3 सीलिएक रोग के लिए लस मुक्त व्यंजनों

विषय

• आलू स्टार्च केक
• आलू रोटी
• क्विनोआ का हलवा

सीलिएक रोग के व्यंजनों में गेहूं, जौ, राई और जई नहीं होना चाहिए क्योंकि इन अनाज में लस होता है और यह प्रोटीन सीलिएक रोगी के लिए हानिकारक है, इसलिए यहां कुछ लस मुक्त व्यंजनों हैं।

सीलिएक रोग का आमतौर पर बचपन में निदान किया जाता है, और इसका कोई इलाज नहीं है, इसलिए व्यक्ति को जीवन के लिए एक लस मुक्त आहार होना चाहिए। हालांकि, लस मुक्त आहार करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि गेहूं, जौ, राई और जई के कई विकल्प हैं।

आलू स्टार्च केक

सामग्री के:

• 7 से 8 अंडे;
• चीनी के 2 कप (दही);
• आलू स्टार्च का 1 बॉक्स (200 ग्राम);
• नींबू या नारंगी उत्साह

तैयारी मोड:
अंडे की सफेदी और रिजर्व को हराया। अंडे की जर्दी को मिक्सर में डालें और अच्छी तरह से बीट करें, चीनी डालें और सफेद होने तक इसे पीटना जारी रखें। पिटाई रखें और एक छलनी का उपयोग करके स्टार्च डालें, फिर नींबू उत्तेजकता। अब एक लकड़ी के चम्मच के साथ, अंडे का सफेद भाग मिलाएं। एक परत को एक उच्च और बड़े आकार में डालो, क्योंकि आप जितने अधिक अंडे का उपयोग करेंगे, केक उतना ही बढ़ेगा। स्वाद के लिए सामान। एक और परत के साथ पूरा करें। इस केक में बेकिंग पाउडर नहीं है।

आलू रोटी

सामग्री के

• 2 खमीर की गोलियाँ (30 ग्राम)
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• चावल की मलाई का 1 डिब्बा (200 ग्राम)
• 2 बड़े उबले और निचोड़ा हुआ आलू (लगभग 400 ग्राम)
• मार्जरीन के 2 बड़े चम्मच
• 1/2 कप गर्म दूध (110 मिली) या सोया मिल्क
• 3 पूरे अंडे
• नमक के 2 कॉफी चम्मच (12 ग्राम)
• आलू स्टार्च का 1 डिब्बा (200 ग्राम)
• 2 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च

तैयारी मोड:

खमीर, चीनी और चावल क्रीम का आधा भाग (100 ग्राम) मिलाएं। 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। इसके अलावा, मैश किए हुए आलू, मार्जरीन, दूध, अंडे और नमक को एक मिक्सर में मिलाएं, जब तक कि सामग्री अच्छी तरह मिक्स न हो जाए। मिक्सर से निकालें, आरक्षित खमीर मिश्रण, चावल की बाकी क्रीम, आलू स्टार्च जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह एक सजातीय द्रव्यमान नहीं बनाता। मार्जरीन के साथ एक पाव पैन या बड़े अंग्रेजी केक को चिकना करें और चावल की क्रीम छिड़कें। आटा रखो और इसे 30 मिनट के लिए एक संरक्षित जगह पर आराम करने दें। कॉर्नस्टार्च के साथ ब्रश ठंडे पानी (110 मिलीलीटर) के आधे कप (चाय) में पतला और लगभग 40 मिनट के लिए मध्यम तापमान (180 डिग्री) पर पहले से गरम ओवन में सेंकना करें।

क्विनोआ का हलवा

यह हलवा आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस और ओमेगास 3 और 6 से भरपूर होता है, जो कुछ ऐसे पोषक तत्व हैं जो क्विनोआ में भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं।

सामग्री के

• अनाज में 3/4 कप क्विनोआ
• 4 कप चावल पीते हैं
• 1/4 कप चीनी
• 1/4 कप शहद
• 2 अंडे
• इलायची का 1/4 बड़ा चम्मच
• 1/2 कप किशमिश
• 1/4 कप कटा हुआ सूखे खुबानी

तैयारी मोड

क्विनोआ और चावल के 3 कप को एक बड़े बर्तन में रखें और 15 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। एक अन्य कटोरे में, चीनी, शहद, कार्डोमो, अंडे और बाकी के चावल मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। एक ही पैन में सब कुछ डालें और फिर कम गर्मी पर किशमिश और खुबानी जोड़ें, जब तक मिश्रण मोटी न हो जाए, जिसमें 3 से 5 मिनट लगते हैं। पुडिंग को कटोरे में डालें और 8 घंटे के लिए ठंडा करें और फिर ठंडा परोसें।

देखें कि सीलिएक बीमारी में आप किन खाद्य पदार्थों से बच सकते हैं और किन चीजों को खा सकते हैं: