल और पास्ता को बदलने के लिए और भोजन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करने के लिए, क्विनोआ, ऐमारैंथ, मीठे आलू और तोरी स्पेगेटी का उपयोग किया जा सकता है, खाद्य पदार्थ जिन्हें विभिन्न तैयारियों में जोड़ा जा सकता है, जैसे पास्ता, सूप, सलाद, जूस और विटामिन। ।
इसके अलावा, वे लस के लिए असहिष्णुता वाले लोगों के लिए स्वस्थ विकल्प हैं, जो पास्ता में मौजूद है, और रसोई में विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, चावल या पास्ता के रूप में अधिक विविधता प्रदान करता है।
1. क्विनोआ
क्विनोआ प्रोटीन और फाइबर से भरपूर एक छद्म अनाज है, जो गुच्छे, अनाज या आटे के रूप में पाया जा सकता है। इसके अलावा, यह ओमेगा 3, कैल्शियम, लोहा और बी विटामिन में समृद्ध है, हृदय संबंधी समस्याओं, ऑस्टियोपोरोसिस और तंत्रिका तंत्र की समस्याओं को रोकने में मदद करता है।
कैसे सेवन करें: चावल और पास्ता को बदलने के लिए, अनाज क्विनोआ का उपयोग करें, जिसे चावल के समान पकाया जाना चाहिए, प्रत्येक कप क्विनोआ के लिए 2 कप पानी का उपयोग करना चाहिए। इसके अलावा, गुच्छे या आटे के रूप में, क्विनोआ को सलाद, रस, सूप और विटामिन में जोड़ा जा सकता है। क्विनोआ के साथ वजन कम करने के लिए कुछ व्यंजनों को देखें।
2. अमरनाथ
अमरंथ प्रोटीन, फाइबर, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर अनाज है, जिसमें कैंसर को रोकने, कुछ न्यूरोलॉजिकल स्थितियों से बचाने, मांसपेशियों की वसूली में तेजी लाने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने जैसे महत्वपूर्ण गुण होते हैं।
इसके अलावा, यह एंटीऑक्सिडेंट में बहुत समृद्ध है जो जिगर और हृदय की रक्षा करते हैं। यह भी विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, वजन घटाने के पक्ष में है और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है।
कैसे सेवन करें: ऐमारैंथ अनाज को चावल के समान पकाया जा सकता है और मांस व्यंजन, सूप या सलाद में जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, उन्हें फल, दूध और दही के साथ कच्चा भी खाया जा सकता है।
ऐमारैंथ आटा बनाने के लिए, बस एक ब्लेंडर में अनाज को पीसें और आटे को विटामिन, पोरीरिडेज, केक और जूस में मिलाएं। देखिए अमरुद के आटे के फायदे
3. ज़ुचिनी स्पेगेटी
तोरी स्पेगेटी एक स्वस्थ विकल्प है, जो पास्ता के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, कैलोरी में कम होने का लाभ लाता है, वजन घटाने के आहार के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसके अलावा, इसमें कोई लस नहीं होता है, जो लस असहिष्णुता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक अच्छा समाधान बनाता है।
तोरी के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं क्योंकि यह विटामिन ए, कैरोटिनॉइड, विटामिन सी, कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर है।
कैसे सेवन करें: तोरी को 2 अंगुल मोटी टुकड़ों में काट लें, छिलके हटा दें और तेल से सना हुआ चर्मपत्र कागज की एक शीट पर रखें, पहले से गरम ओवन को 200ºC में लगभग 30 मिनट के लिए रख दें।
जब यह पक जाए, तो इसे गर्मी से हटा दें और इसे लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, केवल एक कांटा की मदद से तोरी तारों को अलग करें, और जिस स्टफिंग को आप चाहते हैं उसके साथ उपयोग करें।
निम्नलिखित वीडियो में चरण दर चरण देखें:
4. शकरकंद
शकरकंद कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत है और इसका सेवन मधुमेह रोगी कर सकते हैं और प्री-वर्कआउट स्नैक्स के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।
शकरकंद विटामिन ए, कैरोटीन, विटामिन सी, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट और एंथोकायनिन से भरपूर कार्बोहाइड्रेट होते हैं, कैंसर और हृदय रोग से बचाते हैं। इसके अलावा, इसमें फाइबर होते हैं जो आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं और आंखों के स्वास्थ्य की देखभाल करते हैं।
कैसे सेवन करें: इसे साधारण पके हुए रूप में या प्यूरी रूप में, सभी प्रकार के मांस के साथ अच्छी तरह से मिलाकर उपयोग किया जा सकता है।
5. एक प्रकार का अनाज
एक प्रकार का अनाज प्रोटीन, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और मैग्नीशियम, मैंगनीज, लोहा और फास्फोरस जैसे खनिजों से भरपूर भोजन है, जिसमें ग्लूटेन नहीं होता है।
इसकी फाइबर संरचना के कारण, एक प्रकार का अनाज आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखता है, तृप्ति की भावना को बढ़ाता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, वजन घटाने के पक्ष में और मधुमेह के लोगों द्वारा इसका सेवन करने में सक्षम होता है।
कैसे सेवन करें: यह अनाज चावल की तरह ही तैयार किया जा सकता है। इसके लिए, आपको हर दो पानी के लिए 1 कप बाल्टी मिलाना चाहिए, जिससे लगभग 20 मिनट तक पकाने की अनुमति मिलती है।
उदाहरण के लिए, केक, पाई और पेनकेक्स तैयार करने के लिए अनाज के आटे का उपयोग किया जा सकता है।इसके अलावा, आप एक प्रकार का अनाज से तैयार पास्ता भी खरीद सकते हैं।
वजन घटाने में मदद करने के लिए, वजन कम करने और पेट कम करने के अन्य सरल उपाय भी देखें।
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