कॉर्न रिफाइनर्स एसोसिएशन की ओर से प्रतिक्रिया

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तथ्य: उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप मकई, एक प्राकृतिक अनाज उत्पाद से बनाया जाता है। इसमें कोई कृत्रिम या सिंथेटिक सामग्री या रंग योजक नहीं है और "प्राकृतिक" शब्द के उपयोग के लिए अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन की आवश्यकताओं को पूरा करता है।

तथ्य: अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन ने निष्कर्ष निकाला कि "उच्च फ्रुक्टोज सिरप अन्य कैलोरी मिठास से अधिक मोटापे में योगदान नहीं करता है।"

http://www.sweetsurprise.com/sites/default/files/AMARelease6-17-08.pdf

तथ्य: अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन (एडीए) के अनुसार, "उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप ... पोषक रूप से सुक्रोज के बराबर है। एक बार रक्त प्रवाह में अवशोषित होने के बाद, दो मिठास अप्रभेद्य हैं।" एडीए ने यह भी नोट किया कि "दोनों मिठास में समान संख्या में कैलोरी (4 प्रति ग्राम) होती है और इसमें फ्रुक्टोज और ग्लूकोज के बराबर हिस्से होते हैं।"

तथ्य: अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन ने कहा कि, "चूंकि उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और सुक्रोज की संरचना इतनी समान है, विशेष रूप से शरीर द्वारा अवशोषण पर, ऐसा प्रतीत नहीं होता है कि उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप सुक्रोज की तुलना में मोटापे या अन्य स्थितियों में अधिक योगदान देता है।"

http://www.ama-assn.org/ama1/pub/upload/mm/443/csaph3a08-summary.pdf

तथ्य: 1983 में, अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने औपचारिक रूप से उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप को भोजन में उपयोग के लिए सुरक्षित के रूप में सूचीबद्ध किया और 1996 में उस निर्णय की पुष्टि की।

तथ्य: उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप अपने कई कार्यात्मक लाभों के कारण खाद्य आपूर्ति में प्रयोग किया जाता है। इसका उपयोग कुछ अनुप्रयोगों में मीठा करने के लिए किया जाता है, और अन्य अनुप्रयोगों में यह ऐसे कार्य करता है जिनका मिठास से कोई लेना-देना नहीं है। उदाहरण के लिए, यह चोकर अनाज में नमी बनाए रखता है, नाश्ते और ऊर्जा सलाखों को नम रखने में मदद करता है, पेय पदार्थों में लगातार स्वाद बनाए रखता है और मसालों में सामग्री को समान रूप से फैलाता है। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप दही और मैरिनेड में मसाले और फलों के स्वाद को बढ़ाता है और तीखापन को कम करके स्पेगेटी सॉस में स्वाद में सुधार करता है। ब्रेड और पके हुए माल के लिए इसकी उत्कृष्ट ब्राउनिंग विशेषताओं के अलावा, यह एक अत्यधिक किण्वित पोषक स्वीटनर है और उत्पाद की ताजगी को बढ़ाता है।

तथ्य: उत्तरी अमेरिका में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के उत्पादन में किसी भी पारा या पारा आधारित तकनीक का उपयोग नहीं किया जाता है। ड्यूक यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर के एक प्रमुख राष्ट्रीय पारा विशेषज्ञ द्वारा एक स्वतंत्र समीक्षा देखने के लिए, http://duketox.mc.duke.edu/HFCS%20test%20results4.doc पर जाएं।

जैसा कि कई आहार विशेषज्ञ सहमत हैं, संतुलित जीवन शैली के हिस्से के रूप में सभी शर्करा का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए।

उपभोक्ता नवीनतम शोध देख सकते हैं और www.SweetSurprise.com पर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के बारे में अधिक जान सकते हैं।

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